蘋果醋不但風味清爽酸甜,還含有維他命、礦物質等豐富的營養,讓許多人都想買來嘗試作為養身飲品。但現在市面上的蘋果醋五花八門,走進全聯超市或 Costco 大賣場就可見到各種款式,每一種的功效、成分與做法都不盡相同,甚至還有製成膠囊的保健食品,令人不知該如何挑選,也疑惑著蘋果醋有什麼禁忌、應該怎麼喝、以及要在哪裡買才好。
為此,本次文章便將仔細介紹挑選蘋果醋的重點,並以人氣排行榜的形式推薦多款蘋果醋,包含 Bragg、Fairchilds、Goulters 等知名品牌,這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格,希望對您的挑選有幫助!
食品學系畢業,有多年處於人正在海外出差,或是正在海外出差的路上,享受在異國體驗人生、探索新奇的人事物。於2007~2010年出版過2本中長篇愛情都會小說,不敢自詡為作家;於2017年起成為消自由撰稿者,撰寫旅遊、消費金融、食品保健等主題文章,加入mybest 撰稿至今逾5年,期望能以平易近人的文字溫度,為喜歡閱讀的群眾帶來更多選物新知。
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蘋果醋顧名思義,是一種由蘋果所發酵製成的醋,成分中擁有多種有益人體健康的營養素。除了醋含有的酵素能促進消化、改善腸胃健康以外,蘋果醋經證實還能幫助控制血糖、調節血脂、提高免疫力,部分研究更指出蘋果醋有助於減少內臟脂肪、增加飽足感,可能連帶對減肥瘦身有所助益。
不過,未稀釋的蘋果醋酸度極高,直接喝恐會傷及牙齒琺瑯質和食道,也可能會引起胃部刺激不適。飲用時以250mL 的水配15mL 的蘋果醋為標準加以稀釋,亦可搭配蜂蜜、氣泡水或冰沙製成可口的飲品,還能入菜用於醃漬或做成沙拉醬、沾醬。然而,如果本身患有有慢性病、糖尿病或胃潰瘍、胃食道逆流等胃部問題,飲用前仍建議先諮詢醫生以策萬全。
認識了蘋果醋的好處、功效與禁忌之後,以下將介紹在挑選時應該多加注意的細節,讓所有人都能順利找到最符合需求的一款商品。
無論是想品嚐蘋果醋的純正風味,還是以促進健康為最大的目的,都能以採用天然釀造工法的蘋果醋為優先。此類蘋果醋未經過濾、稀釋、蒸餾以及加熱滅菌等程序,顏色會比人工釀造的款式來得深,有些還會留下深黃色的果肉渣。
這樣的蘋果醋不但帶有新鮮蘋果本身的酸甜風味,更能完整保留天然成分中的酵素、醋母等多種營養,相對有助於維持消化道機能及調整體質。不僅如此,未經稀釋的高濃度配方也便於靈活運用,可供消費者自行稀釋成各種飲料或入菜烹調。
為了避免飲用蘋果醋反而造成身體額外的負擔,就應該挑選不含任何精緻糖份、人工甜味劑、化學調味料、色素、香精等添加物的配方為佳。
除此之外,無糖款也能降低整體的熱量,這類型每5mL 的熱量約為2~5大卡左右,若有添加砂糖的話可能會增加到10~15大卡,而碳水化合物的比例亦會隨之提高。話雖如此,針對怕酸或是第一次飲用的人,亦可從搭配少量蜂蜜、黑糖等天然糖份的即飲款開始嘗試,待習慣之後再漸漸轉為飲用無糖款。
由於蘋果醋一旦開封之後,便應放在陰暗處或冰箱中冷藏保存,並儘快飲用完畢以確保新鮮,因此購買時務必依照家中成員的人數、飲用量以及飲用頻率,選擇恰到好處的包裝容量才是上策。具體來說,有下廚習慣的家庭能選500mL 以上的款式較為經濟實惠。另一方面,對於1~2人同住或是單身族用於養身保健的場合,則可參考500mL 以下的小包裝,才不會喝不完導致放到變質過期。
隨著現健康意識抬頭,好喝又養生的水果醋近年受到注目,但是大容量的包裝保存不易,一不小心沒有將瓶蓋拴緊或是滴到瓶口,就會立即招來螞蟻。
台灣品牌「醋桶子 果醋隨身包」,嚴選天然水果搭配玄米醋製成,完全無任何化學添加,堅持遵循古法釀造,經由長達兩年半的發酵、浸泡,讓味道及營養徹底釋放,更選用異麥芽寡糖取代市售果糖,打造出天然且風味濃厚的水果醋。
使用高耐酸材質打造而成的獨立式的包裝,不僅方便攜帶,也解決了惱人的存放問題。另外,還能夠加入白開水、果汁製成冰涼飲品,平時也能搭配燒肉、沙拉等料理,幫助開胃、解膩,讓飲食更健康。
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商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | |||||||||||||||
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類型 | 主要原料 | 醋酸度 | 劑型 | 含糖 | 1日食用頻率 | 無色素 | 1次食用量 | 無防腐劑 | 包裝方式 | 原產地 | 容量 | 食用方式 | 保存方式 | 保存期限 | |||||
1 | Bragg 有機蘋果醋 | ![]() | 製作過程嚴格遵守安全規範並完整鎖住營養 | 濃縮型 | 有機蘋果醋、水 | 5% | 液態飲 | 1次 | 15~30mL | 瓶裝 | 美國 | 473mL | 稀釋即飲、涼拌 | 開封冷藏、置於陰涼處 | 5年 | ||||
2 | Fairchilds費爾先生 有機蘋果醋 | ![]() | 適合調製成飲料的單純濃郁配方 | 濃縮型 | 有機蘋果醋 | 5% | 液態飲 | 1次 | 不明 | 瓶裝 | 美國 | 473mL | 稀釋即飲、涼拌 | 置於陰涼處 | 5年 | ||||
3 | Goulters 紐西蘭有機蘋果醋 | ![]() | 將紐西蘭蘋果壓碎發酵留下健康醋母 | 濃縮型 | 有機蘋果醋 | 6% | 液態飲 | 1次 | 不明 | 瓶裝 | 紐西蘭 | 350mL | 稀釋即飲 | 置於陰涼處 | 不明 | ||||
4 | 十全 即飲蘋果醋 | ![]() | 怕酸的人也能嘗試,還有多種口味可選 | 直飲型 | 水、果糖、釀造米醋、蘋果濃縮汁、香料、蔗糖素(甜味劑) | 不明 | 液態飲 | 1次 | 不明 | 1份 | 隨身瓶 | 台灣 | 100mL | 直飲 | 置於陰涼處 | 2年 | |||
5 | Filsingers 有機未過濾蘋果醋 | ![]() | 透過雪松木桶二次發酵出酵素與好菌 | 濃縮型 | 蘋果醋 | 不明 | 液態飲 | 1次 | 不明 | 瓶裝 | 加拿大 | 945mL | 稀釋即飲、涼拌 | 置於陰涼處 | 4年 | ||||
6 | De Nigris德尼格斯 有機未過濾蘋果醋 | ![]() | 以義大利的木桶熟成製法帶來豐沛的酵母 | 濃縮型 | 未過濾蘋果醋 | 5% | 液態飲 | 1次 | 不明 | 瓶裝 | 義大利 | 1000mL | 稀釋即飲、涼拌 | 開封冷藏 | 5年 | ||||
7 | 百家珍 嚴選精釀蘋果醋 | ![]() | 擁有優良菌種與全自動設備的專業釀造廠製品 | 濃縮型 | 蘋果汁、水 | 不明 | 液態飲 | 1次 | 1杯 | 瓶裝 | 台灣 | 600mL | 稀釋即飲、涼拌 | 置於陰涼處 | 3年 | ||||
8 | 醋桶子 3年熟成果醋隨身包 | ![]() | 與蜂蜜、玄米調和出多款清爽的酸甜口味 | 濃縮型 | 水、特選蘋果、異麥芽寡糖、蜂蜜、麥芽糖、精選玄米 | 不明 | 液態飲 | 1次 | 1包 | 隨身包 | 台灣 | 33mL | 稀釋即飲 | 置於陰涼處 | 2年 | ||||
9 | 工研 無糖蘋果醋 | ![]() | 由在地老牌推出,成分僅有水與濃縮蘋果汁 | 濃縮型 | 水、蘋果汁 | 5% | 液態飲 | 1次 | 不明 | 瓶裝 | 台灣 | 600mL | 稀釋即飲、涼拌 | 開封冷藏 | 3年 | ||||
10 | 玉井 蘋果醋 | ![]() | 利用日本蘋果展現出清爽無負擔的風味 | 濃縮型 | 米、清酒、蘋果汁 | 不明 | 液態飲 | 1次 | 不明 | 1杯 | 不明 | 瓶裝 | 日本 | 500mL | 稀釋即飲、涼拌 | 置於陰涼處 | 2年 |
除了本次介紹的蘋果醋之外,市面上還有其他多種有益身體健康的美味醋飲。以下文章便將針對石榴醋、水果醋進行詳細的解說,也會提供選購要點以及人氣商品排行榜,歡迎有興趣的讀者們繼續延伸閱讀。
第1名: Bragg |有機蘋果醋
第2名: Fairchilds費爾先生|有機蘋果醋
第3名: Goulters|紐西蘭有機蘋果醋
第4名: 十全|即飲蘋果醋
第5名: Filsingers|有機未過濾蘋果醋
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