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【咖啡廳主廚監製】2023最新十大母親節蛋糕推薦排行榜

為了感謝母親的養育之恩及慰勞平日的辛勞,不少人都會在每年5月的第二個星期天「母親節」,準備一份禮物來表達自己的心意,當中母親節蛋糕便是相當有人氣的選項之一。而各大蛋糕廠商亦不放過此機會,皆紛紛推出各種口味講究、外型也具質感的商品,不過正因為選項繁多,挑選時難免容易感到迷惘。


有鑑於此,本篇文章將會逐一解析選購母親節蛋糕的各項小技巧,並從有提供網購宅配服務的品項當中,為大家推薦多款各具特色的款式。當中不但有星巴克、ChizUP、亞尼克果子工房、喜憨兒基金會、法布甜等知名品牌外,亦網羅了巧克力、起司、芋頭、草莓等口味,希望能幫助各位快速預購媽咪喜歡、又能傳達祝福的產品。

2023/07/14更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

林宇涵的簡介
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黃鏡蒨
編輯
mybest撰稿寫手
黃鏡蒨

曾任日商市調人員,對於食品製作流程及通路有相當研究,也因書籍翻譯工作所需,而對流行服飾、手工藝、生活雜貨、美容美甲等領域懷抱熱情與興趣。目前為專職翻譯人員。

黃鏡蒨的簡介
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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

母親節蛋糕的選購要點

挑選母親節蛋糕之前,若仍對多款感到猶豫不決的話,不妨從以下幾個面向來逐一確認,相信會更有助於釐清需求及方向。

1

確認口味喜好度

確認口味喜好度

欲送禮送到心坎裡,投其所好可謂是最關鍵的條件,母親節蛋糕也不例外,故面對市面上五花八門的口味時,建議先從母親喜歡的類型開始篩選。當中巧克力、草莓,以及以鮮奶油為基底、並鋪上豐富季節水果的蛋糕最為經典;而芝麻、胡桃、芋香等略帶古早味的款式也有不少愛好者;或是咖啡、抹茶、香橙等新式風味亦很受到年輕媽媽的喜愛。


另一方面,年紀稍長的媽媽們或許較不愛口味太甜、過於膩口的蛋糕,不妨可考慮加入少許酒香的款式,如威士忌、酒釀水果、橙酒等食材,除了中和蛋糕中的甜膩感外,些許的成熟風味也非常引人入勝。


此外,蛋糕本體的基底質地還可細分為海綿蛋糕、派塔、千層派或慕斯等類型,至於內部除了常見的果醬或切片水果之外,以布丁、冰淇淋、芋泥等入餡的蛋糕也各有不同口感,這些都是挑選時可納入評估的小細節。

2

外型設計也很重要

外型設計也很重要

為了配合母親節主題,不少廠商都會在蛋糕外觀上下足功夫,讓蛋糕成為渲染慶祝氣氛的最佳幫手。例如將整個蛋糕製作成愛心型、玫瑰花型,或是以代表媽咪的可愛圖案做裝飾,甚至有的蛋糕會直接印上「母親節快樂」等字樣,想必能讓母親收到時更感驚喜。


不過須注意的是,以精細造型巧克力片或翻糖花做裝飾的蛋糕,可能會在運送中因晃動而導致破損,此時或許選擇能親至門市取貨的廠商會較為理想。

3

依照人數選擇尺寸

依照人數選擇尺寸

市面上的蛋糕是以「吋(英吋)」為國際通用單位,每1英吋約為2.54cm,各位可自行換算以利拿捏實際大小。至於購買母親節蛋糕時,也最好將享用人數作為挑選尺寸的基準,以免蛋糕太小不夠盡興,過大又容易因無法盡快吃完而影響到新鮮度,而以下將簡單列出各尺寸圓形蛋糕所適合的人數供大家參考。


  • 4吋:直徑約10cm,適合2~3人。
  • 6吋:直徑約15cm,適合4~6人。
  • 8吋:直徑約20cm,適合7~9人。
  • 10吋:直徑約25cm,適合10~14人。
4

確認成分及熱量等標示

確認成分及熱量等標示

製作蛋糕時基本上少不了糖和油兩個材料,通常大量使用鮮奶油及優格的蛋糕熱量偏高;而起司蛋糕、磅蛋糕、千層蛋糕等產品,也因密度較高使得含糖與油分量提升,有時小小一塊可能就超過400大卡。一般來說,油脂高至低可依「起司蛋糕→巧克力蛋糕→鮮奶油蛋糕→派塔類→慕斯蛋糕→海綿蛋糕→戚風蛋糕」依序排列,若是母親正在控制熱量攝取,不妨將此一併納入評估當中。


另外,市售蛋糕大多為蛋奶素製品,若媽媽本身是全素食者則應挑選以植物奶、植物油為基底的蛋糕,並與店家再次確認成分是否為全素;同時別忘了留意母親本身是否對花生、胡桃穀物等特定成分過敏,而對麵粉敏感者則可選擇無麥麩蛋糕,此類商品會以杏仁粉或黃豆粉等取代麵粉;其次,也建議挑選無添加人工色素及香精等多餘成分的蛋糕,如此才能吃得美味又安心。

5

掌握宅配時程及保存期限

掌握宅配時程及保存期限

多數母親節蛋糕皆是採預購方式販售,有些可自己選擇指定出貨日期,有的則會於說明中標註下單後所需的工作天數,為了確保能在母親節前順利收到商品,務必要仔細確認相關內容並留有充足的訂購時間。而相較於常見的5~7天,有些人氣店家可能得等上數周或數月之久,因此若有特別心儀的蛋糕款式,別忘了連同訂購截止日一併確認。


另一方面,基本上蛋糕類產品會以冷凍或冷藏方式配送,以避免受到天氣因素而影響到品質與風味。至於每款蛋糕的賞味期限長短則略有不同,通常冷凍能比冷藏保存更長的時間,但仍推薦至少在2~3天內食用完畢以維持新鮮度。順道一提,儘管是標示可置於常溫的蛋糕類型,一旦開封後還是建議改以冷藏保存為佳。

選購要點值得參考嗎?

母親節蛋糕 推薦排行榜

掌握了挑選時的各項要點後,接下來將以推薦排行榜的形式介紹母親節蛋糕。本次排行榜PTT、Dcard等論壇評價及 momo、Yahoo 等購物平台之銷售情形,由mybest於2023-05-09製作。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

LS手作甜點

蘋果狂想曲之蘋果塔

LS手作甜點 蘋果狂想曲之蘋果塔 1枚目

NT$680

中低價位

甜蜜浪漫,陳年萊姆酒風味的蘋果塔

2

STARBUCKS星巴克

咖啡松露巧克力蛋糕

STARBUCKS星巴克 咖啡松露巧克力蛋糕 1枚目

NT$85

低價位

綜合口感與精緻美味,為味蕾帶來驚喜饗宴

3

ChizUP

家有女神起司蛋糕

ChizUP 家有女神起司蛋糕 1枚目

NT$739

中價位

散發濃濃的起司香氣

4

連珍

雙層芋見乳酪蛋糕

連珍 雙層芋見乳酪蛋糕 1枚目

NT$599

中低價位

口感多層次令人讚不絕口

5

亞尼克果子工坊

草莓乳酪慕斯蛋糕

亞尼克果子工坊 草莓乳酪慕斯蛋糕 1枚目

NT$1,180

中高價位

一同進入草莓的甜蜜世界

6

卡瓦

草莓可爾必思冰淇淋蛋糕

卡瓦 草莓可爾必思冰淇淋蛋糕 1枚目

NT$1,380

中高價位

酸甜滋味,清爽無負擔

7

不二緻果

寶石歲月

不二緻果 寶石歲月 1枚目

NT$880

中價位

讓媽媽一見傾心的粉紅色澤

8

喜憨兒基金會

莓好馨意・乳酪慕斯

喜憨兒基金會 莓好馨意・乳酪慕斯 1枚目

NT$738

中價位

甜蜜心意,讓媽媽感受無限溫馨

9

法布甜

草莓皇冠蛋糕

法布甜 草莓皇冠蛋糕  1枚目

NT$1,280

中高價位

極致尊榮的女王般享受

10

SUGAR&SPICE糖村

夏威夷果仁慕斯(蝴蝶版)

SUGAR&SPICE糖村 夏威夷果仁慕斯(蝴蝶版) 1枚目

NT$1,290

中高價位

外觀優雅,奶香而不膩的好滋味

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

LS手作甜點蘋果狂想曲之蘋果塔

蘋果狂想曲之蘋果塔 圖片 1
來源:momoshop.com.tw
最低價格
NT$680
中低價位
最低價格
NT$680
中低價位

甜蜜浪漫,陳年萊姆酒風味的蘋果塔

堅持使用新鮮蘋果,並與蘭姆酒交織成熟風味,酸中帶甜、飄香餘韻,令人停不下口。並利用Flambe技術將酒精燒掉,留下陳年萊姆酒酒香,獨特的風味深受喜愛。此外,搭配核桃和焦糖,增添層次感和口感,讓人回味無窮,適合酒香甜點的愛好者。

排行榜值得參考嗎?
No.2

綜合口感與精緻美味,為味蕾帶來驚喜饗宴

此款蛋糕融合了榛果、餅乾脆片和巧克力粉,展現出多層次的豐富口感和迷人的味道。此外,其裝飾的巧克力粉猶如松露一般,讓整個蛋糕更加精緻美味。推薦給喜愛享受甜點饗宴,及探索新口味的甜品愛好者。

No.3

ChizUP家有女神起司蛋糕

最低價格
NT$739
中價位

散發濃濃的起司香氣

精心挑選優質的乳酪與天然食材,並以繁複的手工水蒸烘焙法呈現出金黃色的外表和濃郁滑順的口感。此外,這款蛋糕還特別邀請藝術家設計母親節專屬女神圖像,既美味又有著令人注目的設計,絕對是起司蛋糕控不可錯過的佳品。

No.4

連珍雙層芋見乳酪蛋糕

最低價格
NT$599
中低價位

口感多層次令人讚不絕口

芋頭熬煮成綿密的芋泥,與香濃的乳酪每一層都展現出獨特的口感:乳酪層的滑順與芋泥層的濃郁,再加上微微退冰的冰淇淋口感,每一口都是絕妙享受。如此多層次味覺享受,送給母親表達感謝之情再適合不過了!

No.5

一同進入草莓的甜蜜世界

本商品擁有多重特色,首先是華麗的外觀設計,表層以草莓鏡面果膠淋面與巧克力花朵裝飾,粉嫩配色讓媽媽一件就心花怒放。其次,蛋糕內部口感豐富,使用義大利馬斯卡邦乳酪製成奶香濃郁的慕斯,再加入草莓果粒凍與酥菠蘿,帶來令人難以忘懷的美味體驗。如此精美的甜點,適合在特殊節日與重要的人一同品嚐。

No.6

卡瓦草莓可爾必思冰淇淋蛋糕

最低價格
NT$1,380
中高價位

酸甜滋味,清爽無負擔

融合了日本國民飲品「初戀的滋味」的可爾必思與新鮮草莓果泥,帶來清爽酸甜的口感和強烈的野生果香。另外,加入義大利巧克力脆球,讓口感更加豐富層次。此外本款的冰淇淋的熱量遠低於一般冰淇淋,推薦給喜歡健康輕食的人,也適合當作母親節的甜點驚喜。

No.7

不二緻果寶石歲月

寶石歲月 圖片 1
來源:feebee.com.tw
最低價格
NT$880
中價位
最低價格
NT$880
中價位

讓媽媽一見傾心的粉紅色澤

自然的粉紅色澤來自紅寶石可可豆提煉,讓蛋糕的外觀煥然一新,吃起來更帶有淡淡的莓果香氣。最驚喜的是,從厚實的布朗尼蛋糕中流出的荔枝流心奶醬,加上酥脆的梅果脆片更是為這個蛋糕帶來新的層次,想必能讓媽媽從內心感到甜滋滋。

No.8

喜憨兒基金會莓好馨意・乳酪慕斯

最低價格
NT$738
中價位
最低價格
NT$738
中價位

甜蜜心意,讓媽媽感受無限溫馨

喜憨兒基金會推出特製的母親節蛋糕,將濕潤的乳酪慕斯蛋糕體融合了草莓的獨特風味,整體散發濃郁的草莓香氣。香甜草莓果泥內陷搭配濃郁香醇的卡夫乳酪,滑順口感和酸甜滋味達成絕妙平衡,不但能向媽媽獻上甜蜜孝心又能做公益。

No.9

法布甜草莓皇冠蛋糕

草莓皇冠蛋糕  圖片 1
來源:feebee.com.tw
最低價格
NT$1,280
中高價位
最低價格
NT$1,280
中高價位

極致尊榮的女王般享受

法布甜推出今年限定的母親節蛋糕,由新鮮的大湖草莓製的透明草莓果凍,看上去每顆都鮮紅誘人,並搭配覆盆子庫利及巧克力慕斯層層堆疊成豐富口感。而獨特的鑽面皇冠造型不僅吸睛亮眼,更是為母親節留下美好的回憶,推薦給想體驗女王風範的媽媽們。

No.10

SUGAR&SPICE糖村夏威夷果仁慕斯(蝴蝶版)

夏威夷果仁慕斯(蝴蝶版) 圖片 1
來源:feebee.com.tw
最低價格
NT$1,290
中高價位
最低價格
NT$1,290
中高價位

外觀優雅,奶香而不膩的好滋味

這款夏威夷果仁蛋糕是糖村的招牌慕斯蛋糕,選用新鮮烤夏威夷豆及天然香草,在鬆軟濕潤的香草蛋糕中吃得到碎果仁,搭配濃郁香甜的香草慕斯,其新鮮綿密的口感讓人回味無窮,推薦給喜歡奶香系蛋糕的消費者。

專家精選2款人氣母親節蛋糕

專家精選2款人氣母親節蛋糕
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
林宇涵
咖啡廳主廚林宇涵

表面鋪滿了大粒草莓,光是視覺上就帶給媽媽們十足的少女心!而脆口塔皮搭配上濃郁香醇的法式杏仁內餡,並再佐以手工製的新鮮草莓醬,入口後的酸甜交織更帶出此道甜點的多樣層次。即便外觀上沒有多層蛋糕來的大器,真材實料的好滋味想必也將征服媽咪的味蕾。

專家解惑!選購母親節蛋糕的常見問題

專家解惑!選購母親節蛋糕的常見問題

挑選到中意的母親節蛋糕之後,大家心中是否還存有些許疑問呢?以下繼續整理出幾個常見問題並邀請專家解答,希望能幫助各位順利解惑。

Q:無麩質及純素蛋糕比較不容易發胖嗎?

A:不一定,使用椰子粉、杏仁粉等取代麵粉所製作的無麩質蛋糕,無論澱粉本身的熱量及脂肪含量都不見得低於麵粉。此外,有些商品會添加較多的油及糖,來提升無麩質蛋糕的鬆軟口感,此點純素蛋糕亦相同,加上用來取代動物性牛油的椰子油,其實含有更高的高飽和脂肪,因此食用這兩種蛋糕時仍需謹慎控制份量。

Q:動植物性奶油有何差別?

A:動物性奶油是取自於天然乳脂,味道香濃卻口感清爽,但成本偏高且較不容易打發,保存期限也略短。另一方面,植物性奶油具有容易打發、可存放較久等特性,而適合塑形的優點也受到烘焙業者廣泛運用,不過缺點在於其屬於反式脂肪,整體口感也較油膩,雖偶爾少量享用並無大礙,但若長期累積將可能會有健康上的疑慮。


此外,目前市售蛋糕中也流行使用兩者結合的「複合式鮮奶油」,其不僅帶有動物性奶油的天然風味,保存期限更長、用途也更為廣泛。

Q:冷凍蛋糕退冰後會影響風味嗎?

A:由於蛋糕製作過程中本來就須經過冷凍步驟,因此不必擔心解凍後會影響美味度。但要特別注意的是,蛋糕必須在完全解凍的狀態下才能維持原本風味,若是解凍不完全即切分食用,通常內餡都會較硬,而失去應有的鬆軟、濕潤口感。


而退冰方式大致可分為兩種,一種為冷藏解凍,根據不同產品可能須12小時左右的時間;另一種則為擺放在室溫下解凍,但此方法會因季節氣溫左右所需時間,同時也較容易有細菌滋生的疑慮,所以最好還是多預留點時間,採冷藏退冰的方式比較安心。

一併選購母親節禮物吧!

除了訂購母親節蛋糕之外,不妨也同時準備一份能傳遞心意的禮物與卡片,向辛勞的母親獻上更多的祝福。以下幾篇文章將會針對人氣禮品及卡片進行詳細說明,歡迎感興趣的讀者們作為參考。

總結

每年到了3、4月時,各大廠商都會拿出看家本領,推出許多造型獨特又兼具美味的母親節蛋糕來搶攻市場,琳瑯滿目的口味、外型、尺寸選項,常讓人看得目不暇給,不知道該從何挑選起才好。但其實只要初步掌握媽咪的喜好,並多留意熱量與配送時間等細節,想找到理想的母親節蛋糕一點都不難!

母親節蛋糕人氣推薦排行榜TOP5

第1名: LS手作甜點蘋果狂想曲之蘋果塔

第2名: STARBUCKS星巴克咖啡松露巧克力蛋糕

第3名: ChizUP家有女神起司蛋糕

第4名: 連珍雙層芋見乳酪蛋糕

第5名: 亞尼克果子工坊草莓乳酪慕斯蛋糕

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