




在野外露營使用的刀具又可稱作野營刀具或是軍用刀具,其能於戶外活動時用來切割食材或劈柴,或是在進行登山活動時,若是路線的植被比較雜亂,也時常會需要用刀具來開闢路線。而市面上除了 Gerber 這種戶外用品的知名品牌外,也有像歐美或日本製等豐富的選擇,且因為各刀具的鋼材和刀型有所不同,新手上路時想必讓人不知從何挑起才好。
這次我們將針對不知道該如何選購戶外刀具的您,一一解說選購上可注意的要點,並蒐集了10款可從線上購買的優秀刀具,以排行榜的形式來做推薦。希望藉由本文的介紹之後,能夠讓您找到心目中的理想戶外刀具。

熱愛大自然的她擔任過登山社的嚮導,加上經常從事登山、潛水、衝浪等戶外運動,生活總是圍繞在山林與海洋之間,比起床更喜歡睡帳篷,比起逛百貨公司更喜歡漫步在叢林之中。 2019年用了36天徒步環島台灣一圈,到至今攀登將近50座百岳。不浪費每一個晴朗的好日子,立志探索台灣的美,希望從她的視角出發,用文字與影像來說故事,讓更多人看見自己所深愛的美麗台灣。

食品學系畢業,有多年處於人正在海外出差,或是正在海外出差的路上,享受在異國體驗人生、探索新奇的人事物。於2007~2010年出版過2本中長篇愛情都會小說,不敢自詡為作家;於2017年起成為消自由撰稿者,撰寫旅遊、消費金融、食品保健等主題文章,加入mybest 撰稿至今逾5年,期望能以平易近人的文字溫度,為喜歡閱讀的群眾帶來更多選物新知。
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由於戶外刀具須從刀型、鋼材、可否折疊等多面向進行考量,為讓大家能快速找到一把符合需求的刀款,以下將就這些項目一一進行說明。
戶外刀具大致上可分為三種類型,以下將介紹其各自的特徵,不妨從中過濾出符合自身需求的產品。
直刀是指無法以摺疊、伸縮方式收納的刀子,但由於一體成形的關係,使其擁有比折刀更高的強度,因此可將其運用於砍削木頭、切割繩索等粗重的工作上。此外,它還擁有著清潔方便、磨刀簡單等特性,可說是野外活動時最可靠的刀具種類。
折刀指的是可以將刀刃透過折合或伸縮收納的刀款,雖然與直刀相比較不牢靠,但用於處理食材和細枝已是綽綽有餘。尤其在有專人修整草木,不須親手開闢營地和尋找柴火的露營區中,幾乎只需一把折刀即可解決多數問題。只不過此刀款沾汙後需要馬上清潔,以免出現刀刃生鏽的問題。
相當受戶外活動愛好者歡迎的瑞士刀,除了刀子的功能以外,同時也將開罐器、湯匙、剪刀等用具集於一身。其不僅適合野外活動時使用,對防災求生、及需要盡量減輕裝備重量的登山活動來說,它都是相當萬用的工具組。不過瑞士刀產品的刀刃銳利度及壽命大多不及直刀和折刀,如需進行較粗重的切割工作則得善加考慮。
依照使用的用途不同,適合的鋼材也會有所變化。以下將介紹最具代表性的五種鋼材,請依照自己的需求挑選適合的產品。
高碳鋼是戶外活動最常見的鋼材,尤其適合需要大量劈砍木材的野外求生活動。然而高碳鋼非常怕水且容易生鏽,因此需要較頻繁地清潔及保養。但由於只要妥善養護即能長久使用,也因此獲得許多人的喜愛及高人氣。
青紙鋼這種鋼材常見於握壽司師傅所使用的廚刀上,其高鋒利度非常適合用來處理魚和肉類。一旦親身體會過使用它的滑順感後,再使用其他的刀子就會有種運刀不順的感覺。不過青紙鋼和高碳鋼同樣容易生鏽,而需要頻繁地保養才能確保鋒利。另外,由於台灣的野外用刀具市場中較少應用青紙鋼的產品,有興趣的話可搜尋其他地區的賣場。
H-1鋼是種即使長時間浸泡海水也不容易生鏽的鋼材,因此很適合運用在釣魚或潛水等戶外活動。其鋒利度雖然比不上高碳鋼和青紙鋼,但此刀款有著價格越高、鋒利度也隨之提升的傾向,若想在此範疇中找到切割力強的刀具,則可參考高價位的品項。
不鏽鋼是耐久度和抗腐蝕度都很優秀的平衡型鋼材,可適用於劈砍木頭或切割食材等多類用途上。也因為不鏽鋼被大量應用於生活中的各項物品,因此保養上也有更多手段可運用;加上其價位也相當親民,很適合第一次進行野外活動的新手選用。
鉬鋼是柔軟易磨、能夠長期保持鋒口銳利度的鋼材,不僅不易生鏽或崩口,其經磨刀後也比其他鋼材更易提升鋒利度。加上鉬鋼較不易因低溫而脆化,因此也被廣泛使用於北歐等寒帶地區。
刀刃幾何簡單來說就是刀身切割面的形狀設計,由於它和材質一樣會影響刀具的鋒利度及耐久性,因此也是選購時得注意的一環。而野外露營用刀具的刀刃幾何大致可分為三種,其中最常見的為 V字刃角(又稱作平磨),它的鋒利度和刃口保持度表現是三者間最中庸的類型。
而刃角向中間凹陷的類型被稱作凹磨,其鋒利度較不會因多次磨刀而下滑。但由於凹磨削去了較多的鋼材,導致刀鋒變得比較薄而容易崩口。第三種則為柴刀和斧頭所使用的凸磨(又稱作蛤刃),它藉由凸出刃角而使刀鋒增厚,雖然鋒利度不及另外兩種,但即使用來劈柴也不容易鈍化、崩口。
由於戶外活動中囊括了相當多樣化的活動類型,只準備一把刀具有時可能會不敷使用。舉例來說,要在久未整理的場地露營的話,除了用於建造營火和劈柴的刀款外,也建議再準備一把備用的瑞士刀或直刀,作為處理食材等用途使用。只要根據當次活動的內容準備幾款特化型刀具,再搭配一把萬用型的刀款,也能讓戶外生活更加輕鬆。
如果有意將折刀作為露營用具的一環,則務必選擇具備鎖定機能的產品以策安全。而常見的上鎖方式可分為三種,其中,將固定機制裝置在握把尾端的「背鎖」,由於它在收刀時需要一手捏住刀身、另一手按壓解鎖按鈕,因此有著較高的安全性。而將固定機制設定在刀根附近的「線鎖」及裝置於握把側面的「滾珠承軸」,使用時則要注意不要讓握刀的手誤觸解鎖機制。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | DIBOTE迪伯特 高硬度戰術型口袋折疊刀|W25 | ![]() | 表現平衡的 V字刀刃 | |
2 | Bomber & Company 不鏽鋼微型折刀|B2 Nano | ![]() | 功能齊全,全球最迷你的折刀 | |
3 | VICTORINOX Classic SD 瑞士刀|0.6223.942 | ![]() | 收納後小巧精緻,內含七種功能 | |
4 | ZED 露營砧板刀具三件組| ZEACC0101 | ![]() | 一次備齊兩把刀,輕鬆處理各種食材 | |
5 | OPINEL No.08 限量版 |OPI_002156 | ![]() | 融合當代藝術,全球限量的露營刀具 | |
6 | VICTORINOX瑞士維氏 Camper12用瑞士刀|1.3613.71 | ![]() | 用途廣泛的輔助刀具 | |
7 | Gerber 貝爾求生系列 終極半齒半刃固定刀|31-000751 | ![]() | 知名求生節目御用刀款 |
Gerber 曾為二戰的刀具供應商之一,隨著不斷的開發及改良,至今也成為露營界熟悉的戶外用具品牌。旗下的這款是知名節目「荒野求生密技」中主持人的御用刀具,其以高碳鋼材質打造出半齒半刃的水滴型刀刃。前頭的刀鋒相當銳利,能俐落地切開食材與削砍樹皮;而後端的鋸齒處則因有更多的接觸面積,用來割斷繩索也易如反掌。
此外,刀柄後方掛有求生口哨,刀套則附有打火石,將其與刀體來回摩擦即可快速生火,當沒有火柴及打火機的場合便能救急。原廠除了提供終生保固外,還加贈主持人撰寫的野外生存指南,如此齊全的機能性搭配合理的售價,難怪每每一上架就銷售一空。
了解該怎麼選購野外露營用刀具,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。
推薦選多功能的瑞士刀或是可摺疊收納的折刀,以方便攜帶為優先。
依照品牌指示進行保養,保持刀具的整潔及乾燥,不觸碰有腐蝕性的東西。
不一定,也有許多平價的刀具值得購買,像是瑞士刀也有千元以內好用的款式。
台灣的槍砲彈藥刀械管制條例和外國不同,雖然不會限制隨身攜帶的刀具尺寸大小,但有部分刀款仍有受到管制、不得無照持有。舉例來說,一般常見的獵刀、柴刀、開山刀是可以自由使用的,但刀型若為武士刀的話,則要注意刀身長度不得超過35cm。
此外,攜帶刀具時也得妥善將刀刃收入鞘中,並收納於外觀無法直接辨識其為刀具之容器內,否則將可能依社會秩序維護法開罰,因此實務面上也需要多加注意。
從事登山野營等戶外活動時,當然少不了野炊,能與露營刀搭配使用的用具相當多元,例如炊具、爐具、料理桌等用品,有預算、餘裕添購者,不妨同時參考以下文章中的介紹,打造更愜意的露營生活吧!
看完本篇所介紹的露營等戶外活動用刀具之後,不知道是否讓您感到有收穫呢?只要配合用途和使用的環境來篩選,就一定能找出一款最適合的刀具。不過在使用刀具時請務必小心,在注意安全的情況下開心地享受野外活動吧。
第1名: DIBOTE迪伯特|高硬度戰術型口袋折疊刀|W25
第2名: Bomber & Company|不鏽鋼微型折刀|B2 Nano
第3名: VICTORINOX |Classic SD 瑞士刀|0.6223.942
第4名: ZED|露營砧板刀具三件組| ZEACC0101
第5名: OPINEL|No.08 限量版 |OPI_002156
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