美食書作家監製10 大冷凍海鮮推薦排行榜【2025最新】

由於蝦子是相當注重鮮度的海鮮，若在冷藏狀態下反而不易保存使得肉質鬆散，因此急速冷凍保持蝦肉緊實，可說是最適合處理鮮蝦的方式。上野物產擁有75年批發海鮮產品及各類熟食經驗，其推出的這款鮮凍蝦肉質 Q彈且新鮮香甜，是冰箱中建議常備的方便食材。

由於不需經過解凍程序，直接下熱鍋便可迅速煮熟，想一次取用兩三隻烹煮如鍋燒麵等個人餐點也沒問題，且帶殼鮮蝦比市面上常見的去殼蝦多了更濃郁的鮮味，有了這款商品就能讓菜色豐富度更加分。

魚類除了含 Omega-3 之外，更擁有豐富的 DHA 跟 EPA 等營養，對人體可說是好處相當多。然而整尾鯖魚通常不容易在家中自行處理，因此真空包裝魚片是大多數人最能接受的包裝方式，也免除了處理魚肉後廚房殘留的氣味等問題。

本品採用的是自宜蘭南方澳捕獲的鯖魚，廠商貼心地清除內臟及頭尾後，加以少許鹽份醃漬，藉此去除多餘帶腥味的水份讓魚肉更緊實 Q嫩，再加上避免氧化的包裝方式也有助保持鮮度，簡單烘烤後灑上檸檬汁就能將一道營養美食端上桌。

干貝獨特的口感及甜味總讓人意猶未盡，因此雖價格較高昂卻仍是相當受歡迎的海鮮產品，舉凡乾煎干貝、干貝燉飯等料理都能予人一種用料大氣的感受，偶爾想犒賞自己一番時，不妨選擇來自這款日本北海道的生食等級干貝，盡情大快朵頤一番。

有別於干貝乾的濃郁香氣，其解凍後較為清甜，新鮮度也不打折扣，而 M規格顆粒大小適中且口感更加軟嫩。由於相當新鮮，烹煮時間不宜過長，稍微煎烤一下即可享受外酥內嫩的美味。

多虧有了電商平台，高級餐廳中常見的冷盤前菜燻鮭魚，現在也能在家中輕鬆品嘗。其以15度的低溫櫸木烤製出誘人香氣，佐以各類洋蔥生菜、麵包一同擺盤，再加上酸豆、檸檬或油醋醬汁後就是令人食指大動的燻鮭魚沙拉，與氣泡飲料享用更是絕配。

本包裝內含8包小包裝鮭魚切片，可依照需要的份量拆封，不用擔心一次吃不完。除了冷盤外也推薦燻鮭魚貝果、燻鮭魚義大利麵等料理，在家中營造外食氣氛。

無敵好食旗下有不少冷凍海鮮食品，這款比目魚鰭邊肉更是暢銷款式。由於時常運動，此部位的肉質相當紮實飽滿，同時又瀰漫著豐富油脂的香氣，比起鮪魚肚的肥美有過之而無不及，是不少日料老饕必點的食材。

最棒的是商品本身經過切片與裝盒處理，份量適中，只要解凍即可食用，既方便又省時間，除了握壽司外也可用來製作丼飯等料理，若家中有噴槍還可輕輕炙燒表面，解放鰭邊肉的純粹鮮甜感，輕鬆品嚐有如日料亭般的招牌美味。

製作海鮮炒麵、海鮮粥等料理時，加入口感有嚼勁且甜味十足的花枝更顯豪華且營養豐富，海之金採用泰國捕獲的鮮凍大花枝，先去除含有腥味的內臟及一般人較不會處理的花枝皮後再急速冷凍，保留花枝最 Q彈的口感，共有三隻的大份量也十分划算。

本品無論烘烤、燙熟沾五味醬享用或是做成各式熱炒料理皆宜，不過必須稍加解凍後才好分切的花枝，建議一次用完一隻，以免重複冷凍造成品質下降，對單身者或兩人小家庭來說或許就不是那麼方便了。

無論是煲湯、煲粥或炒飯、炒麵，滿滿的綜合海鮮配料總是能讓成品無論賣相或營養上加分不少。但對於忙碌的現代家庭而言，也許不是人人都有時間分別準備食材，此時這類囊括魚肉、蝦仁、貝類的組合包就能幫上大忙。

尤其當中的貝類、蝦仁與魷魚圈都給得十分大方，以此價位來說甚為划算。但因為內含多種海產，如有過敏問題或者在意產地來源者，也許可再考量看看。

想擺出一桌款待重要賓客的豪華餐桌，自然少不了氣派的龍蝦。由產地加拿大鮮凍後迅速直送台灣的波士頓龍蝦，肉質緊實鮮甜且不帶任何腥味，尤其龍蝦尾滿滿的份量及頭部濃郁的蝦膏更是受歡迎，無論清蒸、焗烤或煮成濃湯，都能成為最受矚目的一道大菜。

本品內含四隻龍蝦，份量足夠變換各種烹調方式，雖說整隻龍蝦不若市面上常見的龍蝦尾般較易處理，可能會令廚房新手感到手忙腳亂，但對料理達人而言，正是能充分展現烹飪技術的貴氣食材。