隨著外食物價上漲及環保意識抬頭,自己下廚帶便當也成為流行趨勢,而滿足這項需求的最佳用具當屬「可微波便當盒」,只要放入微波爐就能輕鬆加熱的特性,無論在公司或自家皆方便使用。此外,許多微波餐盒除了可作為食器,還兼具保鮮盒的用途,市面上亦不乏大容量、分隔設計各有特色的款式,相信一定讓不少人在購買時感到猶豫不決吧?
有鑒於微波便當盒的類型眾多,為了幫助讀者們更輕鬆地選購,本篇文章彙整了挑選時的注意事項,諸如材質、重量、蓋子密封性等細節,並從 PTT、Dcard 的網友推薦中精選出10款人氣商品,不管是上班族或學生,相信都能從中找到滿意的微波便當盒品項。而文章後段也會針對是否可悶蒸加熱、微波時間設定等常見疑惑進行說明,趕快跟著文章的腳步一探究竟吧!
藝術大學出身,曾從事視覺設計工作,現為自由撰稿人、文案及企劃工作者。曾與金曲獎音樂人、婚禮媒體、設計公司、瑜伽教室、餐飲業等生活風格品牌合作,同時也在個人網站撰寫文章專欄,分享創作靈感與書籍推薦。希望在讀者與資訊之間搭建一座橋樑,從生活經驗出發,淬煉出有趣、有用、與人共鳴的文章。
挑選微波便當盒時,除了確認材質之外,也應同步考慮日常中的使用需求,例如會在哪些場合用到、攜帶外出的頻率、是否方便清洗等等;以下就為大家彙整幾項值得留意的要點,歡迎讀者們多加參考利用。
市售常見的微波便當盒通常分為玻璃、可微波不鏽鋼、矽膠、陶瓷等材質,接下來便將針對各類型的特色一一介紹;至於木製、鋁製及傳統不鏽鋼便當盒則不可微波,選購時再請多加留意。
玻璃製便當盒最大的優點便是表面好清洗、不易殘留食物味道,而盒身也可直接放入洗碗機,清潔上更為省時省力。加上現今的玻璃製品多使用強化玻璃,具有耐高溫、耐溫差的特性,放入微波爐加熱也不會破裂,部分款式甚至能以烤箱、電鍋進行複熱,加上透明外觀方便確認內容物,不論個人或家庭都能輕易使用於日常生活中,用途十分廣泛。
雖然傳統不鏽鋼給人的印象是不能放進微波爐,但如今因應技術演進,已有品牌推出了可微波的不鏽鋼便當盒;其特色是比玻璃材質更加輕盈,同時仍保有不鏽鋼的堅固性質,不怕碰撞、摔破、生鏽和刮傷,即使頻繁使用也經得起考驗。若各位是經常帶便當的上班族或學生,並想尋覓一款長期耐用的便當盒,不妨考慮這類可微波不鏽鋼商品。
如果平時常常在外走動或搭車通勤,且相當在意重量負擔的讀者,則建議參考矽膠製便當盒;矽膠是最為輕便的微波便當盒材質,不只能夠輕鬆帶出門,一次攜帶多個也易於堆疊擺放,連假日外出野餐都能應對自如。而矽膠產品還有款式顏色選擇多、價格較為平實兩大優勢,縱使預算不多也有機會選到喜歡的樣式,無疑是親民入門的選擇。
陶瓷製便當盒與玻璃製品一樣有不易沾染油污與氣味的優點,同時耐熱性能更好,除了微波之外,亦可用於烤箱與電鍋,也能發揮緩慢導熱的特性化身為保溫器具,甚至可搭配蓋子進行悶燒。而天然材料與工藝製程也使這類商品擁有外型美觀、質感良好的優點,長久使用下來也不顯髒,增添優雅的使用氛圍,菜餚甚至可直接上桌不用另外裝盤,對烹飪愛好者來說想必是一大魅力。
以午餐便當而言,女性或一般食量的人建議挑選600mL~800mL 的容量;至於男性及食量較大者,則可選擇900mL~1200mL。另外,也要考慮個人的飲食習慣,例如肉類、麵食及湯品體積佔比較大,往往需要大容量餐盒才裝得下;而常吃蔬食等簡單清淡菜色、或是正在進行飲食控制,就可使用小一點的便當盒。
玻璃和陶瓷便當盒本身重量較為沉重,對於通勤族來說每天攜帶可能會稍嫌吃力;此外,矽膠材質較容易吸附食物氣味、色素及油垢,如果經常盛裝重口味的食物,事後則需花更多時間與心力清洗乾淨,無形中也增加維護成本。由於便當盒是日常使用率極高的物品,因此建議大家依據使用情境、飲食內容、個人習慣等條件來選擇,方能顧及性能並讓日常的清潔保養更輕鬆。
為了避免不同菜色的味道互相混雜,許多餐盒內部會採用分隔設計。常見配置有上下分層及左右分隔,不僅可將飯菜分開盛裝,也能替食材乾濕分離,可避免炸物、肉鬆等酥脆的配菜碰到醬汁而失去口感,讓風味與口感都維持最佳狀態。不論自己帶便當或當作外帶餐盒使用,這些分隔都能派上用場。
由於微波後的便當盒會變得高溫燙手,因此現在不少產品格外注重隔熱效果,比如附帶專屬隔熱墊、或是將盒蓋做成容易拿取的設計。另外,也要留意便當盒的密封性,例如盒蓋與盒身是否能夠完整密合、以及有無加強密封的特殊結構,以免食物在微波過程中噴濺灑出。
此款便當盒集結了同類型商品的各項優點,包含1L 大容量、堅固耐摔的可微波不鏽鋼材質、以及邊緣凹層好拿取等優勢。再加上盒體由極輕量鋼板壓製的一體成形結構,不僅使整體重量更加輕盈,清潔上完全無死角,輕鬆洗淨不是問題。
值得一提的是其內部分隔盤設計,除了上下分層,上層還有左右分隔設計,並且上下層可分別再加蓋搖身變成兩個便當盒,能防止冷熱食材互相影響。此外,上還有用專利伸縮設計,升高後立即增加50%容量,即使是大塊雞腿肉也放得下。總結來說,是一款兼具質感、泛用性及功能性的上乘之作。
作為知名保鮮盒品牌的樂扣樂扣,旗下除了大眾熟悉的玻璃製品,耐熱的 PP 便當盒也是網路熱議人氣品項。1300mL 的大容量適合大食量、健身備餐以及盛裝體積較大的食物,再加上三分隔的內層配置,比起一般左右分隔更完善,不論澱粉、蔬菜或肉類皆能獨立擺放,不會互相混味,若追求均衡飲食想必也會十分心動。
此外,上蓋排氣閥有助於鎖住水份,完整留存食物美味;其採用透明設計也利於查看食物加熱狀態。而專利密封矽膠條方便拆洗,不用擔心藏污納垢,推薦給重視清潔的人。
台灣品牌 Besovida 以環保及美感著稱,並致力於提供安全無毒的產品。這款環保碗曾獲得德國紅點設計大獎與台灣金點獎,材質選用100%食品級抗菌矽膠,通過美國 FDA 驗證與 CPSIA 測試,用料單純且完全不會因加熱產生化學毒素。
再者,表面使用霧面處理工法,不易吸附味道與染色,成功解決了矽膠製便當盒常見的困擾,同時又多了一分類似陶瓷的質感。整套共有大、中、小三件,任兩個碗都能互相堆疊收納,可配合飯量調整組合。而加厚的碗身具備良好隔熱性,因此微波後能直接碰觸而不燙手,可放心讓孩子們使用。
便當盒的易攜性與輕便度,想必是搭車通勤的上班族最在意的環節之一,若有此類需求則推薦參考這款矽膠製微波餐盒。它的盒身可以折疊縮小,直接放入包包裡不佔空間,使用時只要輕推即可恢復原狀。其外觀看似輕巧,實際也擁有900mL 的容量,對成人男女來說該份量都相當充足。
雖屬於矽膠製品,但耐溫範圍可從最冷零下40℃達到最熱250℃,使用高火力的微波加熱也沒有疑慮。而且上蓋與合身統一使用粉嫩甜美的馬卡龍色系,美觀之外還能將餐點襯托的更精緻美味。
美國老字號餐廚品牌康寧推出的這款便當盒,由耐熱及耐衝擊的玻璃材質製成,承受高溫可達到驚人的600℃,從微波爐、烤箱到氣炸鍋都能盡情使用。透明的玻璃盒體讓內容物一覽無遺,可書寫的上蓋也是其特點。使用者可自由寫下菜色名稱、存放日期甚至鼓勵話語,掌握料理資訊之餘也多了一絲溫度,無論自用或為他人帶便當都能帶來貼心感受。
再者,本品也滿足可靠耐用、容易清洗以及不含環境賀爾蒙等要素,加上玻璃還有耐酸鹼的特性,當作醃漬物的容器也可行。如此多元的泛用性,難怪能成為多年熱銷的人氣商品。
如果餐後習慣喝湯或吃水果,相信這款組合會是相當符合心意的商品。來自紐西蘭的 SISTEMA 著重安全便利的設計,設有蒸氣孔的上蓋可跟本體一起微波,防止湯湯水水遇熱濺岀;同時盒蓋使用突出手把,方便加熱後直接拿取,讓雙手免於燙傷風險。
此套組共有三種容量,最大的2400mL 方盒適合盛裝主要飯菜,內部瀝水盤可將食物上下分層且充分瀝乾水分,如此就不怕水蒸氣沾濕蔬菜,保持最佳風味。至於小盒及馬克杯碗分別可裝水果與湯品,一次就能攜帶豐富而完整的菜色,全家野餐時也能派上用場。
此款由韓國品牌推出的可微波不鏽鋼便當盒,以創新技術突破傳統不鏽鋼的限制,不只可以微波加熱,僅有260g 的輕盈重量在金屬餐盒中更是難得。令人開心的是,全系列容量涵蓋350mL~4000mL 之區間,從個人便當到多人料理皆可容納。
除此之外,其安全性也獲得德國 LGFB 檢驗與美國 FDA 有害物質檢驗技術認證,主體的316醫療級不鏽鋼內含成分除了抗腐蝕,還可防止容易導致食物中毒的大腸桿菌及葡萄球菌滋生,交替盛裝冷食或熱食更令人安心。
來自法國的 monbento 巧妙結合傳統日式便當與現代設計風格,因應現代人多元飲食習慣,上下兩層均有500mL 的容量,方便分裝配菜與白飯之外,想要單獨攜帶單層或雙層一起帶都沒問題。至於外型方面以圓弧邊角搭配多達九種配色選擇,不僅方便家人間區分彼此的餐盒,需要攜帶多道菜色時也能方便管理。
上蓋採用矽膠圈加強防漏,密封性絕佳,並選用比 PP 更進階的食品級 PBT,本身耐熱耐酸鹼並通過 SGS 的 LFGB 歐洲食品級測試,在意食安問題的人可以放心選購。
這款便當盒是已經過二次燒製的高密度的硬白瓷製成,與一般陶瓷一樣沒有任何異味,且食物的味道與污漬也不容易殘留於餐盒壁上,即使盛裝油脂較多的料理,仍可輕易洗乾淨,對於怕麻煩的人來說可謂一大福音。
此外,陶瓷餐盒不僅能微波加熱,更可以當作料理器具使用,舉凡烤箱焗烤或蒸煮類電鍋料理皆適用。由於便當盒本身兼具食器與炊具功用,烹調完後可直接端上桌,不須另外盛盤,從烹飪到開動只須一個容器,沒吃完的料理也可直接整合放入冰箱,節省事後收拾清理的心力。
由創立超過70年的生活雜貨品牌 SABU HIROMORI 出品,同時也是日本 LOFT 人氣熱銷商品,小巧可愛的外觀加上600mL 左右的容量很適合食量較小的人。其內層具有可拆卸的小菜分隔架,除了平常上班帶便當,作為假日約會的野餐便當盒也能從容應對。
其不可不提的特色還有使用專利銀離子抑菌塗層,能有效抑止細菌增長,平日可安心盛裝壽司、生菜沙拉等冷盤料理,抑或是當作保存常溫食品的專用容器。
若想讓微波後的食物展現最佳風味,則應避免一開始使用過強的火力及太長的時間。初次加熱時,建議微波爐可先設定為中火(約600~700W),並採一次1~2分鐘的漸進式分段加熱;如果取出後覺得熱度不夠,再視情況加熱30秒~1分鐘,如此就可避免溫度太高導致食物變質的問題。
另外需要留意的一點,即是大部分微波便當盒只有盒身可以微波,除非有註明蓋子可以一起放進微波爐,否則都必須移除上蓋才能加熱;故微波前務必詳閱產品標示以免發生危險。
看完了選購要點及人氣商品排行榜,大家是否已有鎖定的口袋名單了呢?下面將列出挑選微波便當盒的常見疑問,希望有助於為讀者們排解疑惑。
A:由於蒸氣的溫度最高可達120℃,因此符合此耐溫範圍的微波便當盒才可以蒸。一般來說,不鏽鋼材質多用於蒸飯箱,而適用於烤箱蒸煮的則有陶瓷以及部分玻璃、矽膠及不鏽鋼製品。由於每種款式各有差異,使用前仍應以產品說明為主。
A:本次排行榜介紹的商品,在各大品牌官方網站以及電商平台皆有販售;至於實體通路的部分,則可查詢品牌是否有門市或寄賣店家。另外,在大賣場通常也能找到樂扣樂扣、康寧密扣等經典品牌。
A:坊間的紙便當盒為了耐熱、耐油等用途,外層多會再加上食用臘或塑膠淋膜;但因食用蠟遇熱容易融化,故不建議微波加熱。至於塑膠材質,則只有標示 PP(5號)的紙盒才可微波,其耐溫範圍約為100~140℃,微波前務必多留意外盒標示。
如果所處場合沒有微波爐、卻又想吃到熱騰騰的餐食,便推薦參考以下文章介紹的保溫便當盒與加熱便當盒,許多商品可長時間保溫或透過多種方式直接加熱,藉此滿足味蕾的需求。
挑選完便當盒之後,若想尋找搭配的餐具與便當袋,不妨順便閱讀下列文章;其內文同樣包含選購要點、熱銷商品介紹及常見問題等豐富的資訊,歡迎有興趣的讀者進一步觀看。
無論是為了健康需求而選擇自己帶便當、或是想要擁有一款方便加熱外食的容器,微波便當盒都是十分便利的日常用品。透過本次文章中介紹的挑選要點以及商品推薦,希望能讓讀者們確實掌握挑選的方式,並從排行榜中找到自己最喜愛的一款,藉此展開便利美好又兼顧環保的生活!
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