日本開箱10 大電子壓力鍋推薦排行榜

國際牌推出的這款電子壓力鍋搭載4種調理模式，包含基本的悶蒸與加壓，並對應無水調理及健康湯品兩種，應用方式相當廣泛。而且它的操作介面簡單，但又能提供細膩的時間設定，螢幕上還有指示箭頭提醒使用者目前進行的操作為何，大大減少失誤的可能。

而以之調理的滷肉入口即化，魚肉的軟硬度也恰到好處，尤其是燉湯餘韻十足，在入口當下到吞入喉嚨的過程中都有濃郁的風味，因此獲得非常高的評價。整體來看操作簡單、體積適中、料理美味，定能成為下廚的好幫手。

SHARP 的此型號嚴格算起來屬於「無水鍋」類別，但也因具備加壓效果，被許多家電賣場歸類為電子壓力鍋。它最大的特色在於具備「語音引導」功能，機器會以語句詳細指示調理步驟，同時還會提醒使用者有無未安裝的零件，只要跟著語音動作便能完成所有準備。

其調理能力也相當出色。滷肉、魚肉都能煮到肉質、骨頭皆軟且完全入味；燉湯則能在保持蔬菜形狀的前提下，呈現滑順無比的口感。只需備料就能做出如此美味的功夫菜，尤其適合完全不想自己烹調的人。

相信喜歡喝濃湯、偏好柔軟口感的人會對此款愛不釋手！實測中以其烹煮的法式燉湯、滷肉與紅燒魚均獲得4分以上的高評價，肉類燉得入味又能以筷子簡單切開，就連難纏的紅蘿蔔等多纖維食材也變得入口即化。

至於功能性方面，其擁有8種自動調理模式，只要將備好的材料放入鍋中並進行基本設定，微電腦就會一手包辦細部的調整，包括壓力、火候等，即使完全沒有操作相關電器的經驗也能輕鬆上手，讓它在易用性上獲得不錯的分數。

這款電子壓力鍋的功能性有平均以上水準，且可供手動調整烹調時的壓力，可調段數也偏多，能配合不同料理方式、食材做出屬於個人的獨到口味。而在調理評比中，由它所烹煮的紅燒魚和法式燉菜湯兩道表現均佳，細小的魚骨、葉菜的纖維都完全軟化，醬汁和湯汁的味道也濃郁醇厚。

既有十足的調理火力又有細緻的調節機能，對料理經驗豐富又是壓力鍋使用老手而言，是款充滿更多可能性的進階廚具。

承襲 IRIS OHYAMA 一貫的風格，這台壓力鍋予人極高的自由度。既提供內建的65種調理選項，還可以切換成手動模式，不論是改良食譜中的料理，或是嘗試完全原創的菜色都能在此鍋上完成。

而別擔心功能豐富多樣會不便操作，其面板可是意外的清楚簡單，總共只有4個按鈕及一個旋鈕。旋鈕得以一次推進多個段數或數值，手動調整時不用再按到天荒地老；螢幕上也會標示剩餘烹調時間，幫助使用者估算其他菜色的準備時機。值得一提的是滑動型鍋蓋只需單手操作，力氣較小者也可安心。

料理能力拿下稱霸全榜的4.6分，不只紅燒魚的評價高於平均，特別是日式滷肉、法式燉湯兩道料理還均拿下滿分5分。而從個別食材來看，肉品柔軟入味，蔬菜的鮮甜也被完美逼出，馬鈴薯、紅蘿蔔則是軟硬適中，可謂任何食材都難不倒它。

其簡潔乾淨的外觀也相當出眾，整個操作介面只有螢幕、返回鍵、OK鍵共三個元件，其中 OK鍵又身兼調節旋鈕，切換烹調模式與設定料理份量都能由它完成。不過由於內鍵150道料理選項，使得設定意外地耗時，便捷性不如預期。

外型方方正正又採柔和的粉白配色，這款壓力鍋相當適合重視廚房布置的朋友。且其不但能調整壓力段數，也可將壓力完全取消，回歸最傳統的燉煮方式。面板還是採用旋鈕調節，食譜選項又精簡，因此從設定到開始烹調的過程相當流暢，易用性獲得評比團隊肯定。

料理性能上則算不上有特別出色的表現，成品的口味也有偏甜的傾向，然能將蔬菜、豬肉、魚肉等各種食材變得柔軟好入口，各方面可說是相當平均。

BRUNO電子鍋搭載5種基本自動烹調選項，包括蒸飯、湯、咖哩、紅燒等日常生活中經常會用上的料理類型，並且可自行切換手動或自動，偶爾想改變口味或口感時也有足夠的發揮空間。

雖說評比員表示它所調理的紅燒魚肉質稍硬、骨頭未軟化，使美味度的評價不如預期，但是法式燉菜湯、滷肉等兩道菜的表現都不錯。若是對調理沒有特別堅持，只是想節省自行下廚的程序，這款電壓力鍋堪稱完美選擇。

雖然這款迷你壓力鍋只提供兩種烹調方式，但是內建食譜數共達30，便利性不輸給許多一機多用的款式。尤其是它的操作介面還多了一顆極其重要的停止鍵，方便使用者隨時中斷烹調，對常常忘東忘西、操作經驗不足的人來說是挽救失敗的重要功能。

此外它的消耗功率也是榜中最低，但是依然能順利將各種食材燉煮成好入口的狀態。而儘管口味明顯偏淡，對飲食清淡的人來說反而恰到好處。

健康多功能鍋正如其名，除了能製作咖哩、米飯、燉肉等常見料理，還擁有水煮黃豆、水煮魚、粥品等清淡的選項，並且具備麵糰、優格的發酵模式。不僅各大功能都有對應的專用按鍵，任何設定程序還都需按下 START鍵才會執行，有助降低設定失誤與造成危險的機會。

可惜的是它能做出口感柔軟的滷肉，卻難以將魚肉、蔬菜等食材燉軟；且與它款電子壓力鍋相比，入味的程度也有待加強。若想達到高名次的水準，可能需要花費較多心力掌控調理時間。