口徑寬大的「拉麵碗」,能將豐富配料與湯頭色澤完整呈現在饕客眼前,讓人在享用之前,就已經體驗到一場視覺饗宴。而由於台灣人也有在家煮麵品嘗的習慣,即使只是一碗普通的泡麵,只要有了拉麵碗的陪襯,就可以使料理瞬間升級,擁有彷彿在名店享用般的奢華感受。
然而市面上相關產品種類繁多,究竟該如何挑選才不容易失敗呢?這次文章中將會說明拉麵碗的選購要點,並推薦十款來自 Noritake、康寧及玉米田、波佐見燒等品牌的人氣商品,其中網羅了各種不同的尺寸、容量、材質與風格,希望能幫助大家快速尋覓到中意的款式。
傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。
拉麵碗與其它餐具相同,除了外觀設計感以外,重量、材質等也是非常重要的小細節。首先一起來看看挑選時必須格外留意的六大條件吧。
一般常見的袋裝型泡麵本體長度約在11~12cm左右,其中像是統一麵肉燥風味加大號等商品,則可能還會再略長一些,因此若要將泡麵放入碗中直接沖泡熱水享用的話,碗的口徑寬度勢必要大於12cm。
然而市售拉麵碗大多是以「最大口徑」來做標示,碗體下方則會越來越窄,所以選擇至少15cm左右的產品,如此一來才能完整地放入一塊泡麵,同時也可預留一些空間來盛裝熱水與配料。
不論是自己烹煮的拉麵或是泡麵,基本上一份麵體都至少需搭配400mL左右的湯汁,因此建議挑選容量在850〜1000mL左右的拉麵碗,以利完整放入麵體,同時避免熱湯滿溢出來而造成危險。另外,據悉盛裝至7~8分滿程度,是能讓拉麵看起來最為美味的小祕訣,因此喜歡自行加入雞蛋、青菜、肉片等配料的朋友,直接選購1000mL以上的加大款式將會更為便利。
當拉麵加上湯頭與配料後,其份量感絕對不容小覷,故選購時最好以輕量款式為優先。若以材質來看的話,樹脂塑料製品的重量最輕,也較無摔破的疑慮,但相對地其穩定性較為不足,做工與外觀上亦容易顯得廉價;至於瓷器拉麵碗則會因厚薄度不同而影響到重量,選購時別忘了多方考量,或直接至實體店鋪觸摸試拿後再做決定。
或許大家都曾經有因為太燙而無法將拉麵碗端起的經驗,以裝入熱湯為前提所設計的拉麵碗,是否能輕鬆端起也是選購時的一大關鍵。
例如陶瓷製的拉麵碗雖然燙手,但有些商品會將底部加高,讓人可以將手墊在碗底拿取而避免燙到。另外,不易導熱的樹脂款式與雙層不鏽鋼拉麵碗亦是不錯的選擇,由於外部有加強隔熱設計,即使直接觸碰碗緣也沒問題。
不過要注意的是,無論是碗底加高或隔熱材質,如果把熱湯盛得太滿,在端取時仍然可能會感到燙手,挑選時必須將材質、容量與重量等因素綜合評估。
與一般家庭中常用的餐具相比,尺寸較大的拉麵碗可說是相當具有存在感。或許各位會猶豫,不知是否有必要為了吃麵而另購碗具,但正因為拉麵碗有著口徑寬大的特色,能完整呈現食材配置,因此也很適合用來盛裝丼飯、燉菜等料理;甚至有些商品還具有加熱或保鮮等功能,只要挑選得當,相信必能在諸多料理中派上用場。
除了一般泡麵以外,許多日本拉麵人氣店都陸續在台灣推出調理包,讓您在家就能輕鬆再現名店般的美味,此時推薦準備一款拉麵專用的碗,並多著重於商品的外觀設計細節。像是印有各種風格的圖紋樣式,以及來自日本知名陶器產地的波佐見燒、有田燒、萬古燒等,不但使用手感佳、實用性高,放入湯麵後更宛如是一場視覺饗宴,絕對能替料理大大加分。
碗身整體採藍白經典配色,而從中心向外呈現放射狀描繪的十草圖紋,是日式器皿中常見的人氣圖樣,在在流露出濃厚的和風情懷,能將平日餐點提升一個檔次。不僅外觀質感滿分,親民實惠的價格設定更是令人驚艷,對三到四人的小家庭來說絕對是節省荷包的好幫手。
其次,該口徑寬度與容量恰到好處,除了盛裝湯麵以外,用在丼飯、燉菜或沙拉等料理上也很適合。同時亦具備了可用烤箱或微波加熱、以及能以洗碗機清洗等優勢;再加上四個拉麵碗可堆疊收納不占空間,高 CP值的首選非它莫屬。
美國康寧是家喻戶曉的餐具品牌,其開發出特殊三層玻璃結構材質,使拉麵碗整體手感更為輕、薄、透,同時亦能耐撞擊並避免造成缺角碎裂,安心感倍增。另外,由於這種材質本身平滑細緻無毛孔,因此也更不易吸附食物氣味,清洗起來相當省力。
再者,除了最萬用百搭的純白款式外,同系列還有卡通人物、鄉村風、可愛插畫等多種圖案可供選擇,且每個花色皆是以通過檢驗的花紙燒製熔於材質上,長久使用也不會有脫落掉色問題,品質與耐用性經得起考驗。
來自長崎的波佐見燒陶器已有超過400多年歷史,品質與製法與人們熟知的有田燒類似,卻因其製品同時兼具了日式傳統與現代時尚風格,因此特別受到年輕族群的喜愛。
像是此系列在帶有透明感的白瓷上方,以細膩筆觸繪製出海洋、魚群等生動插畫,且每款都是由日本職人精心手工製作,從各處細節醞釀出獨特的藝術美感,舉凡日式、中式料理,甚至是義大利麵等西式佳餚都能輕鬆駕馭,可謂是送禮自用兩相宜的好選擇。
Noritake 是日本宮廷皇室御用的器皿品牌,細膩的紋飾圖騰融合精湛的陶瓷工藝技術,每個產品都彷彿工藝精品般讓人愛不釋手,更是深受世界各國多間高級餐廳、飯店或航空公司頭等艙的愛用。
這款麵碗完美承襲了品牌精神,以白瓷為基底,碗身上綴有細緻的高貴典雅銀邊,並搭配著低調卻不失存在感的銀鑲刻花,將高雅氣息展現無遺,絕對能替料理譜出不同樂章。另外,同系列還有雍容華貴的金邊款式,或是將餐盤、杯具等一併購齊,就能在家中享受貴族般的用餐時光。
您是連吃飯也與手機難分難捨的手機重度使用者嗎?這款拉麵碗將上蓋設計成小兔子等三種動物造型,突起處正好可作為手機架使用,讓您在享用美食時也不會漏接訊息,還能持續遊戲或開啟追劇模式,當然亦可用來暫放湯匙、筷子等餐具。
至於碗身本身的實用性更絲毫不馬虎,圓柱造型搭配兩側把手可提升穩定性,蓋子則有助於悶蒸泡麵或保存佳餚,商品整體還可以洗碗機清洗,省時又省力,不但深受小資族們喜愛,也可說是交換禮物時的人氣選項。
由台灣在地品牌所推出,利用特殊技術將玉米原料萃取成澱粉後,製作成一系列的餐具用品,不但製程中無添加化學物質,丟棄後亦會被微生物所分解,可說是近年來相當受注目的環保材質。
另一方面,該材質具有輕巧、不易摔破的優勢,還能一掃您對塑料餐具在加熱後會釋出毒素的疑慮,也由於耐熱可高達120度,想盛裝熱騰騰料理或用微波爐加熱都沒問題。唯一要注意的是此拉麵碗的重量輕盈,故穩定性相對偏低,使用時須小心碰撞而導致翻覆。
位於鶯歌老街的堯峰陶瓷旗下產品包羅萬象,自創業以來不斷致力將瓷器藝術與生活作結合,而這個綠如意系列便是代表作之一。全白的外側碗身看來簡樸平凡,碗內卻別有洞天,宛如碧綠湖水般的塗層充滿意境,搭配上以毛筆描繪的紋理,與清澈湯頭風味的拉麵可說是絕配。
順道一提,同系列還有推出餐盤、茶杯、湯杓、茶碗蒸杯等豐富品項,加上價格設定十分親民,就算整組備齊也不會太傷荷包。不過由於商品表面有經過釉面冰裂處理,清洗時務必放輕力道以免造成刮損。
此商品口徑大、容量足,不但適合用來享用大型泡麵外,還能盡情發揮創意盛裝各種配料,並將整碗拉麵的好風光盡收眼底。此外,它採用的高級304不鏽鋼材質堅固耐用,且不易吸附氣味與色漬,即使是泡菜麵等口味較重的料理都能輕鬆清洗;而因碗體部分是以雙層隔熱結構所製,直接端取也絲毫不燙手。
雖然金屬材質難免給人樸素、冰冷的視覺感受,但在拉絲加工與外層橫紋的加持下,仍確保了一定的高級質感,用它品嘗冷麵、涼麵等亦十分有沁涼感呢!
對於租屋族或住宅空間不大的人來說,生活用品自然是能越簡單越好,像這款全透明玻璃泡麵碗不但外型簡約有質感,更同時兼具了餐具與鍋具的功能,只要放入食材以瓦斯爐、烤箱或微波爐加熱烹調,接著再端上桌直接享用即可,十分便利。
此外,把手部分採防燙材質所製,能增添端取時的安心感;而多達1300mL的大容量,甚至可同時容納兩包泡麵麵體,用途不受限。不過玻璃材質較為脆弱,拿取與保存時要特別小心,加熱時也要留意勿超過150度以免發生危險。
相信迪士尼的粉絲們,在茫茫碗海中看見這款商品時一定會眼睛為之一亮!除了尺寸與容量適中以外,更以米奇經典的紅褲為主題所打造,並將碗底設計成米奇的腳丫子造型,豐富飽滿的配色與俏皮外觀,深深擄獲了眾多人的芳心。
更令人開心的是,隨拉麵碗還附有手型湯匙,讓您在品嘗美味拉麵時就像有可愛的米奇來作伴,如果預算足夠的話,不妨把粉紅米妮款一併添購起來,當作情侶對碗使用也十分吸睛。唯獨其碗腳處的縫隙較多,清洗時需多費心思,同時也因無法堆疊收納而難免較占空間。
根據選購要點找到喜歡的拉麵碗之後,或許大家對於使用上仍有一些疑慮,因此以下順道提供幾點常見問題,不妨於購入前多加參考。
除了最基本的盛裝料理功能外,一般陶瓷拉麵碗大多能以微波或烤箱加熱,而市面上有些製作成小鍋型的商品甚至還能對應直火烹調,將拉麵煮好後即可直接上桌。或者選擇附有蓋子的款式,便能兼具保存功能,用途將會更為廣泛。
與工廠機械大量生產的商品不同,手工燒製的陶瓷餐具上難免會有些許凸點或黑點,且即使是相同品項,尺寸、形狀或花色也會有些許差異,但基本上並不影響品質。
比起紮實沉重的陶瓷麵碗,更推薦從樹脂等不易導熱的材質款式來著手。另外,爸媽們也可多留意拉麵碗的形狀,呈現圓柱形且附有把手的商品穩定性最高,而倒三角狀的拉麵碗則較容易因碰撞而傾倒,最好避免為佳。
好不容易挑選到喜愛的拉麵碗,想必各位已經迫不及待想趕緊大快朵頤一番了吧!除了自己親自下廚以外,市面上還有許多泡麵或麵類調理包可供選購,讓您可以用更簡單的方式品嘗到美味佳餚,有興趣的讀者們歡迎繼續閱讀以下幾篇文章。
看完了今天所介紹的內容以後,相信大家對於拉麵碗都有了更深的認識。一款好的餐具能幫料理加分不少,即使是平凡的泡麵,只要有了高雅拉麵碗的陪襯,也能讓它來個豪華大變身,美味更加倍!現在就趕快選購一款中意的拉麵碗,讓每天的用餐時光更便利又愉悅吧。
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