竹木造咖

8.8吋蒸籠

$250

我用過不鏽鋼蒸籠及竹蒸籠來蒸製饅頭，但發現不透氣的金屬蒸籠在過程中會產生大量水蒸氣，蒸氣沿著蓋子滴水在饅頭上很容易造成皺皮失敗的情形，使得辛苦完成的造型饅頭功虧一簣，因此我都改用竹蒸籠。

這款使用木皮製作而成，有別於一般蒸籠比較不容易發霉，且大小剛好符合一般十人份電鍋使用，加上在蒸製過程中所散發出來的天然木頭香氣是一般金屬蒸籠無法取代的。