mybest
叉子

好物推薦服務

關閉
  1. TOP
  2. 廚房用品
  3. 餐盤・餐具
  4. 【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜
  • 【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜 1
  • 【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜 2
  • 【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜 3
  • 【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜 4
  • 【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜 5

【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜

無論是品嘗肉排或是餐後的甜品,餐盤上都少不了一支叉子,但要從琳瑯滿目的商品中找到一款合用的款式其實相當不容易。市面上除了使用起來輕鬆、無負擔的輕型水果叉,同時也有重量較沉、但適合搭配刀具切割菜餚的餐叉,而隨著環保意識盛行,近期也出現了許多友善環境的餐具組可以挑選。

為了解決大家選購時的疑惑,本次便要介紹挑選叉子時應注意的事項,隨後會接著推薦多款各具優點的叉子,其中也包含了孩童及高齡者都能放心使用的款式。無論打算用於下午茶時間或是作為西式套餐搭配,相信藉由這篇文章能更快掌握購買一款好叉子的要領,接著就一起找出一款最令你心動的商品吧!

2023/07/14更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

林宇涵的簡介
看更多內容
黎人瑜
編輯
mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

黎人瑜的簡介
看更多內容
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

叉子的選購要點

到底該如何選擇出一把實用的叉子呢?首先,選購叉子的基本條件在於用起來稱不稱手,雖然市售有許多不同類型的款式,根據每個人的使用感受及需求不一,其實難以直接認定何種叉子最為優質。為了讓大家找到一款適合的叉子,以下就先從購買時的各種考量面開始說明。

1

搭配料理種類選擇

叉子的款式依據其搭配的料理不同,而有著相當豐富的種類及設計可挑選,首先便與大家介紹三種最常見的叉子。

蛋糕叉

蛋糕叉
此款式為品嘗蛋糕或水果等甜點時最合適的小型叉子,除了常見的三齒設計以外,為了更輕鬆地切開食物,也有將單股加寬創造如餐刀般切割力的兩齒叉類型。

甜點叉

甜點叉
被稱為甜點叉的款式是台灣相當常見的類型,雖然一般多用於前菜及甜點等簡易的餐點,由於其好握、不厚重且大小適中等特性,許多家庭也會兼用於品嘗質地較軟的肉料理及魚料理等。另外,如果打算挑選一款適合義大利麵的叉子,股間距離較窄而容易纏綁麵體的四齒甜點叉也可輕鬆應對。

餐叉

餐叉

主要用於品嘗肉類主菜的餐叉,尺寸在眾多款式中可說是最為大型,為了能輕鬆刺穿牛排等厚實的料理而設計得較具重量。由於此類型大多是以西方人的手感為基準製作,對於手掌較小的人來說使用起來可能稍嫌吃力。此外,挑選餐叉時主要的考量點在於能否有效刺穿食物,因此只要具有穿透性三齒叉便也綽綽有餘。

2

依材質挑選

叉子根據製作的材質差異,不僅會呈現出截然不同的設計感,使用的手感及放入口中時的觸感皆會有所影響,以下便就這部分做詳細介紹。

不鏽鋼製:使用性最佳

不鏽鋼製:使用性最佳

一般餐廳、家庭使用上最為常見的不鏽鋼叉子,雖然看似大同小異,其實選購時也須留意型號上的差別。一般來說,型號的數字代表不鏽鋼材中鉻和鎳的含量比例,其中最主流的款式為18-8不鏽鋼(又稱304不鏽鋼或白鐵),18%的鉻可防止生鏽,而8%的鎳則具備優異的耐腐蝕性,因此如打算購買一款耐久性佳的叉子可以特別選擇此種類。

木製:手感、口感兼具

木製:手感、口感兼具

若不喜愛金屬製品的質感或容易受到餐具的敲擊聲干擾,不妨參考具溫潤設計及柔和觸感的木製叉子。木叉相對於金屬製的款式,較不易造成碗盤的損傷與碰撞聲,不過在穿透性及強度上也較為不足,可品嘗的料理因此有所限制;而使用過程中容易吸附水氣,在清洗與保養方面須注意較多的細節以避免損壞、發霉。

塑膠、琺瑯製:可依喜好選擇

塑膠、琺瑯製:可依喜好選擇

除了較常見的不鏽鋼及木製叉子外,市面上也有輕盈、觸感佳的塑膠款,以及美觀且衛生的琺瑯製叉子可選擇。其中琺瑯是以金屬與玻璃兩種素材製成,因此有著較佳的熱傳導性,同時也不容易生鏽;只是因為可能受撞擊而破損,使用時須特別小心注意。

3

多人聚會推薦餐具組

多人聚會推薦餐具組
如果要購買用於多人聚會或有多種料理可品嘗的場合,可以參考同時具備蛋糕叉、甜點叉、餐叉的組合商品。此外,若能順便搭配同款式的刀子及湯匙使用,則更有置身於高級餐廳般的一致感,追求用餐氣氛的人可不能錯過。
選購要點值得參考嗎?

編輯部推薦十大人氣叉子

在了解了選購叉子的各個參考面向之後,緊接著就來看看由 mybest 編輯部從市售中精選出的十款熱門商品吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

omax

日製耐熱攜帶式叉子

omax 日製耐熱攜帶式叉子 1枚目

攜帶性佳的野炊好夥伴

2

NorthField

超輕量純鈦雙頭三用叉子

NorthField 超輕量純鈦雙頭三用叉子 1枚目

三種功能一次滿足,陪你嘗遍所有美食

3

Homely Zakka

木趣食光自然木質餐具組

Homely Zakka 木趣食光自然木質餐具組 1枚目

溫潤木質,品嘗料理原生滋味

4

elfin高桑

黑琺瑯甜點叉子

elfin高桑 黑琺瑯甜點叉子 1枚目

不易沾染油垢的手工精品款

5

OXO

tot 隨行叉匙組

OXO tot 隨行叉匙組 1枚目

孩子的學習從用餐開始

6

青芳AOYOSHI

高齡者用木質柄餐具

青芳AOYOSHI 高齡者用木質柄餐具 1枚目

從年長者角度出發的貼心餐叉

7

PUSH!

不鏽鋼藍金刀叉勺子4件套E109-3

PUSH! 不鏽鋼藍金刀叉勺子4件套 1枚目

時尚美觀的專業級餐具組

8

吉來家

304不鏽鋼流線水果叉匙

吉來家 304不鏽鋼流線水果叉匙 1枚目

甜點加咖啡,品嘗無上的療癒滋味

9

KitchenCraft

鋸齒牛排刀叉8件組

KitchenCraft 鋸齒牛排刀叉8件組 1枚目

肉品愛好者的最高級享受

10

瑞典廚房

304不鏽鋼叉子全套四色組

瑞典廚房 304不鏽鋼叉子全套四色組 1枚目

全方位泛用款,升級你的美食體驗

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

omax日製耐熱攜帶式叉子

日製耐熱攜帶式叉子 圖片 1
來源:momoshop.com.tw
最低價格
NT$399
最低價格
NT$399

攜帶性佳的野炊好夥伴

野外烤肉、聚餐的場合,常常需要準備大量的食材、餐具,此時輕量化的塑膠叉子可說是減少攜帶負擔的好選擇。而這款主打可重複利用的塑膠叉子不僅便利,也不會有使用一次性商品的環保疑慮。不僅如此,其清洗毫不費力又附有便於收納的小盒子,稱得上是塑膠餐具中相當實用的款式。

但需要注意的是,雖然本品的耐熱程度比其他塑膠製品來得優異,依然不適合使用在滾燙的料理中,使用時別忘了多留意以免變形。
排行榜值得參考嗎?
No.2

NorthField超輕量純鈦雙頭三用叉子

最低價格
NT$380

三種功能一次滿足,陪你嘗遍所有美食

對於習慣攜帶環保餐具的人,為因應不同類型的料理,總是得帶著笨重的餐具組出門。而這款一體成形的商品,結合了叉子、湯匙及鋸齒刀的功能,隨時隨地都能輕鬆品嘗各式各樣的料理。另外,其為了增強耐用性採用了鈦金屬製作,輕量且耐高低溫的特性讓你再也不需擔心食安問題,不僅用得開心也吃得安心。

不過這款多功能餐具在加強便利性的同時,只能使用中段的握柄拿取方式多少影響了手感,故在上手前可能得花點時間習慣。
No.3

Homely Zakka木趣食光自然木質餐具組

最低價格
NT$390

溫潤木質,品嘗料理原生滋味

市面上除了常見的金屬製餐具外,近年木質系款式也漸漸蔚為風潮,尤其是在許多具文藝氣息的咖啡店中品嘗沙拉、輕食時,透過木製叉子的溫潤觸感,更能體驗到食物本質的美味。而這款與湯匙搭配的餐具組合,為了便於拿取而在尺寸及握柄的設計上都做足了功夫,除了需要費力切割的肉品外,此款餐具都能讓你輕鬆享用各式料理。

然而木製餐具的材質強度有其極限,因此得避免使用於太過堅硬的料理,否則斷裂造成危險就不得償失了。
No.4

elfin高桑黑琺瑯甜點叉子

最低價格
NT$570

不易沾染油垢的手工精品款

這款擁有獨特漆黑外型的叉子是日本品牌高桑製作的商品,藉由在表面鍍上名為「琺瑯」的玻璃釉料,使叉子不易沾附食物的味道及顏色進而使其便於清潔,絲毫不帶金屬氣味的設計,更是能完整呈現料理的美味。

不僅如此,由於本體使用了18-5不鏽鋼,使其在耐用性及穿透力也十分優異,可說是功能十分全面的一款叉子。唯一得注意的是琺瑯質本身較不耐衝擊,因此須避免使用洗碗機等可能產生碰撞的清潔方式。
No.5

孩子的學習從用餐開始

新手爸媽們總是得費盡心思讓寶貝們學會使用餐具,但該如何在日常中寓教於樂可說是一門大學問。美國的育兒品牌 OXO 以可愛的造型設計了這款餐具組,除了有多種鮮豔的顏色可選,能引起小小孩的興趣,讓他們乖乖坐在餐桌前之外,更能幫助小朋友分辨湯匙與叉子。

而握把前端的環狀凸起能引導小手握在正確的位置上,讓教育工程事半功倍;圓頭無銳角設計的叉子口,則能避免孩子們在用餐過程中受傷,相信能讓爸媽們更加安心呢。

No.6

青芳AOYOSHI高齡者用木質柄餐具

參考價格
NT$731

從年長者角度出發的貼心餐叉

為了讓家中的長輩也能輕鬆享用美食,準備一款符合高齡者需求的餐具也是件相當重要的事。日本廠牌青芳打造了一系列適合年長人士使用的餐具,其中這款叉子考量到下顎肌肉退化的可能,特別將前端的尺寸縮小,讓使用者不必張大口也能順利放入口中。而在握把設計方面則採用容易拿取的粗型木質柄,即使手指握力相對不足也無須操心。

相較於市面上常見的嬰幼兒專用餐具,高齡者的餐具需求經常被忽略,而此款體貼、用心的餐叉甚至能讓長輩更有意願享用料理,可說是家中不可欠缺的一款呢。
No.7

PUSH!不鏽鋼藍金刀叉勺子4件套E109-3

最低價格
NT$599

時尚美觀的專業級餐具組

為了品嘗整套的西餐,除了準備叉子外,也需要備齊刀子及湯匙等用品。這款外型典雅的餐具組,使用了品質優異的18-5不鏽鋼製作,手柄修長且重量扎實的設計使其相當好施力,不僅在切割厚切肉排等較費力的料理時能更加輕鬆,同時也能使餐桌儀態看起來更加優雅,是一款無論內、外在都十分優質的商品。

無論是有打算替家中添購幾組實用的餐具組,或想作為親朋好友搬家的贈禮,這款商品想必能讓使用者的每頓飯都更有情趣。
No.8

吉來家304不鏽鋼流線水果叉匙

參考價格
NT$419

甜點加咖啡,品嘗無上的療癒滋味

美好的下午茶時光要吃些什麼呢?無論是健康美味的水果或是甜上心頭的蛋糕都少不了一支好用的小叉子。而這款流線型的水果叉不僅美觀,其凹凸設計使它能平穩地置於盤子上,即使在辦公室等較為安靜的場所吃點心,也不用擔心叉子滑動而發出的撞擊聲。

除此之外,品嘗甜點時可少不了一杯濃郁的紅茶或咖啡,此時只要搭配同一組合的攪拌匙使用,兩者相互配合之下,相信每天的午茶都能成為你的療癒時光。
No.9

KitchenCraft鋸齒牛排刀叉8件組

最低價格
NT$1,200

肉品愛好者的最高級享受

來自英國的 KitchenCraft 可說是廚具品牌中的翹楚,而這款經典的鋸齒牛排刀叉組,更是人氣歷久不衰的優秀款式。極具切割力的刀子不在話下,三齒叉子的前端相當尖銳而擁有強勁的穿透力;加上兩者都具備加粗的握柄,使切割時更容易施力,無論是厚實的肋排或是頑強的肉筋皆能輕鬆刺穿、分解。


典雅經典的造型設計亦令人驚豔,無論是與情人來頓浪漫的燭光西餐,或是和朋友們齊聚大啖烤全雞,只要使用這款刀叉組,想必就不再需要擔心吃相狼狽、滿手沾黏了。

No.10

瑞典廚房304不鏽鋼叉子全套四色組

參考價格
NT$575

全方位泛用款,升級你的美食體驗

要讓用餐氛圍變得更加有質感,不只料理擺盤須下工夫,餐具的選用也是重要的準備工作之一。這款以鏡面拋光方式製作的叉子,外型散發著低調的奢華感,四種顏色的設計可用來搭配不同色彩的料理,讓美食在視覺上就令人垂涎欲滴。再加上其平滑、霧面的觸感,減少了金屬特有的冰冷刺激性,均衡的握感及重量,無論用來輕食或肉製品等各式料理都恰如其分。

這款既美觀又具有泛用性的叉子,無論自用或送禮都相當合適,若你還在猶豫要購買哪款叉子,選擇這一套想必不會失望。

專家解惑!選購叉子的常見問題

專家解惑!選購叉子的常見問題

瀏覽完選購叉子的注意事項之後,大家心中是否還存有些許疑問呢?以下繼續整理出幾個常見問題並邀請專家解答,應能幫助各位順利解惑。

Q:挑選開店用的叉子要注意哪些項目?

A:建議依照供應的餐點選擇合適尺寸的叉子。比方說肉類排餐適合挑選尺寸較大、穿刺力較強的餐叉;提供一般輕食、麵類等料理居多的話,則不妨選擇手感好握、大小適中的甜點叉。


此外,營業用的需求量通常較大,可優先選購如不鏽鋼、塑膠等好清洗、保養的材質,其他像矽膠、木質等容易染色或受潮的款式則得花心思照顧。不過餐具的搭配也關乎整間店營造的風格,入手前可先平衡後再做取捨。

Q:染色該如何清洗?

A:可以在染色的地方塗上一層薄薄的食用油,以手或紙巾來回擦拭,待色素被溶解掉後再用洗碗精清洗乾淨;或是使用餐具專用的海綿菜瓜布沾一點牙膏刷洗,都有助於淡化染色。

Q:不同材質的餐具該如何搭配才協調?

A:木叉、木湯匙的顏色較溫潤,適合搭配陶瓷或同樣以木頭製作的餐盤,倘若配上金屬餐盤會在視覺上顯得有些違和;而不鏽鋼或塑膠、矽膠等材質的叉子雖然屬於較百搭的款式,不過用在木質餐盤上則較容易造成盤面刮傷,使用上還需謹慎一些。

與餐刀同時購入

既然都準備好了叉子,與之搭配餐刀也不可或缺,加上市面上也有不少成套販售的商品,因此文章最後也將提供相關的主題,讓大家能同時了解其各自的選購要領,一次備齊所需的餐具喔。

總結

在了解購買叉子的博大精深之後,你是否也對餐具的選擇有了更多想法了呢?雖然買到不適合的款式也不完全會影響用餐,但若針對料理及喜好選購一款好的叉子,也許更能體會出品味美食的樂趣喔!下次採購叉子前可嘗試參考本篇所介紹的選購要點及推薦的款式,希望能為你的料理體驗帶來更大的享受。

叉子人氣推薦排行榜TOP5

第1名: omax日製耐熱攜帶式叉子

第2名: NorthField超輕量純鈦雙頭三用叉子

第3名: Homely Zakka木趣食光自然木質餐具組

第4名: elfin高桑黑琺瑯甜點叉子

第5名: OXOtot 隨行叉匙組

看更多排名
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
  1. TOP
  2. 廚房用品
  3. 餐盤・餐具
  4. 【咖啡廳主廚監製】2023最新十大叉子推薦排行榜

商品分類

mybest

整合網路資訊及評價
介紹各領域專家・達人的愛用品,找好物,就是這麼簡單

Copyright mybest All Rights Reserved.