mybest
量杯

好物推薦服務

關閉
  1. TOP
  2. 廚房用品
  3. 廚房雜貨・消耗品
  4. 【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜
  • 【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜 1
  • 【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜 2
  • 【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜 3
  • 【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜 4
  • 【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜 5

【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜

總會在食譜上看到各種調味料及材料的份量,像是量測液體常見的「c.c.」、「mL」,砂糖或粉類的「g」等。而在烘培蛋糕、麵包時更需要精確計算麵粉等食材的比例,這時候量杯就是不可或缺的用具之一。但市面上有許多不同價位及容量的商品,有些更可以直接放進微波爐或烤箱加熱,剛接觸的使用者多多少少都會有些眼花撩亂。


於是這次就要來介紹一些購買量杯時需要注意的事項,除了針對塑膠、玻璃等材質特徵、容量大小進行說明以外,還精選 Pyrex、muji無印良品、HARIO 等品牌的10款量杯推薦給大家,當中包括刻度多元、專為烘焙或調酒設計等特色款。歡迎多多參考文章內容,找到最符合需求與用途的款式吧!

2023/07/14更新
桶子葉
專家・達人
料理部落客/作家
桶子葉

「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇,並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。

桶子葉的簡介
看更多內容
黎人瑜
編輯
mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

黎人瑜的簡介
看更多內容
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

量杯的選購要點

看起來大同小異的量杯,其實外觀設計跟功能上仍有些微的差異,接下來就會說明一些挑選時需要注意的細節,請衡量自身的需求及目的再購買合適的商品。

1

依照測量便利度及耐用性選擇材質

量杯的材質會影響耐用度及測量時的實用性,讀者可根據常料理的項目決定要選用何種材質。

塑膠:便宜且輕量,使用便利

塑膠:便宜且輕量,使用便利

如果在尋找價格便宜且實用的量杯,塑膠製品會是不錯的選擇。由於重量輕又不容易破損,就算不小心摔到地上,也不會濺出鋒利的碎片割傷人或傢俱,特別是對有小孩子或寵物的家庭來說較無安全疑慮。不過要注意的是塑膠本身不耐刮,長期使用下來容易出現許多刮痕,導致細菌孳生或食材味道殘留,因此建議盡量用來盛裝粉類或飲用水,並遠離味道較重的湯類及調味料等。

玻璃或陶瓷:外觀漂亮且不會吸附味道

玻璃或陶瓷:外觀漂亮且不會吸附味道

與塑膠製品相比,玻璃及陶瓷量杯較為堅硬,在清洗時不容易產生刮痕,因而不容易吸附食物的味道。且透明玻璃在觀察份量時非常方便,很適合盛裝湯類或調味料等味道較重的食材;只是也十分脆弱,一不小心碰撞或摔落就有可能破碎,若有疑慮則可參考堅固且碎裂時不易產生鋒利稜角的強化玻璃製。


至於陶瓷量杯雖然不透明、較難看到內部的食材多寡,可是大部分的外觀設計都十分時尚,當家中廚具大部分都是陶瓷製品時,也能帶來較整齊劃一的視覺感受。

不鏽鋼:耐熱且清洗方便,但刻度較不明顯

不鏽鋼:耐熱且清洗方便,但刻度較不明顯

不鏽鋼量杯具備眾多優點,包括耐用、不容易沾染味道以及幾乎不會損壞;且遇熱不會變形,所以大部分可用來直接加熱牛奶、巧克力等烘培食材。雖然因為外觀不透明,使用者比較難詳細確認內容物的份量,但如果對衛生與耐用度方面特別要求,想必會是最佳解答。

2

針對用途選擇容量大小

針對用途選擇容量大小

市面上的量杯有多種容量及尺寸,讀者可以依照想要盛裝的材料來挑選。一般料理用約400~500mL就相當足夠;想要盛裝高湯等較大量的食材,則1,000mL左右較能免除來回盛裝的麻煩。而小型量杯儘管用途有限,卻也因重量輕、體積小而好拿取、收納,若廚房空間不大以其分多次量取也是種方式。至於喜歡烘培的使用者,建議備齊各種容量的量杯,並根據不同材料來更換。

3

留意耐熱及耐冷溫度,能微波更便利

留意耐熱及耐冷溫度,能微波更便利

在量取食材份量後,若能以量杯直接冷卻或加熱,就不需要再更換容器而可省下額外清洗的麻煩。一般來說,陶瓷與不鏽鋼製品承受高低溫的範圍較廣,進行加熱、冷卻都較不用擔心;然金屬製品沒辦法放進微波爐等電器中加熱,這點需要特別注意。


玻璃及塑膠製品雖然部分能加熱、冷卻與微波,不過還是要注意各商品的耐熱、耐冷溫度,以免在過程中釋放出毒素或損壞。除此之外,近期市面上也出現矽膠製量杯,不但多能放進微波爐,甚至杯身及把手都具防滑效果,即便帶著隔熱手套也能輕鬆拿取。

4

刻度有兩種顏色以上較易辨識

刻度有兩種顏色以上較易辨識

參考玻璃或塑膠材質量杯時,建議視常盛裝的食材來決定刻度的顏色。像是醬油等深色的調味料,白色刻度就能看得非常清楚;反過來說,麵粉及砂糖等白色或淡色者,則可以用黑色刻度的商品盛裝。當然如果同時有兩種顏色以上的刻度標示,不管放進什麼都能清楚辨識份量。


只不過市面上同時有兩種顏色刻度的商品並不多,想要兼顧深色及淡色食材的話,不妨選擇紅色的刻度,除了番茄汁、紅酒等顏色較接近以外,其他食材幾乎都能清楚辨識。另外,若常製作麵包、蛋糕而需要極精密的份量調整,應參考刻度間隔較小的商品,才能精確地量取各種材料。也建議購買後,用電子秤和水測試看量杯是否準確。

選購要點值得參考嗎?

編輯部推薦7款人氣量杯

接下來將由編輯部推薦7款不同特色的量杯,讀者可搭配選購要點,並確認各個商品的設計與功能性,想必就能找到最合適的品項囉。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

KitchenCraft

專業調酒量杯

KitchenCraft 專業調酒量杯 1枚目

花式調酒必備良器

2

Zebra斑馬

不鏽鋼量杯

Zebra斑馬  不鏽鋼量杯 1枚目

食品級材質,安全又耐用

3

GEFU

多刻度量杯

GEFU 多刻度量杯 1枚目

標示多種單位刻度,方便精確測量

4

MUJI無印良品

MUJI無印良品  1枚目

小巧好收納,方便直接隔水加熱

5

YAMAZAKI

一目瞭然層階式量杯

YAMAZAKI 一目瞭然層階式量杯 1枚目

簡單辨識容量,貼心又時尚

6

HARIO

耐熱玻璃手把量杯CMJW-500

HARIO 耐熱玻璃手把量杯 1枚目

價格實惠、功能精簡但實用的基本款

7

OXO

輕鬆看量杯

OXO 輕鬆看量杯 1枚目

人性化設計,哪個角度都能看清楚刻度

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

KitchenCraft專業調酒量杯

專業調酒量杯 圖片 1
來源:momoshop.com.tw
最低價格
NT$573
最低價格
NT$573

花式調酒必備良器

這款專為調酒設計的量杯採用精緻的不鏽鋼材質,不只耐看、耐用,還分成實用的5段刻度,在量取基酒的時候非常精準方便;加上外型也很適合用在花式調酒中,如果對此感興趣的話它想必會是一個好幫手。另外事後清洗還不需要花費太多力氣,就算直接放入洗碗機裡也沒有問題。


不過畢竟是專門量酒的量杯,容量相當少且單位為盎司(oz),非一般的 mL或 c.c.,調製其他飲料還可能派得上用場,如果要使用在料理上就真的不太適合了。

排行榜值得參考嗎?
No.2

Zebra斑馬 不鏽鋼量杯

最低價格
NT$421

食品級材質,安全又耐用

以304不鏽鋼打造而成,不易生鏽且耐酸鹼,在盛裝液體或其他材料時不易溶出一些有害物質;尤其內壁還經過鏡面拋光處理,清潔起來非常方便。且容量達800mL,量取高湯或麵粉等需要大量添加的材料時,也不需來回多次,料理更加省時省力。


雖然耐用且不怕一摔就破,內外也都有標示刻度,可是光從外部沒有辦法直接了解目前盛裝的狀況,相對來說還是較不方便。

No.3

標示多種單位刻度,方便精確測量

習慣完全照著食譜量取各種食材分量的朋友,多多少少都遇過單位標示不一而需自行換算的困擾,這時多刻度量杯就可派上用場。上方不僅有最基本的mL、杯,還包括oz(盎司)、麵粉、糖鹽等五種刻度,測量各種材料都能手到擒來。


且杯身雖偏細長,底部也附帶不鏽鋼底座可提升放置桌面時的穩定度。但由於側面並沒有握把,盛裝熱度較高的湯類時務必用隔熱手套拿取。

No.4

MUJI無印良品

最低價格
NT$199

小巧好收納,方便直接隔水加熱

此量杯雖容量不多,家中空間有限的單人居住者使用卻正合適。其杯身連著好抓握的加長型手把,且由於採鏤空設計,清洗後吊掛晾乾及平時收納都便利;當需要隔水加熱牛奶、巧克力等食材時,也有合適的位置拿取以確保安全性。


而也因杯緣四周皆圓滑,傾倒內容物的角度更不受限。唯獨內部刻度並非十分清晰,視盛裝食材可能會較難以一眼辨認分量。

No.5

YAMAZAKI一目瞭然層階式量杯

最低價格
NT$198

簡單辨識容量,貼心又時尚

日本百年品牌 YAMAZAKI 推出的此量杯,最特別的地方莫過於階層式設計,以100mL為基準一層層疊加,如果覺得刻度字體太小看不太清楚,只要直接透過階層就能辨別容量多寡,對年紀較大的使用者非常友善。


此外透明塑膠杯身搭配紅色字體,也使精細判讀時更加一目瞭然;且表面具耐污烤漆加工,更確保相當程度的使用壽命。而如果一併購買同系列的200mL量杯,還可以直接疊放在一起減少收納空間喔。

No.6

HARIO耐熱玻璃手把量杯CMJW-500

最低價格
NT$400

價格實惠、功能精簡但實用的基本款

耐熱且具一定容量的玻璃量杯動輒500台幣左右,且重量也多較沉,因此能以相對划算的價格入手此輕型玻璃製品著實令人開心。


其上以紅色的粗大字體標明mL、杯兩刻度,特別的是「杯」除了像常見的其他產品設計一樣細分2/1杯以外,還以3/1為單位標出線條,若想要照著食譜料理也更能輕鬆掌握份量。另外上述單位旁還有砂糖與麵粉的專用刻度,定能幫上經常自製麵食的朋友不少忙。

No.7

人性化設計,哪個角度都能看清楚刻度

想要以量杯精準量出所需食材量,往往要彎腰或蹲下來從側邊查看刻度,不免讓人覺得有些費力。為此美國餐廚大廠 OXO 特別設計此「輕鬆看量杯」,正如其名因杯身上附帶斜向的刻度,使用者站著從上方就能清楚確認份量,也為長輩們減輕不少身體的負擔。


而其把手外層還加裝一層止滑像膠,本身重量也未達150g,拿取、傾倒內容物時同樣省力,更不容易因為手滑打翻而造成危險。

專家解惑!選購量杯的常見問題

專家解惑!選購量杯的常見問題

了解該怎麼選購量杯,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

烘焙新手建議入手哪種款式?

若是烘焙新手,我會建議一開始先購買耐熱的塑料量杯,因為它比較輕便,所以在烹飪中移動會比較方便。

如何清洗量杯?

建議用海綿搭配熱水與中性清潔劑清洗,而洗淨後若想保持外觀的品質,建議再用乾淨的布擦乾才不容易留水漬。

能在哪裡買量杯?

除了線上通路之外,基本上在一般的大賣場、五金行都可以買得到,也能夠到烘焙材料行購買烘焙專用量杯。

料理也不可缺少量匙

大部分量杯較難以用於量取少量食材,況且許多食譜會以1大匙、1小匙等單位來標示所需調味料量,於是經常下廚者也不能忘記準備用起來順手的量匙。下方文章便詳細整理量匙的選購方式,歡迎有需求的朋友一併參考看看。

總結

考慮到作為調理器具使用的話,重量較沉的耐熱玻璃製量杯在耐熱度上會較令人安心;但若是注重操作的便利度,輕量的樹脂製品又會更方便。不過使用量杯的感覺因人而異,歡迎多參考選購要點及各商品的特徵,想必能從中找出最合適、順手的款式。

量杯人氣推薦排行榜TOP5

第1名: KitchenCraft專業調酒量杯

第2名: Zebra斑馬 不鏽鋼量杯

第3名: GEFU多刻度量杯

第4名: MUJI無印良品

第5名: YAMAZAKI一目瞭然層階式量杯

看更多排名
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
  1. TOP
  2. 廚房用品
  3. 廚房雜貨・消耗品
  4. 【食譜作家監製】2023最新7款量杯推薦排行榜

人氣favlist清單

商品分類

mybest

整合網路資訊及評價
介紹各領域專家・達人的愛用品,找好物,就是這麼簡單

Copyright mybest All Rights Reserved.