台北西華飯店

頂級花膠鮑魚佛跳牆

$3,688

佛跳牆因與福州話的「福壽全」同音，而成為圍爐中不可或缺的菜色之一。

西華飯店的佛跳牆，先用老母雞、金華火腿與後腿肉精燉八小時，熬成濃郁的「上湯」湯底後，再將4顆南非活鮑魚、冬菇、瑤柱、雞腿肉等山珍海味入甕燉煮四小時，最後加入頂級養生花膠收尾，將各類鮮味盡收於一甕中。湯頭膠質濃郁卻不油膩，營養滿分的美味相信大人小孩都會喜歡。