10 大鮪魚罐頭推薦排行榜
無論炒飯好吃、直接吃也好吃的鮪魚罐頭，可說是每位台灣人從小到大耳熟能詳的廚房食品。加上這幾年突然刮起了一陣減重旋風，讓本來就富含蛋白質、吃起來也頗具有飽足感的鮪魚罐頭再次獲得世人的重視；而其中的水煮罐頭，也因為搭上了這股的減油減脂風潮，使得商品詢問度也跟著直線上升。
而市面上除了有東和好媽媽、同榮、愛之味、紅鷹牌、新東陽等知名品牌爭相競逐外，各產品的加工方法與價格更是常常讓人分不清楚孰優孰劣。有鑑於此，以下將介紹鮪魚罐頭在選購時的注意細節，並搭配人氣商品的排行榜作推薦。究竟會有哪幾款優質的鮪魚罐頭出線呢？讓我們趕快看下去吧！
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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鮪魚罐頭的選購要點
首先，先來暸解選購鮪魚罐頭前必須要知道的五個重點。
決定風味關鍵的魚種
鮪魚罐頭所選用的魚種可不光只有一般既定印象中的鮪魚而已，有時連味道相似的正鰹也會作為素材被使用。另外，鮪魚之中也分成長鰭鮪與黃鰭鮪等類別，只要先了解其各自的特徵，便可作為選購時的重要參考依據。
色澤白晰、富含優質蛋白質的長鰭鮪
色澤白晰、味道清爽、嚐起來像雞里肌的長鰭鮪魚（又稱海底雞），有著腥臭味少、可直接食用的優點，所以常作為沙拉或飯糰等食物的佐料使用。且由於本身富含優質蛋白質，而常被用來製作高級鮪魚罐頭。
受國際規範認可的類鮪魚
鮪魚罐頭的產品並非每種都是使用一般的鮪魚，而身為水產外銷大國的台灣，早已將這類商品正名為鮪鰹魚類罐頭。除了長鰭鮪外，尚有黃鰭鮪、大目鮪、正鰹等多種口感相近、價格也相對便宜的類鮪魚被拿來作使用，在國際上更獲得日本、美國、歐盟等地的認可。
其中，黃鰭鮪和大目鮪除了富含油脂、味道上帶有層次感外，肉質也非常軟嫩；另一方面，就罐頭味道而言，正鰹與長鰭鮪和黃鰭鮪相比，有著更清爽的口感及不輸兩者的紮實肉質。另外，台灣也有以東方齒鰆（又名煙仔虎）製成的罐頭，有經濟考量的朋友不妨選擇這類商品。
依據調理需求，購買不同加工方式的罐頭
鮪魚罐頭的加工方法大致可分為「油漬」與「水煮」兩種。不同的加工方法除了會造成口感上的影響外，所攝取到的熱量也有所不同。建議先暸解以下內容，再依自己的食用目的以及料理上的需求挑選適合的罐頭。
口感有層次的油漬罐頭
目前市面上最常見的油漬罐頭，起初是為了防止食物腐敗而以油封存，但後來發現油脂也能滋潤肉質、讓口感層次多變，並增添肉本身的香氣及風味。而油漬罐頭中也可再分為幾個種類，像是使用橄欖油等高級油類的製品、兼具油漬及水煮風味的特殊調味款等，只要根據料理的目的選購可搭配的款式，即可讓菜色更添一番風味。
清爽無負擔的水煮罐頭
水煮罐頭不以油調味，僅以水、鮪魚、鰹魚汁或蔬菜汁等原料製成，其中除了保有食材本身原味的類型，也有主打無鹽、無油的款式，適合提供給飲食需求相對清淡，卻也同時需要補充大量營養的病患與年長者。其肉質雖與油漬罐頭相比較柴，不過其清爽的風味以及每罐只有50～60kcal的低熱量，對於有體重管理需求的朋友們來說有著十足的魅力。
左右口感的內容物形狀
鮪魚罐頭的內容物大致可分為「細散狀」、「塊狀」、「罐狀」等三種型態。而最常見的細散狀有著隨開隨吃的優點，也是製作飯糰、三明治等常用的材料；便於一口吞下的塊狀，則多作為咖哩或沙拉的配料使用；另外，彷彿直接將魚身橫切的罐狀，不論是直接整塊使用或是散開作為其它用途都十分方便，可依據個人的料理需求選購適合的類型。
美味的關鍵在於製造日期與保存期限
魚罐頭的風味越陳越香早已是人盡皆知的祕密，雖然產品的平均保存期限都有3年左右，不過最佳風味期通常落在6個月至2年半之間。故建議老饕們可以於購買時確認罐身上的有效日期並大批購入，待時機成熟後再取出好好朵頤一番。
也有好用且好丟的塑膠包裝
順應人們使用習慣上的改變，目前市售產品中也出現了好開、好丟棄的塑膠包裝製品，有別於罐頭無法重新密封的缺點，其附加的夾鍊功可讓食物變得能反覆取用與保存。不過它的缺點在於容量較罐裝少、保存期限也僅有短短兩年左右。雖然不太適合作為緊急食糧備存，但以日常飲食來說則會比罐裝款方便。
推薦十大鮪魚罐頭人氣排行榜
全台唯一受歐盟認證的水產罐頭
因應時下的養生風氣，好媽媽推出了據稱是國內第一款無添加的魚罐頭，其排除了防腐劑、味精、色素、人工甘味劑等多餘元素，打破大家對「罐頭」抱持的刻板印象。再者，其堅持選用2公斤以下的新鮮鮪魚製成，沒有另外以其他魚肉充數，也為消費者解除了重金屬汙染的疑慮。再加上嚴謹的製程，使其獲得了歐盟的認可。
至於大家最在意的口感，它也表現得相當出色，吃起來相當濕潤且風味純粹。不管注重的是口味、成分或卡路里，相信這款會讓您感到十分滿意！
肉質佳，清淡而不柴
想要控制熱量但又不想吃到過於乾柴的鮪魚肉片，那麼這款或許是不錯的選擇。其來自家喻戶曉的大廠牌新東陽，縱使以水煮製成卻不會使肉質失去彈性。也因省去多餘的調味，使其運用方式更加多元，同時也不會有明顯的魚腥味。
而它的肉質為明顯的肉片形狀，不至於像某些劣質罐頭幾乎呈現糊狀而失去口感。整體表現相當平衡，是一款大眾接受度相當高的鮪魚罐頭。
煙燻十足的獨特香氣
市面僅有一款的碳燒鮪魚罐頭，喜歡嚐鮮的人絕對不能錯過！不同於一般的水煮或油漬等偏清淡的料理手法，這款採獨特的炭烤風味，開罐後便能感受到獨特的煙燻香氣，每嚼一口厚實的肉片都能品嘗到一絲淡淡的碳香；推薦大家夾在法國麵包或五穀雜糧麵包內享用，更能品味出兩者相輔相成的焦香。
順帶一提本品來自國內魚罐頭大廠遠洋公司，因此品質值得信賴，偶爾想換口味的話不如把這系列納入參考吧。
闔家都喜愛的茄汁風味
比起部分風味獨創的鮪魚罐頭，這款蕃茄鮪魚或許更符合國人的味蕾。而且只要與清湯白麵拌煮，再加入些許青菜與蛋就能快速簡單完成一道清爽料理；酸甜濃厚的茄汁與扎實塊狀的鮪魚，使得平淡無奇的一道菜也豐富起來。當然，搭配稀飯、白飯一起食用也是很不錯的選擇。
值得一提的是它的價格相當平易近人，選用的卻是每條鮪魚只有300公克的珍貴魚腹肉部位，CP值這麼高的罐頭，各位怎能錯過呢！
來自日本的高級品質
這款使用沿著黑潮順流而上的珍貴稀有長鰭鮪魚製成的日本鮪魚罐頭，其肉身呈現淡淡的白色，並撒上沖繩產天然海鹽，適中的調味拉提出鮪魚原有的鮮甜，頗具畫龍點睛的效果。
另外，這款罐頭只有70公克的份量，不必煩惱吃不完需要冷藏等的保存問題，相當適合單身貴族們。再者，不少消費者提到購買當下以為這款與一般鮪魚罐頭沒什麼差別，品嚐後卻被肥美而不膩的魚肉滋味攻陷，是一款讓人忍不住再次回購的產品。
營養美味，輕鬆帶著走
相較於台灣常見的罐頭包裝，這款是少見的袋裝鮪魚類型，在日本上班族間可是相當具有人氣！因其相當輕巧而能夠隨身攜帶、方便收納，食用完畢也無須麻煩清洗罐子，省下一道資源回收的手續。且開袋即食的它除了為正餐加菜，作為午後時光的解饞零嘴也很不錯。
再者，這款更標榜與同品牌產品的熱量少了25%，正在減重中或控制飲食的讀者們不妨參考一下。順帶一提，同系列還有加入玉米顆粒的口味，用來製作蛋餅也不失為一個好點子呢！
老牌保證，安心食用的放心選擇
紅鷹牌最廣為人知的便是「海底雞」水煮鮪魚罐頭，而品牌成立數十年來仍持續推出創新風味的產品，在市場上屹立不搖。其中這款主打添加新鮮幼筍，另拌入麻油、紅辣油來增添濃郁的香氣。除了能襯托出鮪魚最原始的鮮甜，更因清脆的筍片提升了整體的口感層次。此外，其皆能在超市商場、線上購物平台上輕鬆找到，入手度相當高。
唯獨有部分消費者反應此款罐頭的調味偏鹹，建議加入白飯拌炒或與清爽的青菜類一起食用便能夠緩解過鹹的問題。
清甜爽口的創新體驗
相信大家對於罐頭上手拿釣竿的老先生不陌生，同榮除了鯖魚罐頭之外，鮪魚罐頭也很受到台灣家庭的喜愛。而特別的是本品加入了已炒到焦黃化的洋蔥與豌豆，並淋上酸甜的番茄醬汁，甘甜鹹香的口味讓人印象深刻。
像這樣讓人耳目一新的特調風味，相信無論是當作下酒菜還是料理的佐料都相當適合。只不過網路上對其評價不一，也有少數不習慣這種調味的人，有興趣的讀者可以多搜尋評論再考慮入手。
宜中宜西的料理好幫手
Ayam Brand 是一家擁有百年歷史的新加坡加工食品公司，其生產多款海鮮、魚罐頭並販售至全球，讓喜愛海產的老饕們方便隨時享用。此外，這款產品強調不添加任何化學色素，並加入嚴選的高級橄欖油與現撈的新鮮鮪魚製作而成，可以放心地大快朵頤。
再者，其僅經過鹽巴調味，再配合橄欖油清香之下，使其不論是加入義大利麵、沙拉還是海鮮粥中都能成為美味佳餚。可惜價格相較於其他款高，若有預算考量的話可以參考其他款。
口齒留香的深刻享受
若吃膩了一般市面常見的油漬及水煮口味的鮪魚罐頭，相信會對這款產品感到驚艷；這款加入了大豆油、辣椒與花椒等辛辣香料，使其激發出不同層次的麻辣香氣，打開罐頭後的花椒香撲鼻而來，入口後麻與辣在舌尖留下深刻的味覺快感，再搭配著白飯一同吃簡直是最佳下飯組合。
當然，這款罐頭的辛辣口感對於不習慣吃辣的讀者們可能需要多一些時間來適應，建議先從單買試吃看看再決定是否大量採購。
鮪魚罐頭的簡易烹飪食譜
鮪魚罐頭除了直接品嘗，只要按照下列的內容調理，就能不費吹灰之力地輕鬆在家當大廚。
鮪魚拌飯
對於沒時間特別進行調理的朋友，推薦製作能直接將罐頭和調味料倒進電鍋中烹調的鮪魚拌飯。而其材料與調理順序如下：
＜準備材料＞
- 米 2杯
- 油漬鮪魚罐頭 1罐
- 舞菇 1袋
- 調味料：麵味露 4大匙
＜調理順序＞
- 將米洗乾淨後放入電鍋中，加入4大匙麵味露
- 依照電鍋上的標識，將水加至2杯米的水量
- 用手撕開舞菇後灑入鍋中
- 輕輕地將鮪魚罐頭的油瀝乾，並將其倒在舞香菇上，再按下煮飯鍵
- 煮好後仔細翻攪就完成了
如果不想吃得太油的話，也可以改用水煮罐頭作替代。同時可視情況加入自己喜歡的食材，讓飯更添幾分美味。
鮪魚菠菜涼拌
煮飯過程中有時難免會剩下一些沒用完的食材，剩餘的數量雖不足以再出一道菜，不過直接丟棄仍有一點可惜。為避免無謂的浪費，以下推薦這道五分鐘即可端上桌的涼拌料理。
＜準備材料＞
- 鮪魚罐頭 1罐
- 菠菜 1束
- 鹽昆布 適量
- 醬油 適量
＜調理順序＞
- 將菠菜置於熱水中稍做川燙，再丟入冷水內冰鎮。待瀝乾後再以方便入口的長度切段
- 將瀝盡油脂的鮪魚與鹽昆布拌均
- 以醬油調出喜愛的濃淡風味後就完成了
選購其他推薦魚類罐頭
鮪魚雖為罐頭產品中相當大宗的一類，但對喜愛其他魚類製品的人來說，市面上也還有像是沙丁魚、秋刀魚等美味的罐頭可挑選，有興趣的話不妨搭配以下文章閱讀。
總結
平時不太起眼、卻在各地賣場都佔有一塊小小角落的鮪魚罐頭，除了維護國人的健康，也默默地支持著各國背後龐大的漁獲。雖然其中所使用的魚種並非想像中整齊劃一，但牠們也各自累積出了一批可觀的死忠愛好者。不如藉著本篇的介紹放開心胸，將各款都買來「嚐試」看看吧！
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