




現代人重視健康,不少家庭都希望能有一台慢磨機,可以每天用新鮮蔬菜水果,為自己現打健康又美味的蔬果汁、綠拿鐵等飲品。只不過慢磨機的產品五花八門,優缺點、評價、功能以及適用的食譜都各有所異,令人一時之間不知該如何挑選才好。
為此,本次文章實際訪問了熟悉廚房電器的3C編輯菜頭,將仔細介紹選購慢磨機的重點,並以人氣排行榜的形式推薦多款商品。其中包含知名的 HUROM、Omega、AGiM 等品牌,以及能製作冰淇淋、米漿與豆漿的機型,這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較各產品的功能和價格,跟隨文章腳步找出最適合的慢磨機。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
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慢磨機透過輾壓讓食材出汁且殘渣完全分離,讓果汁不留雜質與顆粒,還有高安全性及低噪音的優勢。
與功能相近的果汁機與破壁機相比,慢磨機的最大特色在於成品「不留殘渣」。其採用了類似石磨的原理,藉由極低的轉速以塑膠刀頭將食材逐漸壓縮、磨碎並擠壓出原汁,可使果汁口感滑順,同時讓食材與汁液明確保持分離狀態,十分適合消化系統較弱或是重視口感的族群。
此外,現在的慢磨機不僅能製作果汁、堅果奶、冰淇淋、豆漿,還可以搭配不同配件延伸至麵粉煎餅、馬鈴薯泥等料理。而且慢磨機沒有鋒利刀片,所以操作過程更安全,低速研磨亦降低了運作聲響,即使家中有幼小孩童也能安心使用。

因為慢磨機不會保留食材殘渣,只是單純擠壓出汁,所以在保存營養素方面的表現不見得會比果汁機、破璧機出色,該如何抉擇端看個人對調理的需求。
在了解慢磨機的功能、優缺點以及與果汁機、破壁機的差別之後,接著將說明挑選時應多加注意的幾項重點,幫助大家順利篩選出心目中的最佳商品。

直立式通常體積較小,適合想省空間的族群;橫臥式則有更大的口徑,能投入塊狀食材,減少切碎處理的時間。
市售慢磨機的結構可分成直立式及橫臥式兩種,台灣最常見的仍是「直立式」,其機身纖細且輕巧,不會占用太多檯面空間,特別適合廚房較小以及會頻繁榨汁的家庭。只是投入口多為狹長型,許多機型無法處理未經切割的粗纖維蔬菜,因此得花點時間事前處理食材。
若想省去這些麻煩,不妨選擇投入口更大的「橫臥式」,便於直接放進大型的塊狀食材,讓備料時間更縮短。不過相對地橫臥式慢磨機通常體積較大,因此挑選時仍應將擺放空間、使用頻率一併納入考量。

轉速慢可以將食材磨得更細緻、除渣效果更好,也能避免摩擦升溫導致原始的營養流失。
不同於以高轉速為特色的果汁機、破壁機,慢磨機是強調「低速擠壓」,因此馬達的轉速運慢越好,並可用每分鐘60轉(60rpm)為標準來挑選。轉速低的款式雖然會拉長出汁時間,卻能避免高速摩擦提升杯內溫度,導致食材氧化或是營養流失,同時讓果汁殘渣數量更少、成品的口感也更加細膩。

食物殘渣或汁液若未妥當清理可能會孳生細菌,因此要先確認有無清理死角,並選擇清潔相對省力的款式。
考慮到現代人生活忙碌,為了縮短慢磨機的清潔時間,建議選擇配件較少、拆裝簡單的機型,並確認每個零件角落都能輕鬆擦拭與沖洗,避免出現清理死角,使汁液殘留造成細菌滋生。有些慢磨機的配件較多但能細緻拆分,即使裝卸流程較爲繁瑣,卻能針對每個環節做更徹底的清潔。此外,若家中有洗碗機,則推薦直接鎖定適用於洗碗機的商品,讓清理工作更省時省力。

慢磨機本身沒有太多不同的功能模式,但可藉由更換配件來製作果醬、麵條等食譜。
慢磨機的功能僅在於榨汁,本身並無豐富的模式與附加功能,但因為其低速研磨的特性,實際上仍能在許多料理上派上用場。不少品牌都有推出各種專屬配件,例如有些能夠揉麵團、壓製麵條;或是可搭配特定濾網製作雪酪、冰淇淋、處理冷凍蔬果;部分機型還提供果醬或副食品專用配件,皆能進一步擴充慢磨機的用途。

慢磨機馬達相對容易故障,有額外保固才能延長使用年限;而若配件容易購買,就可在損壞或欲添購時快速取得。
慢磨機的結構精密,長期使用難免會出現耗損或故障,因此品牌所提供的售後服務周全度也是關鍵之一。首先,保固年限原則上越長越好,同時應留意核心零件「馬達」是否有額外延長保固,且最好選擇住家附近有維修據點的廠牌。其次,配件是否能單獨添購、以及購買通路是否方便等細節亦相當重要,如此才能在設備故障或需要製作特定料理時,快速取得所需零件。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
類型 | 材質 | 集汁桶容量 | 渣桶容量 | 果渣自動分離 | 投入口直徑 | 可耐熱溫度 | 功率 | 頻率 | 電壓 | 調節轉速 | 最大轉速 | 長度 | 寬度 | 高度 | 重量 | 保固期限 | 產地 | 冷凍對應功能 | 果昔專用配件 | |||||
1 | KINYO KINYO|原汁冷壓慢磨機|JR-785 | ![]() | 低溫冷壓與低速螺旋刀不會破壞植物細胞壁 | 直立式 | 304不鏽鋼、ABS樹脂、PC、AS塑料 | 800mL | 700mL | 8.8×12cm | 60度 | 200W | 60Hz | 110V | 43rpm | 20.4cm | 31.9cm | 48.4cm | 4.9kg | 1年 | 中國 | |||||
2 | HUROM 慢磨料理機旗艦款|HB-807 | ![]() | 從揉麵團、做年糕、切割肉類到磨粉都不成問題 | 橫放式 | Ultem、Tritan、不鏽鋼、SUS304、ABS樹脂、矽膠 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 150W | 60Hz | 110V | 80rpm | 42.4cm | 16.3cm | 34.5cm | 6kg | 1年 | 韓國 | |||||
3 | Omega 慢磨機|MM400 | ![]() | 安全穩固的機身可預防兒童誤觸受傷 | 橫放式 | ABS塑鋼 | 550mL | 不明 | 7.2cm | 50度 | 200W | 60Hz | 110V | 100rpm | 16.1cm | 42.6cm | 42cm | 6.3kg | 1年 | 中國 | |||||
4 | AGiM阿基姆 蔬果慢磨機|E-B12B | ![]() | 讓健康的日常飲食生活更輕鬆達成 | 直立式 | PC、PP | 1000cc | 700cc | 不明 | 不明 | 150W | 60Hz | 110V | 不明 | 15cm | 17cm | 45cm | 2.7kg | 1年 | 中國 | |||||
5 | Taiga大河 鮮活蔬果冷壓萃取慢磨機|CB1130 | ![]() | 廚房新手也能迅速製作出各種果汁 | 直立式 | ABS樹脂、PC | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 110W | 60Hz | 110V | 不明 | 11.3cm | 11.3cm | 34.5cm | 1.3kg | 1年 | 中國 | |||||
6 | APIXINTL安本素 冷壓活氧鮮榨萃取原汁機|AO-JPSB01 | ![]() | 大容量與大口徑方便自由變化蔬果搭配 | 直立式 | 不明 | 700cc | 不明 | 10.3cm | 不明 | 100W | 60Hz | 110V | 不明 | 19cm | 15cm | 40.4cm | 2.4kg | 1年 | 中國 | |||||
7 | recolte麗克特 récolte|Coldpress冷壓萃取慢磨機|RCJ-1 | ![]() | 內外兼具的貼心設計,符合現代人需求 | 直立式 | Tritan、聚丙烯 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 100W | 60Hz | 110V | 不明 | 9.5cm | 13cm | 30.5cm | 0.9kg | 1年 | 中國 | |||||
8 | BOSO 智能活氧酵素萃取養生慢磨機 | ![]() | 結合99.6%的超高出汁率與毫無粗渣的口感 | 直立式 | ABS樹脂、不鏽鋼、PC、POM | 不明 | 不明 | 10.3cm | 不明 | 140W | 60Hz | 110V | 不明 | 19cm | 16.4cm | 40.7cm | 3.2kg | 1年 | 中國 | |||||
9 | Toffy Toffy|蔬果慢磨機|K-BD4 | ![]() | 一鍵啟動、一轉即拆的好用好清設計 | 直立式 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 不明 | 130W | 60Hz | 110V | 不明 | 9.8cm | 12.4cm | 36cm | 不明 | 1年 | 中國 | |||||
10 | Giaretti珈樂堤 冷壓鮮榨原汁機|GT-SJ138 | ![]() | 可直接投入整顆蔬果並完整萃取營養精華 | 直立式 | 不明 | 900cc | 900cc | 10.3cm | 不明 | 100W | 60Hz | 110V | 不明 | 19cm | 17cm | 43cm | 2.4kg | 1年 | 中國 | |||||
| 類型 | 直立式 |
|---|---|
| 材質 | 304不鏽鋼、ABS樹脂、PC、AS塑料 |
| 集汁桶容量 | 800mL |
| 渣桶容量 | 700mL |
| 果渣自動分離 | |
| 投入口直徑 | 8.8×12cm |
| 可耐熱溫度 | 60度 |
| 功率 | 200W |
| 頻率 | 60Hz |
| 電壓 | 110V |
| 調節轉速 | |
| 最大轉速 | 43rpm |
| 長度 | 20.4cm |
| 寬度 | 31.9cm |
| 高度 | 48.4cm |
| 重量 | 4.9kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 產地 | 中國 |
| 冷凍對應功能 | |
| 果昔專用配件 |
| 類型 | 橫放式 |
|---|---|
| 材質 | Ultem、Tritan、不鏽鋼、SUS304、ABS樹脂、矽膠 |
| 集汁桶容量 | 不明 |
| 渣桶容量 | 不明 |
| 果渣自動分離 | |
| 投入口直徑 | 不明 |
| 可耐熱溫度 | 不明 |
| 功率 | 150W |
| 頻率 | 60Hz |
| 電壓 | 110V |
| 調節轉速 | |
| 最大轉速 | 80rpm |
| 長度 | 42.4cm |
| 寬度 | 16.3cm |
| 高度 | 34.5cm |
| 重量 | 6kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 產地 | 韓國 |
| 冷凍對應功能 | |
| 果昔專用配件 |
| 類型 | 直立式 |
|---|---|
| 材質 | 不明 |
| 集汁桶容量 | 900cc |
| 渣桶容量 | 900cc |
| 果渣自動分離 | |
| 投入口直徑 | 10.3cm |
| 可耐熱溫度 | 不明 |
| 功率 | 100W |
| 頻率 | 60Hz |
| 電壓 | 110V |
| 調節轉速 | |
| 最大轉速 | 不明 |
| 長度 | 19cm |
| 寬度 | 17cm |
| 高度 | 43cm |
| 重量 | 2.4kg |
| 保固期限 | 1年 |
| 產地 | 中國 |
| 冷凍對應功能 | |
| 果昔專用配件 |
看完本次的選購技巧以及人氣商品排行榜之後,相信大家都能選出一台符合需求的慢磨機,每天輕鬆打出美味又健康的養身飲品。除了慢磨機以外,有興趣的讀者也能點擊以下精心整理的文章連結,延伸閱讀更多好用的果汁機介紹。
第1名: KINYO|KINYO|原汁冷壓慢磨機|JR-785
第2名: HUROM|慢磨料理機旗艦款|HB-807
第3名: Omega|慢磨機|MM400
第4名: AGiM阿基姆|蔬果慢磨機|E-B12B
第5名: Taiga大河|鮮活蔬果冷壓萃取慢磨機|CB1130
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