然而真正的大吉嶺紅茶其實產量非常少,究竟該如何從琳瑯滿目的商品當中找到正統且對味的茶風呢?本篇文章將會推薦10款包含 TWININGS唐寧茶、Whittard、Taylors、RIDGWAYS里奇威等品牌的人氣商品,並且彙整選購時所需留意的觀察重點,文末還會分享更加美味的泡法。事不宜遲,請跟著文章一起進入紅茶的世界吧。
為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
mybest 根據客觀的採訪及調查,每月建立2000多款商品資訊數據。並且在每篇文章製作上投入大量心力,其中包含嚴謹的調查,以及與各領域專家進行深度訪談。以豐富的知識及準確的情報製作文章,提供值得信賴的內容。
對喜歡喝咖啡的人來說,研究咖啡豆的種類以及研磨、烘焙法是一大樂趣,相同的茶葉愛好者也有一套品茶方式。我們知道紅茶的著名產地有阿薩姆、斯里蘭卡等,而本文將會聚焦在印度北部「大吉嶺」產區的紅茶。不論是原本就喜歡喝大吉嶺紅茶,或是平日喝慣了其它茶款而想嚐鮮的人,都希望可以藉由我們的推薦與介紹,找到最喜歡的風味,盡情享受愉快的品茶時光。
選購大吉嶺紅茶時,可以先確認「採摘期」、「品牌或莊園」、「品茶方式」這三大重點。雖然本文主要是介紹大吉嶺紅茶,但在挑選其它不同產地或不同茶種的茶葉時,也同樣可作為參考。
您知道大吉嶺紅茶的香氣和味道,會隨著季節(採摘期)的不同而產生多樣變化嗎?接下來,我們將分別依春、夏、秋這三個收成採摘期的茶葉來作說明,而它們的飲用方式也不盡相同,在選購大吉嶺紅茶時,不妨多加留意包裝上的商品資訊喔。
每年三、四月收成的春摘茶,也稱為初摘茶(First Flush)。茶樹在經過一整個冬季的休眠後,終於在春雨之中輕輕地萌芽了。這個時期採收的茶葉特別鮮嫩,有著令人耳目一新的清新氣息,可以沖泡出澄透的黃綠或金黃色澤茶湯,最適合用來純飲,當中可以感受到新茶的鮮爽花香與近似於綠茶的微澀感,這就是春摘茶的特色。
六、七月收成的夏摘茶也稱為次摘茶(Second Flush),可以沖泡出亮紅色的茶湯,在品飲時甚至可以感受到近似麝香葡萄的香氣與甘甜,隨著不同茶園與當年氣候的影響,香氣會有些許差異,這也是夏摘茶的品茶樂趣。本季的茶雖然也很適合喝純飲,不過由於它的茶味較春摘茶來得濃郁,因此沖泡成奶茶飲用也很美味,請務必嘗試看看。
相較於次摘的夏摘茶來說,在秋天收成的秋摘茶香氣轉為內斂,澀味也加重了。茶湯呈現深紅色澤,單純飲用時可能會覺得味道過於濃烈,因此建議添加牛奶後再享用。此外,可以嘗試將茶葉浸泡得久一點,再加上牛奶調製成皇家奶茶,或是添加香草、焦糖做成如同甜品一般的調味茶飲用。
即使同是大吉嶺產區的紅茶,品嚐起來也會有不同的口感。許多知名紅茶品牌如:TWININGS、Fortnum & Mason,以及 Makaibari、CASTLETON、 Jumpana 等茶園皆擁有自己獨特的味道,因此十分建議盡可能多方嘗試,從中尋找心儀的茶款。順帶一提,如果本身喜歡甘甜與澀味均衡且香氣較為內斂的茶,建議可參考印度「Selimbong 有機茶園」所出品的茶。
品嚐大吉嶺紅茶也有各式各樣的方法,接下來要為各位介紹加上牛奶、檸檬飲用,或是喝純紅茶等品茶方式,您可以藉此享受更多樣的紅茶滋味。其實,茶葉的浸泡時間或是要加多少奶量等等,並沒有標準答案,除了參考本文的建議之外,不妨試著找尋最符合自己口味的黃金比例吧。
喝純紅茶可以充份地享受茶葉在不同收成期香氣的細膩變化,例如:夏摘大吉嶺紅茶獨特的「麝香葡萄風味」。即使同樣是大吉嶺產區,也能夠從不同的品牌、茶園中體驗到多樣化的味道。無論本身喜愛冰飲還是熱飲,都請選擇一款芳香的茶葉來沖泡吧。
但若以品茶作為考量,其實並不推薦使用大吉嶺紅茶來沖泡檸檬茶,因為加了檸檬便很難品嚐到各個採摘期的不同茶香。如果想喝美味的檸檬紅茶,比較建議使用「錫蘭Dimbula紅茶」與「錫蘭Kandy紅茶」來沖泡。
如果想喝一杯較為清爽的奶茶,可以使用低脂牛奶;但若想要口感濃郁一點,請將茶葉浸泡時間拉長,並且加入全脂牛奶。另外,牛奶的溫度也是沖泡一杯好奶茶的重點之一,加熱過度的牛奶會讓奶味過重,但冷牛奶又會削弱茶的香氣,因此建議使用相當於皮膚溫度(或室溫)的牛奶來製作。
純飲紅茶是品嚐大吉嶺茶的王道,可以享受到各種豐富的天然茶香和味道。而喜歡甜味的人,可以將蜜桃或蘋果醬加入紅茶飲用。如果在奶茶中添加焦糖或香草,也能夠調配出很棒的味道。若偏好特殊風味,則可以在茶中加入肉桂、生薑等。以上是紅茶多樣的品嚐方式,希望可以幫助大家從中找到最喜歡的組合。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|
1 | High Tea 大吉嶺紅茶 | ![]() | 充氮防潮技術,保留新鮮花果香 | |
2 | 麗采蝶茶館 大吉嶺紅茶 | ![]() | 完售 | 大吉嶺專家,體驗不同季節之風味 |
3 | RIDGWAYS 里奇威 大吉嶺紅茶 | ![]() | 完售 | 享受到葉芽茶香氣的高品質茶包 |
4 | Das Märchen 德國童話 印度大吉嶺紅茶 | ![]() | 海拔1800m手摘,紅茶專家的挑剔之選 | |
5 | Stassen司迪生 有機高山大吉嶺紅茶 | ![]() | 來自二千公尺高山的 IMO有機認證茶 | |
6 | MeBmer 美思茶 大吉嶺紅茶 | ![]() | 完售 | 價格親民,冷熱飲皆宜 |
7 | Janat 大吉嶺紅茶 | ![]() | 日本白領族最愛,苦澀中見甘甜 | |
8 | Taylors 大吉嶺午茶紅茶包 | ![]() | 皇家認證、風味獨特 |
茶葉的採摘時期與風味息息相關,但身處於台灣,想深入體驗各季節的茶款實屬不易。位於台北的麗采蝶茶館便跟各大莊園合作,將當季最新鮮的茶葉引進,實際選購他們的產品時,還可確認每一款的年份、產品及品種等資訊,能夠藉此品評多種以找到最喜歡的風味。
除了從網路上下訂,若實地至店面的話,還能由專業師傅為大家精心沖泡,想品味最道地的大吉嶺紅茶不妨一試。但也因為每一年每一季的茶葉份量有限,有興趣的話便得多留意店家的最新資訊了。
RIDGWAYS 從品牌初創時期便十分講究茶葉的挑選,將精選來自世界各地的好茶以黃金比例調合成最完美的風味,並在1937年被英國皇室喬治國王六世指定為御用茶,因此聲名遠播、熱銷數十國。如今,RIDGWAYS 除了在全世界都有契作茶園以維持茶葉的穩定品質之外,並培養出許多專業品茶師為茶葉風味把關。
此款茶沖泡後有花香及新鮮麝香葡萄的香氣,純飲就十分美味且道地。雖然為袋裝的茶包,但茶葉中含有一定比例的珍貴芯芽,風味依舊保持相當高的水準。
品茶的同時,擔心連同農藥、重金屬一併喝下肚嗎?想要喝得安心又養生,想必來自德國的美思茶系列會是不錯的選擇。其生產的茶品符合歐盟規格,無重金屬污染與基因改造,堅持不添加任何人工香料,讓消費者能夠品嚐到茶葉原有的特色。
本款茶不僅冷熱皆宜,也很適合調製成奶茶飲用。多元的飲用方式受到廣大家庭的喜愛,可根據季節或心情決定當天的飲用方式,搭配各種點心更加對味。但如果追求的是道地的大吉嶺紅茶,也許較難從風味上獲得滿足。
在本次的排行榜當中,我們介紹了許多茶包商品,當想要輕鬆地喝一杯紅茶時,它會是最好的選擇。很多人認為用茶包沖茶不如使用散茶來得香,事實上,只要依循正確的沖泡方式,茶包一樣可以品嚐到茶葉原本的美味。而使用茶包沖茶時請參考以下幾個重點:
泡茶時最好使用有蓋的茶杯,但如果杯子沒有附蓋子,也可以使用茶碟蓋住杯口。不同茶款的沖泡時間也略有差異,因此泡茶之前請先確認包裝上的說明。其實只要花點心思,便能享受到更美味的大吉嶺紅茶,請務必嘗試我們所建議的泡茶祕訣吧。
看完了詳盡的介紹以及人氣商品清單,有些讀者可能對於大吉嶺紅茶仍抱有疑問。因此這邊彙整了由專家解答的常見問題集,希望能為大家先行解惑。
A:大吉嶺與台灣紅茶有著截然不同的風味脈絡,大致上可以拆解成兩大因素說明。
A:茶品牌與莊園眾多,光是大吉嶺茶區便有約80幾座莊園,各品牌與莊園的栽製成本不同之外,還有外型分級制度與品牌價值加成,種種因素皆會影響茶品訂價。因此價格與品質,甚至是個人的飲用喜好並不一定有絕對關係,購買時建議可以選擇信譽良好的品牌或莊園,從可接受的價格與小量試飲開始入手。
A:由於紅茶中的鮮爽口感與花果香,會隨著時間逐漸消逝,因此建議購買時,優先選擇距離生產日期較近的茶品,並且開封後盡早飲用完畢。若是被茶商告知自家品牌的紅茶可以藉由存放,使茶葉氧化以形成更多元的風味,這時便要注意保存的空間與方式。建議盡量以密封且不透光的狀態,放置於乾燥、陰涼處,來避免受潮、走味甚至發霉的情形發生。
品茶可以為生活帶來許多樂趣,值得琢磨的點也很多,如:香氣、甘甜味、澀味與喝茶的方式等等,無論您偏好本次主題所介紹的大吉嶺紅茶,或是喜歡多元嘗試不同的茶飲,希望透過本篇文章的介紹,幫助大家順利掌握選購的技巧,並從中找到最喜歡的品茶方式。而本次所介紹的商品都是由質地細緻的茶葉所製作而成的,請多花一點時間細心地沖泡,感受其所帶來的優雅芳香。
第1名: High Tea| 大吉嶺紅茶
第2名: 麗采蝶茶館|大吉嶺紅茶
第3名: RIDGWAYS 里奇威|大吉嶺紅茶
第4名: Das Märchen 德國童話|印度大吉嶺紅茶
第5名: Stassen司迪生|有機高山大吉嶺紅茶
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
日用品・生活雜貨
家電
3C電子・影音
相機・麥克風
美妝・保養
健康・美容
食品
飲料
廚房用品
服飾・時尚
鞋類
手錶・飾品
母嬰・兒童用品
家具・家飾
興趣嗜好
戶外休閒
DIY・工具百貨
運動用品
寵物用品
書籍・影視作品
遊戲
汽機車
禮品
居家設備
手機
音樂
應用程式・App
保險
信用卡・電子支付
服務
其他