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【主廚監製】2023最新十大Tefal法國特福平底鍋推薦排行榜

法國特福(Tefal)所出品的鍋具中,最為人所知的就是握把及鍋子可分離的「巧變精靈」系列。而除了實用的握把可拆系列之外,其旗下的不沾鍋、平底鍋和萬用鍋等多項產品,也時常出現在各大媒體的推薦名單中。


相信有許多消費者雖想嘗試,但因品牌中商品種類繁多、且價格也各不相同而難以判斷如何選購。本次將介紹挑選法國特福平底鍋時需注意的幾項重點,並以推薦多款人氣商品。其中不乏抗刮、耐高溫且導熱性良好的款式,敬請繼續往下閱讀了解更多。

2023/07/14更新
火星主廚
專家・達人
資深主廚
火星主廚

作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。

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侯瑋琳
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侯瑋琳

從小對日本的遊戲及動漫有著濃厚興趣,應用日語系畢業遂進入日本遊戲公司擔任翻譯,在職場打滾幾年後希望能再深造,憑藉著一股衝勁辭職並毅然至東京留學,翻譯科學期結束後隨即開始日本與臺灣兩邊跑的生活。目前為自由接案譯者/文章寫手。工作之餘除了玩遊戲、看動漫抒壓外,還喜愛閱讀推理小說。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

「握把可分離」僅是法國特福鍋具的眾多魅力之一

「握把可分離」僅是法國特福鍋具的眾多魅力之一

法國特福以長久的開業經驗,淬鍊出許多聞名於世的好用商品,最初是以世界第一款「不會燒焦的平底鍋」打響名號,而後則推出鍋具與握把可分離的「巧變精靈」系列;除了可當一般煎炒鍋具之外,拆下握把後不僅可輕易堆疊收納、容易清洗,還可將鍋子當作盛裝食物的器具直接端上餐桌,可說是一鍋多用。


另外還有獨特的「佳溫紅心」技術,其鍋底遇高溫即變色的圖示,讓各位更能掌握食物的最佳下鍋時機。諸如此類使平底鍋更便利的功能,得以讓法國特福歷久不衰地暢銷,推薦想嘗試不同鍋具的讀者參考看看。

Tefal法國特福平底鍋的選購要點

法國特福平底鍋有著不同材質、價格豐富的多款系列,以下將從幾項選購時需留意的重點開始解說,相信看完後會更清楚該如何篩選適合自己的商品。

1

若有搬家計畫,請選適用於多種爐具的產品

若有搬家計畫,請選適用於多種爐具的產品

若是有搬家的打算,最好選購適合多種類爐具的商品,如此一來無論新居的廚房是使用瓦斯爐、電熱爐抑或是 IH電陶爐等爐具,都不需再另行添購新的平底鍋。另一方面,如果確定之後移居地點都只使用瓦斯爐,那麼就不必挑選能用於電磁爐等爐具的款式;通常這類商品價格較為優惠,能減輕不少負擔。

2

追求實用性就屬分離式握把系列

追求實用性就屬分離式握把系列
來源:t-fal.co.jp

其出品的握把可分離式「巧變精靈系列」鍋具,主打「易清洗」、「好收納」以及「適用於任何場合」等優點。可取下清潔的鍋子握把不但能提升衛生條件、在收納時更方便之外,還可直接當作盛裝食物的器皿直接端上餐桌,或放進冰箱冷藏,減少餐後清洗收拾的碗盤數量。


不過,一般握把不可分離的鍋具還是擁有較多品項,包括稍後即將介紹的「鈦廚悍將」系列、專門拿來製作法式可麗餅的煎鍋等,價格方面也較可分離款式更為親民。在選購時還請依照用途以及預算考量,來決定入手的鍋具類型。

3

依用途選擇適合的鍋具

看完了以上大方向的選購重點,接著就依更具體的鍋具種類、不沾塗層等細項開始介紹法國特福所推出的各式商品。

「新世代鈦極塗層」讓鍋具更加持久不沾

法國特福「新世代鈦極塗層系列」中的電磁爐對應款,其不沾鍋的效果甚至是其他系列的三倍。且依據2016年時的調查,本系列銷量為料理器具類別的世界第一,好用程度及超高人氣可見一斑。其次,此系列不管是握把可拆或不可拆的類型皆有推出,並且有對應多種爐具的款式,可依照自己合用的條件挑選。

喜歡經典款就挑「新世代鈦極塗層Excellence」系列


耐用級數為最高的「新世代鈦極塗層Excellence」鍋具,使用了鈦粒子強化抗磨層,再搭配特殊的不沾處理,不僅耐刮還很容易清潔。使用了此塗層的鍋具為附握把的「鈦廚悍將系列」、「鈦樂系列」;而握把可拆的商品則為「巧變精靈深邃藍系列」、「巧變精靈煙燻藍系列」等。


而無論商品的握把是否可拆,此類別的鍋具皆同時適用於電磁爐與瓦斯爐,如想購入一套既經典又用途廣泛的鍋具,不妨參考看看。

瓦斯爐專用可選「銅色導熱層」系列

法國特福獨家設計的「Optimal銅色導熱層」能加速熱傳導,在烹調時不須使用大火,也能迅速均勻的加熱鍋身,既省瓦斯亦可縮短料理時間。而目前使用「銅色導熱層」的商品僅有握把不可分離的「輕食光系列」與「新手紅系列」。

時尚且功能性亦佳的「不鏽鋼」系列

不鏽鋼製成的鍋具不論是電磁爐或瓦斯爐皆適用,並且直接使用金屬製鍋鏟也不怕刮壞鍋體。由於鍋子以多層複合式鋼材製成,在不鏽鋼中間加了一層鋁合金,可使食物均勻受熱。商品依照握把和鍋蓋設計的不同,分為「好食光不鏽鋼系列」、「藍帶不鏽鋼系列」、「超導不鏽鋼系列」等,推薦給喜愛鍋具外型亮麗、並希望減少端出失敗料理的讀者。

蓄熱性佳的「鑄造」系列

如果想要吃得美味又健康,那麼請務必參考「饗味雅釜鑄造系列」與「頂級樂釜鑄造系列」。厚度5mm一體成型的鍋體,再加上略高的鍋身,使鑄造系列鍋具擁有極佳的保溫效果,並能完整鎖住食材的原汁原味。另外,鍋內還使用了強效不沾塗層,能夠直接製作無油料理、或以冷鍋冷油進行烹調,讓身體避免吸收過多的油脂。

4

購買完整鍋具組既省時又省力

法國特福的平底鍋有著眾多尺寸可供選擇,尤其是可取下握把的巧變精靈系列,不管是適用於何種爐具,都有包含多種尺寸的鍋具組可購買。對於希望家中調理用品色系一致,或是需要不同大小鍋具者可考慮直接購入。


除了上述系列外,品牌中其他的鍋具組品項也不少。除了單純只有鍋子的組合,還有內含各種配件的商品組,可依據自己平時習慣從中選擇適合的產品。當然若是只想單買鍋子也沒有問題,不過需要注意的是巧變精靈系列在單買時只有鍋身,握把則需要另外分開購入。

選購要點值得參考嗎?

推薦8款人氣Tefal法國特福平底鍋排行榜

接著要介紹法國特福品牌中廣受歡迎的多款平底鍋商品,一來看看有哪些方便又耐用的平底鍋吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

Tefal法國特福

巧變精靈系列五件組易潔紅

Tefal法國特福 巧變精靈系列五件組 1枚目

只需些許空間即可收納整組鍋具

2

Tefal法國特福

新極致饗食系列不沾深平底鍋

Tefal法國特福 新極致饗食系列不沾深平底鍋 1枚目

專利三明治鍋底,可對應各種熱源

3

Tefal法國特福

輕食光系列不沾平底鍋

Tefal法國特福 輕食光系列不沾平底鍋 1枚目

料理新手也能駕馭

4

Tefal法國特福

鈦金礦物系列平底鍋

Tefal法國特福 鈦金礦物系列平底鍋 1枚目

健康烹調,美味依舊

5

Tefal法國特福

頂級樂釜鑄造系列平底鍋

Tefal法國特福 頂級樂釜鑄造系列平底鍋 1枚目

導熱良好保持食材鮮味

6

Tefal法國特福

烈火悍將系列平底鍋

Tefal法國特福 烈火悍將系列平底鍋 1枚目

耐高溫防焰技術使其常保如新

7

Tefal法國特福

抗磨不鏽鋼系列蜂巢式平底鍋

Tefal法國特福 抗磨不鏽鋼系列蜂巢式平底鍋 1枚目

十年保固,安心有保障

8

Tefal法國特福

左岸雅廚系列平底鍋

Tefal法國特福 左岸雅廚系列平底鍋 1枚目

獨家不沾塗層更易使用

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

Tefal法國特福巧變精靈系列五件組易潔紅

巧變精靈系列五件組 圖片 1
最低價格
NT$3,480
最低價格
NT$3,480

只需些許空間即可收納整組鍋具

法國特福「巧變精靈」系列鍋具組,其所附的快拆握把採用了三點固定式設計,在連接鍋身的狀態下承重10kg也十分穩固,因此就算是甩鍋炒菜時也能安心使用。此外,這款商品中包含了兩個尺寸不同的平底鍋以及湯鍋,對於日常家中會烹煮的菜色都足以應付,並且因鍋具材質能夠放進烤箱使用,連焗烤和烘焙料理都能製成,非常適合喜愛烹飪的人。


唯獨需要留意有些人會在拆下握把後,將料理連同鍋具一起上桌省去盛盤的步驟,但因為鍋子在離火不久時還非常燙手,用餐時小心別碰到了。

排行榜值得參考嗎?
No.2

Tefal法國特福新極致饗食系列不沾深平底鍋

最低價格
NT$1,199

專利三明治鍋底,可對應各種熱源

首先映入眼簾的是其特殊的鍋身外型,除了鍋子握把外,另一側還附有短把手,就算是處理量多的食物時也能不費力地拿取裝盤;更貼心的是,因兩側皆有「易傾倒鍋緣」設計能防止盛盤時湯汁溢出,不管是左手或右手都能輕鬆使用。


此外,由於此商品具備了三層鋼鋁製鍋底,無論使用何種熱源皆能快速烹調,非常適合無法使用廚房的租屋族。惟須注意的是雙把手設計使得鍋具長度增加,且因為鍋身本體偏高,在收納時還需要多費點心思。

No.3

Tefal法國特福輕食光系列不沾平底鍋

參考價格
NT$690
參考價格
NT$690

料理新手也能駕馭

此款雖稱平底鍋,但鍋邊卻比一般的西式平底鍋更深,其高達6.5cm的深度更符合台灣人的調理習慣,無論是煎、煮、炒、炸都不成問題。再者,其獨特的專利銅色導熱層設計,以複數圓圈的形狀對應瓦斯爐火,在烹調時只須中小火即可均勻傳熱,不僅節省瓦斯也減少烹調時間。


尤其對於家中沒有地方置放多個鍋具的讀者來說,此萬用鍋具絕對值得參考。唯獨在挑選鍋鏟時,建議避免使用金屬製的產品,而是以木製、竹製或耐熱塑膠製成的鍋鏟,才能避免刮花鍋面並保持不沾塗層的最佳效果。

No.4

Tefal法國特福鈦金礦物系列平底鍋

鈦金礦物系列平底鍋 圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$1,080
參考價格
NT$1,080

健康烹調,美味依舊

這款鈦金礦物系列的平底鍋因為防沾黏效果極佳,可直接以冷鍋冷油烹調,或是用熱鍋少油的方式進行爆香。這樣不但能減少料理時產生的油煙,消費者也能在享受美味食物的同時避免攝取過多油脂,可說是相當適合注重健康飲食的現代人。


其鍋面採用了前衛的 3D動態美感設計,而鍋外則使用了「Enamel耐磨琺瑯」材質,比一般的鍋具烤漆耐用且遇火不變色,是一款具備了實用與法式典雅外型的產品。不過,此商品雖標榜可直接放進洗碗機,但要切記以中性清潔劑清洗,才不會損壞到不沾塗層的耐用度。

No.5

Tefal法國特福頂級樂釜鑄造系列平底鍋

參考價格
NT$1,299
參考價格
NT$1,299

導熱良好保持食材鮮味

此款以重力鑄造技術製成的鍋身,其鍋內無鉚釘以及一體成型的5mm厚度,造就了極佳的蓄熱性、並同時具有熱傳導迅速穩定等效果。此特性能讓食物在快速熟透的同時,亦保持食材原本的鮮甜美味。


而相當值得一提的是,其鍋底使用以「Cast Aluminium」技術打造的螺紋面,不但能使鍋具擺放在爐灶時更為平穩,還能有效減少因熱脹冷縮產生的變形問題。除此之外,它在鍋緣兩側設計了出水口利於倒出料理,並能降低不小心灑出湯汁的風險,可說是相當地貼心便利。

No.6

Tefal法國特福烈火悍將系列平底鍋

參考價格
NT$1,180

耐高溫防焰技術使其常保如新

放射狀圖樣的鍋底外層使用了「Flame Protect」防焰處理,此種強化過後的保護層不僅硬度高,且即便經反覆加熱後底部也不易產生焦黑,就算在長期使用後,亦能讓鍋子保持在最佳狀態。


另外,其面積寬廣的不沾鍋面相當適合用於調理煎煮料理,不但在煎魚、雞肉等食材時不易脫皮,在燉煮醬汁時也不黏鍋進而燒焦。如此一來不僅能避免浪費食材、減少吃進焦黑食物的機會,也因為此鍋具能用在「冷鍋冷油」的調理方式,對於注重健康的消費者來說再好不過了。

No.7

Tefal法國特福抗磨不鏽鋼系列蜂巢式平底鍋

參考價格
NT$2,180

十年保固,安心有保障

這款鍋具使用了特殊的合金不鏽鋼製成,其中包含18%鉻與10%鎳,除了耐磨損亦抗腐蝕,再加上其優良的蓄熱效果,能迅速地熱鍋並烹飪料理。此外,本產品所附帶的10年保固,更是讓消費者能安心購買的一大誘因。


與一般不鏽鋼鍋光滑的鍋面不同,此款商品採用了「蜂巢式」不沾技術,將抗刮塗層封至些微凸起的不鏽鋼網格內,不但減緩了塗層的損耗速度也減少食材沾黏。能讓消費者同時享受不沾鍋的便利,以及不鏽鋼鍋的烹調效率,可說是囊括了許多優點的好鍋。

No.8

Tefal法國特福左岸雅廚系列平底鍋

最低價格
NT$1,580

獨家不沾塗層更易使用

本款商品採用了 TITANIUM 2X 不沾塗層,此種由 Tefal 獨家研發的塗料具有耐磨、抗刮且不易變形的優點,再加上其中添加的鈦合金粒子是被廣泛運用於航太技術、醫療材料等處的高強度材質,能有效延長商品的使用年限。


值得一提的是,它的底部經過特殊設計,不但適用於瓦斯爐和電磁爐等多種家用爐具,更有導熱速度快而平均、另外還有不易因熱脹冷縮變形的特性。另外,由於其不沾塗層平均地塗至鍋具內外,不僅洗刷起來相當輕鬆,能輕易去除髒污也有助於提升食品安全,使用起來著實令人更加安心。

專家解惑!選購Tefal法國特福平底鍋的常見問題

專家解惑!選購Tefal法國特福平底鍋的常見問題

Tefal法國特福平底鍋可說是不少料理人愛不釋手的廚具之一,但對於首次接觸的讀者而言,或許在產品特色及使用層面上仍抱有一些疑惑,因此下方也一併整理出由專家解答的問題集,希望能順利幫各位解開謎題。

Q:Tefal法國特福平底鍋的塗層有什麼特別之處?

A:Tefal法國特福之所以受到許多消費者的青睞,不外乎是其鼎鼎大名的不沾塗層。其主要成分為鐵氟龍(PTFE),除了不含全氟辛酸銨(PFOA)也不會釋放有毒物質;再者,系列中更推出結合鈦製成的頂級塗層,相較於多款他牌產品擁有更優異的耐用性,因此至今仍是市場上首屈一指的佼佼者。

Q:Tefal法國特福平底鍋該怎麼清潔?

A:由於旗下多個系列都是採用不沾鍋塗層,清洗時應避免使用會刮傷鍋具的鋼刷、菜瓜布,改以柔軟的海綿或棉布等刷具較合適。此外,也建議等熱鍋降溫後再進行清潔,才不會因熱脹冷縮導致鍋子變形。

Q:中心的紅點有什麼作用?

A:為了方便消費者在煮菜時掌握最佳下鍋時機,特福平底鍋特別在中央設計了「佳溫紅心」,當其紋路隨著溫度變化而逐漸消失時,即代表油溫已達到180度,此時放入食材就不用擔心太早或過晚,讓人更輕鬆烹飪出美味的料理。

挑選好用的鍋鏟搭配

平底鍋多用於煎、炒類型的料理,而為了讓食材受熱均勻,並且在翻炒食物時更加順手迅速,一款好用的鍋鏟便是不可或缺的利器。以下文章中精選了多款鍋鏟商品,還請欲購買鍋具的讀者們一併前往參考。

總結

看完以上的介紹,是否已經選定要購入哪一款鍋具了呢?由於法國特福的鍋具不論在功能性、細部設計,還是顏色款式都有非常豐富的選擇,因此在市面上相當受歡迎。希望各位都能從中找出一款適合自己,並能盡興地體會烹飪樂趣的鍋具。

Tefal法國特福平底鍋人氣推薦排行榜TOP5

第1名: Tefal法國特福巧變精靈系列五件組易潔紅

第2名: Tefal法國特福新極致饗食系列不沾深平底鍋

第3名: Tefal法國特福輕食光系列不沾平底鍋

第4名: Tefal法國特福鈦金礦物系列平底鍋

第5名: Tefal法國特福頂級樂釜鑄造系列平底鍋

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