評茶師監製8 大瓶裝綠茶推薦排行榜

使用茶壺沖泡茶葉時，會利用水量、水溫、浸泡時間等條件去泡出理想的風味，品嘗時則是以小口慢品茶韻的層次。而瓶裝綠茶通常是在冷藏、常溫的狀態下飲用，並且大多是大口喝入以解渴、降溫，然而濃度較高的茶湯並不適合這種飲用方式，因此挑選瓶裝綠茶時以順喉、不澀口為優先，再跟據喜好做進一步的選擇。

湯色較深、風味較濃郁的綠茶稱之為「濃茶」，入口後有明顯的苦澀，且後味帶有回甘感。由於濃茶含有較高的咖啡因，如果想要振奮精神，適當地飲用濃茶有助於提神醒腦的，過量可能會影響睡眠品質。如果覺得平常喝的綠茶風味不夠的話，不妨可嘗試濃茶系列的瓶裝綠茶。

綠茶的天然甘味一直廣受各個年齡層歡迎，甘甜的滋味不僅能帶出口感的層次，也大幅提升了整體的質感。雖然在綠茶中添加抹茶也能增加茶體的層次感，但主打爽口回甘的種類中，還是以玉露的表現最為突出，喜愛多層次口感的你可別錯過。

煎茶、玉露、深蒸煎茶等名稱或許讓人一頭霧水，但其實它們皆屬於綠茶，差別在於栽植與製作過程的不同。一般的製造過程是從茶園摘採新鮮的茶葉，經過蒸氣殺菁、揉捻、乾燥，在這些過程中又如何變化出煎茶、玉露及深蒸煎茶呢？以下將為各位詳細說明。

採摘沐浴大量陽光生長的茶葉，經過蒸菁、揉捻、乾燥等加工後，即成為我們所熟知的煎茶。煎茶為綠茶中最基本、廣為人知的種類，口感清雅芬香、微澀中帶有甘甜，順口的特色使煎茶受到普遍歡迎。

玉露的茶葉採用覆蓋遮陽的方式種植，日本茶農會在採收前約20天左右，利用稻草或黑色紗網覆蓋茶樹，來降低苦澀物質的生成，並幫助形成較多的茶胺酸；由於茶胺酸即是茶葉中甘味的主要來源，此栽植方式能大幅提高茶湯甘甜度。此種茶沖泡出的茶湯極為稠滑，並透著圓潤宛如海苔般的甘味，但由於產量稀少價格也相對不斐，是日本綠茶的最上品。

「健康食品」認證是由衛生福利部的食品藥物管理署實施，通過認證的產品即代表提供了特殊的營養素，或具有特定的保健功效，但並非以治療、矯正疾病為目的。

經健康食品認證的綠茶最具代表性的效果，在於可有效調整體脂肪量，達到減輕身體負擔的功能。早期的認證綠茶以減緩飯後的油膩感為主，現今則更加進化，從調整血壓、血糖至體脂肪皆有即對應的款式。如果想改變身體的新陳代謝效率，不妨試試擁有國家健康食品認證的綠茶吧。

茶葉中的兒茶素具有抗氧化、調節血脂等功能 ，而所有茶種中又以綠茶的兒茶素含量最高。健康食品認證綠茶為了促進人體新陳代謝，保留了較多的兒茶素，然而綠茶中苦澀味的來源即為兒茶素，因此整體而言口感大多較為澀口。