10 大電烤盤推薦排行榜

如基於求學、工作而在外租屋，不想要每天老是吃外食又苦於住處沒有廚房不方便開伙，推薦入手可更換多元烤盤的款式。這類型商品通常除了基本的平面烤盤之外，有的還隨附或可額外加購章魚燒烤盤、分隔料理盤、波紋煎烤盤及深鍋做替換，煎煮炒炸等料理樣樣難不倒。不過配件越多，價格相對也會跟著水漲船高；建議選購前先行評估在家動手做料理的頻率以及類型再進一步篩選，便能有效兼顧荷包與實用性。

對於經常會舉辦家庭聚餐、烤肉的家庭，選擇擁有大面積烤盤或是可替換成深鍋、鴛鴦鍋的款式可說是再適合不過。大烤盤的好處在於可同時料理多種食材；而根據廠商設計上的不同，有的還貼心將烤盤區分成平面、瀝油溝槽和網格，三區域可同時進行多種料理，讓在家吃燒烤也可以很講究。

深鍋或鴛鴦鍋則是可滿足火烤兩吃的願望，亦可用於烹飪燉飯、義大利麵等料理。需注意的是，有的烤盤雖大但下方的加熱管偏短，導致邊緣區域不易受熱；另外，鍋子最好避免太淺，以防無法放入太多食材或湯滾時容易溢出。

電烤盤的油煙問題最令人頭痛，為此多數廠商時都會融入相關設計，甚至推出無煙機種，值得在意油煙者加以關注。常見有隨附上蓋以避免油汙噴濺或氣味流竄，孔洞溝槽、烤盤傾斜等瀝油功能，以及多段式溫控方便依照食材特性適當調整火力以降低油煙產生。

另一方面，上蓋的用途還包括悶煮、加速熟成，如材質為可透視的強化玻璃，還能隨時觀察食材料理進度。瀝油則是可減少攝取過多食物油脂，同時避免油脂碰到高溫加熱管產生大量煙霧。若在使用過程能同步搭配開啟空氣清淨機、桌上型抽油煙機、風扇，或是開窗幫助對流，除煙效果會更加顯著。

電烤盤使用後通常會殘留食物油漬及調料醬漬，為了常保整潔以利長期使用，建議優先選擇烤盤、主體、加熱管等零配件可拆卸清洗的款式。另外，選擇烤盤或主機經陶瓷塗層加工的款式有助於減少沾黏，唯須注意應避免使用鋼刷刷洗表面，以防塗層受傷而影響防沾效果並產生食安疑慮。