




蘋果汁以清爽的風味與恰到好處的甜度受到男女老少的喜愛,且富士、陸奧、金帥等品種製成的蘋果汁都各有其特色。而依照製作方式還可分為直接搾取和濃縮還原兩大類,包裝上又有送禮首選的玻璃瓶、適合闔家共享的大罐裝,以及方便一人享用的鋁箔包等,讓消費者可以依照自己的喜好選擇。
這次便會以排行榜的方式推薦十款人氣商品,包含青森農協的希望之露(希望の雫)、統一生機的有機果汁等,且部分適合搭配牛奶、碳酸飲料或用於調酒等,並將介紹營養美味蘋果汁的選購技巧,相信能滿足各位讀者的需求。

現職品牌營養師,專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域,且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。 工作之餘也經營了粉絲專頁「安營養師說營養」,致力推廣正確的營養知識、觀念,提倡好好吃飯、吃得營養,並歡迎所有對營養學有興趣的人前往粉絲專頁聊聊天。

18歲自台中二中畢業後到了加拿大留學三個月,在加拿大的期間,首次知道世界的遼闊,立志於將來要做在國際間活耀的工作。喜歡冒險,曾經泳渡日月潭,參加蘭嶼馬拉松,以及單人24小時摩托車環台。目前到日本即將進入第8年,8年生涯皆在 SHAREHOUSE 度過,曾經接受過山口縣和熊本縣的電視訪問。
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大人小孩都喜愛的蘋果汁不論是在超市或便利商店都隨處可見,而各產品的外表看似差異不大其實都各有其特色,接下來就開始為大家介紹如何選購美味又營養的果汁。
濃縮還原果汁就如其名,是通過將果汁的水分蒸發以減少體積、增加濃度,之後再添加適量的水來回復原本的果汁狀態。畢竟欲將剛收穫的蘋果直加榨汁裝瓶,並運到世界的各個角落不免有些辛苦,但藉由減少水份、增加濃度便可使運送過程輕鬆許多,於是此類型的價位通常也就較為親民。
而直接搾取類型則是將收成的果實直接打成果汁,其和一般家庭或是飲料店所販售的現打果汁不同,為了延長保存期限通常會經過高溫殺菌處理,但處理後依然保留新鮮的滋味。只是也會根據收穫時期、蘋果本身風味的不同,而左右成品的酸甜度。
綜上所述,如果是想品嘗四季不變的美味,便建議選擇濃縮還原果汁;而追求最原始味道的讀者,則推薦將蘋果美味發揮至極致的搾取果汁。
同樣都是100%的蘋果汁,外觀上也可以分為透明與混濁的兩大類型,會產生此差異是由於製作方法不同,前者經過較為細緻的過濾階段,後者則將較細小的果肉及纖維質保留下來。而雖然混濁的蘋果汁能夠再現原料本身的風味,故許多人會認為其較為美味,但也因為混雜著果皮和果肉而有種沙沙的口感,若偏好清爽順口則不妨選擇透明清澈的果汁。
相信大家都聽過「一天一蘋果,醫生遠離我」這句俗語,蘋果中包含許多對身體有益的成分,也可說是養顏美容的幫手之一,但究竟何種類型的蘋果汁保留較多營養卻有些令人摸不著頭緒。
其實儘管市售蘋果汁基本上都經過高溫殺菌處理,也並未使用營養價值高的外皮部分,依然富含豐富的營養素;且不論是直接搾取或濃縮還原,還是混濁或清澈的類型均沒有太大的差異。而若想盡可能多獲取蘋果的好處,那麼連皮一起直接搾取,或是富含果肉和食物纖維的混濁型果汁將會是首選,並且在倒出後立即飲用,才能攝取到最多的營養價值。
各包裝蘋果汁適合的場合也不大相同,例如想要常備在冰箱中以便隨時享用,或是做為禮品贈送給親友,便以外觀精美、能在視覺上提升美味程度的玻璃瓶裝較為理想。而出門在外或想一人獨享時,則較建議簡單的寶特瓶或紙盒裝。只是如果產品完全沒有添加防腐劑等添加物,並在開封後長時間停留常溫環境便容易產生衛生上的疑慮,務必盡量一次飲盡。
暸解挑選蘋果汁的秘訣後,相信各位也都有了一些心得。不過或許還有部分讀者對於飲用方面有些疑惑,為此下方整理出由專家回答的常見問題,希望能藉此幫助釐清。
A:若要飲食用蘋果汁,建議優先選擇無濾渣的新鮮100%果汁,當中保留了膳食纖維能促進腸道蠕動之外,其營養價值也比已濾渣的半透明蘋果汁高。
A:可以,但要注意乾淨並建議立即飲用,才不會有衛生上的疑慮。另外,由於果汁類的糖分較高,建議喝前先看營養標示或是少量飲用,才不會對身體造成太大的負擔。
A:其實只要是水果都富含豐富的維生素C 及植化素,若打成果汁的型態,可能會因為攪打及加工包裝過程而減少水果本身的營養。因此若要喝果汁,推薦以無濾渣、無添加的產品為優先。
品嘗完甜而不膩的蘋果汁後,若想要來點酸中帶勁的滋味,歡迎再參考下面文章來認識蔓越莓與石榴汁的魅力。裡頭同樣也有適合調酒或入菜的商品,並提供飲用時的建議等,相信能幫助讀者做出理想的選擇!
蘋果汁可說是許多人從小到大熟悉的好味道,特別是冰鎮過後的果汁還可作為夏日裡的水分補給。而當煩惱拜訪親友的伴手禮時,也歡迎從以上推薦商品中選擇包裝精美的款式,展現對對方的體貼與著想喔!
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