




和咖啡一起擺放在餐桌上的小奶精瓶,以及專業咖啡師在製作奶泡或拉花時所使用的奶泡壺等,「牛奶壺」以不同的姿態活躍在生活中的每個角落,已經成為現代生活不可或缺的便利小道具之一。但是市面上的商品種類琳瑯滿目,光是材質就分為玻璃、陶瓷、不鏽鋼製品等,其中甚至還有可微波的類型,想必初次選購的人們會因此感到迷惘。
為了幫助各位選出最符合自身需求的商品,以下除了會以排行榜形式推薦10款牛奶壺之外,也會詳細解說購買時所必須留意的重點,希望能透過以下說明解決各位的困惑,讓大家在第一時間就能挑選出造型漂亮又實用的牛奶壺。

歐美精品咖啡協會 SCA 認證一級烘豆師,經營咖啡莊園十多年,秉持從原點開始的精神,不只是從種子到咖啡,莊園內所有裝潢木作也都親手完成。身為咖啡職人之餘,也是木工達人,擁有台灣木工乙級證照,經營空檔就會利用時間享受DIY創作樂趣,並撰寫文章分享創作過程。 煮咖啡是工作,喝咖啡是興趣,Mr.Coffee 每年都會安排長假出國自助旅行,品嚐世界各地的好咖啡,並在部落格與大家分享喔!

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
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首先將針對牛奶壺的類型、材質等選購面向做說明,只要詳細閱讀便能快速找出適合自己的產品喔!
牛奶壺主要分為小型的「奶精壺」,還有大容量的「奶盅」及咖啡職人用的「奶泡壺」,以下將會根據三者的相異之處及用法進行介紹。
奶精瓶是在喝紅茶或咖啡時,用來盛裝奶精或蜂蜜、糖漿的容器。此類產品的形狀及設計眾多,但共通點是外型小巧可愛,故常被咖啡廳、下午茶店廣泛使用。
奶盅一般用於盛裝鮮奶,品嘗英式鮮奶茶時尤其常見,也有能供多人、多次使用的大容量款,可根據自身需求或使用人數選擇適合的類型。此外,購買前也需確認其構造在倒入鮮奶油或奶精時是否會溢出,可以的話盡量挑選壺口與頂部平行或稍高的款式,這樣才不會於擺放在桌上時撒出。
奶泡壺的別名為拉花杯,是製作拿鐵和咖啡拉花時不可或缺的用品之一。熟練的咖啡職人會用它盛裝牛奶,再以義式咖啡機的蒸汽管加熱、打發奶泡,之後便能輕鬆在杯面上倒出愛心、葉子等多種美麗的圖樣。其市售的容量和造型同樣五花八門,最常見的12盎司(約360mL)可搭配家用咖啡機所沖泡出的單杯的量,不知道如何下手時則可先挑選此類產品。
另外,奶泡壺之中還可分為拉花嘴偏長且形狀圓潤的義大利式,以及拉花嘴造型尖長的西雅圖式兩種。前者在操作時比較容易倒出內容物;後者則具備好握而便於細調的特性,故能製作出更為細緻的拉花圖樣。除此之外,市面上還有不含握把的奶泡壺,其會改以橡膠、皮革材質隔熱,便於咖啡玩家調整擺動奶泡壺的力道,在杯面上創造出更細緻、複雜的圖案。
牛奶壺常見的材質主要分為「不鏽鋼」、「玻璃」、「陶瓷」三種,購買時也可根據個人喜好的質感進行挑選。
常被應用於奶泡壺的不鏽鋼材質,除了具有不易生鏽、耐熱及方便保養等優點,價格上也相當平易近人。加上不鏽鋼款的設計大多精簡時尚,因此也是摩登風餐桌的絕佳搭配。如果產品有另外於不鏽鋼表面進行鐵氟龍加工的話,則能更流暢地倒出牛奶並輕鬆完成後續清潔。
玻璃製牛奶壺具有獨特的透明感和美麗曲線,雖然瓶身不耐摔也易碎,但由於可以直接看見盛裝於其中的液體,因此也能在舉辦派對或是聚餐時,用來盛裝果汁等牛奶以外的飲品,這樣便能避免參與者搞錯內容物。不過,如果有加熱需求的話,請在購買時確認產品是否為能夠放進微波爐使用的耐熱玻璃。
陶瓷製牛奶壺的質感柔滑、具重量感,同時散發者不冰冷的溫暖氣息。此類型產品的外型選擇多樣,除了基本的樣式外,還有別具玩心及如同藝術品般的獨特設計款;加上其中從易入手的平價款到進口的高級品應有盡有,讓人在選購時能感受到充分的樂趣。
另外,陶瓷製牛奶壺的保溫效果比其它材質來得持久,特別適合用來盛裝熱牛奶等需要長時間保持溫度的液體。但因為瓶身為白色的緣故,而不容易發現使用後殘留的牛奶漬。因此建議清洗時多用手指觸摸表面,確認髒污清除完全後再收起來。
雖說牛奶壺大多是作為拉花或單次飲用時的搭配,但如果會長時間擺放在餐桌或保存於冰箱的話,則建議選用附瓶蓋的款式避免牛奶蒸發,並同時達到預防灰塵等異物侵入的效果;如果不小心失手打翻時,瓶蓋的機制也能將損傷範圍縮到最小。
最後將針對牛奶壺的使用方法進行介紹,請務必和以上的選購要點一併納入參考。
若想做出如咖啡店般輕盈蓬鬆的奶泡,一開始可以先用水來進行練習。由於水的成本比牛奶來得低,也容易用雙眼直接確認打入空氣的手感、時機、力道等項目,只要仔細觀察每次操作的細微差異,便能快速掌握製作奶泡的訣竅。
另外,如果會使用濃縮咖啡機的蒸氣奶泡管的話,須留意插入的位置要稍微偏離杯子中心。可透過確認每次對流所產生的氣泡形狀,並藉由反覆練習抓到最正確的角度。
牛奶壺的使用方式並不侷限於以上所介紹的內容,舉例來說,它的壺口可用來放置小湯匙,只要加入果醬、糖漿、蜂蜜、砂糖、鹽巴等,便能搖身一變為簡易的調味料罐;而迷你型的奶精瓶則可用來收容胡椒粉、七味粉等配料,可愛的外觀更讓人賞心悅目;不僅如此,想將它作為小型的花瓶使用也沒有問題,功能可說十分多元。
只要準備好一個牛奶壺,下午茶時光便能用它盛裝牛奶和奶精等咖啡的搭配。以下便同時提供咖啡奶精的介紹,不妨同時從中找出符合需求的產品喔!
了解該怎麼選購牛奶壺、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。
金屬製的不行,陶瓷、玻璃製的就可以,特別注意的是陶瓷或玻璃壺上若有燙金、燙銀等花紋,也不適用於微波喔!至於微波時間也不宜太長,牛奶可能會因為過熱沸騰而滿出來。
牛奶壺對咖啡味道不會有太大的影響,但是一隻順手的牛奶壺,經過長時間的練習手感,就能製作出漂亮的藝術拿鐵。
打發的奶泡需具有流動性,將奶泡緩慢平穩的注入濃縮咖啡,等待白色奶泡慢慢浮出咖啡表面時,像是拿著一根繩索般的左右均勻擺動推動咖啡表面,注滿咖啡杯後拉回收尾,就會呈現出一幅美麗的對流圖案。
以上就是關於牛奶壺的介紹,雖說購買時難免會優先挑選造型可愛時髦的商品,但為了讓牛奶壺能發揮最大的作用,首先還是必須先想好使用目的再來進行選購。希望透過上述選購要點及推薦款的說明,能夠幫助各位選出最符合需求的商品。
第1名: Tiamo |無柄斜口拉花杯尖口
第2名: Portmeirion波特玫琳恩|奶盅
第3名: Falcon獵鷹琺瑯|牛奶壺
第4名: TAIWAN GLASS|耐熱玻璃奶精罐
第5名: WMF|不鏽鋼牛奶壺
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