食譜作家監製10 大不銹鋼碗推薦排行榜
堅固耐用的不鏽鋼碗,是許多台灣人家中必備的料理用具。不論是替小朋友準備學校午餐的便當盒、攜帶至戶外露營用,抑或是烘焙烹飪的過程,各式各樣的場景都能看到其身影。然而市面上相關款式多樣,而316不鏽鋼、真空雙層等字眼映入眼簾,卻不知道箇中差別,令人不知從何挑選。
有著上述煩惱的讀者別擔心,接下來就帶領各位從頭了解不鏽鋼碗的選購要點,從不鏽鋼的材質、適合容量到款式設計都會逐一介紹,並且也會推薦牛頭牌、THERMOS、little.b 等知名品牌的十大人氣商品。最後,還會列出幾項選購時的常見問題,希望可以幫助各位快速找到中意的款式。

「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇,並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
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不鏽鋼碗的選購要點
首先,一起來看看挑選不鏽鋼碗時有哪些訣竅吧。
優先選擇304和316不鏽鋼的款式

不鏽鋼依內含「鉻」、「鎳」元素比例的不同,可以分為200、300、400等系列。其中300系列具有高含量的鉻、鎳,堅固耐用,又以304、316不鏽鋼為餐具材質首選。
304不鏽鋼在台灣俗稱為「白鐵」,因為擁有良好的抗腐蝕性,不易生鏽,能夠保障食用安全。而316不鏽鋼則多含「鉬」元素,因此又再比304高出一個級別,被譽為醫療級不鏽鋼。考量不鏽鋼碗的安全性能,建議優先選用304、316不鏽鋼的款式。
依據使用需求挑選適合的容量

一般用來盛裝泡麵、丼飯的容量約在500~1000mL 左右,體積容量適中、端取方便,很適合平常三餐使用。而500mL 以下的小容量款式,則有攜帶靈巧等優點,適用於存放飯菜等保鮮用途;至於1000mL 以上的大容量不鏽鋼碗,除了能更大量儲藏食材以外,在餐桌上也很適合用來盛裝燉菜、煲湯等派對料理,只要使用得當,相信能呈現更多樣的餐桌風景。
雙層款式能提供較好的隔熱、防燙效果

不鏽鋼也和其他金屬一樣有快速導熱的特性,因此,選擇良好防燙效果的商品顯得格外重要。挑選時盡量注意有沒有標明「雙層隔熱」、「真空隔熱」等字眼,這兩種設計是藉由增加厚度、或是使內部真空以降低熱傳導速度,達到隔熱的效果。順帶一提,隔熱良好的不鏽鋼碗不僅防燙,盛裝冰食亦可防止外壁凝結水滴不「冒汗」,即使直接觸碰也不會弄濕雙手。
其他增加使用多元性的設計
除了容量材質及結構,注意產品是否有特殊的附加機能,也是挑選理想商品時的一個訣竅喔。
適合存放食物、保溫的碗蓋設計

如果平常喜歡一次做很多份量,分兩三餐吃的話,不妨多加留意附有上層掀蓋的種類。碗蓋可以減少食物與空氣接觸的機會,有助於延長食物的新鮮度;再者即便有多個不鏽鋼碗,蓋上碗蓋即可堆放,進而有效利用冰箱空間。唯獨要小心的是部分碗蓋材質並不耐熱,因此加熱調理前還請務必看清說明,判斷是否需要事先移除碗蓋。
讓拿取更方便的把手設計

為了增加穩定性及使用方便性,有些產品會在碗壁或碗緣處加上握把,如此一來就能避免直接觸碰碗體而燙到。除了常見的單耳握把,另外也有適合小朋友使用的雙耳設計,用來輔助加強拿取的平衡。材質方面則優先建議選用不易導熱的樹脂款式,或是止滑隔熱的矽膠。然而加裝把手也意味著體積變大,還請綜合評估收納機能與安定性,選擇最適合自己的產品。
推薦十大不鏽鋼碗人氣排行榜
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | THERMOS 不鏽鋼兩用粉彩隔溫碗 | ![]() | 裝冰食不凝水,裝熱食不燙手 | |
2 | little.b 316雙層不鏽鋼吸盤碗 | ![]() | 碗緣凹槽弧形設計,幫助幼童學習吃飯 | |
3 | 牛頭牌 小牛不鏽鋼密封隔熱碗 620mL | ![]() | 日期備忘轉圜,輕鬆記錄食品存放 | |
4 | Nuit努特 304不鏽鋼 方底隔熱碗 | ![]() | 輕量耐用,戶外活動好夥伴 | |
5 | GreeGreen 304不鏽鋼泡麵碗 | ![]() | 烹煮、用餐、保鮮一碗搞定 | |
6 | MUJI無印良品 不鏽鋼碗 | ![]() | ||
7 | ZED 304不鏽鋼碗 兩入組 | ![]() | 堆疊擺放不佔位,適合家庭烤肉 | |
8 | 寶石牌 304不銹鋼蓋三色兒童碗組 | ![]() | 色彩繽紛,開心上學去 | |
9 | BULIN 折疊把手不鏽鋼隨身碗 | ![]() | 登山露營的好幫手 | |
10 | Zebra 304不鏽鋼高型調理碗 4入組 | ![]() | 可直接加熱使用的不鏽鋼碗 |
專家解惑!選購不鏽鋼碗的常見問題

閱讀到這裡,讀者們應該初步掌握了選購時該注意的面向及技巧。而在真正挑選商品時又有可能產生哪些不安與疑惑呢?以下列出三個常見問題,並邀請了專家解答,希望看完以後可以幫助在挑選商品時更加得心應手。
Q:新買不鏽鋼碗時需要注意哪些事情?
A:製造不鏽鋼碗的過程中會需要使用到「黑油」。為避免部分廠商在清洗環節做得不夠徹底,第一次使用新買的碗時,建議使用洗碗精、菜瓜布以及醋清洗。用洗碗精加醋混合洗刷一遍後,再準備一鍋水,倒入食用醋並悶煮沸騰,再次使用洗碗精清洗,徹底晾乾才算大功告成。而之後清洗時,只要使用海綿搭配中性洗碗精即可;若有比較難洗掉的汙垢,可以使用熱水與菜瓜布。
Q:小朋友適合哪種不鏽鋼碗?
A:由於小朋友的雙手握力還不夠成熟,因此建議先從安定性高的商品下手。像是底盤穩定、附有把手、防燙防漏的款式都很適合。此外,若是小朋友吃飯時容易分散注意力,則可以考慮選擇外觀可愛的產品吸引小朋友進食。
Q:不鏽鋼碗可以放入烘碗機、微波爐嗎?
A:不鏽鋼碗相關產品眾多,有時候即使主材質不鏽鋼本身耐熱,附加材質(如塑膠、矽膠等)也不適合放入烘碗機、微波爐等會釋放高溫的電器。因此建議在使用前詳細閱讀產品說明書,如果沒有特別標示,則以盡量避免使用為上策。
總結
看完了選購要點與人氣商品介紹,各位是否找到適合的款式了呢?不鏽鋼碗看似雷同,卻是從材質容量、外觀設計以及機能考量,都下了一番工夫,各有各的特色。希望透過這次簡單的整理,能夠為各位添購一款最合適的產品,增添用餐時光的輕鬆與樂趣。
不銹鋼碗人氣推薦排行榜TOP5
第1名: THERMOS|不鏽鋼兩用粉彩隔溫碗
第2名: little.b|316雙層不鏽鋼吸盤碗
第3名: 牛頭牌|小牛不鏽鋼密封隔熱碗 620mL
第4名: Nuit努特|304不鏽鋼 方底隔熱碗
第5名: GreeGreen |304不鏽鋼泡麵碗
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