款式多樣的芒果乾深受台灣消費者的喜愛,除了像是由本土品種愛文芒果、土芒果等製成的款式,近年來自東南亞國家也進口了許多種新奇口味。平時除了正餐以外想要吃點零食解解饞,卻又擔心吃下過多熱量造成身體負擔的讀者,不妨試試看時下流行的芒果乾吧。
然而市面上芒果乾款式居多,而醃漬、低溫烘烤果乾等字眼映入眼簾,卻不知道箇中差別,難免令人不知如何從何挑選。因此,接下來將為讀者介紹芒果乾的選購要點以及人氣推薦商品排行榜,其中也包含 Thaweephol、paradise green、講果語、自然優等網路人氣品牌。並且最後會列出幾項選購時的常見問題,透過本文希望可以幫助各位找到心儀的款式。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
芒果乾看似雷同,但其實依照製成方式和添加物,產地到包裝方式實則各有特色。趕快來看看選購時要多留意的要點吧!
市售芒果乾常見的製成方式大致可以分為醃漬及低溫烘烤兩種,各有各的特點。依據自身的口味愛好及其他考量,挑選出適合自己的款式。
傳統芒果乾的製成方式多屬醃漬法,簡單來說是將芒果清洗切條,並用鹽、糖、甘草粉等調味料翻拌醃製,瀝乾過後便是美味涮嘴的成品。醃漬的芒果乾依據每家配方變化多元,消費者的選擇也更加豐富。像是除了沾有梅粉的酸甜以外,也有辣味醃漬等風味,一般來說口味偏濃厚。然而醃漬製成的芒果乾因為添加物、糖分、防腐劑等色素香料較多,芒果乾的營養程度偏低,多吃對健康較無益處。
另一市售芒果乾常見的製作方法即長時間的低溫烘乾,相對不破壞芒果原本的纖維及營養,同時也能保留水果原本的鮮甜。正因如此,許多廠商會利用這項優勢推出主打健康無加糖的產品,並多使用上等的芒果品種作為果乾的原料。雖然也因耗工耗時、原料成本提高而售價較為昂貴,卻仍受注重養生飲食的客群青睞。
芒果乾好吃的秘訣有很大部份取決於優質的原料,根據品種及產地,所產生的味道與口感皆有不同:以台灣本土的品種為例,外銷聞名的愛文芒果細緻肉厚,貴妃芒果紮實香甜,紅龍芒果多汁爽口。而近年來除了國產品種,自泰國、菲律賓進口的款式也漸漸變多。這類由東南亞品種所製成的芒果乾口味多樣且價格相對便宜,很受到台灣消費者的歡迎。
平常沒有吃果乾類產品的話,可能會對加工食品心存疑慮,有著這樣煩惱的讀者可以先從無加糖、無添加色素的款式下手。挑選時首先可以注意避開過度醃漬而色澤較不自然的芒果乾。另外再留意有標註無添加防腐劑、色素及人工化學物,或標榜低熱量的款式,則能吃得健康又安心。
開封過後的芒果乾一旦接觸到氧氣和濕氣便大幅影響新鮮度,建議儘早食用。一般而言,市售芒果乾大多為散裝包裝,如果沒有辦法立刻食用完畢,則建議選擇使用密封夾鏈袋裝的款式,透過減少與空氣接觸的機會,便能維持袋子裡面芒果乾的新鮮,保存上也更加方便。
講果語的芒果乾的原料選用愛文品種,產區則為屏東枋山。此處土壤條件佳,種植出來的芒果甜度高,收成以後直送工廠,把握時間而能夠做出新鮮的果乾。據廠商說明在烘烤過程保留了充足的水分,因此較為多汁、口感也偏濕潤,色澤也很自然。
另一特別的地方是有別於市售常見容易受潮的散裝芒果乾,本款在夾鏈袋內還有再依果乾份量裝成獨立小包裝。這樣貼心的設計使之更能長時間維持新鮮品質,上班前隨手抓個兩片就能當作午後的小茶點。
平常沒有吃芒果乾習慣的人,也許會擔心果乾是否內含過多的添加物而影響身體。因應有著上述疑慮的消費者,自然優推出了本款保留水果原味,無添加任何糖精的芒果乾,得以輕鬆無負擔地享受美食。
和市面上的進口芒果乾比較,這款來自台灣本土的愛文芒果乾厚度扎實,這是因為師傅堅持每顆芒果只取兩片當作原料,而且沒有特別切成小條,光是賣相就令人留下深刻印象,亦很適合推薦給喜歡有嚼勁口感的饕客。
菲律賓的氣候很適合種植芒果,而呂宋芒在今日又作為優質芒果的代稱。這款來自菲律賓的芒果乾亦是如此,原料來自菲律賓宿霧盛產地,獨特的甜味蘊含了南國特有的夏日風情;口感香Q 厚實又帶有嚼勁,且甜度適中,很適合搭配茶飲一同享用。
除了先天優良的品種以外,生產線的把關也是7D芒果乾品質的一大關鍵。從芒果尺寸、外型到光澤,無一不嚴格,最後成型的果乾也是大小一致,均一性高。而全機械式的產品封裝更加衛生,讓以前沒有試過進口芒果乾的讀者也能夠安心品嚐。
創業半世紀的玉井老店盛發,以推廣在地芒果為目標,至今已開發出許多創新芒果乾。而其中這款更是受到不少美食行腳節目推薦,酸中帶甜的青芒果搭上梅粉甜甜鹹鹹的調味,讓大人小孩都愛不釋手,越吃越涮嘴。
且產品的外觀包裝清新可愛,一眼就看得到內裝物的中央透明袋身也令人感到安心,又貼心地附上中日產品名稱介紹,這些都是它好吃以外,還能熱銷國內外的原因,實屬自用或是送禮皆相宜。
泰國進口的芒果乾近年來越來越受到國人歡迎,相較於本土的芒果乾,其優勢果然還是在價格經濟實惠。而這款50度芒果乾的好吃度也毫不遜色,不但擁有清香甘甜的果香滋味,再加上含糖量低的特點,很受年輕女性客群的歡迎。
再者,該款有不同份量包裝可以選擇,在此推薦100g的款式,份量適中方便攜帶,正在考慮下次出門旅遊要帶什麼隨身零食的讀者,不妨試試這款好吃又便宜的芒果乾。
有別於一般的低溫烘烤或醃製芒果乾,這款由知名果乾品牌 GREENDAY 推出的芒果凍乾以零下40℃的冷凍真空乾燥技術製成,不僅能夠完整封存水果原本的營養精華,入口酥脆而後綿密即化的獨特口感,更是擄獲了不少消費者的心。
要注意的是產品非密封夾鏈式,因此開封後建議當天食用完畢。要是果乾接觸空氣而軟化,將其冷藏於冰箱一陣後便能恢復酥脆的口感。
該產商堅持原料的品質,挑選被譽為精品級「芒果界愛馬仕」的愛文芒果,並在盛產夏季把握水果的鮮甜,切片後立刻進入烘製工程,保留了果物自然的纖維與營養。更棒的是,高達15度的甜度全來自水果自然的原味,不使用糖、色素等添加物,讓在意熱量的讀者也能安心食用。
但因品牌一貫堅持使用高品質的材料,也使得本款屬於較高價位的產品,預算有限者或許可以繼續看看其他款式。
本產品標榜著「狠辣」、「不嗜辣者勿試」,如果想要嚐嚐有別於一般的果乾產品,又剛好是重度嗜辣者的話,或許會對這款勁辣芒果乾感到興趣。芒果濃郁的香味與辛辣調味一拍即合,並且包裹著酥香糖衣,三者巧妙的結合,打造出層次豐富、新奇的口感。
只是,其雖由台灣本土品牌每日優果生產製作,不過原料水果則選用進口芒果種,這點還請平常注重在地食材的消費者多多留意。
由知名量販店 Costco 指定販售的泰國進口芒果乾,重量有整整1kg,如果家中成員平常都有吃芒果乾的習慣的話,相信這一款會是不錯的選擇。相較於市面常見的小包裝,家庭號尺寸讓它的價格更加便宜划算,也省去了多次採買的時間成本。
並且本款的包裝採用密封夾鏈袋,一時半刻吃不完也可以密封存放;僅需留意這款芒果乾在表面添撒了容易受潮的糖霜,為避免影響風味,開封以後還是建議儘早食用完畢為佳。
喜歡傳統古早味芒果乾的讀者,可別錯過正心堂的香辣芒果乾這個許多7、8年級生回憶中的好滋味。內含鹽、辣椒粉、百草粉等獨特的調味可謂獨樹一格,辣中帶甜的口感吃起來並不嗆口,就算平常只敢吃小辣的讀者也能開心享受。
此外,大塊的切片使芒果乾的口感帶勁厚實,嘴饞時吃個一兩片便能得到不錯的滿足感。只不過雖然其滋味令人著迷,也還是要注意避免過度食用,避免攝取過多的熱量與調味料。
看完上述內容,相信各位對芒果乾的製作方法、原料品種產地等有了更多面的了解與知識。然而除了上述重點,真正選購時又會碰到哪些小問題呢?以下也列出三個常見疑問,希望能協助解開疑惑。
A:未開封的芒果乾基本上不需要放冷藏;開封過後的芒果乾則有「常溫」及「冷藏」兩種保存方式。常溫保存雖不至於馬上壞掉,但是要避免放置在高溫處,造成芒果乾變質及滋生細菌。如果情況允許,還是建議放置於冰箱保存,以維持果乾的新鮮。
A:芒果乾的保存期限會根據製成方法以及存放方式而有所不同。常溫下的無添加芒果乾約可保存3個月,加糖芒果乾則差不多是半年至1年,添加防腐劑的芒果可達1年以上;至於冷藏保存的無添加芒果乾可維持半年,加糖芒果乾則可超過1年。
A:不只是單吃,將芒果乾撕成小塊與堅果或麥片等,一起搭配優酪乳、牛奶或是冰淇淋,就能變化出豐富的早點或下午茶輕食。有興趣的讀者還可以挑戰芒果乾入菜,和蝦仁等海鮮一起拌炒,變化出一道道色香味俱全、充滿南洋風味的菜色。
看完了芒果乾的選購要點與人氣商品介紹,各位是否找到想要嘗試的款式了呢?芒果乾看似雷同,卻是從品種挑選到製作過程以及包裝方式,都下了一番工夫,在口感與味道上各有各的特色。除了單吃以外,也不妨參考上述提到的創意吃法,相信能夠為各位讀者的下午茶時光,增添一番樂趣。
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