10 大魚子醬推薦排行榜

相較於其他兩種鱘魚品種，以 Beluga 白鱘魚製成的魚子醬可說是黑金級的食材。這類魚種的數量不僅在全世界中相當稀少、育成時間漫長，且龐大體型產出的魚卵體積較大，也最為渾圓飽滿，更以曼妙的絕頂風味深受不少高級餐廳主廚的青睞。

其在製作過程中，以職人手藝搭配適量比例的鹽巴，不會過鹹的滋味讓品嚐者的味蕾，能充分感受到鱘魚卵最天然、原始的美味。而那圓潤柔軟的魚卵質地，在嘴中跳躍後便化作令人魂牽夢縈的甘美，可品味到奢華料理最極致的享受。

Kaviari 旗下商品素來以海洋深藍的瓶身，搭配燙金商標，具有相當高的辨識度。且透過國內代理商的引進，即使不出國也能輕鬆購買到不同款式的高級食材。

本品嚴選高品質的白鱘魚卵，並以傳承自伊朗當地的傳統技藝，在初次醃漬之後便歷經至少3個月的熟成期，使魚卵風味更加複雜且富有層次。而宛如奶油般滑順的口感，不僅化口性佳，更賦予品嚐者難以言喻的味蕾體驗。追求珍稀食材的朋友，何不選擇這款商品來為餐桌錦上添花呢？

秉持著為消費者提供最高等級食材的理念，Caviar Giaveri 的創辦人在1970年代發展自家的養殖魚場，並配合現代化科技，以嚴格的標準打造最適合鱘魚的環境，並讓品牌成為歐陸頂級漁場的代名詞。

而為了滿足不同消費者的需求，他們也推出了不同魚種所生產的各式魚子醬，從珍稀的白鱘魚、到較為次級的奧希特拉等皆一應俱全。本商品的魚卵選用自5～6歲的西伯利雅鱘魚，屬於偏精緻的尺寸與略為深沈的色調，同時包裝容量偏多，相信亦能為料理增加更多可能性。

本商品以「Kristal」為名，其魚卵來源不同於常聽見的三大鱘魚品種，而是將魚隻混種培育，打造出品牌專屬的魚子醬商品，想當然能為消費者帶來前所未有的食感體驗，也是品牌中備受星級主廚推崇的高級食材。

相較於白鱘魚卵的鹹味脂香、奧希特拉魚卵的芳醇甘美，本品的風味馥郁又極具層次感，而在燈光下的黑亮光澤，更是引誘著消費者一親芳澤。若各位已經品嚐過市售常見的魚子醬，下回不妨變化一下口味，試試這款商品的獨到風味吧！

喜歡魚子醬的老饕們，自然不會錯過來自 STURIA 的商品。這個法國品牌引進俄羅斯原生鱘魚種，於法國當地建立的優質漁場，歷經多年來的研發與改良，已躍升為全球第三大的魚子醬公司，而其生產商品具備的穩定品質及風味，亦獲得眾多知名大廚的推薦使用。

本商品為旗下產品頗為暢銷的經典之作，從色澤、尺寸到風味皆無可挑剔；加上廠商還推出僅15g的容量，讓初次品嚐的消費者也能輕鬆窺探魚子醬的迷人風采。

由於野生鱘魚是受到國際保護的魚種，市售大多數的魚子醬多為養殖生產，所以養殖環境對魚子醬的品質也相當地重要。法國品牌 Kaviari 以專業職人的眼光，嚴選世界各地優質的養殖場，每個魚塭皆經過專家指導，並搭配純淨湖水與優質食物餵養，產出的魚子醬可說是一款從原料品質便細細把關的極品。

而這款商品選用奧希特拉魚種，適中的顆粒大小散發出細緻的海洋風味，且與別款頂級商品相較之下價格卻屬中等。逢年過節若想偶爾奢侈一下，本品便會是相當不錯的選擇。

在國內不少超商通路皆有販售管道的德國品牌 EMBORG 的食品，旗下除了魚子醬之外，還提供像優格、起司等西式食材，萬一臨時想購買，只要跑一趟店鋪便能輕鬆購得。而本系列的魚子醬分為黑魚子及紅魚子，並以平易近人的販售價格，擺脫了魚子醬素來高貴的印象。

不過，本品並未說明魚卵來源，且為了保存及良好口感，亦添加了部分合乎法規的添加劑。此外，相較於其他高等級的商品，它的質地與口味上也稍微略遜一籌，還請各位評估自己的用途及需求再來選購。

RIOFRIO 是來自西班牙的食品品牌，旗下的魚子醬採用俄羅斯傳統製法，且只選用年齡超過11歲、成熟的養殖鱘魚卵，為消費者帶來香氣豐郁、口感飽滿的頂級魚子醬。

據悉每一顆晶瑩剔透的鱘魚卵直徑約超過2.9cm，入口後在嘴裡迸發的鮮香氣息相當銷魂，並在清新的美味中夾帶著一抹堅果的芬芳。若想偶爾品嚐源自歐陸的魚子醬口味，不妨可參考這款商品。僅需留意的是，本品在國內的販售管道非常少，也許會需要代購服務的協助才能一償宿願。

魚子醬由於質地特殊，最好能避免使用黃金以外的金屬湯匙舀取。法國知名品牌 Kaviari 特別考量到消費者的需求，不僅在外盒包裝上採用方便開啟的滑蓋盒，亦附贈品牌專屬的質感器皿，如此貼心的組合，無論送禮或自用都十分便利且實用。

而棕黃的魚子醬來自養殖的奧希特拉鱘魚卵，成分中只利用鹽巴來提領魚卵的自然鮮味，同時具有淡淡的果仁芬芳，就算是單吃也格外地富有韻味。可惜的是，本品除了販售通路少之外，尚需要一次購入六盒，對小資族群來說購買門檻會比較高一些。

高級魚子醬的昂貴價格，總是令大多數人難以輕鬆購入，若各位只是想單純試試看滋味或僅用於料理裝飾，不妨參考這一款俄羅斯老品牌推出的商品。其經濟實惠的價格搭配超過100g的容量，可說相當地划算；加上即開即食的便利性，讓消費者能應用在壽司醋飯、麵包食用，或是少量添加在義大利麵等料理上，為菜餚增添一抹奢侈的質感。

然而本品在網路文案上的介紹，對於使用魚卵來源及成份並不清楚，有興趣的朋友若想多加了解，請務必諮詢販售賣家或廠商，以確保自己的消費權益。