7 大明太子推薦排行榜

即使是日本當地的名店，多少也會在明太子中添加色素凸顯其紅潤感，但這款明太子標榜不添加染色劑，讓魚卵保留最天然的粉嫩色澤，不但吃起來健康，也能避免明太子將其他醬料、食材染色，在調味之餘又能維持清淡好看的賣相。

值得一提的是，調味中也減少了香辛料的添加，如果是怕辣的人亦能安心嘗試，也因為將最原始的鹽漬明太子風味展現，吃起來更能感受到食材的香氣與濃郁。

上野物產經營國際肉品、海鮮進口已有超過一甲子的經驗，不僅擁有許多獨家貨源，更配合各種國內外檢驗為消費者的品質把關。其所引進的明太子便來自第一產地博多，讓台灣消費者免出國也可以吃到最道地的日本味。

本款明太子保留完整的卵囊條並以冷凍方式保存，在收到後只需解凍即可馬上品嚐，不僅送禮體面、整條卵囊用於擺盤也更有豪華感，頗適合用來招待客人或當作年節時的佳餚。

想要品嚐口感分明的明太子，各位可千萬別錯過本品，這款辣明太子是廠商的招牌主打之一，每口咬下都能感受飽滿的鱈魚卵顆粒，更在醃漬過程中另外加入獨門特製的辣椒醬，使鹹香與辛辣相輔相成，不論是嗅覺、味覺都十分精采。

也因為辣椒的香與辣都非常入味，消費者甚至可將其取代辣醬或辣粉，替料理增添辛辣感與鮮味，不論想要當作下酒菜或簡單配白飯享用、都是餐桌上不可或缺的必備單品。

身處明太子主要產地的岡山市區，當地的店家自然也研發出許多獨特口味，正如本產品就是引進自明太子名店「博多MARUSADA」，以每週限量的方式將其招牌「AGOOTOSI 辛子明太子」空運來台，讓各位在家輕鬆就能享用美味的日式料理。

再者，其還佐以長野縣產的海鹽醃漬，造就出獨特的紮實口感；隨後再將明太子放入由多種辣椒製成的辣醬中進行第二次熟成，賦予它豐富的香氣與辣味，不論口感或口味都頗具特色，讓人念念不忘。

在台灣進口的明太子中有許多貨源都來自 SAKAEYA，但大多侷限於一級品，而廠商現引進這種散狀的品項，從原料產地、醃漬材料與熟成過程都與一級品幾盡相同，卻又有著更加實惠的售價。對於想品嚐名店商品、但又想控制預算的人來說確實是很棒的選擇。

另外，對於初次體驗明太子的人來說，這種小包裝不僅容易入手、在保存方面也更加省心。然而本品的辣度只能說是微辣而已，想要品味更強烈的香辣感只得再看看其他商品。

明太子除了直接配飯吃，也經常應用於各種輕食的配料上，除了麵包、焗烤馬鈴薯等等，其中最常見的非明太子沙拉莫屬。其擠壓式的外型便很適合各位細細點綴料理，就像擠奶油一樣需要多少用量自由選擇；而除了細微的香辣感之外，本款還帶有些許酸甜味，用於製作鹹點或是拌入義大利麵都很對味。

其以明太子、柳葉魚卵、雪魚卵為主原料，加入鹽巴、辣椒、柚子汁等調味料醃製，質地呈現濕潤的泥狀，因此得以均勻地混入其他食材內。但要注意的是，本品設定的容量較大，若家中人口數不多或不常食用的話記得留意一下保存期限。

如果是已吃遍博多產明太子的老饕，不妨嘗試看看這款來自北海道的口味。此款明太子泥是由位於札幌市的 KANESHIME 高橋水產推出，該企業可說是掌握北海道當地的新鮮漁業資源與買賣管理，亦是許多餐飲業者、民眾購入優質海產的首選。

其調味的用料與本州類似，但比例上又有些許不同，特別的是還加入少許醬油，在鹹味中帶點不明顯的醬豆味，使口感層次上更有深度。不過明太子本來就偏鹹，對某些人來說加醬油的版本可能口味稍重了些。