【烘焙師監製】2023最新8款蛋糕模具推薦排行榜

如果擔心金屬製的模具較容易沾黏，不妨參考這款由柔軟矽膠製成的產品。其貼心的雙耳設計可方便使用者抓取，並能透過輕推底部與側邊，來為蛋糕順利脫模。

而本品的深度不高，即使無法像金屬模具具有良好的導熱性，卻也不影響蛋糕熟成的速度；加上適當的厚薄度，得以一次多烤兩、三塊來免去裁切蛋糕的繁瑣，出爐即可直接堆疊塗抹奶油或放入水果夾層。對新手來說，實為一款相當地友善且好操作的模具。但是，矽膠容易受靜電影響，可能會在櫃子裡累積灰塵，且寬大的底部較佔空間，使用小烤箱的消費者須多加斟酌。

O cuisine 是來自法國的百年餐廚品牌，身為玻璃製品的專家，廠商特別運用高超的工藝技術，並選用安全無毒、可耐高溫的硼矽玻璃，打造出耐用又結實的廚房器皿。值得一提的是，本商品耐溫差的特性，可從冰箱取出後利用烤箱或微波爐加熱，省去等待回溫的時間。

此外，這款烤皿不僅能用來烤製蛋糕、甜派，就連慕斯、生乳酪等免烤蛋糕也難不倒，而透明玻璃材質更讓賓客在品嚐甜點之餘，能滿足視覺與味覺感官的雙重享受。不過，使用後建議待其冷卻再沖水，以防止急速溫度改變而導致破裂，且玻璃本身具有一定的重量及摔破的風險，在拿取上都要請各位多加注意。

不同的蛋糕體由於擁有獨特的特性，最好能搭配各自對應的蛋糕模具，才能得心應手並增加製作甜點的信心。其中戚風蛋糕因為在烘烤的時候，需要透過爬升來讓蛋糕體「長高」，因此推薦這款中央搭配「煙囪」設計的模具，其可將熱源導至四周，進而提升蛋糕的成功率。

順帶一提，本品屬於未經防沾處理的鋁材質，有助於為濕軟的麵糊沿著模具攀爬升高。且出爐後僅需倒扣、拿蛋糕刀劃一圈，並推動分離底盤即可順利脫模。反之，材質不耐碰撞，並且其壁面多少會沾黏的特性，便不太適合用來製作起司蛋糕或輕乳酪蛋糕，各位在購買前不妨先思考自己的主要用途。

磅蛋糕因為可常溫保存，做法簡單且可搭配抹茶、巧克力的多重風味的變化，可說是不少烘焙人的最愛。這款兩種尺寸的長條形模具擁有不沾塗層，不管用來烘烤裝飾蛋糕、布朗尼或山形吐司都恰如其分。

另外，它屬於底部固定的烤模，如此一來便無需擔心打製好的蛋糕液會有外漏的問題。而廠商除了雙側突出的邊緣方便端拿，同時也打製了吊掛孔洞，讓廚房空間不大的使用者能充分運用牆面收納，是相當貼心的設計。若各位已經擁有圓形蛋糕模，不妨再收藏一款長型模具吧！

國內知名餐廚品牌三箭牌，專營廚具、生活五金與烘焙器材，旗下所研發的產品線相當豐富，其中這款六連杯烤模，特別選用高品質的金屬鋼材，簡單的造型可應用在馬芬蛋糕、蛋塔、肉桂捲等各式麵包糕點上，用途可說是相當的廣泛。

此外，它的精巧體積，可對應中小型的家用烤箱或微波爐，讓喜愛自家烘焙的煮夫煮婦，也能盡情感受製作甜點的樂趣。若家裡是超過40L的專業烤箱，再多買一個烤模同時製作更多份量也沒問題，很推薦給正在學習烘焙的族群參考。

本商品為三件式的套裝組合，從最為基本的圓形到方形與特殊愛心形狀的模具，可說是一應俱全，讓消費者製作蛋糕時，能盡情依照心情喜好來改變蛋糕體的造型。

其美麗的黑色外觀下為厚實的金屬材質，不僅能幫助蛋糕體在烤製時順利膨脹長高，也大大提升了商品的堅固耐用度。而本品內外皆具備光澤感的質地帶來舒適的手感，加上好收納、好清潔、好脫模等優點，搭配經濟實惠的組合價格，堪稱是一款高CP值的商品。

霜鳥在日本是十分知名的專業烘焙品牌，旗下推出的這款不鏽鋼圓形蛋糕模，以簡單俐落的線條，形塑出圓潤的模具；內外層皆無塗層加工的純粹感與堅固度，讓家長們更能放心使用在甜點的製作上。再搭配可活動式的底部，相信能大幅增加各位烘焙蛋糕的信心。

順帶一提，本系列的尺寸選擇相當豐富，其中18.5cm的大小換算下來約為3～4人份的7吋蛋糕，舉凡夏洛特蛋糕、草莓芙蓮等都可靠它輕易完成，且另有其他多種尺寸可選，相當適合與全家人一起分享手作甜點的甜蜜滋味。

在不同烘焙材料行能輕鬆採買到的三能烘焙器材，可說是不少剛入門新手的最愛。它除了具備通過國家檢測合格的優良品質，還有合理售價、多元規格選擇，以及良好的售後服務等優點。

本商品為大眾接受度高的6吋蛋糕模，經硬膜處理的黑色外觀質感佳且擁有耐刮的高硬度；而採用鋁合金的材質亦相當輕巧，並能在烤焙中均勻快速地傳導熱能，是一款失敗率低的優質蛋糕模。值得稱讚的是，廠商在模具側邊特別設計了專利凸點，即使多個交疊收納，也不擔心模具容易卡住的問題，難怪會成為長年熱銷的人氣商品。