提及臺灣的風景,相信不少人都會聯想到遍佈大街小巷的手搖飲店鋪,以及路上幾乎人手一杯的景象;時至今日,臺灣依舊是手搖飲的代表地,不僅使用出色的茶葉和水果調製飲品,多元的烹煮手法與配料也拓展出不少新創口味,讓手搖飲成為不少人飲食習慣中不可或缺的一環。
但是挑選手搖飲看似簡單、隨性,但若想兼顧美味與健康,還需要考慮熱量等諸多層面;為了方便讀者選購產品,下文將介紹幾種常見於各地手搖店的品項,並帶來推出新潮造型與口味的特色店舖,讓大家在品嚐的同時也能享受更多樂趣,其後亦將搭配人氣商品的排行榜,讓讀者可藉此多加比較,挑選出好喝、健康又有趣的手搖飲!
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由於琳瑯滿目的手搖飲名稱恐令人難以抉擇,因此在購買前可簡單分類各品牌擅長的種類,並結合配料、熱量和特色等因素進行挑選。
有鑒於手搖飲的種類繁多,每間店所專精的種類也各有不同,舉凡鮮奶茶、原茶和果茶都是熱門選項,讀者不妨根據喜好的飲品種類選擇對應的品牌。
奶茶中的奶可分為奶精或鮮奶,加入了鮮奶的茶類飲品往往會擁有更濃郁的奶香,這般醇香濃厚的滋味正是鮮奶茶的特色;若想讓滋味再度升級,也可以挑選標榜鍋煮奶茶的品項,無論是製成冷飲或熱飲都很適合。鮮奶茶作為屢見不鮮的種類,幾乎各家手搖店都有推出,而「約翰紅茶」、「一手私藏」、「Soma」和「十杯」這幾個品牌可說是當中的佼佼者。
臺灣茶葉聞名世界,不少遊客都會為了一嚐茶香而遠道而來,而身為本地特色之一的手搖飲店,自然少不了以茶調製而成的飲品;若想要喝到圓滑甘醇的茶味,可選擇紅茶、綠茶等原茶系列,如此更能直接呈現茶葉的原味。而「天仁茗茶」、「五十嵐」、「烏弄」等茶葉具有口碑的店家,相信會是原茶愛好者的最佳選擇;此外,接近零卡的無糖原茶亦是維持健康體態的好選擇。
除了茶葉,臺灣的水果品質同樣備受國際認可,結合香甜水果滋味的手搖飲更是大放異彩。
例如草莓季和芒果季便具有高人氣,產季時幾乎所有店家都會推出相關的創意飲品,既能直接榨成果汁與其他原料結合、也可將新鮮的水果切片呈現,讓大家在解渴的同時嚐到水果的鮮甜。對果茶感興趣的讀者可以參考「可不可」、「龜記」、「萬波」、「麻古」等品牌。
手搖飲自然少不了選擇多樣、充滿嚼勁的配料,而除了基本的珍珠、芋圓之外,也有粉圓、粉條、布丁等熱門選項,Q彈的口感令人想一口接一口;尤其是口味簡單的原茶系列,加入配料更能瞬間豐富口感。但配料的熱量其實不低,每加入一種大致會使飲料增加100大卡以上,鹹甜口味的奶蓋更高達200大卡;在意的人也可以選擇相對天然的蘆薈、寒天、愛玉、仙草或蒟蒻作為替代。
自社交媒體被廣泛使用以來,能引起討論度的特色創意飲品十分流行,手搖飲不但要能解渴,拍照好看也同樣重要;為了吸引消費者上門,不少店家都爭相推出口味特殊、造型浮誇的飲品,藉此攻佔各大社群媒體的版面,讓人萌生朝聖和嚐鮮的心態。
舉例來說,西門町的「麥吉 MACHI MACHI」就帶來烤糰子搭配麵茶的新穎搭配;而高雄的「小飲涼茶」則使用可愛的透明提袋來盛裝奶茶,吸引不少年輕人專程購買。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | |||
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所在地區 | 特色飲品 | 特色配料 | |||||
1 | 50嵐 | ![]() | 多款熱銷之作,受到各年齡層歡迎 | 台灣北部、中部、南部、東部、離島 | 冰淇淋紅茶、四季春、8冰綠、烏龍瑪奇朵、珍珠奶茶 | 珍珠、椰果、波霸、燕麥、布丁 | |
2 | 萬波島嶼紅茶 | ![]() | 以簡約質感呈現台式古早味 | 台灣北部、中部、南部、東部、離島、海外 | 島嶼紅茶、紅豆粉粿鮮奶、蘭葉那提、埔里甘蔗青 | 愛玉、波霸、粉粿、小芋圓、仙草凍 | |
3 | 烏弄 | ![]() | 自然甘醇,具獎項認可的精品原茶 | 台灣北部、中部、南部、東部 | 名間鄉冬片仔、十八胭脂紅玉、杏仁凍冬片仔、旺來水果茶 | 杏仁凍、冬瓜塊、鳳梨、桂圓、新鮮水果 | |
4 | 麻古茶坊 | ![]() | 層次豐富,跳脫傳統的鮮果茶 | 台灣北部、中部、南部、東部、離島、海外 | 芝芝葡萄果粒、楊枝甘露2.0、柳橙果粒茶 | 當季水果、起司奶蓋、綠茶凍 | |
5 | 抿茶 | ![]() | 結合甜點元素,網路熱門打卡店 | 台北市中山區、松山區 | 手炒焦糖金賞奶茶、法芝奶蓋琥珀烏龍、手炒焦糖三閨蜜牛奶 | 法芝奶蓋、三閨蜜凍 | |
6 | 清原 | ![]() | 用料澎湃,令芋頭控大感過癮 | 台灣北部、中部、南部、花東 | 芋見泥珍好、紫芋波波沙、芋見幸福、雙芋冰嫩仙草凍 | 大芋圓、小芋圓、小紫芋、仙草凍 | |
7 | 大苑子 | ![]() | 天然鮮榨的當季水果茶 | 台灣北部、中部、南部、東部 | 台灣鮮搾柳丁綠、愛文芒果冰沙、莓好時光、翡翠檸檬 | 當季水果 | |
8 | 五桐號 | ![]() | 添加手工茶凍的獨門配方 | 台灣北部、中部、南部、東部 | 經典五桐茶、五桐奶霜、杏仁凍五桐茶、綠茶凍五桐奶茶 | 各式手工茶凍、杏仁凍、豆漿凍、仙草凍 | |
9 | 茶湯會 | ![]() | 精準調配茶奶,不容錯過的觀音拿鐵 | 台灣北部、中部、南部、東部、海外 | 觀音拿鐵、蔗香紅茶、翡翠檸檬、蜜香小珍珠紅茶 | 珍珠、冬瓜、桂圓、紅棗 | |
10 | 可不可熟成紅茶 | ![]() | 主打高級熟成茶,宛若走入復古洋行 | 台北、新北、基隆、桃園 | 熟成紅茶、胭脂紅茶、春梅冰茶、白玉歐蕾 | 梅子、冬瓜、檸檬 |
如同其品牌名稱,萬波島嶼紅茶不只主打眷村懷舊風味,添加粉粿、愛玉、甘蔗及冬瓜露等食材,更使用台灣本島特有茶葉,造就芳香順口的各式茶飲。再加上充滿文青感的店面風格,購買後還能在門市前留下質感合照,為日常生活增添好心情。
另外,為了讓每個人都能體驗醇厚奶香的美味,店家特別改良其招牌蘭葉那堤,以 OATSIDE 職人燕麥植物奶取代鮮奶,除了能夠嚐到天然麥芽和堅果香氣,對於腸胃也相對溫和不刺激,不論是素食者或患有乳糖不耐症的人士皆能放心啜飲。
所在地區 | 台灣北部、中部、南部、東部、離島、海外 |
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特色飲品 | 島嶼紅茶、紅豆粉粿鮮奶、蘭葉那提、埔里甘蔗青 |
特色配料 | 愛玉、波霸、粉粿、小芋圓、仙草凍 |
創立於高雄的烏弄致力於推廣台灣原生茶,其所推出的「名間鄉冬片仔」不同於一般春茶,由於1月採收的冬片屬於茶樹休眠期間冒出的嫩芽,可凸顯甘甜風味。而採用輕發酵與輕烘焙,也使整體茶味不過於濃厚,若偏好清淡雅緻的清茶類型,想必不會感到失望。
除了嚴選在地優質茶葉,品牌的品質管理亦相當出色,茶汁皆為當日新鮮燜煮與調製,並通過多項食品合格檢測。再加上嚴選來自南投名間鄉、榮獲比利時 iTQi 二星殊榮的茶葉,100%原萃滋味可說備受讚賞,很適合想嘗試原茶的讀者。
所在地區 | 台灣北部、中部、南部、東部 |
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特色飲品 | 名間鄉冬片仔、十八胭脂紅玉、杏仁凍冬片仔、旺來水果茶 |
特色配料 | 杏仁凍、冬瓜塊、鳳梨、桂圓、新鮮水果 |
針對熱愛使用社群的年輕族群,抿茶不只推出好喝又好看的手搖飲,在宣傳亦下足功夫,比如將飲品菜單結合心理測驗的趣味概念,給予消費者選購建議。而其座落於市民大道的旗艦店亦十分亮眼,由粉色牆面、拱門及吉祥物組成的打卡拍照區,只需將茶品置入其中,就能快速生成吸睛的照片。
除此之外,具備烘焙背景的創辦人更以甜點專長調配飲品,像是作為店內主打的手炒焦糖金賞奶茶,採用茶香味較重的蜜香茶,搭配法式焦糖工法,製作過程不添加任何奶精,使鹹甜的口感得以保留,口味也不會過於甜膩。若想尋找兼顧外型與美味的商品,不妨一探究竟吧。
所在地區 | 台北市中山區、松山區 |
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特色飲品 | 手炒焦糖金賞奶茶、法芝奶蓋琥珀烏龍、手炒焦糖三閨蜜牛奶 |
特色配料 | 法芝奶蓋、三閨蜜凍 |
隨著手搖飲的款式變化漸多,除了口味是否合乎味蕾,外觀、份量及飽足感也成為選購時的重要指標。有鑑於此,清原以芋頭甜品為基礎,並搭配紅豆、珍珠、椰果及仙草凍等多達20種豐富配料,嚼勁十足的配料加上濃郁芋泥,一杯即能吃飽喝足,從冰品到熱飲應有盡有。
再者,食材皆採用當地特產,且熬煮過程絕不添加香精、色素等人工物。更棒的還有將芋圓改良為珍珠般的大小,食用時更方便咀嚼及吞下;而在保持低溫的情況下,芋圓本身還能維持長達30分鐘的 Q嫩口感,相信會讓芋頭控心動不已。
所在地區 | 台灣北部、中部、南部、花東 |
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特色飲品 | 芋見泥珍好、紫芋波波沙、芋見幸福、雙芋冰嫩仙草凍 |
特色配料 | 大芋圓、小芋圓、小紫芋、仙草凍 |
作為春水堂旗下的茶飲外帶品牌,同樣自台中起家的茶湯會成立至今已將近20年,當中最具代表性的商品便是觀音拿鐵。其特別講究茶與奶之間的比例,以香濃鮮奶作為基調,並融合鐵觀音本身的豐厚茶韻,喝起來甜而不膩且能嚐到甘醇茶香,令人回味無窮。
由於鐵觀音屬於重烘焙的茶品,咖啡因含量相較紅茶、綠茶更低,即使下午或傍晚飲用也不會對身體造成過多負擔。另一方面,品牌也首創多元支付系統,於店鋪消費時可使用 LINE Pay、Apple Pay、悠遊卡等多達13種付款方式,讓每次的購買更輕鬆順利。
所在地區 | 台灣北部、中部、南部、東部、海外 |
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特色飲品 | 觀音拿鐵、蔗香紅茶、翡翠檸檬、蜜香小珍珠紅茶 |
特色配料 | 珍珠、冬瓜、桂圓、紅棗 |
手搖飲能夠消暑和舒壓,人們很容易在炎熱的夏天和繁忙的日子中養成每日一杯的習慣;然而飲料的糖分極高,即便選擇無糖的品項,往往也會忽略珍珠、波霸、芋圓等配料的甜份,即便只加入較天然的芋泥或紫薯,在熬煮的過程中仍會添加不少糖。若想減少糖份的攝取,便建議選擇無糖、無配料的清茶,或以號稱天然代糖的甜菊葉作為替代。
隨著政府頒布了環保減塑令,環保杯與吸管也隨之迎來廣大的市場,而在眼花撩亂的手搖杯商品之中,讀者可視平常喝的手搖飲容量來挑選;大部分店家的中杯容量約莫是500mL、大杯則是600~700mL 左右,而特大杯或瓶裝販售的商品可能會達到1000mL。
目前因應政府的規定,最常見的連鎖手搖店折扣便是自備飲料杯減免5元;也有許多業者提供買十送三等寄杯服務,或是在雙十一、雙十二等購物節,以及與品牌創立有關的紀念日推出活動。此外,部分店家亦不時與外送平台合作打折,有興趣的人可把握機會購買。
出國旅遊時若想一嚐當地的手搖飲料,但又苦於語言不通,則可利用以下常見的詞彙進行辨認與點餐:
選出感興趣的手搖飲後,當然少不了時尚又方便的手搖提袋和環保吸管,在享受飲品的同時也能為環保盡一分力;對此類配件感興趣的讀者,可多加利用下列文章進行選購。
不論是在酷熱的夏季、還是寒冷的冬天,一杯簡單的手搖飲向來能讓人感到舒壓,並透過甘醇香甜的滋味療癒內心,而各種新創的特殊口味與吸睛造型,更可為平淡匆忙的生活增添不少趣味;大家可以參考本次文章的介紹,仔細確認熱量等成分標示,挑選出最適合自己的品項以及杯子、吸管等用品,方能在品嚐飲料時兼顧健康與環保。
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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