營養師監製10 大吐司推薦排行榜

持著醫食同源的信念，希望客人能透過飲食保養身體、吃出健康的「味覺的感動」，旗下所研發出的吐司產品，更是採用不含蛋、乳、糖及油脂的新興方式製成，提供全新無負擔的食用體驗。

該產品選用德國有機小麥粉、岩鹽與自家培養的葡萄液種酵母、啤酒花種酵母為材料，透過18小時18度發酵製作而成，讓麵團中充滿有益腸道健康的益菌，更透過天然酵母的力量使沒有添加蛋奶、油脂的吐司，也能呈現出軟香 Q彈，不只單吃就已富含口感，烘烤後表面香脆又能逼出不同的層次的香氣，可說是慢工出細活的最佳代表。

對現代人來說吐司的存在想必是理所當然，不只麵包店，在24小時營業的便利超商也可以輕鬆入手。但是在早期物資不豐盛的年代，白吐司可說是媽媽們用最簡單的材料，做出來可滿足孩子身心的愛心美食。

17號穀倉的湯種鮮奶原味吐司便是秉持上述理念，採用具有生產履歷的100%純鮮奶，並挑選富含吸水性與彈性的加拿大紅麥磨成麵粉，就算是雞蛋也皆是精挑細下之下的無農藥合格品，打造出如家長將孩子健康擺一的高品質吐司。吃一口便能感受到其所蘊含的真材實料，感受令人懷念的傳統好味道。

「不用麵粉做的麵包」乍聽之下可能難以想像，但為了能達到降低熱量、反轉大眾對這類食品容易發胖的印象，i3微澱粉費時多年，成功使用非基因改造小麥蛋白與明日葉根粉、大豆纖維等多種纖維元素調製成的預拌粉，烘培出即便是在意體重，想要減肥的族群也能食用的選擇。

值得一提的是，本品所使用的預拌粉經過酵母發效後，仍然保有小麥香氣同時口感扎實又不失柔軟，一舉改善穀物吐司容易缺乏香氣與嚼勁的弱點。綜觀其所富有的纖維含量與低熱量特色，不論是拿來當作正餐或點心都非常適合。

近年越來越流行所謂的「生吐司」，其跟一般吐司最大的不同在於口感較為濕潤，入口時相當鬆軟有嚼勁；且因為本身已帶有濃郁的奶香味，就算單吃也美味十足。為了讓喜愛的人能進一步享受生吐司，奧瑪烘焙除了推出一般的方形款，還製作了有貓咪、兔子、熊等動物造型的款式，品嘗時能感受到無可取代的趣味感。

而且本系列使用的頂級麵粉來自日本，其他原料也嚴選自世界各地，兼具著可愛的外型及生吐司的絕佳美味，值得大家品嘗看看。

一般提到吐司，多數人腦裡便會浮現出四四方方、一片片切成同樣厚度的傳統款式。但這款山形吐司不只口感柔軟、綿密，更是以沒有切過可依個人喜好並隨心撕開品嚐的形式販售，食用時可享受的樂趣肯定不同凡響。

由於本品採用100%光泉鮮奶製作，並強調不添加奶香粉，咬一口嘴裡就會瀰漫誘人的天然香氣。再加上能鎖住水分的湯種製法，大大降低麵團的硬度讓成品更加軟Q。相信無論是以薄片、厚片，甚至是直接豪邁地手撕品味吐司內部的綿密感，都能讓吐司愛好者感到十分過癮。

來自花蓮且一家三代都從事烘培、經驗老道的胖叔叔烘焙屋，憑藉家族對麵包的熱愛不僅期許自己能做出「會呼吸的麵包」，更總是為消費者帶來天然、美味的商品。其中這款雲朵白吐司，便是採用高品質 LURPAK 丹麥無鹽發酵奶油並提高乳含量，讓長時間發酵後的麵團鬆軟、綿密。

即便本品成分單純、強調不添加任何香料，卻利用真材實料的成分製作出能散發清新淡雅乳香的味道，再加上那令人一吃便難以忘懷的綿密口感，更能感受到品牌的用心。此外，充滿天然香氣的特色，也讓這款吐司即便是單吃也不顯單調且富含風味。

如果提到製作吐司的材料裡沒有雞蛋、奶油或牛奶的話，或許會令人擔憂其口感是否會略顯乏味，但是對蛋奶類過敏，卻也很想大啖麵包的消費者來說，無疑是提供了一種令人開心又能滿足口福的新選擇。

該品牌製作時，將含有麩質的小麥粉比例降低，並加入加拿大非基因改造的帶皮黃豆細泥，搭配天然岩鹽及蔗糖、植物油等天然食材，再將老麵糰以36小時低溫發酵、製成，打造出簡單樸實卻不失香氣的風味。最棒的更是能從中吸收到優質植物性蛋白質及膳食纖維，即便少了奶香卻能吃進不同於其他吐司的營養。

小農牧場所生產的鮮乳，一直以來都給人新鮮、高品質的印象。而這款使用苗栗縣四方牧場直送牛奶所製成的吐司，更是光聽成分就彷彿能聞到奶香般，擁有令人期待的濃醇風味。

除了以講究的鮮奶品質取代水分外，這一款吐司更利用濕酵母代替麵粉改良劑及膨鬆劑，製作出綿密濕潤且咬一口就能感覺到新鮮奶味的滋味。儘管成分中仍擁有傳統吐司的奶油和糖，與現今追求低糖、低脂的飲食習慣略有出入，但透過冷凍可保存長達45天之久的優勢，對於習慣將吐司拿來當早餐的人而言仍是款可以儲備、入手的產品。

聖瑪莉是知名且老牌的烘培企業，其所銷售的商品從麵包到糕點應有盡有。但是在豐富的選擇之中，吐司類可以說是所有類型的基本款更是不敗的長青商品。

這一款5度C熟成吐司，標榜不使用奶油，而是以新鮮酵母搭配低溫熟成的方式製作，呈現出如傳統製法般擁有的鬆軟組織與略濕口感。而且因為在成份中無添加奶製品，咀嚼時便能感受到小麥的香氣在嘴裡慢慢化開，搭配果醬或是夾餡品嚐都別有一番風味。不過對於習慣吐司就要有奶香的族群來說，可能會感到有些違和。

家樂福的吐司系列中，可分為品牌自製與外包兩種類型。而除了最近一年很熱門的生吐司之外，該品牌也推出不少價格公道、香氣十足的商品，其中這款皇家牛奶吐司便是評價相當不錯的一款選擇。

由於本品採用知名的福樂鮮奶、紐西蘭安佳奶油與義大利橄欖油製成，讓外皮烤至恰到好處的金黃色時，也能保持在柔軟的口感之中帶有牛奶香氣。儘管在競爭激烈的吐司市場中，相較於其他專業麵包大廠也許略顯平凡，但擁有通過 AA無添加認證的保障，想必能放心購買、安心食用。