10 大乾香菇推薦排行榜【2025最新】

清亮生態農場設立於有藍寶石故鄉之稱的東河區尚德村，該處有清澈無汙染的水源，以及層巒疊翠的景色，因遠離都市的油煙塵土，讓香菇得以在清新的空氣與水源下生長。種植過程完全遵循有機農法，不用化肥不施藥，不但保護自然也保護吃菇的人。

而除了好山好水之外，廠商更採用費工的椴木栽種法，因此菇肉飽滿肥美，香氣濃郁。至於以素雅紙盒包裝的商品，既美觀又能避免香菇受到碰撞變形，且另有提供提袋方便贈禮，最適合送給愛做菜的親朋好友。

南投縣國姓鄉群山環繞，素有世外淨土之稱，當地的水質與土壤更獲得野生水鹿的青睞。而農民們除了用完全有機的生態農法種植香菇外，也堅持一年一作，讓土地得以休養生息，因此每年出產的菇肉都肥厚多汁，香味更是令人難忘。

香菇摘採後會歷經長達36～38小時的溫火烘焙，再配合人工多次翻面，以確保香菇完全乾燥，無須任何保存劑即可保存1年。純淨品質與用心的栽種環境，亦使它通過台灣、歐洲的有機驗證，兼顧美味與安心。

新社雖然不是最早的香菇產地，卻因為太空包種植法的發明，於1974年之後躍昇為全台產量最多的地區。而新社產的香菇不只多，大小分類也更精細，除了有一般的大、小款式外，還推出尺寸介於小與中之間的小中菇，讓擺盤和料理的分配上更有自由度。

尤其是製作小份量的茶碗蒸或土瓶蒸時，用這種小香菇便能保持食物的原型，使料理看起來更飽滿精緻。此外，小菇體也容易切成小碎塊，拌入做粿的米漿或是糯米中，口感或許會比切片香菇更好喔。

松林部落現址位於南投縣仁愛鄉親愛村，該地位於標高1060公尺的環山台地上，四季氣溫涼爽，日夜溫差大，因此可以種出傘肉紮實肥厚、表面有漂亮裂紋的香菇。而部落堅持以台灣當地的樹種作為養分來源，且每批椴木只採一次香菇，確保每朵香菇可獲得最豐厚的養分。

另外，當日鮮採的香菇會立即進行24～36小時的烘乾流程，由於過程中全靠人工控溫，故能根據當下的氣溫、濕度調整以達到最佳乾燥狀態，滋味與香味都鮮美飽滿。

菇神引進來自韓國的頂級椴木菇，種植時所使用的椴木均為生長20年以上的栗子樹幹，經由人工鑽洞植菌，並將加工完後的椴木耗時一年翻動熟成。此外，採收時也會鎖定發菇35天以上的大菇摘採，不僅菇傘直徑長，菇肉亦緊實且香氣馥郁。

既有優質的木頭營養以及嚴謹的培育、摘採規定，又有寒帶氣候的加持，再結合韓國農改所認證的乾燥技術，使其品質穩定可靠。若是想品嘗不同在地菇口感與氣味，此商品或許會是不錯的選擇。

淳也菇食堅持使用營養的相思木太空包種植，也在選種、乾燥上下足功夫，只為了將「黑早冬菇」的美味完整呈現。每年僅於冬季時節採收一次，其菇香味濃厚，口感細緻軟嫩，並且產量極少，甚至比漂亮的花菇還要珍稀，愛吃菇的人當然不能錯過嘗鮮的機會。

不過物以稀為貴，加上有機栽培以及一年一作的耕種方式，讓它的售價居高不下，200g容量價格就已經破千，以日常料理來說有點奢侈，但若當作年節團圓菜招待親友則能展現十足的誠意。

花菇是指香菇在曬乾後花紋爆裂程度最高的香菇，而這一款日本禮盒便嚴選了頂級花菇，搭配上精緻的木盒盛裝，且裝盒時會將爆花的一面全部向外，讓禮盒看起來飽滿又熱鬧，不但送禮有面子之外，放在供桌拜拜亦十分有氣勢。

雖然整盒400g都是選用爆花程度高的菇，但相比之下售價頗為合理，買來自用替菜餚的外觀加分也很不錯。只是廠商並未說明種植環境和農法等訊息，安心度比本土商品略遜一籌。

若是覺得泡香菇、切片等步驟太費工，不妨考慮這款切片乾香菇吧！亞源泉是成立於埔里當地的品牌，旗下商品多與當地的產銷班合作開發，擁有品質穩定的貨源以及加工產線，深受不少消費者青睞。

此外，這款香菇是以機器統一裁切為數毫米之厚度，容易釋放香氣且可免泡軟，不論是替湯品加味或是蒸飯蒸蛋，都能直接丟入烹調。然而切片香菇固然方便，菇片的外型卻也容易參差不齊，在擺盤上少了一些優勢，較適合製作羹湯、什錦炒等材料都切碎的料理。

魚池鄉海拔最高2110公尺，最低421公尺，年均溫約為20度左右，並且經常籠罩在霧氣中，可謂是絕佳的養菇環境，故產出的香菇口感紮實多汁、香氣四溢。當地菇園亦接受農會輔導契作，以適當的用藥與施肥確保品質與產量，而成品也會逐批檢驗，讓消費者可以買到價格更合理的優質好菇。

當中這款扣子菇是尺寸最小的類別，因此單位價格最便宜，能展現如大香菇一般的提味效果，同時滿足壓低成本的心願，即便沒有大塊用料的膨湃感，美味度卻完全不打折扣。

如果特別偏好高山香菇豐厚紮實的口感，推薦可試試由仁愛鄉農會出品的產品。這系列菇源是以真空包種植，並依規定正常施肥施藥，因此生產成本和一般夏菇不會差太多，吃起來卻又有冬菇特有的紮實多汁及濃厚鮮香，可說是經濟實惠的好選擇。

另一方面，因為商品走得是平價路線，包裝上極為精簡，僅有透明夾鏈袋和簡單的成分生產者標示，且夾鏈袋本身亦較為陽春，重複開合後可能會影響到密封效果，建議開封後盡快用畢或移至密封罐中保存。