料理部落客推薦5款愛用的烘焙用品

這個商品算是比較新型的商品，過去做烘培時還沒有這樣的機器，在做派皮時，需要用手把奶油和麵粉壓在一起，但過程中可能會因為手溫造成奶油融化，而現在有了這台調理機就可以避免這樣的狀況。

它也可以用來切碎食物，像是堅果、洋蔥，或是將地瓜打成泥等，使用上相當簡單方便。另外，它也是很好的混合器具，像是可可粉、小蘇打粉、泡打粉本身很容易結塊，過去都需要先過篩才混合，但如果使用調理機只要通通倒進去就能快速混合完成，可說是烘培時的好幫手！

此款麵包模相較於一般市售的吐司模具小，很適合現代2～3人小家庭使用，也能在食物還新鮮的狀態下就食用完畢，比較不會造成浪費。

推薦它的主要原因主要是其通用性，不論是製作小條吐司、麵包、布朗尼及能量棒都能使用，全部烤好再切成想要的數量，不會因為形狀而受到限制。我一般會搭配烘焙紙使用，不論脫模或是清洗都會更加容易。

刮刀不同於湯匙，可以將液體或是乾粉類的材料都刮得相當徹底、乾淨，讓材料不會殘留在器具中，且材質本身耐熱，不論什麼樣的料理都還蠻方便使用。

我本身習慣使用稍微硬一點的刮刀，偏軟的材質雖然可以服貼碗盆，卻反而不好使力，這款的硬度我覺得還蠻剛好的，且一體成形在清潔上也很容易，不會卡垢。由於我本身對刮刀有種相見恨晚的感覺，因此非常推薦對烘焙有興趣的人一定要購入。

此款為不鏽鋼304的材質，深度足夠是我選擇它的最大原因。在打蛋或是混合材料時，如果打蛋盆的深度不夠，液體在攪拌過程中很容易濺出來。

這款的加深設計，使用起來比起一般的打蛋盆更不容易濺出，也更容易使力。加上底部防滑的設計，就不需要另外在底部墊一塊布，操作時更方便。另外，重量上也很輕盈，女生單手拿也可以很輕鬆，加上材料也不至於帶給手部太大的負擔。

玩烘培一定要擁有的就是量匙！食譜上的一茶匙或是一小匙都是用標準量匙來測量，雖然也可以用秤重的方式，但有時量太少也很難測量，且相對比較不方便。

比起方形的量匙，我比較喜歡圓形的，在量粉狀的材料時，比較不會卡在邊邊角角。這款不論形狀和材質都是我喜歡的，不鏽鋼的商品耐熱、耐摔，且在清洗時也比塑膠類更為容易。