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其他堅固耐用的不鏽鋼碗,是許多台灣人家中必備的料理用具。不論是替小朋友準備學校午餐的便當盒、攜帶至戶外露營用,抑或是烘焙烹飪的過程,各式各樣的場景都能看到其身影。然而市面上相關款式多樣,而316不鏽鋼、真空雙層等字眼映入眼簾,卻不知道箇中差別,令人不知從何挑選。
有著上述煩惱的讀者別擔心,接下來就帶領各位從頭了解不鏽鋼碗的選購要點,從不鏽鋼的材質、適合容量到款式設計都會逐一介紹,並且也會推薦牛頭牌、THERMOS、little.b 等知名品牌的十大人氣商品。最後,還會列出幾項選購時的常見問題,希望可以幫助各位快速找到中意的款式。
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇,並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
首先,一起來看看挑選不鏽鋼碗時有哪些訣竅吧。
不鏽鋼依內含「鉻」、「鎳」元素比例的不同,可以分為200、300、400等系列。其中300系列具有高含量的鉻、鎳,堅固耐用,又以304、316不鏽鋼為餐具材質首選。
304不鏽鋼在台灣俗稱為「白鐵」,因為擁有良好的抗腐蝕性,不易生鏽,能夠保障食用安全。而316不鏽鋼則多含「鉬」元素,因此又再比304高出一個級別,被譽為醫療級不鏽鋼。考量不鏽鋼碗的安全性能,建議優先選用304、316不鏽鋼的款式。
一般用來盛裝泡麵、丼飯的容量約在500~1000mL 左右,體積容量適中、端取方便,很適合平常三餐使用。而500mL 以下的小容量款式,則有攜帶靈巧等優點,適用於存放飯菜等保鮮用途;至於1000mL 以上的大容量不鏽鋼碗,除了能更大量儲藏食材以外,在餐桌上也很適合用來盛裝燉菜、煲湯等派對料理,只要使用得當,相信能呈現更多樣的餐桌風景。
不鏽鋼也和其他金屬一樣有快速導熱的特性,因此,選擇良好防燙效果的商品顯得格外重要。挑選時盡量注意有沒有標明「雙層隔熱」、「真空隔熱」等字眼,這兩種設計是藉由增加厚度、或是使內部真空以降低熱傳導速度,達到隔熱的效果。順帶一提,隔熱良好的不鏽鋼碗不僅防燙,盛裝冰食亦可防止外壁凝結水滴不「冒汗」,即使直接觸碰也不會弄濕雙手。
除了容量材質及結構,注意產品是否有特殊的附加機能,也是挑選理想商品時的一個訣竅喔。
如果平常喜歡一次做很多份量,分兩三餐吃的話,不妨多加留意附有上層掀蓋的種類。碗蓋可以減少食物與空氣接觸的機會,有助於延長食物的新鮮度;再者即便有多個不鏽鋼碗,蓋上碗蓋即可堆放,進而有效利用冰箱空間。唯獨要小心的是部分碗蓋材質並不耐熱,因此加熱調理前還請務必看清說明,判斷是否需要事先移除碗蓋。
為了增加穩定性及使用方便性,有些產品會在碗壁或碗緣處加上握把,如此一來就能避免直接觸碰碗體而燙到。除了常見的單耳握把,另外也有適合小朋友使用的雙耳設計,用來輔助加強拿取的平衡。材質方面則優先建議選用不易導熱的樹脂款式,或是止滑隔熱的矽膠。然而加裝把手也意味著體積變大,還請綜合評估收納機能與安定性,選擇最適合自己的產品。
來自知名保溫杯品牌 THERMOS 的這款商品,採用內、外碗兩用式設計,塑膠外碗可以用來盛裝冷食沙拉,或是暫時放置用餐時的食物殘渣;內碗則為雙層隔冰熱效果佳的304不鏽鋼碗,不僅裝熱食不燙手,裝冰食時碗壁也不易凝結水滴,使用上手簡單且方便安全。
外觀也相當出色,輕柔簡約的色系,再搭配上霧感材質,在視覺饗宴上就先有一番享受,讓美食更加升級。而1.05L 的大容量,也讓它可以盛裝的食物種類豐富,適用於家裡、露營等多種場面。
little.b 這款被許多人氣部落客比喻為「育兒神器」的不鏽鋼碗,針對小朋友的吃飯習慣,設計為雙層隔熱防止燙手,並將採用弧形凹槽的碗緣,讓小寶寶在還不熟悉餐具使用時,也能輕鬆挖取食物。此外,底部採用專利防滑吸盤設計,亦可避免孩子玩鬧而滑動打翻。
安全層面符合 FDA 標準檢測,不含雙酚A 等有害人體物質,可讓家長放心。而採用食品級矽膠製成的上蓋密封緊實,不用擔心湯汁外漏。每個部件更是獨立可拆裝清洗,各方面功能完善,很值得推薦給各位家長。
台灣第一家專業不鏽鋼炊具工廠牛頭牌,堅持給消費者耐用又衛生的碗具之理念,研發出這款品質保證的不鏽鋼碗。符合美國 FDA 食品容量規範,即使放入洗碗機、烘碗機清潔,也不易釋放有毒物質,使用更有保障。
而附加上層掀碗蓋,能避免食物接觸空氣,避免腐壞。最特別的是在掀蓋處增添了日期備忘轉圜,讀者只要標註開始日,就能清楚掌握儲藏期限,提醒自己儘早食用。造型方面碗身上可愛的小牛貼紙,也可依喜好心情而自行決定是否撕除,成人使用也不尷尬。
除了一般家用之外,堅固耐用又輕盈的特性,使不鏽鋼碗十分受到登山露營活動愛好者的青睞。這款由戶外品牌推出的商品經過髮絲拉紋加工,讓整體質感大幅提升,並能減少拿取時沾附指紋或油漬的機率;搭配上一體成型的無接縫設計,長久使用也不易藏汙納垢,清洗上頗為省力。
另外,雖然容量不大,但因雙層真空構造擁有卓越的隔熱效果,方形底部能穩定擺放於各種平面,作為孩子們的餐碗也相當合適。而同系列還有推出略小款式,可依需求堆疊收納不占空間,便利性十足。
這款產品集結了諸多便利細節,不僅能夠直接以瓦斯或電磁爐加熱,省下清洗多個餐具的麻煩外,1300mL的容量亦可一次烹煮兩包袋裝泡麵,或是製作一人獨享小火鍋也不成問題;同時還適用於洗碗機,可說是忙碌族群的一大福音。
另一方面,此不鏽鋼碗附有專用蓋子,具備優秀的氣密效果,平常能作為保鮮盒使用,將蓋子拉起時還可藉由透氣孔避免麵條過於軟爛。至於上方的30天指針設計,則有利於輕鬆辨識存放日期,每個細節都表現得可圈可點。
每逢佳節團圓,台灣人最喜歡的一件活動就是烤肉,只是每次購買的拋棄式餐具用完即丟,總會覺得有些浪費。這款專為戶外活動設計的不鏽鋼碗,除了能夠重複使用,兼具輕巧及堅固的材質,更能增添端取食物時的安心感。而可以堆疊擺放的設計,對於大家庭來說,也能節省餐桌的空間,不至於手忙腳亂。
成人可以單手掌握的尺寸嚴格來說其實不算大,因此比較適合作為個人餐碗用途。如果是想用來盛裝湯品、燉肉等大容量料理,可以繼續看看人氣榜上的其他商品。
孩子快要開學了,卻還在煩惱要添購哪款餐碗嗎?各位家長不妨參考這一款使用304不鏽鋼材質、安全衛生的便當包。除了足足有三個兒童碗,還各自附上了不鏽鋼蓋、湯匙,以及剛好可以裝下所有附帶餐具的提袋。
雖然單看價格可能會覺得有點昂貴,但是考量其優點:色彩活潑的外觀,貼心省事的套裝設計,再加上又有附贈手提袋、湯匙等周邊用品,實為一性價比高的實惠選擇。
本款針對戶外休閒、露營野炊的需求,採用堅固耐磨的不鏽鋼材質,即使跟其他登山用品放在一塊,也不易因為碰撞而造成質地損傷。而輕便的折疊式握把,移動時不佔空間,使用時方便好拿,是本款最大的亮點。更棒的是於手握處加裝橡膠握柄包覆,兼具隔熱防燙與止滑省力的效果。
綜合上述優點,再加上它合理的價位,不僅廣受露營、登山迷青睞,亦很適合以實用為主要目的挑選的讀者喔。
對於學生或是單身租屋族來說,有時候想要簡單下個麵,又不想洗很多碗,就很需要像這款可以直接從廚房端到餐桌上的調理碗。碗身使用優秀的材質不僅導熱性佳,可以幫助節省能源,耐酸鹼、不易腐蝕及生鏽氧化的特性,也能讓精心烹飪的食物安全加倍。
更棒的是,這組之中一次囊括了各式各樣的大小,可以依據需求選擇容量款式,料理十分便利。另外,每個尺寸都附有塑膠掀蓋,平時不用時方便堆疊,收納機能也是一把罩;而且不加蓋時還可直接用電磁爐加熱,優點十分豐富。
閱讀到這裡,讀者們應該初步掌握了選購時該注意的面向及技巧。而在真正挑選商品時又有可能產生哪些不安與疑惑呢?以下列出三個常見問題,並邀請了專家解答,希望看完以後可以幫助在挑選商品時更加得心應手。
A:製造不鏽鋼碗的過程中會需要使用到「黑油」。為避免部分廠商在清洗環節做得不夠徹底,第一次使用新買的碗時,建議使用洗碗精、菜瓜布以及醋清洗。用洗碗精加醋混合洗刷一遍後,再準備一鍋水,倒入食用醋並悶煮沸騰,再次使用洗碗精清洗,徹底晾乾才算大功告成。而之後清洗時,只要使用海綿搭配中性洗碗精即可;若有比較難洗掉的汙垢,可以使用熱水與菜瓜布。
A:由於小朋友的雙手握力還不夠成熟,因此建議先從安定性高的商品下手。像是底盤穩定、附有把手、防燙防漏的款式都很適合。此外,若是小朋友吃飯時容易分散注意力,則可以考慮選擇外觀可愛的產品吸引小朋友進食。
A:不鏽鋼碗相關產品眾多,有時候即使主材質不鏽鋼本身耐熱,附加材質(如塑膠、矽膠等)也不適合放入烘碗機、微波爐等會釋放高溫的電器。因此建議在使用前詳細閱讀產品說明書,如果沒有特別標示,則以盡量避免使用為上策。
看完了選購要點與人氣商品介紹,各位是否找到適合的款式了呢?不鏽鋼碗看似雷同,卻是從材質容量、外觀設計以及機能考量,都下了一番工夫,各有各的特色。希望透過這次簡單的整理,能夠為各位添購一款最合適的產品,增添用餐時光的輕鬆與樂趣。
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
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