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【主廚監製】2023最新9款壓蒜器推薦排行榜

烹飪時總會有些難以避免的麻煩步驟,其中又以準備蒜末、蒜泥最令人感到卻步;不但費力耗時,手上還會殘留氣味久久不散,此時「壓蒜器」就是各位的最佳救星。只要輕輕一壓就能將蒜頭切片、切碎或磨成泥狀,有些商品甚至無須剝皮、或是可以置於洗碗機中清洗,讓您處理蒜頭輕鬆不沾手。


這次我們會說明壓蒜器的選購小技巧,並嚴選出十款各具特色的推薦商品,其中包含來自 ibili、PUSH!、Joseph Joseph、OXO、TWINOX雙人牌等知名品牌的人氣款式,相信一定會讓料理工作事半功倍喔!

2023/07/14更新
火星主廚
專家・達人
資深主廚
火星主廚

作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。

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黎人瑜
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

壓蒜器的選購要點

在介紹推薦商品之前,讓我們先來看看購買壓蒜器時有那些需要注意的地方吧。

1

根據使用順手度,挑選適合的類型

市面上的壓蒜器大致可分為「手持型」、「按壓型」及「旋轉擠壓型」等三大種類,接下來我們會一一介紹它們的優缺點,您可以根據自己的使用習慣來做選擇。

手持型:輕鬆製作綿密蒜泥

手持型:輕鬆製作綿密蒜泥
來源:item.rakuten.co.jp


手持型可說是壓蒜器商品中最常見的類型,其利用槓桿原理,透過把手將放在凹槽內的蒜頭壓碎成蒜末或泥狀。不過因為需要用單手或雙手用力抓握把手下壓,除非設計非常優秀,否則對於力氣較小的女性來說可能並不容易操作。另外,這種壓蒜器在清洗方面也是一大難題,由於蒜泥或蒜頭碎屑很容易殘留在凹槽或擠壓的孔洞中,每次使用完畢都得花費不少心力來清潔。

按壓型:操作簡單不費力

按壓型:操作簡單不費力
來源:amazon.co.jp


這種類型的壓蒜器設計簡單,只要將蒜頭放在砧板上或是容器裡,再將壓蒜器往下一壓即可切碎蒜頭,不但手部不會沾染蒜頭氣味,從上往下的施力方式也相對省力,即使是力氣較小的女性也能輕鬆處理。另外,此類型的商品通常體積小巧,收納時不佔空間,想要攜帶到其他場合使用時也很方便。不過由於孔洞偏大,並不太適合想要製作蒜泥的朋友使用。

旋轉擠壓型:易於調整蒜末粗細度

旋轉擠壓型:易於調整蒜末粗細度
來源:amazon.co.jp


這種壓蒜器通常會有一個放置蒜頭的容器,只要轉動、擠壓把手便能將蒜頭切開或碾碎成蒜末。由於可以直接把蒜末擠壓到正在處理的料理上,或是盛裝在下方容器後再倒到需要的地方,使用過程中幾乎不會沾染手上,因此無須擔心蒜頭的氣味殘留。


此類型最大的魅力在於可以自行調整蒜末粗細度,想要蒜泥的話就多花點時間仔細轉動擠壓;希望殘留一些顆粒口感時只要減少轉動次數即可。另外,有些商品甚至還附有額外的刀片配件,不管是想要切片、切塊還是直接磨成蒜泥都沒問題。不過也因為採用轉動或按壓的方式,在切碎過程中需要花費較多力氣,但只要慢慢習慣這種施力方式後就能駕馭自如。

2

材質選擇也是一大關鍵

除了類型以外,材質也是影響使用便利性的要點之一。而目前最常見的材質有「不鏽鋼」、「鋁合金」以及「塑膠」三種,其價格、耐用程度及清洗難易度也不盡相同,請依照自身需求來挑選適合的款式吧!

不鏽鋼:堅固耐用,清洗簡單

不鏽鋼:堅固耐用,清洗簡單
來源:amazon.co.jp

不鏽鋼製品的耐用性優異,即使以較大力氣扳動或敲擊也不易變形損壞,再加上防鏽、抗汙能力卓越,使用年限可說是相當長。雖然相對地這種壓蒜器大多具有一定重量,價格上也通常略高,但對於重視商品品質的朋友而言,不鏽鋼材質款式仍是最推薦的不二選擇。

鋁合金:輕巧與美感兼具,易於使用

鋁合金:輕巧與美感兼具,易於使用
來源:amazon.co.jp

如果想要一款價格實惠又相對輕盈的金屬製壓蒜器,建議可以從鋁合金製品開始著手。與不鏽鋼相比不但價格低、重量輕,同時還能保有金屬材質獨特的質感,可說是實用性與設計感兼備的好選擇。不過鋁合金的強度沒有不鏽鋼來得好,使用時仍需要注意力道以免導致壓蒜器損壞。

塑膠:價格便宜,外觀造型豐富多元

塑膠:價格便宜,外觀造型豐富多元
來源:amazon.co.jp


塑膠製品不但價格親民,由於加工容易,因此在造型或顏色上的選擇也最為豐富,能替餐廚空間增添不同的活潑氛圍。不過塑膠製品大多質地脆弱,若施力過重可能會導致損壞;遇熱還有融化、變形的危險。因此,購買前不妨多加參考網友們的口碑評價,並挑選設計精良、耐用性較佳的產品。

3

選擇不會在手上殘留氣味的商品

選擇不會在手上殘留氣味的商品
來源:amazon.co.jp

在處理蒜頭時手上難免會沾染到氣味,而這種味道不但刺鼻,即使清洗多次也很難完全去除。因此,建議選擇能直接將蒜末擠壓到料理或容器中等、把蒜頭放入後便不再需要觸碰內容物的款式。有些商品還能放入洗碗機中清洗,讓您不必用手搓洗,安心又便利。

4

確認單次可處理的蒜頭份量

確認單次可處理的蒜頭份量
來源:amazon.co.jp


每次可處理多少蒜頭也是選購壓蒜器的重點之一。如果經常有製作大量蒜末或蒜泥需求的話,建議選擇一次可放入兩塊以上的商品。而有些小尺寸產品單次僅能置入一小片蒜瓣,必須重複多次動作才能完成所需份量,不僅耗費力氣又沒效率。因此,可以的話最好挑選容納量較大、且操作簡單的款式會更加方便。

5

選擇結構單純、容易清潔的商品

選擇結構單純、容易清潔的商品
來源:amazon.co.jp

由於蒜末或蒜泥很容易殘留在蒜槽或孔洞中,在清理壓蒜器時總是讓人感到頭痛;尤其是孔洞過小、或是呈現不規則形狀時更會增加清理的難度。因此,推薦選擇孔洞及整體設計較為單純的款式,只要少了複雜的構造,在清洗上也會相對省力。

6

選擇易收納的尺寸

選擇易收納的尺寸
來源:amazon.co.jp

鍋具、餐廚道具等,廚房中總是擺滿了各種相關用品,因此在挑選壓蒜器時,也別忘了確認是否有足夠的收納空間;特別是想擺放於抽屜時,商品的高度與寬度等細節便格外重要。而若是想購買體積較大的壓蒜器,不妨選擇能吊掛在牆壁上的商品,如此一來就無需太過擔心收納的問題了。

選購要點值得參考嗎?

編輯部推薦9款人氣壓蒜器

在對壓蒜器有了基本認識以後,接下來我們嚴選出多款推薦商品,請各位參考上述的選購要點來進行挑選吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

OTOTO

德古拉搗蒜器

OTOTO 德古拉搗蒜器 1枚目

NT$580

中價位

充滿創意的逗趣設計

2

TWINOX雙人牌

bonJOIE不鏽鋼壓蒜器

TWINOX雙人牌 bonJOIE不鏽鋼壓蒜器 1枚目

NT$1,950

高價位

來自德國的經典工藝

3

便利搗蒜盒

 便利搗蒜盒 1枚目

NT$220

低價位

收納與攜帶都方便

4

OXO

好清理壓蒜泥器

OXO 好清理壓蒜泥器 1枚目

NT$799

中高價位

無需去皮,從頭到尾都不沾手

5

Joseph Joseph

好輕鬆壓蒜器

Joseph Joseph 好輕鬆壓蒜器 1枚目

NT$443

中價位

向左向右壓一壓,輕鬆完成!

6

tescome Handy

旋轉壓蒜器

tescome Handy 旋轉壓蒜器 1枚目

NT$708

中價位

超直覺的操作方式

7

PUSH!

加大版手動不鏽鋼壓蒜器

PUSH! 加大版手動不鏽鋼壓蒜器 1枚目

NT$482

中價位

蒜泥、薑末或核桃都難不倒!

8

握把式430不鏽鋼壓蒜器

 握把式430不鏽鋼壓蒜器 1枚目

NT$328

中低價位

單手OK!穩定好施力

9

ibili

Clasica三刀頭切壓蒜器

ibili Clasica三刀頭切壓蒜器 1枚目

NT$1,020

中高價位

附三種刀板的料理利器

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

OTOTO德古拉搗蒜器

德古拉搗蒜器 圖片 1
最低價格
NT$580
中價位
最低價格
NT$580
中價位

充滿創意的逗趣設計

以「不怕蒜頭的吸血鬼」為趣味主題,其德古拉公仔的外型超級搶眼,就算是當作家飾品擺放也很療癒,特別適合喜愛新奇小物的朋友們。操作時把蒜頭放在披風裡面,再將頭型上蓋合起,並持續左右旋轉即可完成搗蒜動作;使用後也能直接以水沖洗,清潔上絲毫不費工夫。


然而其刀刃部分的密度間隔較大,使切出的蒜末大小並不是很平均,追求口感或料理細膩度的人或許有更好的選擇。

排行榜值得參考嗎?
No.2

TWINOX雙人牌bonJOIE不鏽鋼壓蒜器

參考價格
NT$1,950
高價位
參考價格
NT$1,950
高價位

來自德國的經典工藝

來自已有280年歷史的德國知名餐廚品牌雙人牌,符合人體工學的槓桿設計,讓您能用最省力的方式輕鬆擠搗蒜泥。而優質不鏽鋼材質與略帶霧面的平滑表面,更是完美展現了精品級的高級質感,與塑料相比之下也比較不容易殘留氣味。


另外,握把後方附有吊掛孔洞,想要掛置於牆上也沒問題。唯一美中不足的就是價格相當昂貴,雖然耐用性卓越,但是否有必要花費大筆金額投資可就見仁見智了。

No.3

便利搗蒜盒

便利搗蒜盒 圖片 1
來源:ruten.com.tw
參考價格
NT$220
低價位
參考價格
NT$220
低價位

收納與攜帶都方便

此壓蒜器由四個配件所組成,其中附有兩種不鏽鋼刀片,方格狀可用來製作蒜末;而條狀則方便切片,只要將上蓋下壓後即可完成蒜丁或蒜片,需要蒜泥時也可以利用收納皿底部的凹凸紋路來做研磨,可說是小小一盒身兼數職,便利性十足的設計令人讚賞。


且由於有專用的保存空間,露營等野炊活動時也能派上用場。然而因為整體的零件較多,縫隙與邊緣等處也可能會殘留蒜末,清洗時必須多費點心力。

No.4

OXO好清理壓蒜泥器

最低價格
NT$799
中高價位

無需去皮,從頭到尾都不沾手

大部分的壓蒜器都必須事先去皮方能使用,但此款卻能有效分離2~3顆蒜皮與蒜泥,再搭配特殊的反壓設計,只要將上方把手打開下壓,另一側的紅色矽膠清潔齒就能將殘留的蒜末徹底壓出,完全不必靠手指或刀片、叉子等來撥下,又能減少碎末殘留縫隙的可能。


雖然用久了矽膠部分難免會浸染上蒜頭的味道,但此款壓蒜器可直接放入洗碗機中清洗,從使用到清理都無須沾手,特別在意氣味的人不妨參考看看。

No.5

Joseph Joseph好輕鬆壓蒜器

最低價格
NT$443
中價位

向左向右壓一壓,輕鬆完成!

手部力氣不夠、或者老是覺得傳統的壓蒜器難以上手的話,推薦您試試這種按壓型的壓蒜器。宛如小餐盤般的特殊造型,只要把壓蒜器擺在蒜頭上方,並利用由上往下的力量左右搖擺,就能快速又輕鬆地把蒜頭壓碎。而壓碎後也僅需使用湯匙,就能將蒜泥從壓蒜器的凹槽中取出,既方便又不沾手。再加上整體沒有額外的零件,不但清洗便利,想要收納於抽屜時也不會太佔空間。

No.6

tescome Handy旋轉壓蒜器

最低價格
NT$708
中價位

超直覺的操作方式

於容器中央開口處投入所需蒜頭,接著將轉軸往下旋轉後,質地綿密的蒜末便會徐徐從下面的洞口釋出,讓您可以直接擠入料理當中做調味。而隨附的防塵蓋亦能用來刮除殘留在洞口處的蒜末,非常方便。另外,其大型轉軸十分好施力,製作多量蒜泥時也不易感到疲累,而每個部件都能簡單拆卸,同時也可置於洗碗機中清洗,絕對是忙碌現代人省時省力的料理好幫手。

No.7

PUSH!加大版手動不鏽鋼壓蒜器

參考價格
NT$482
中價位
參考價格
NT$482
中價位

蒜泥、薑末或核桃都難不倒!

使用品質與防鏽力最佳的304不鏽鋼所打造,打磨拋光與鉑金光澤更能增添高級質感。特別將壓蒜槽加大,一次可放入2片蒜辦,再搭配堅固耐用的金屬構造,無須太大力氣即能輕鬆壓出所需蒜蓉,用來處理較硬的薑片、甚至是難以搗碎的核桃都沒問題。另外,整個壓蒜器還能展開至270度,讓您清洗時不會因視線死角而殘留髒汙。紮實的使用手感,相信一定會讓您愛不釋手。

No.8

握把式430不鏽鋼壓蒜器

參考價格
NT$328
中低價位
參考價格
NT$328
中低價位

單手OK!穩定好施力

對於料理新手、或是一般僅有簡單蒜末需求的家庭而言,比起專業的大型壓蒜器,這種簡易卻不失實用性的商品或許會是更好的選擇。


雖是常見的按壓方式,卻多了圓弧把手的設計,不但拿握起來更加穩定,更不需要雙手左右按壓搖晃;同時也適用於各種大小及數量的蒜頭,操作簡單又方便。另外,不鏽鋼材質的硬度足夠,整體結構單純好清好洗,恰到好處的尺寸也不佔空間,每個家庭都很值得備有一支喔!

No.9

ibiliClasica三刀頭切壓蒜器

最低價格
NT$1,020
中高價位

附三種刀板的料理利器

蒜泥白肉、蒜蓉蒸蝦、蒜香排骨等,台灣人喜愛的料理中經常都能見到蒜頭的蹤影,而這款商品附有細圓孔、粗圓孔、切刀片等三種刀板可供替換,讓您能根據不同需求製作出蒜泥、蒜粒與厚度一致的蒜片,色香味俱全的佳餚輕鬆上桌。


另外,在替換刀板及清洗方面也都十分簡單。而塑料本體降低了沉重感,精細結構卻能確保耐用性;黑色與青綠色的配色更是沉穩大方,可說是美感與功能性兼備!

專家解惑!選購壓蒜器的常見問題

專家解惑!選購壓蒜器的常見問題

看完以上針對壓蒜器的各種說明後,各位想必都有更深入的認識了。然而,使用上或許還有些問題困擾著讀者,因此以下彙整出由專家解答的常見問答,歡迎選購前一同參考。

Q:能如何清洗壓蒜器?

A:卡在隙縫或孔洞中的蒜泥是清洗時最麻煩的部份,建議一使用完壓蒜器就立刻清洗或泡水,以免蒜泥乾掉後變得更難洗去。而清洗時可以使用軟質的刷子刷洗隙縫和孔洞,如果希望減輕壓蒜器上的蒜味,則可以用稀釋50%的白醋水浸泡,或是以柑橘類的果皮擦拭後再用洗劑清淨;另外使用柑橘類果皮製成的洗劑也是個好選擇。

Q:還能用壓蒜器來處理什麼食材?

A:其實只要質地比大蒜軟或差不多的食材,在切成適當的大小後都可以使用壓蒜器處理,例如:煮熟的栗子、地瓜和芋頭,甚至蘋果和櫻桃等水果都能用壓蒜器壓成泥。

Q:蒜末可以用在哪些西式料理?

A:大蒜被廣泛運用在西式料理中,但和台灣人習慣大量使用大蒜,讓料理有濃厚蒜味的情況不同,其多半是偏向增加料理的風味與層次。舉例來說,像是蒜末通常運用在醬汁的爆香階段,或是加入紅酒燉牛肉等料理中提味等等。

更多不可錯過的料理便利用具

除了蒜頭以外,想把蘿蔔、馬鈴薯、小黃瓜等蔬菜切成薄片,或是需要大量高麗菜絲、蔥末等食材時,以下這些商品絕對能幫上您的大忙,有興趣的朋友不妨一併添購起來,並根據不同料理需求替換使用吧!

總結

看完了以上的推薦商品後,不知道大家覺得如何呢?壓蒜器可以解決惱人的蒜味問題,還能更快速地完成準備工作,讓您輕鬆烹調出各種美味料理。希望大家都能挑選到符合需求的商品,並讓烹飪過程更加順利又愉快吧!

壓蒜器人氣推薦排行榜TOP5

第1名: OTOTO德古拉搗蒜器

第2名: TWINOX雙人牌bonJOIE不鏽鋼壓蒜器

第3名: 便利搗蒜盒

第4名: OXO好清理壓蒜泥器

第5名: Joseph Joseph好輕鬆壓蒜器

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