【2023最新】甜點主廚監製13 大手持攪拌機推薦排行榜

以果汁機而聞名全球的 OSTER，至今已研發出許多創新實用的廚房家電，在品質上具有相當的肯定。其中這款攪拌機擁有專利加熱技術，只要按下手把上的加熱鍵，連接配件的部位就會發出熱風來將食材軟化到恰當的溫度，節省攪打的時間。

更棒的是，商品除了隨附5種攪拌棒之外，還附有專屬的收納盒，即使長時間未使用也不用擔心會積灰塵或找不到配件；而特殊的磁性吸頭亦可方便拆卸，不管是卡在縫隙的粉末還是碎屑都能輕鬆清潔，對於經常烘焙甜點的人來說是個不錯的選擇。

為了增加使用時的便利性，這款商品特別在底部裝設了止滑墊片，除了可提升直立時的穩定度之外，也能避免擺放時不小心刮傷桌面或傷到機體；而符合人體工學的開放式圓弧手柄亦十分容易拿握，不論男女都能輕鬆操作無負擔。

此外，其擁有5段轉速和一鍵加速的按鈕，讓用戶可根據欲攪打的食材自行調整；且機身上下方的風口設計也能幫助快速散熱，即使長時間運轉也不用擔心會有過熱的情況發生。

這款攪拌機採用北歐極簡設計，流線型的機體搭配潔淨白的色系，讓整體美感提升了不少。除了搭載350W 的強力馬達之外，該商品還附有5段速和瞬間加速的按鈕，無論是攪拌、打發還是混合大量食材都難不倒它，相信能滿足多數人的烘焙需求。

另一方面，其本體一律使用未含雙酚A的材質所製；而偏細的不鏽鋼配件清潔起來亦十分輕鬆，甚至想直接放進洗碗機清洗也沒有問題，特別推薦給重視便利性的人選用。

不想因電線而被限制使用地點的話，可別錯過這款無線充電式攪拌機，只要充滿電後即可連續運轉30分鐘，走到哪就能用到哪；而高質感的外型也是它的特徵之一，易於握取的手把上附有小型液晶螢幕，不管是轉速還是電量都能一目了然，便利性十足。

值得一提的還有，其運轉聲較他款商品還要安靜許多，即使在晚上操作也不用擔心會吵到鄰居或家人；且纖細結構的攪拌棒不僅能打出細緻的泡沫質感，在清潔上也很省時不費力，整體表現可說是近乎完美，推薦給想製作出美味甜點的族群。

TESCOM 的這款商品採用與日本料理教室共同研發的攪拌棒，特殊的形狀在轉動過程中能混入更多的空氣，實測時不僅只花了2分5秒就完成蛋白發泡，連質地也相當綿密細緻且帶有光澤，不論是轉速還是完成度都具有專業級的水準。

除此之外，它的速度調節鍵採手推式設計，加上不會過於沉重的本體，即使單手操作也沒問題；而與其他款式相較之下，其電線連接頭的部分較為柔軟，因此可避免接觸不良的情況發生。

相信大家對於貝印這個品牌並不陌生，旗下所推出的商品種類可說是相當多元，其中也包含手持式攪拌機。輕巧的機身加上易於握取的手柄，使用起來既輕鬆又便利；而儘管只有2段速，但卻擁有令人驚艷的打發效率，在轉速方面獲得非常好的佳績。

此外，其附有兩種不同尺寸的打蛋器，無論材料的多寡都能根據情況替換成適合的配件；加上偏細的結構體也不易附著泡沫，輕輕一甩便能快速去除，節省須不斷刷洗的時間，剛開始接觸烘焙的人不妨可以參考看看。

這款商品的主要特色在於攪拌棒的結構體相當特殊，除了能加速打發蛋白和奶油的速度之外，完成的泡沫也很細緻且帶有光澤感；而附帶的渦輪加速按鈕則可一鍵開啟最高速度，在轉速、完成度等實測項目中皆拿下很高的評價。

另外，扁身的外型具有可收納電線和攪拌棒的設計，存放時完全不用擔心會佔用太多空間；且輕巧的機身與容易拿握的握柄亦獲得評比人員的青睞，對於烘焙愛好者來說無非是個不錯之選。

英國家電品牌羅素推出了各式各樣高質感外型的商品，其中這款攪拌器採用紅黑兩色做搭配，跳脫一般單調樸實的印象。配件中除了打蛋器之外，還隨附可揉捏麵團的不鏽鋼攪拌棒，讓用戶可根據料理需求隨時替換；而易於刷洗的結構也能大幅縮短清潔的時間。

順帶一提，其功率較其他款式還要來的高，加上擁有5段轉速和渦輪加速紐，實測時不到4分鐘就讓蛋白完成發泡，展現不錯地效率；且一鍵拆卸及可直立式擺放的設計，也為整體使用便利性加分不少。

除了隨附多種攪拌器具之外，該款式還擁有９段變速調節功能，不論是揉捏麵團還是打發蛋白都沒有問題。簡單且直覺的按鈕設計，使用起來既輕鬆又便利；而符合人體工學的握柄形狀，也能方便移動式操作，並將欲利用的食材均勻混合。

另一方面，為了避免因強勁動力而造成材料飛濺，其馬達具有緩衝啟動控制功能，貼心細節一點也不馬虎。不過偏重的本體讓運轉時的震動更加明顯，在意的人可能就得多加衡量。

使用有線電器時最惱人的就是容易糾纏在一起的電線，因為如此這款商品的外型特別採用能將電線纏繞於本體的設計，除了解決收納的問題之外，也能避免視覺上的雜亂感；而適中的重量加上可直立式擺放，即使長時間單手操作也不用擔心會導致手腕痠痛。

雖然轉速僅有3段式調節，且按鈕也沒有數字標示段數，但打發完的蛋白完成度還算中規中矩。另外，其偏粗的攪拌棒結構較容易附著泡沫，故在清潔難易度上並未得到太好的成績，整體表現不算非常突出。

超有質感的精緻外型，光是擺放在桌上就能提升整體氛圍，是許多烘焙業者的首選商品之一。除了隨附收納盒之外，還附有三種不同類型的攪拌棒，無論是混合、揉捏還是打發起泡都難不倒它；加上擁有5段轉速和額定時間長達30分鐘的特性，想必能滿足各種需求。

再者，其在實測中僅花3分47秒就完成蛋白發泡，表現高於平均水準；而輕按按鈕即可卸下攪拌棒的設計，在清潔上也很便利。只是由於運轉聲偏大，因此操作時須考慮地點和時間，以免造成他人的困擾。

這款商品一共擁有象牙白、白跟粉三種色系，與其他款式相較之下選擇較多，能為廚房增添不一樣的風格。偏細的攪拌棒結構能打出細膩且帶有光澤的泡沫；而少了中間的芯體，在清洗上也更加輕鬆便利，清潔難易度獲得相當高的好評。

此外，簡單的按鈕設計操作起來十分順手，輕輕一撥即可切換轉速，即使是新手也能放心使用。然而實測時發現，將蛋白完全打發須耗費6分39秒，對於想挑戰各式烘焙料理的人來說較不理想。

想添購一台電動攪拌機，卻又怕沒有空間擺放的人，不妨可以參考這款附有收納盒的商品。除了攪拌棒之外，連電線也能一併放入，放在櫥櫃中既不佔空間又可以防塵，可說是一舉數得；而輕量的本體操作起來亦相當順手，即使久拿也不用擔心會造成手部負擔。

雖然打發蛋白的時間較平均值慢了2分鐘，但在完成度的表現上算是中規中矩。不過由於拆卸攪拌棒的按鈕按壓不易，因此需要施加一點力氣才能順利卸下；加上該類型的攪拌棒較容易附著泡沫，故在清潔上也相對麻煩一些。