廖楷平

簡介

1981年出生於臺中，畢業於國立高雄餐旅學院烘焙管理系，擁有總計16年的西點麵包店、飯店點心房的工作經驗，與烘焙教學約12年資歷，為甜點生涯奠定了堅實的基礎。 【烘焙相關證照】 西點麵包烘焙乙級 麵包丙級 餅乾丙級 中式點心丙級 【經歷】 俬房甜點鋪 主廚 臺南晶英酒店點心房 主廚 臺南遠東香格里拉酒店 副主廚 臺中永豐棧酒店 領班 臺中向陽房向陽房專業烘焙 臺中長榮桂冠酒店 南臺科技大學餐飲系協同教學業師 臺南家齊女中協同教學業師 臺南崑山科技大學餐飲管理廚藝系 兼任教師 臺中明台高中烘焙社團指導老師 全臺各大烘焙教室專業講師 【獎項】 2017 農糧署父親節米蛋糕南區 冠軍 2017 農糧署父親節米蛋糕全國 優勝 2018 農糧署米蛋糕伴手禮全國 冠軍 2020 KitchenAid第一屆夢想杯烘焙賽職業組 冠軍 2021 全國特色米糧烘焙精品 獲選 【擅長甜點】 各類常溫蛋糕、慕斯、巧克力、中式點心等等