想在家中調理薯條、雞塊時,想必有不少人會因為整理起來麻煩,或是危險容易燙傷而打退堂鼓。此時若有一台電油炸鍋,不但能夠使料理更加方便,還能增加成功率。不過各家商品的尺寸、需要的油量與控溫設定等皆不同,究竟該如何選擇呢?
以下將為各位介紹關於電油炸鍋(電子油炸鍋)的幾點小知識,並推薦如 PHILIPS飛利浦、Arlink 等知名品牌的十款人氣商品,其中也包括無需用油的氣炸鍋。歡迎有興趣的朋友參考文章內容,找出合適的一款以輕鬆在家製作美味的油炸料理。
曾任家電3C賣場專員,現任遊戲實況主。蒼詠從大學時期組裝了第一台電腦以後就對3C產品有著極大的興趣與熱情,閒暇之餘也常上網關注各類科技產品的最新訊息。 2014年組了一台效能不錯的電腦後,實現了大學以來實況夢想,除了開台玩遊戲以外也會分享一些3C商品開箱在部落格或 Youtube 上,喜歡冷門或性價比極高的物件,立志從實用面讓對這些商品有興趣的人們都能得到有用的資訊,並運用自身的文字專長讓讀者可以透過深入淺出的敘述了解每樣商品的特色及優缺點。
平時若想在家自製油炸美食,不但容易受傷也不好清潔,特別是油溫一旦控制不妥,成品很容易會不如期望。因此推薦各位使用電動油炸鍋一類電器,如此一來不費多少力氣就能料理炸雞、薯條、可樂餅等美食;且油炸時還可以蓋上蓋子以免熱油濺出,確保使用者安全。而如果在意熱量更能選擇不需放油的氣炸鍋,除了卡路里較低以外,清潔時也更為輕鬆方便。
在介紹人氣商品前,先來看看有哪些選購小技巧吧。
電動油炸鍋依據是否需要放油可分為兩種,由於各自的特徵與使用方式不同,底下將分別說明。
電動油炸鍋最大的魅力便是不需在爐灶上作業,只要放置於桌面上就能開始調理。由於其透過電力將油加熱後,能夠設定保持在一定溫度,只要定時將炸物撈起,便能在不易失敗的情況下完成一道油炸美食。不過每個機種所需添加的油量不同,且無法像在瓦斯爐上油炸一樣自行控制油的多寡,這點需要特別注意。
氣炸鍋是以熱空氣循環來調理油炸物,所以使用時不需另外添加食用油,不僅清潔上更加輕鬆,也讓人能夠妥善控制熱量,非常推薦給正在做飲食控管或嘗試健康飲食的朋友。雖然無法做出日式天婦羅般需要大量麵衣的菜色,但已能夠簡單炸出薯條、雞塊等,部分機種甚至用來製作烤雞、叉燒也不成問題。
雖然較大的機器能夠一次製作大量的料理,卻會造成收納時的不便,因此選擇機器的尺寸、容量時,可以先評估人數與食材多寡再來做決定。
除了基本的油炸,電動油炸鍋多會設計可提升實用性的便利功能,接著就來瞧瞧吧。
想要讓炸物美味,最重要的就是適當控制溫度,於是若電動油炸鍋的火力只分為強中弱,溫度範圍可能就會太過寬廣而提升失敗率。故建議選擇以五度、十度為單位設定溫度的機種,便可使能製作的料理種類大幅增加。只不過溫度調節越是細緻,產品價格也會提高,請考慮使用頻率再行抉擇。
有些機種會為了增加安全性而設置不同的防範措施,例如防止溫度過高的恆溫系統,以及能夠輕易拔除的磁鐵插頭等,讓家中有孩子或寵物者都能安心使用。此外如果害怕被油燙傷,也可以購買有蓋子的款式;若擔心炸過頭,具透明設計的產品同樣是不錯的選項。
平時不是特別喜歡吃油炸食品的朋友,不妨考慮可一機多用的產品,像是還具備烤、炒、煮等功能者,儘管價格會稍微提升,但高實用性也使其 CP值顯得更高,活用的機會同時得以增加。
電動油炸鍋在清理上由於比較麻煩,因此建議選擇內外部分可分離的機種以便清洗。尤其是使用頻率高的朋友,不妨參考保養較為便利的氣炸鍋,其就連廢油處理的負擔也能減輕。
有別於一般抽屜型的機種,這台由法國設計師操刀的球體氣炸鍋,搭配雙層玻璃視窗,可清楚從外部看見烹調過程,為氣炸鍋的外型帶來新氣象。而位於鍋鼎上方的面板也很好辨識、操作,讓人感受得到廠商對細節的用心。
且這種滾筒式的烹煮方法,也使內部食材能夠加熱地更平均,並縮短菜餚的烹煮時間,出爐後的料理自然是外酥內軟、上色均勻。加上因加裝了穩固的底盤,用來翻炒食材也令人感到放心。
這款氣炸鍋在製作材料上相當講究,並曾通過國家多項檢測,且擁有台灣氣炸鍋的專利認證,因而奪得眾多消費者的信賴。其中又以炸籃的不沾加工特別值得一提,據悉是最近才改良的全新塗層,比起以往更容易用海綿快速清洗,無須擔心使用後藏汙納垢。
正因為對於自家產品有自信,該廠商還提供了長期的保固,只要在三年內主機部分故障皆可免費維修,讓好的機器能陪伴家中更久的時間。
其以簡約圖示觸控面板,使功能項目更加一目了然,十分人性化且便於使用。在調溫方面則採微電腦面板,比起傳統旋鈕式能做到更細微的設定,外觀也更好擦拭清潔。
此外本品配有一體成形的炸籃,不僅容量足以放進全雞,據悉能夠更加匯聚熱能,在短時間內即可完成無油煎炸料理;再加上內鍋採不沾塗層,既不易烤焦也減輕善後的麻煩,相信能為各位帶來省時又無負擔的料理選擇。
本款是透過漩渦熱對流來縮短烹調時間,讓食材保持更多原味,且在料理過程中不會產生多餘的油煙;加上內部安裝的活性碳過濾網,能有效吸附髒空氣並將其轉化為水蒸氣,進而避免對人體造成危害,也較不易讓室內油煙味沖天。
再者,其外觀僅有電鍋大小,容量對於1~2人食用剛剛好,特別適用家中沒有太多空間的租屋族。更別說其極其實惠的佛心售價,對小資族來說可是台夢幻逸品。
Karalla 的體積偏小且相當輕盈,加上直覺式的操作介面,對於任何年齡的使用者來說都很容易上手,難怪在台灣與日本的市占率極高。
此外,該機型的炸籃可使用原廠的分隔板隔成兩個區域,進而一次烹調兩種不同食材,對於想要節省時間的人而言,具有極大的吸引力。並且具有「拉出即斷電」的安全機制,若在烹調過程中想隨時查看食材也沒關係。而除了此次推薦的輕巧版之外,同系列亦有適合大家庭的4.2L機種,有興趣的消費者可自行斟酌比較。
在意家電外型美感的讀者,可以特別留意這一台,其具現代科技感的流線金屬造型,擺放於家中任一角落也不突兀,甚至還推出了少見的玫瑰金色,讓消費者有更多選擇;且機身底部還特意打造收納電線的空間,能夠讓檯面更為整潔。
除了外表吸引人,本機種當然也具備極為實用的功能,例如充足的炸物空間、可拆式炸籃與雙把手、內外鍋皆可進行烹調等便利的設計。相信各位使用者可在這款商品中,體會來自日本的家電之迷人之處。
這台機型結合了烤箱與氣炸鍋的優點,比起同類產品來說用途更不受限;且溫度調節範圍更廣,得以做出炸物、烤物以外,還有果乾等更加多樣化的料理,對於喜愛嘗試烹飪的人而言是一大幫手,也省下購買其他廚房家電的費用。
另外,其容量充足並附贈多種配件,如欲一次準備大量料理招待親友,想必一點也非難事。不過因為機身本身較大,購買前須先確認家中是否有空間擺放。
飛利浦一直以來都是讓人信賴的小家電品牌,在氣炸鍋的開發與設計上也有口皆碑。這台的主打特色為僅有 A4大小、卻具備3.2L的容量,一般來說可容納5人份的食材,且能進行煎、烤、炸、烘等不同的烹調方式,相當符合一般家庭的需求。
若要選購作為日常使用的家電,最重要的非安全莫屬,而這台機型即強調四重的用電安全防護,包含出廠前的高溫空燒測試和通過檢測合格,機器本身也設置了過熱自動斷電機制,在在令人感到放心。然而其功率較高,因此若經常使用恐會造成家中電費上揚。
別因為它的容量僅3L就小看了它,其炸籃的空間頗大,可輕易放入各種尺寸的食材,包括派對最受歡迎的雞翅、雞排等都不是問題。
另外,一次要炸大量的食材時,最怕的就是熱油噴濺、起鍋後表面不夠酥脆,而這台機型的上蓋具有透明的設計,因此即便蓋著也能輕易地觀察到鍋中情形。美中不足的是,它在溫控方面只有四段溫度可調,並不是變化度性非常高的機型,若對於溫度要求較細微,則建議再考慮其他產品。
這台電動油炸鍋的容量1.2L,搭配方正的外型設計而利於收納;且為帶有深度的鍋身,讓油不會到處噴濺,因此若想放在餐桌上邊炸邊吃也可以,第一時間就能品嘗到熱騰騰的炸物。
而且產品機身上針對不同的食材、料理,一一給予調理時間的建議,無需特別翻找附贈的使用說明書,故特別推薦給廚房新手參考。可惜也因容量較為迷你,而適合單人或2人小家庭使用;若要提供給比較多人食用時,難免需要多次烹飪才行。
無油調理烤箱不但與氣炸鍋有著相同的功用,能夠製作較低負擔的油炸食品外,還能當作烤麵包機使用,部分機型甚至連發酵都難不倒。歡迎有興趣的朋友點擊以下連結,參考更詳細的文章內容。
這次介紹了電動油炸鍋的選購⼩技巧與⼗款推薦商品,不知道⼤家對於該產品是不是有更進⼀步的瞭解了呢︖電動油炸鍋使用方便且更為安全,若是害怕熱油潑灑或追求健康飲食的朋友也能試試氣炸鍋,使油炸美食不再費時費力!
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