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【2023最新】十大糖度計推薦排行榜

對從事種植農作物或食品加工業的人來說,經常會需要知道蔬菜或水果的糖度,而在此時能派上用場的工具便是糖度計。其可將液體中的糖度量化,對控管食品或是果物品質的一致性有著非常大的幫助。不過糖度計又分為類比式與數位式,且量測、觀看判讀數據的方式也多有不同,因此對初次接觸的使用者來說,並不容易找到適合自己的商品。

所以本次將介紹糖度計的選購要點,並以推薦人氣排行榜的型式介紹十款來自 ATAGO、TES泰仕、SEATTOOLS錫特等大廠牌,可從網路上直接取得的商品。其中不只包含了輕便的手持式商品,也有品管用的商務機種。以下就開始進入糖度計的世界,進一步了解這項工具吧!

2022/10/31更新
陳思為
編輯
mybest編輯
陳思為

傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。

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目次

糖度計的選購要點

在選購糖度計時,必需注意以下三個重點。

1

依據用途來選擇適合的測量方法

以下將分別介紹各種測量法的特性,以便讀者可搭配自身用途進行選購。

類比式糖度計:適合實驗、少量檢測時使用

類比式糖度計:適合實驗、少量檢測時使用

在測量果汁或流動性較高的液體時,可選擇用目測判讀刻度的類比式糖度計。雖然數位式糖度計也可量測液體中的糖度,但其價格相對較高。因此對於自行做小規模檢測的使用者來說,約千元即可取得,且不需電源的類比式糖度計,即是便宜又可靠的工具。

數位式糖度計:適合農民及料理時使用

數位式糖度計:適合農民及料理時使用

相較於類比式糖度計,數位式糖度計有著量測快速、誤差小,且可量測的對象不限於液體的優點。例如糖度筆可插入果醬等膠態物質中,並取得糖度數值。且只需經過簡單的清洗便可量測下一個樣本,在處理速度上非類比式所能及。而且此類型也有不少主打輕巧的隨身款,推薦給須攜帶前往果園測量的族群。

非破壞式糖度計:適合檢測未採收蔬果

非破壞式糖度計:適合檢測未採收蔬果

如果想要檢測未採收蔬果的糖度,而又不想破壞蔬果造成損失。那麼非破壞式的糖度計就是唯一的選擇。透過紅外線以及對該物種的樣本統計,讓機器可單純透過量測果實的外型及接觸外表便得知糖度。因此可藉此觀察果實的成熟狀況,以便在糖度最高的時期採收,讓農作物的品質更上一層樓。

2

依據用途來選擇糖度計的測量範圍

依據用途來選擇糖度計的測量範圍
糖度指的是100g 的樣本水溶液中包含了多少克蔗糖,故其單位的度數也可理解為百分比。一般來說,蔬菜類的糖度在10%以下;根莖類蔬菜在20%以下;水果在20%以下;果醬則在40%~65%之間。

在量測同類型的樣本,或已確定樣本糖度的範圍時,可選購測量範圍較小的款式。但在樣本種類及糖度範圍皆充滿不確定性時,便應選擇測量範圍較大,可測量0%~80%的糖度計。而糖度計的測量範圍越大,價格便越昂貴,因此可依據量測的對象來選購。

3

依據商品精度來選擇

由於精度亦是很重要的一環,以下將介紹幾個會影響糖度計精度的要件。

刻度單位:建議選擇最小單位為0.1%的款式

刻度單位:建議選擇最小單位為0.1%的款式

糖度計可測量的糖度範圍會隨著商品的不同而改變,而其最小顯示單位也從0.1%~0.5%不等。此單位不只代表著商品可顯示的精度,也代表著該商品是否能顯示出樣本的糖度變化。如果因為刻度單位過大而無法表現差異,便可能造成使用者做出錯誤的決策。此外,如果購買可連接手機或電腦的款式,便可自動將測量結果記錄下來,以作為日後決策的依據。

自動溫度補償:修正氣溫對測量結果所造成的誤差

自動溫度補償:修正氣溫對測量結果所造成的誤差

如果對糖度計的精度要求較高,則會建議消費者選購具有自動溫度補償功能的商品。因為糖度計是一種對溫度變化敏感的儀器,容易隨著氣溫的改變而累積誤差。而選購此類商品,便可透過計算來修正因溫度所產生的誤差值。不過需注意,在使用時需確保樣本、糖度計、氣溫三者的溫度一致,否則此功能便無法正常運作,甚至會帶來誤差更大的結果。

使用溫度:料理用途應選耐高溫款

使用溫度:料理用途應選耐高溫款

如果需將糖度計運用於料理上,例如量測果醬的糖度是否符合要求,便應選購可在高溫下正常運作的款式。在市面上也可找到即使樣本溫度高達100℃ 仍可正常測量的商品。不過需注意當料理的含糖量越高,其沸騰溫度便可能超過100℃,因此在使用時仍需留意,不應直接將糖度計用於正在烹煮的食材上。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大糖度計人氣排行榜

在看完了上文的介紹後,相信各位讀者都對糖度計這項工具有了更清楚的認識。以下將開始介紹糖度計的人氣排行榜,請各位讀者活用方才學到的選購要點,從中挑選出符合自己需求的商品吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

ATAGO

糖度計MASTER-M

ATAGO 糖度計 1枚目

NT$4,700

中價位

榮獲多種獎項的優異質感

2

TES泰仕

糖度計TES-1389

TES泰仕  糖度計 1枚目

NT$7,500

中價位

多重附加功能增加實用性

3

SEATTOOLS錫特

0~90%甜度計PSM90

SEATTOOLS錫特 0~90%甜度計 1枚目

NT$635

中低價位

可對應多種項目的大範圍

4

VICTOR勝利

折光儀數位糖度計 VC 2GH

VICTOR勝利 折光儀數位糖度計  1枚目

NT$4,390

中價位

簡單快速的判定效率

5

掌上型 0~50% 糖度計

 掌上型 0~50% 糖度計 1枚目

NT$1,000

中低價位

經濟實惠的價格,入手度高

6

數位式糖度計 0-90% MET-PSM+2

 數位式糖度計 0-90%   1枚目

NT$9,248

中高價位

人性化設計,幫助節能省電

7

ATAGO

手持式數位糖度計PAL-1

ATAGO  手持式數位糖度計 1枚目

NT$7,900

中高價位

附加防水功能的高專業度

8

陸恒

數顯糖度計B55折光儀

陸恒 數顯糖度計B55折光儀 1枚目

NT$5,936

中價位

簡單切換三種檢測參數

9

LOTUS樂德

掌上型 0~20% 糖度計

LOTUS樂德 掌上型 0~20% 糖度計 1枚目

NT$600

中低價位

高測量精度,方便攜帶

10

ATAGO

近紅外糖度計PAL-HIKARi

ATAGO 近紅外糖度計 1枚目

NT$50,052

高價位

無需破壞水果便能測得糖度

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

ATAGO糖度計MASTER-M

糖度計 圖片 1
來源:atago.net
參考價格
NT$4,700
中價位
參考價格
NT$4,700
中價位

榮獲多種獎項的優異質感

由知名廠牌 ATAGO生產的 MASTER-M系列糖度計,改良了傳統糖度計的手感,採用類碳纖全平面把手而帶來舒適光滑的觸感,也避免了橡膠顆粒手把容易藏污納垢的問題。


另外,其以優異光學技術,提供使用者明亮的背景刻度;而操作時只需將糖度計前端直接插入樣品,便能自動吸取樣本。再加上防水、防塵、免耗材的耐用性,無論從各方面來看,都是一款值得入手的商品,能夠獲得日本多項大獎的肯定,可說當之無愧。

排行榜值得參考嗎?
No.2

TES泰仕 糖度計TES-1389

糖度計 圖片 1
來源:tes.com.tw
參考價格
NT$7,500
中價位
參考價格
NT$7,500
中價位

多重附加功能增加實用性

泰仕電子工業是國內相當知名的廠商,旗下這款具備高專業度的商品除了具有數位糖度計基本的常見用途,還附帶了上下限值警報功能、自動關機、資料記憶與讀取功能,更搭配了 USB介面方便存取內容,強大的多元機能相當受到專業人士的青睞。


而本品所附贈的收納盒中額外放置了取樣瓶、吸量管等配件,並以泡綿模盤固定,使其不會在搬運移動中相互碰撞或移位,如此貼心的設備推薦給想一次購買到位的人參考。

No.3

SEATTOOLS錫特0~90%甜度計PSM90

參考價格
NT$635
中低價位

可對應多種項目的大範圍

若是有檢驗多種食品的需求,選擇擁有廣大測量範圍的甜度計便是相當不錯的好點子。它的最大特色便是具備高達90%的測量範圍,特別適合應用在高甜度的食品檢測中。


另外,其搭配獨特的調節目鏡,有助於微調焦距,讓糖度辨識更加地清晰;亦有自動補溫機能來維持測量結果的穩定;加上廠商錫特工業在業界小有名氣,除了具備多國專利也以完善的售後服務,值得消費者的信賴。

No.4

VICTOR勝利折光儀數位糖度計 VC 2GH

折光儀數位糖度計  圖片 1
來源:eclife.com.tw
參考價格
NT$4,390
中價位
參考價格
NT$4,390
中價位

簡單快速的判定效率

面對大量的糖度測定工作,各位是否需要一款能高效運作的糖度計呢?本商品來自創立多年的勝利儀器,精巧造型下蘊含著強大的功能,並訴求僅需3秒的時間便能判別,對於需要頻繁進行糖度測定工作的人,可是大大增進效能的好幫手。


另外,本品只需要2顆鹼性電池便能運作,極低的耗電量可維持長時間的使用,在購買備用電池的方便性上也相當不錯,整體可圈可點的表現受到不少消費者的支持。

No.5

經濟實惠的價格,入手度高

通常高規格的糖度計多半擁有居高不下的價格,若只是想要控制個人、長輩的飲食或簡單判別食材的甜度,便很建議參考這款類比式的糖度計。它除了具備操作步驟簡單的優點,多達50%的檢測範圍已能判別絕大部分的含糖料理。


此外,本品的尺寸方便攜帶,若是有出差、旅行的需求,便能隨時放在身上,隨時掌控每一餐的糖分攝取量。更別說價格僅千元有找,實為一款適合常備在家中的飲食小幫手。

No.6

數位式糖度計 0-90% MET-PSM+2

最低價格
NT$9,248
中高價位

人性化設計,幫助節能省電

這款商品猶如手機的外型相當簡單俐落且方便握持,廠商甚至貼心地在樣品槽的上方設計了掀蓋式的黑色保護蓋,一方面能預防灰塵掉入檢測槽,同時亦不擔心蓋子可能不小心弄丟的問題,直覺式的操作與人性化的設計,加上附贈的保護外盒都讓使用者感到驚艷不已。


而本品的測量範圍相當廣泛,附設自動補溫與精準的刻度單位,可說是一款兼具美觀與實用的優質商品。更別提它還有60秒自動關機的功能,有助進一步節省耗電量,延長電池的使用壽命。

No.7

ATAGO 手持式數位糖度計PAL-1

手持式數位糖度計 圖片 1
來源:atago.net
參考價格
NT$7,900
中高價位
參考價格
NT$7,900
中高價位

附加防水功能的高專業度

說到市售的糖度計,便不得不提知名的日本品牌 ATAGO,旗下系列商品具備不同的規格功能,相信能夠滿足有各式需求的消費者。其中這款型號 PAL-1的產品從蔬果到果汁飲品、醬油、漬物等料理的檢測皆難不倒,且可同時顯示糖度與溫度,讓使用者一目瞭然。


值得推薦的特點還有其具備的防水機能,因此能直接於水龍頭下清潔,以避免糖分殘留在機器而影響下一次的使用。美中不足的是由於多為代購商品,若後續有維修上的問題,或許得在選購前多諮詢賣家了。

No.8

陸恒數顯糖度計B55折光儀

參考價格
NT$5,936
中價位
參考價格
NT$5,936
中價位

簡單切換三種檢測參數

該產品是專為水果、果真等商品的甜度分類所開發而成。除了講求反應靈敏之外,還可切換測試糖度、折射率與溫度檢測值3種數值,算是頗為專業的一款。


至於介面也相當簡潔,使用者能從螢幕上隨時得知當下的電量,避免臨時要用而出現沒電、斷電的窘境。然而,本商品在網路上的討論度並不多,又因為是中國廠商設計,故按鈕字樣為簡體字,對有心想入手的人來說難免會猶豫再三。

No.9

LOTUS樂德掌上型 0~20% 糖度計

參考價格
NT$600
中低價位
參考價格
NT$600
中低價位

高測量精度,方便攜帶

此款最小測量單位可至0.1%,能夠針對一般蔬果等食材檢測出細密的糖度變化。而短小精悍的尺寸及重量不僅方便單手握持,同時方便收納與攜帶。


此外,本品因操作容易而適合新手,而且價格相當親民,十分推薦給一般家庭使用。唯獨需留意的是它的檢測範圍只到20%,雖已足夠應付普遍食材需求,不過若是想應用在果醬、甜點等高甜度的料理上,可得另尋它款商品。

No.10

ATAGO近紅外糖度計PAL-HIKARi

近紅外糖度計 圖片 1
來源:atago.net
參考價格
NT$50,052
高價位
參考價格
NT$50,052
高價位

無需破壞水果便能測得糖度

對於經營水果行或追求品質的農民朋友而言,如何不破壞水果的外表來測得糖度,便是選擇商品的重點。此系列即是針對蔬果栽培產業研發,僅需將其貼近果物並輕壓側鍵便能測得數值。而由於它的接觸面為凹槽狀,若是單手無法順利掌握的水果,亦能直接放置其上,透過加大的螢幕來得知資訊。


可惜的是本品強大的功能不免反映在昂貴的售價上,且目前網購平台多只售有桃子這款,如需檢測其他蔬果則得花點心力另尋入手管道。

選購糖度計的常見問題

選購糖度計的常見問題

若看完以上說明與推薦商品仍感到有些疑惑,歡迎繼續參考文末的常見問題,舉凡糖度計怎麼看?哪裡買?以及有哪些注意事項等都有詳細解答,應該能為初次選用的讀者解決一些疑慮。

糖度計的單位「Brix」是什麼意思?

在使用糖度計時,可發現其所顯示的單位是 Brix。在測量糖水、果汁、果醬等成分單純,或糖分佔據了大多數比例的樣本時。可將其理解為糖度,也就是該樣本中蔗糖所佔的百分比。但在測量拉麵、滷肉、照燒醬等同時包含了糖、鹽、酸、鮮味物質的樣本時,Brix 則應理解為濃度。也就是該樣本溶液中所包含的總溶質比例,而非單指糖度。

使用糖度計的注意事項有哪些?

一般手持式糖度計是藉由光的物理性質,在不同介質之間光行進速度的變化來測定出溶液的糖分濃度高低。也因此,若測量物質的成分越複雜,那麼糖度的精準度就會大受影響。反之,溶液越單純則結果越精準。


而不同飲料、果物因為彼此的溶液透明度(折射率)有所差別,測量結果也無法互相比較;換句話說,僅能用於測量同種溶液的相對甜度。但也須留意,同一顆蔬果並不會整顆都一樣甜,各部位取到的果汁所測出的結果也略有差異。


最後,使用前請務必先滴上蒸餾水進行校正,測量時請記得將儀器對準光源或明亮處,並轉動手柄進行對焦,直到刻度分界線最為清晰時便可得出數據。用完後也請務必清洗、擦乾,才不會影響下次的測量結果喔!

糖度計哪裡買?

一般民眾或許會對這類量測用具抱持著「僅能從專業儀器行」購入的印象,事實則不然,坊間部分烘培材料店、五金行通常也有販售。但最推薦的還是從電商平台入手,既可多方比較型號、價格,也不易發生親自造訪店家卻沒貨的情形。

總結

本次我們介紹了常被運用於測量農作物甜度的糖度計。各位讀者可發現糖度計並非一種可適用於所有場合的商品。而是需依據使用的用途精挑細選後才能發揮效果。因此請在選購時依據上文所介紹的要點,找出符合自己需求的款式吧。

糖度計人氣推薦排行榜TOP5

第1名: ATAGO糖度計MASTER-M

第2名: TES泰仕 糖度計TES-1389

第3名: SEATTOOLS錫特0~90%甜度計PSM90

第4名: VICTOR勝利折光儀數位糖度計 VC 2GH

第5名: 掌上型 0~50% 糖度計

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