奧利塔Olitalia

葵花油／750mL

$169

雖說是減油減糖，但油還是不可或缺的。我最常烘烤的是戚風蛋糕，溫度約為150～160度，所以使用中溫的油品綽綽有餘。烤蛋糕不可使用有特殊氣味的油，像是橄欖油、芥花油、苦茶油等等，沙拉油、玄米油、葡萄籽油、葵花油則比較適合。

奧利塔的油品都不錯，但價位偏高，這款算是其中比較親民的了。富含不飽和脂肪酸和維生素B1、維生素E、鐵、鋅等營養素，烤出來的蛋糕既好吃又健康，是我最常用的植物油。