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【2023最新】十大磅蛋糕推薦排行榜

磅蛋糕是咖啡廳及甜點店的常駐甜點,微甜的滋味與熱茶和咖啡堪稱是絕配。此外,現今的磅蛋糕已跳脫過去傳統框架,不但有長條切片款與圓形款,口味上也從單純的濃郁奶香到多重口味的變化,因此磅蛋糕的人氣一直居高不下,深受大人小孩喜愛。再加上其為常溫甜點,作為伴手禮贈送給他人亦十分適合。


然而市面上有著琳瑯滿目的磅蛋糕商品,在選購時不禁會感到迷惘。因此本篇文章將會從幾個挑選訣竅開始談起,並以排名的方式推薦十款熱門磅蛋糕,當中包含了久久津、法布甜和一之鄉等知名品牌,同時更有酒釀桂圓、蘋果阿薩姆紅茶、巧克力核桃等多種嶄新口味,歡迎喜歡甜點的讀者一起加入閱讀行列。

2023/07/14更新
粒沙
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mybest撰稿寫手
粒沙

「沒有一塊蛋糕解決不了的事情,如果有,那就兩塊!」食品安全與健康研究所畢業,現為數位行銷人。喜歡吃美食也熱愛烘焙,擁有烘焙蛋糕和麵包的丙級證照,相信好原料+好器具+一顆心=食物美味的秘密,期待自己可以到處分享美食的力量,傳遞生活中的美好。

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目次

什麼是磅蛋糕?

什麼是磅蛋糕?

磅蛋糕(Pound cake)據說是起源於18世紀的英國,在當時尚無所謂的膨發劑,因此製作蛋糕的原料相對單純,僅使用蛋、奶油、麵粉與糖,且剛好各一磅而得此名,在法國則因食材比例經過調整而被稱為「四分之一蛋糕」(Quatre quarters)。高比例的奶油使得磅蛋糕帶有相當濃郁的奶香,也讓其口感比戚風蛋糕來得紮實濕潤許多,深受許多人喜愛。

磅蛋糕的選購要點

磅蛋糕有各種形狀和口味可供選購,無論作為下午茶茶點或伴手禮都很適合。首先會說明購買時可多留意的幾項要點,以幫助自己找到符合需求的商品。

1

選擇喜愛的口味,檸檬糖霜最經典

選擇喜愛的口味,檸檬糖霜最經典

隨著時代的推進,磅蛋糕的口味越來越多元,除了大眾熟悉的經典檸檬糖霜之外,目前市面上還有許多小孩喜愛的可可香蕉風味與季節限定水果款。而若是喜愛茶香和酒香的讀者,則可鎖定伯爵茶、抹茶,或是加入貝禮詩奶酒等一起製作的磅蛋糕,超多樣的口味變化,讓人怎麼吃都不會膩。

2

確認保存期限與保存方法

確認保存期限與保存方法

磅蛋糕屬於常溫蛋糕, 一般室溫下約能夠放置3天,但由於有些產品中會加入新鮮水果等餡料,此時建議還是以冷藏或冷凍保存,方可維持更長的新鮮度,而食用前只要提早取出使其回溫、或是稍微烘烤後即可恢復口感。另外,放入冰箱冷凍前最好以保鮮膜包住,否則蛋糕體的水氣蒸發,吃起來的口感就會偏乾硬,美味度也會隨之下降。

3

彌月、送禮可選擇客製化禮盒

彌月、送禮可選擇客製化禮盒

客製化禮盒更能彰顯送禮者的用心,因此有送禮需求的讀者,不妨尋找看看能夠自由選擇內容物口味、甚至是外盒提袋包裝樣式的店家。尤其磅蛋糕的口味非常豐富,不少品牌還會提供單片裝商品,讓人可依照預算及需求挑選口味與數量,使每一盒都成為獨一無二的組合。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大磅蛋糕人氣排行榜

接下來就一起來看看市面上人氣的十款磅蛋糕吧!本次排行榜參考 momo購物網與 Yahoo購物中心等網購平台的熱門銷售,並於合作平台上挑選出具有獨特特色的磅蛋糕,於2022年11月製作。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

法布甜

老奶奶檸檬磅蛋糕

法布甜 老奶奶檸檬磅蛋糕 1枚目

NT$650

中高價位

100%檸檬汁製作

2

KEOLA

森活趣磅蛋糕(鳳梨&芒果)任選12入

KEOLA 森活趣磅蛋糕(鳳梨&芒果)任選12入 1枚目

NT$2,280

高價位

台灣在地水果風味

3

SHISEIDO PARLOUR

白蘭地磅蛋糕

SHISEIDO PARLOUR  白蘭地磅蛋糕 1枚目

NT$1,130

中高價位

來自日本老字號的大人味

4

秉醇烘焙坊

72%巧克力核桃磅蛋糕

秉醇烘焙坊 72%巧克力核桃磅蛋糕 1枚目

NT$360

中低價位

苦甜濃郁有層次

5

La Fruta 朗芙法式甜點

草莓玫瑰伯爵磅蛋糕

La Fruta 朗芙法式甜點 草莓玫瑰伯爵磅蛋糕 1枚目

NT$880

中高價位

展現少女心的極致

6

勝利廚房

鮮檸檬磅蛋糕(不含運費)

勝利廚房 鮮檸檬磅蛋糕 1枚目

NT$350

中低價位

冰冰吃或熱熱吃都可以

7

久久津乳酪

日向香橙磅蛋糕

久久津乳酪 日向香橙磅蛋糕 1枚目

NT$290

中低價位

日式的柑橘清爽風味

8

樂米工坊

酒釀桂圓磅蛋糕

樂米工坊 酒釀桂圓磅蛋糕 1枚目

NT$539

中價位

純米製作,扎實滿足的台式風味

9

七見櫻堂

蘋果阿薩姆紅茶磅蛋糕

七見櫻堂 蘋果阿薩姆紅茶磅蛋糕 1枚目

NT$330

中低價位

吃得到蘋果Q彈果肉的磅蛋糕

10

一之鄉

春艷磅蛋糕禮盒

一之鄉 春艷磅蛋糕禮盒 1枚目

NT$340

中低價位

綜合口味讓人多個願望一次滿足

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

法布甜老奶奶檸檬磅蛋糕

老奶奶檸檬磅蛋糕 圖片 1
來源:tw.buy.yahoo.com
最低價格
NT$650
中高價位
最低價格
NT$650
中高價位

100%檸檬汁製作

法布甜為台灣在地品牌,秉持降低糖和油的精神在製作每一款甜點,也致力於友善在地小農;這款老奶奶檸檬磅蛋糕由濕潤的蛋糕體和法式糖霜組成,是磅蛋糕中最經典的口味。


原料使用屏東產無毒檸檬,單顆蛋糕中至少使用三顆,因此每一口都吃得到檸檬清香。除此之外,使用較低甜度和高成本的海藻糖取代全部砂糖,並額外添加杏仁粉增加營養與香氣,整體蛋糕酸甜的滋味堪稱完美。另外包裝使用高貴愛馬仕橘的禮盒,也非常適合有送禮需求的讀者;同時另有長條形狀的檸檬糖霜磅蛋糕可以選購。

排行榜值得參考嗎?
No.2

KEOLA森活趣磅蛋糕(鳳梨&芒果)任選12入

最低價格
NT$2,280
高價位

台灣在地水果風味

KEOLA 所推出的磅蛋糕大多是水果風味,以台灣四季水果為主角,採用低溫烘焙的方式進行水果加工,再將製成的天然無添加的果乾加入蛋糕的製作中,例如鳳梨口味選用金鑽鳳梨、芒果口味選用愛文芒果,獨特的果香深受大人小孩喜愛。


值得一提的是此款磅蛋糕的成份非常單純,食材只有4種,除了水果之外,只使用奶油、麵粉與糖,而且是選用高級法國依思尼發酵奶油,此款發酵奶油為由在48小時內收集完成的生乳製作,具有獨特的菌種,風味特殊;糖的部分亦是採用保濕效果好的日本上白糖,能讓蛋糕體嚐起來的口感更濕潤。

No.3

SHISEIDO PARLOUR 白蘭地磅蛋糕

參考價格
NT$1,130
中高價位
參考價格
NT$1,130
中高價位

來自日本老字號的大人味

資生堂是大家所熟悉的化妝品品牌,同一企業的 SHISEIDO PARLOUR 為旗下位於東京銀座的知名甜點店,創立至今已經115年,是許多日本旅客的指定伴手禮。目前在台灣也可以透過日本代購購買,日本原裝直送,不用出國也可以品嚐到好味道。


此款專屬大人的白蘭地磅蛋糕,是日本樂天酒味蛋糕排行榜的常勝軍;特別選用北海道麵粉,並添加了奢華白蘭地,讓蛋糕體除了散發濃郁奶香之外,尾韻更有淡淡酒香;另外蛋糕體已預先切好,拿取十分便利。

No.4

秉醇烘焙坊72%巧克力核桃磅蛋糕

72%巧克力核桃磅蛋糕 圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$360
中低價位
參考價格
NT$360
中低價位

苦甜濃郁有層次

可可風味的甜點通常都擁有高人氣,此款巧克力核桃磅蛋糕也不例外,由獲選108年台南金讚百家好店的在地秉醇烘焙坊所推出,用簡單的食材製作,再添加大量歐洲進口核桃與72%黑巧克力,因此可品嚐蛋糕體的濕潤柔軟和烘烤過後核桃的硬脆,口感具有層次,讓人不禁想一口接一口。


此外除了高純度的72%黑巧克力之外,亦使用了可可粉與巧克力豆,三種不同的巧克力原料也讓整體的風味更顯豐富。

No.5

La Fruta 朗芙法式甜點草莓玫瑰伯爵磅蛋糕

參考價格
NT$880
中高價位
參考價格
NT$880
中高價位

展現少女心的極致

粉紅色的蛋糕非常吸睛,上方裝飾的乾燥玫瑰花瓣更是增添了幾分質感與浪漫,讓人第一眼就愛上。而那讓人倍感溫暖幸福的精緻外表下,這款蛋糕也有著實力堅強的內在。


首先本體為伯爵磅蛋糕,散發一股佛手柑的清香,接著再與草莓巧克力淋醬和玫瑰花瓣巧妙搭配,達到口味上的平衡,令人印象深刻。順帶一提,該店家也有推出以薰衣草點綴的仕女伯爵白巧克力磅蛋糕,同樣是一道驚艷四方的美味選擇。

No.6

勝利廚房鮮檸檬磅蛋糕(不含運費)

最低價格
NT$350
中低價位

冰冰吃或熱熱吃都可以

勝利廚房在2014年成立,致力於協助身障夥伴在地就業,不主打公益,而是希望靠實力取得顧客支持,因此特別打造高規格中央廚房並採用真材實料製作蛋糕,像是這款鮮檸檬磅蛋糕一條蛋糕中就含有120mL 的純檸檬汁與柳橙汁,一口咬下就能感受到果香四溢,風味清爽不膩口。


此外,廠商推薦三種不同的吃法,第一為用微波爐稍微加熱,溫熱口感讓奶香更突出,彷彿是現烤的風味;第二種為冷藏後吃,可以感受到蛋糕體的綿密;第三種為冷凍後吃,嚐得到像雪糕的冰涼滋味。

No.7

久久津乳酪日向香橙磅蛋糕

日向香橙磅蛋糕 圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$290
中低價位
參考價格
NT$290
中低價位

日式的柑橘清爽風味

久久津乳酪的主理人為黃威達老師,因為曾至日本學習5年,所以在此款磅蛋糕的製作上有融入了日本職人的手法,原料的部分也運用了日本的上白糖、鳥越麵粉與愛媛縣蜜漬橙絲,整體都嚐得到日本的風味。


另外有別於市面上磅蛋糕通常是較為扎實濕潤的口感,此款日向香橙磅蛋糕既有磅蛋糕的濕潤亦有長崎蛋糕的鬆軟綿密。同時其屬於帶點酒味的蛋糕,因橙酒的添加讓蛋糕體的柑橘果香更加明顯,適合想藉由吃甜點放鬆心情的讀者。

No.8

樂米工坊酒釀桂圓磅蛋糕

最低價格
NT$539
中價位

純米製作,扎實滿足的台式風味

樂米工坊是一個堅持用「米」做烘焙的品牌,有米蛋糕、米吐司和米麵條等等多樣化的米製商品,品牌標誌是一個吹著風的可愛小女孩,傳遞了親近自然的氛圍。因此此款酒釀桂圓磅蛋糕就是由100%純米所製作,使用外銷多國的在地輝信蓬萊米粉,蛋糕體因此仍能保有磅蛋糕該有的扎實口感。


除了傳統風味的桂圓磅蛋糕之外,目前樂米工坊還有芋頭、巧克力香蕉、奶香蘋果與太妃糖四種口味可以挑選,想嚐鮮的讀者一定要試試。

No.9

七見櫻堂蘋果阿薩姆紅茶磅蛋糕

蘋果阿薩姆紅茶磅蛋糕 圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$330
中低價位
參考價格
NT$330
中低價位

吃得到蘋果Q彈果肉的磅蛋糕

七見櫻堂其實是一間手工甜點巧克力專賣店,但其長條的彌月磅蛋糕也深受大家喜歡,尤其彌月禮盒的包裝上有許多可愛的插圖,可以將寶寶滿月的喜悅傳遞給親朋好友。


此款磅蛋糕是市面上少見的蘋果口味,製作上將切成丁狀的蘋果用糖漬的方式熬煮再加入阿薩姆紅茶,而後一起入蛋糕麵糊,因此蛋糕體會有甘醇的茶香,還會有微酸 Q彈的蘋果果肉點綴其中,品嚐時味覺與嗅覺皆可以感受到豐富層次。

No.10

一之鄉春艷磅蛋糕禮盒

參考價格
NT$340
中低價位
參考價格
NT$340
中低價位

綜合口味讓人多個願望一次滿足

這款春豔磅蛋糕禮盒中有三種口味獨特的磅蛋糕,第一種是香橙抹茶雙色磅蛋糕,黃綠的撞色色澤讓視覺的感受很驚艷,第二種為起士鹹蛋黃磅蛋糕,添加以米酒浸過的鴨蛋與帕瑪森起士粉,鹹香涮嘴而不膩口;第三種為起士麻糬磅蛋糕,Q彈口感中嚐得到甜蜜芳醇的黑糖香,讓人難以忘懷。


若吃膩一般口味的甜點時,不妨選購此款禮盒來驚艷一下味蕾。同時,因其為單片個別包裝,保存與分送都很方便,推薦作為辦公室茶點或拜訪親友的伴手禮。

試試動手做做看!簡易的磅蛋糕食譜

試試動手做做看!簡易的磅蛋糕食譜

製作磅蛋糕的食材相對單純,只要使用各100g的低筋麵粉、糖、無鹽奶油與蛋,再運用家用烘焙器具就可以完成,是一道適合新手們挑戰的甜點食譜;若想增添風味的話,則可額外加入少許香草精、茶粉或水果果乾。以下會簡單說明磅蛋糕的做法,歡迎讀者們動手試試看。


  1. 先將糖分次加入軟化的奶油,並攪打至奶油泛白。
  2. 分次加入蛋液並攪拌均勻。
  3. 將過篩的低筋麵粉倒入,以切拌的方式攪拌均勻。
  4. 麵糊倒入烤模,將表面抹平,並輕敲桌面讓空氣排出。
  5. 放入已預熱至170°C的烤箱烘烤約25分鐘。
  6. 在蛋糕表面上劃刀,並以145°C再烘烤約25分鐘。
  7. 稍微冷卻後將蛋糕體脫模,即完成美味的磅蛋糕。

選購磅蛋糕的常見問題

選購磅蛋糕的常見問題

在掌握了磅蛋糕的挑選方式及市面上的人氣商品之後,或許讀者們仍對磅蛋糕抱有些許疑惑,因此以下整理出幾個消費者常面臨的問題,並為大家提供最佳解答。

Q:磅蛋糕、海綿蛋糕與戚風蛋糕有什麼差別?

A:這三者的主要原料皆是奶油、糖、蛋和低筋麵粉,但原料比例和製作方式卻有所不同。磅蛋糕為奶油和糖打發,成品質地扎實且帶有濃郁奶香;海綿蛋糕則是將全蛋和糖打發,因為打入較多空氣而口感相對蓬鬆;至於戚風蛋糕是將蛋白和糖打發,吃起來同樣十分鬆軟,但因通常會使用植物油而非奶油,因此香氣是三種蛋糕中最不明顯的。

Q:磅蛋糕熱量高嗎?

A:若是以傳統配方製成的磅蛋糕,每100公克的熱量可達300~350大卡,食用過多可能會有發胖疑慮或對身體造成負擔。不過因應現代大眾對於健康的追求,不少廠商陸續推出主打減油減糖配方的磅蛋糕,偶爾品嚐一下也不會太有罪惡感。

Q:無奶油磅蛋糕是不是就不含油脂?

A:標榜無奶油的磅蛋糕,通常會用橄欖油、 葵花油、玉米油、大豆油等植物油來取代,並非完全無添加油分,但與奶油相比之下熱量較低,也含有較豐富的營養價值,且基本上口感亦不會相差太多。

看更多常溫蛋糕好選擇

常溫蛋糕中除了磅蛋糕之外,屬於法式甜點的瑪德蓮和費南雪也深受大家喜歡。以下幾篇主題文章中將會分享這兩種點心的推薦排行與選購訣竅,同時若對手作蛋糕感興趣,也不妨參考關於蛋糕模具的相關介紹,在家試著自己動手做!

總結

看完了本次推薦的十款人氣商品後,大家是否有找到想品嚐的磅蛋糕呢?近年來市面上磅蛋糕的風味不斷推陳出新,對熱愛甜點的人來說可是一大福音,若在挑選過程中感到猶豫不決的話,不妨參考文中所提及的各項要點,藉此逐步縮小範圍,進而篩選出心目中的首選吧。

磅蛋糕人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 法布甜老奶奶檸檬磅蛋糕

第2名: KEOLA森活趣磅蛋糕(鳳梨&芒果)任選12入

第3名: SHISEIDO PARLOUR 白蘭地磅蛋糕

第4名: 秉醇烘焙坊72%巧克力核桃磅蛋糕

第5名: La Fruta 朗芙法式甜點草莓玫瑰伯爵磅蛋糕

看更多排名
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