【2023最新】十大寒天粉推薦排行榜

在眾多類型的寒天原料中，又以多軸型紅藻的膳食纖維占比最高，因此美陸生技便以日本產多軸紅藻作為單一原料，製作成寒天含有率100%、無添加、無調味的食用粉末。包裝方面採用不透光的夾鏈袋，平日保存時不需刻意收進抽屜或櫥櫃，開封後也只需要確實擠出空氣、壓緊膠條，就能有相當穩定的保存效果。

再加上價格又比同系列的3g 小包分裝版更為划算，若有計畫長期補充、或是全家人一起保養的打算，將是能節省開銷又兼顧品質優秀選擇。

現代人飲食多有缺乏纖維的現象，平均每人每天約缺乏5～6g 的膳食纖維，但只要每天攝取6～7g 的寒天就能輕鬆補足。而美陸生技推出的這款15入寒天粉便是以3g 為一份，只要一添選擇兩餐餐前食用，就能補足缺乏，無須再估算用量。

此外，小包裝也有方便攜帶的優點，任何小包包或是口袋都能夠攜帶整天所需的用量（2～3包），又不用擔心攜帶過程中外漏或遭受碰撞，適合讓家人帶去上學或上班，自行於餐前補充。

草本之家嚴選最優質的瘦身用寒天原料──高緯度海域之多軸型紅藻體，搭配破壁技術提高膳食纖維、微量元素等精華的提煉，其膳食纖維含量比常見的單軸型海藻（洋菜）多出10%以上，平均含量約為87%，既是優良的食品凝固劑，又有更值得期待的健胃效果。

此外，由於含量達百分之百，因此這款寒天也能發揮比洋菜粉高出2.5倍的吸水力，換句話說，只須更少的用量就能凝聚等量的液體，提供飽足感的效果更好，非常推薦以節食為目的讀者們購買。

新光洋菜過去的商品多以軟包裝為主，但隨著品牌踏入辛香料市場，也順勢推出這款以玻璃瓶包裝的款式。包離瓶包裝的好處在於容易擺放與保存，放在廚房或桌上時能維持整齊的模樣，而瓶口還有類似胡椒粉灌的出粉小孔，添加於料理時可免用湯匙挖取。

而且一瓶內容量大約為30g，若每天煮菜都會使用，或是經常製作果凍，很快就能使用完畢，較不需要擔心潮化發霉。而與軟包裝相比，便攜性也還不錯，更不會產生一堆垃圾，天天外食也能攝取足量膳食纖維。

惠光推出的洋菜粉是以5g 為一包，兩包為一組的方式販售，一包粉末大約可製作500～800mL 左右的果凍（大約2～3人份），以常見的三人小家庭來說，這樣的份量剛剛好。製作時可一次用完所有粉末，不須煩惱保存的問題。

而且5g 這個分量也剛好落在許多果凍食譜的需求範圍，製作10人以下的甜點時甚至可省下估算粉量的步驟，另外透過水量調整口感即可。如果心血來潮想做凝凍料理、或是想試試看寒天飯的口感，都可先從這款選起。

這款洋菜粉並非使用常見的石花菜原料，而是使用印尼出產的一種江蘺屬紅藻，又名龍鬚菜，是常見三種海藻原料中養殖技術最成熟的一種，因此售價也往往更為親民。由龍鬚菜製成的寒天粉，其凝結後的口感通常稍硬於石花菜與日本寒天，適合做出口感紮實的凝凍。

值得一提的是，這款寒天粉是以單包10g 的方式販售，一包約能製作1600mL （7人份）的果凍或茶凍，臨時要自製甜點招待客人，或是製作多人份寒天飯時都能用上。

吉利T 其實就是素食版本的吉利丁，而新光洋菜推出的配方便是以鹿角菜膠、蒟蒻粉、刺槐豆膠為凝固劑，搭配簡單的調味。做出來的凝凍質地介於吉利丁和洋菜粉之間，成形效果比吉利丁好，但又能保持相對柔嫩的口感，常被用於製作素食版的奶酪、布丁等以軟嫩為特色的甜點。

全系列共分為200g 與1000g 兩種包裝，兩者皆是以10g 一包為單位，比起整袋裝、整罐裝更方便長期保存，有業務用需求的人可以考慮。

現在提到寒天，大多人會聯想到瘦身，但其實寒天也是日本傳統的甜品中常見的原料之一，尤其是以晶透外觀為賣點的水信玄餅幾乎整全體都是由寒天組成。而被稱為水信玄餅粉的寒天粉通常都有高透明度的特徵，可製作出幾乎沒有顏色，彷彿清水一般清晰透量的凝凍，特別適合搭配花朵、食用色素等呈現詩意的裝飾。

如果是以做出外觀好看的甜點為目的，例如在果凍內加入小飾品，或是漸層結構，這款寒天粉或許能讓各位獲得更滿意的成果。

東承是位於彰化的食品工廠，是生產各種料理用粉類的專家，其所推出的調味多元，光是茶凍粉就有紅茶、綠茶、抹茶等口味，並強調不使用人工香精，色素，以萃取的方式將最自然的高品質茶香與海藻粉末結合，並帶有微微的甜味，吃起來比許多果汁口味更加清爽。

如果覺得吃沒味道的寒天粉很無趣，但又無法接受人工的果汁味，不妨試試看這款以紅茶為主題的茶凍粉，既能補充營養又能享受符合大人口味的美味點心。

若是想做出香甜芒果口味的果凍，但又苦於沒有芒果汁、芒果等原料可用，不妨試試看這款已經調整好糖、香料比例的素食布丁粉。這款布丁粉是以寒天粉搭配鹿角菜膠作為凝固劑，並結合糖、奶精等調味料，只須按照比例搭配牛奶或飲用水就能輕鬆做出好吃的芒果果凍。

包裝採用塑膠材質的軟袋，如果開封後沒用完可利用橡皮筋、密封條等繼續保存，不論是一次性大量使用，或是少量多次的消耗方式都不會感到壓力。同系列還有紅茶、奶酪、雞蛋、抹茶等口味，非常推薦給想 DIY 果凍又怕失敗的人。