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其他外型近似電熱壺,並集結了快煮、悶煮、燉盅細燉等功能於一身的「養生壺」,可說是同時追求健康與便捷族群者們的必備夥伴。除了基本的燒開火、泡茶、燉煮燕窩等養生食譜以外,根據不同產品甚至還能燉湯、溫熱牛奶、蒸蛋等,搭配上相對寬大的開口口徑,無論放料、烹調或清洗都很輕鬆好用、無負擔。
然而市面上養生壺產品琳瑯滿目,且具備的容量及功能也不盡相同,加上各方評價不一,究竟該如何著手挑選才好呢?本篇文章將會逐一解說選購時須留意的各項要點,同時嚴選出十款來自 THOMSON、聲寶、貴夫人、尚朋堂等品牌的推薦品項,相信看完之後定會讓各位感到受益良多,並且重新認識養生壺的魅力所在!
曾任家電3C賣場專員,現任遊戲實況主。蒼詠從大學時期組裝了第一台電腦以後就對3C產品有著極大的興趣與熱情,閒暇之餘也常上網關注各類科技產品的最新訊息。 2014年組了一台效能不錯的電腦後,實現了大學以來實況夢想,除了開台玩遊戲以外也會分享一些3C商品開箱在部落格或 Youtube 上,喜歡冷門或性價比極高的物件,立志從實用面讓對這些商品有興趣的人們都能得到有用的資訊,並運用自身的文字專長讓讀者可以透過深入淺出的敘述了解每樣商品的特色及優缺點。
或許不少讀者對於養生壺較為陌生,因此在實際進入推薦商品排行榜之前,讓我們先來看看選購時有哪些重要的小訣竅。
市面上的養生壺容量皆不盡相同,建議根據使用人數來挑選適合的款式,以避免不夠用或因烹煮過多而造成不必要的浪費。普遍來說,目前市售養生壺的容量大致落在1~2L之間,一至兩人飲用時只要有1~1.5L即很足夠,1.5L~1.8L則適合一般三至五人的家庭;若是想供四至六人使用的話,選擇1.8~2L的商品將會更為方便。
養生壺主要是以壺體、發熱底盤與溫控器等三個關鍵部分所組成,其中壺體大多是以耐熱玻璃所製,不易有沾附食材氣味,或是因金屬材質而影響成品風味的情況,且透明玻璃也更好辨識加熱烹煮狀態,連視覺上都是一種享受。
另外,發熱底盤是以不鏽鋼材質居多,不但可發揮迅速集中導熱的功能,也更不容易生鏽或因高溫而變形。最後一個核心靈魂便是溫控器,其品質好壞將是能否達到理想溫度與成品的關鍵,不過這部分較難從商品資訊中判斷好壞,感到迷惘時不妨多搜尋網友們的使用感想與口碑評價。
有別於傳統的快煮壺,養生壺具備了更為豐富的齊全功能,難免讓人一時之間不知道該如何著手才好。有鑑於此,以下將整理出幾個常見機能供各位參考。
舉凡煮咖啡、熱紅酒、燉煮中藥、沖泡牛奶等,甚至是製作粥品、煲湯、蒸蛋或煮泡麵等,除了基本的燒開火與泡茶功能以外,每款養生壺所能對應的用途也略有不同,購買前別忘了仔細確認相關說明。此外,溫控段數通常也與可烹調食譜有關,有些產品僅能設定幾種固定的溫度,有的則支援無段式恆溫,請依照您的使用需求與預算來做選購。
若養生壺本身具有預約功能,只要事前把食材放入,一旦到了設定時間後就會自行啟動,無論是忙碌早晨或疲憊的晚上都能派上用場。另外,有些商品具備提壺記憶功能,會在一定時間內自動記錄並繼續執行上次的設定,不必擔心每次拿起後都要重新操作一次。至於除氯按鍵、快速循環降溫等亦是十分方便的機能,預算足夠的話不妨參考看看。
挑選家電用品時,安全性的考量可謂是至關重要,養生壺當然也不例外。像是自動斷電、防乾燒功能可說是必備選項,而有些產品還附有溫控保護、分離警示設計等機能;或是採用深凹型底座結構的款式,則能避免壺身輕易脫離傾倒而造成燙傷等危險,購買時務必要仔細檢視這些環節。
雖然養生壺功能多元,但茶水分離濾網、壺蓋等整體配件也相對較多,因此除了建議挑選壺口口徑大,可直接將洗碗海綿深入清洗的款式外,也別忘了確認其它部件能否簡單拆卸洗滌,以及壺嘴部分是否會因過於細長而難以清理。
此款特別採用深凹型底座的結構,以避免壺身脫落而灑出熱湯,並結合了雙溫液晶顯示屏幕,就算是在平視的角度也能隨時掌握烹飪進度,可說是十分體貼的巧妙設計。
不僅如此,還能通過除氯按鍵來有效降低水中的氯氣含量,讓飲用更安心,再加上防乾燒的自動斷電功能、高溫保險絲設置和溫控保護的三重裝置,更是大大提高了產品的安全度,很推薦給家中有長輩、小孩的家庭使用。
北鼎尤其擅長運用優秀的研發技術、設計出符合亞洲人飲食習慣的廚房家電,當中又以這款美顏養生壺特別受到矚目,壺身由德國進口的首德玻璃製成,耐高溫差達150度之高,並且搭配擁有三層隔熱層的防燙手柄和防水按鍵,多重保障產品的耐用度和安全性。
此外,獨家精準的控溫技術使其煮沸開水迅速,亦有阻止重複沸騰的提壺記憶功能,讓不少消費者大呼考慮周到。再加上配套的蓋中蓋茶籃、燉盅、防溢雙蓋等配件,無論是沖茶、煮粥、燜飯、燉品都更勝人一籌。
本款式嚴選英國 Strix 溫控器作為核心零件,透過準確的控制加熱溫度來讓水質口感更為細膩,且由於擁有長達12小時的保溫特性,故無論何時都能喝到溫熱的水。
值得一提的是本品還搭載預約定時功能,只需出門前放入食材、下班到家後便可即刻享用到美味湯品,隨時慰藉勞累的身心,實乃繁忙一族的必備良品,更別提購買就附送的燉盅,用來慢燉燕窩補品可說是再合適不過了。
由於具備寬廣的壺口,本品不僅便於放入各類食材烹煮,同時也有利於零死角地清洗壺內,讓髒污毫無藏身之處。且其提供四種加熱模式,不論是濃茶還是淡茶皆可輕鬆泡出,尤其適合講究茶湯口感的消費者。
304不鏽鋼製成的加熱盤抗腐蝕功效一流,讓人無需擔憂滲入有害雜質,另外,靈敏的感溫探頭在水位過低或異常高溫時皆能夠自動斷電,並會維持一定時間的保溫功能,烹煮時便不用一直在旁守著。
本品以圓柱狀壺身搭配具有弧度的隔熱防燙手柄,呈現簡單大氣的外型,相信與各種家具一起擺放也不突兀。選用的強化玻璃同樣做工講究,除了能避免冷熱驟變導致的破裂及損壞,也不容易殘留氣味、混合喝到上一次烹煮飲品的口感。
其在多個細節上亦十分講究,像是一鍵式的旋轉按鈕可免去繁複的操作外,還有不易生鏽的發熱底盤、收納方便的電源線和可靈活擺放的分離式底座等,這般齊全的機能價格卻意外的平易近人,著實是一款高 CP值的產品。
看到本品首先會被那精緻奪目的鑽型壺蓋頭吸引,無形中為本品增添了一絲高雅質感,同時亦提供了順暢不滑手的開蓋體驗。而加熱時壺身會顯示藍色的指示燈光,搭配在滾燙熱水裡不停上下翻滾的食材,仿若一場酷炫的燈光舞蹈表演,讓各位在視覺上也得到極大的滿足。
更棒的是,其深度足夠的過濾網能讓茶葉、藥材在水中擴散的更為均勻,故泡出營養好喝的飲品再也不是問題;且鷹鉤型的壺嘴出水乾淨利落、壺蓋的密封性也極佳,倒水時再也不會滴到滿桌都是。
養生壺的溫控段數越多,能烹煮的食譜種類也更加廣泛,正如同本次推薦的這個款式,輕觸面板即可隨意切換煮水、茶品、咖啡、保溫、燉湯、蒸煮、甜品、藥膳等功能,不費力品嘗多種飲品,無疑是各個家庭的好幫手。
再者,其安全面板與壺身是分離設計,如此一來倒水時就不用負擔過多的重量,還很方便隨時移動;而食品級別的高硼規耐熱玻璃不只材質性能穩定,也不易殘留氣味。唯一可惜的是本品底盤尺寸較大,對於存放空間有限的人來說恐怕不是第一首選。
尚朋堂的這款養生壺外形簡潔大方,並擁有優質的耐熱透明玻璃,可幫助各位一目了然掌握食材的烹飪狀況,使用完畢的電線也能纏繞收納在底部,不會凌亂影響美觀。而1.8L 的容量對於三至五人的家庭來說剛剛好,輕鬆滿足泡茶、煮麵等基本日常需求。
除此之外,沸騰後自動斷電和防乾燒功能亦可見到品牌的用心,符合人體工學的把手也更好拿握不易滑落。美中不足的是,彈開式上蓋打開的角度有限,難以將雙手深入壺內進行清潔,建議再搭配其他清潔工具會更合適。
與傳統的養生壺不同,本品以全自動蒸汽功能為主要特色,其先使用高密度的過濾網來細分食材,如用來烹煮茶葉便不容易喝到殘渣,沸騰後再透過蒸汽花灑式設計、萃取出食材裡的精華美味,使泡出來的茶湯分外醇厚。
而流線型的壺嘴在呈現優雅的視覺效果之餘,還有避免茶水傾倒、回流的實用功能;同時開關僅有手動和自動之分,操作簡單相對更直覺好上手,但可惜的是整體功能較為單一,如有更多烹煮需求再查看他款也不遲。
日本富力森推出的家電產品皆主打美觀與實用性兼具,討喜外型光是擺在廚房一角便賞心悅目,在性能上則有立體環繞的加熱機制,得以全方位均勻烹煮、減少底部食材過熟的情形發生。而耐高溫的陶瓷內膽不僅可緊緊鎖住營養和水分,延伸的手柄處還能直接拿取不易被燙到。
另外,0.6L 的容量對於單身族來說已經足夠,亦有10cm 寬的大圓杯口來提高清潔的便利性,然而外型非透視,故烹煮時無法觀察到壺內情況,若要確認食材勢必需要時不時開蓋確認,多少會讓人覺得有些不便。
掌握了上述的選購要點與人氣商品後,若對於養生壺的使用還存有一些疑問,不妨參考以下整理出的幾個常見問題,想必能讓各位有更多收穫。
透過養生壺內部360度的緩慢加熱,再加上它有智慧溫控功能,因此不必像傳統鍋子需要不斷翻炒,就能把食材燉煮得十分徹底,口感也更為軟嫩細緻。此外,與鐵鍋、不鏽鋼鍋等相比,玻璃壺身不會有釋出金屬而影響味道的情況,讓人能享受到食材的原始美味。
雖然每款商品能對應的食譜略有不同,但基本上像是芝麻糊、奶粉等粉末或稠狀的食材會建議盡量避免,才不會因壺底沾黏導致損壞。而若是想在茶飲或湯品中加糖時,也別忘了要仔細攪拌到融化為止,否則若糖塊沉入壺底亦可能會出現焦黑破損問題。
去除水垢的方法有很多,最常見的是在壺內加入約10%白醋並把水加滿後,開啟燒開水功能並靜置約1小時,接著再輕輕刷洗即可。若操作後仍不見效果,亦可直接購買市售除水垢專用的小蘇打、檸檬酸粉等產品。
養生壺功能齊全,但操作方式卻須花點時間熟悉,若平常僅有簡單的煮水泡茶需求的話,傳統快煮壺或許會是更理想的選擇。以下幾篇文章中將會仔細說明相關的選購技巧,並網羅了諸多各具特色的推薦產品,有興趣的人歡迎一併參考看看。
近幾年來養生已不再是老年人的專利,不少20代年輕男女都開始加入這個行列,此時一款不需隨時看火侯,還能一機多用的養生壺便是一大強力幫手,無須費力出動鍋碗瓢盆就能完成各式適量食譜。希望大家都能藉此文章尋覓到符合需求的商品,讓生活更加便利又兼顧飲食健康。
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