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其他冷凍炒飯的調理方式不僅簡單、還非常快速,讓人輕輕鬆鬆便能端出一道美味佳餚。而目前市面上的炒飯種類越趨豐富,品質也越來越精緻,不管是牛肉或是蝦仁口味皆應有盡有;講求營養均衡的話,加些青菜一起拌炒也能在短短5分鐘內完成料理,變化相當地多樣。
本篇文章將以排行榜的方式推薦來自義美、金品、卜蜂等品牌的人氣冷凍炒飯;還會介紹挑選冷凍炒飯時應注意的幾個重點,以幫助大家從琳瑯滿目的商品中選出喜愛的一款,歡迎多加參考並為餐桌帶來一點改變!
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
炒飯看似簡單,卻是一道需要十足工夫的料理。想要炒得粒粒分明,除了需具備料理技術,火侯掌控、炒鍋使用方式、以及下飯的時機都必須要到位,絕不是一兩天就能磨練出來。而為了讓大家能快速體驗其美味,「冷凍炒飯」也就應運而生。
只要將其以微波爐加熱或是放進鍋裡加熱拌炒,便能在短時間內品嘗到猶如餐廳的味道,因此不需要任何技術也能享有一道頗具水準的料理。加上價錢實惠,稍微嘴饞或是想簡單找東西果腹時,冷凍炒飯的方便性與小份量即能幫助輕鬆解決問題,也難怪會擁有相當高的人氣!
接下來將為大家介紹挑選冷凍炒飯時需要注意的幾個地方。
雖然都說要粒粒分明才稱得上是標準的炒飯,但也有些人喜歡水份較飽滿的濕黏口感,因此自身偏好便是挑選冷涷炒飯的重要關鍵。而若想體驗正統的炒飯口感,有的產品標榜將師傅的大火翻炒技術重現,消費者能體驗到高溫所釋放出的米飯香氣,及無多餘水分的油亮光澤與分明口感。
此外也有口感較為濕潤的冷凍炒飯,此類型較能夠品嘗到米飯原有的風味且容易入口,適合喜歡蓬鬆彈牙感的讀者或給年紀較小的孩子食用。
初次接觸冷凍炒飯的朋友,不妨選擇以醬油調味的產品。由於醬油本身自帶鹹味且具備獨有的香氣,可讓味道更上一層次,堪稱炒飯的靈魂醬料。另外,它也很容易與其他菜餚做搭配,不會搶了餐桌上各式料理的風頭,味道更是獨特而不單調,想要取代白飯作為主食也沒有問題。
除了以醬油為基底的炒飯之外,市面上也有推出添加 XO醬或蠔油等、味道較為濃郁的選項,或是以紅辣椒醬及豆瓣醬拌炒、稍微帶點香辣風味的韓式炒飯等;喜歡重口味的朋友也有拌以大蒜的商品可選擇。
炒飯除了最重要的米飯外,與其搭配使用的肉類等食材,也是左右風味的重要因素,一起來看看有哪些需要注意的地方吧。
市面上的冷凍炒飯多以叉燒、火腿等豬肉作為基本配料,因為豬肉既能將炒飯的香氣升級,恰到好處的油脂更能讓每一口都變得濕潤香醇,也難怪能成為經典口味且歷久不衰。除了豬肉,也有諸如牛肉、羊肉、蝦仁等各種不同的口味;若再搭配上基底醬料的變化,更使種類的豐富性大幅提升,可以配合自己喜愛的口感多方嘗試。
肉類之外再佐以一些蔬菜的話,不僅能豐富炒飯的外觀,更能吃得營養又健康。例如將紅蘿蔔切丁再加些青蔥拌炒的款式香氣十足;加入雞蛋則使米飯帶點濕潤口感而不乾澀,不同的食材皆能提升炒飯的味覺層次,也不必擔心營養不均的問題。不妨嘗試找出添加五種以上不同顏色食材的商品,定可成為餐桌上吸睛又營養豐富的一道佳餚。
雖然保存方便是冷凍炒飯的優點,不過若是開封之後再重複冷凍,難免會沾染上冰箱裡其他食材的氣味進而使味道產生變異,且結霜也有可能會影響到炒飯的口感。為了避免降低品質,建議挑選230g左右、能夠一次食用完畢的份量。
而想要闔家享用時,市面上有也有推出家庭號冷凍炒飯,且包裝上多清楚標示大略為幾人份。務必根據家庭人數購買,才不需擔心後續的保存問題,並讓炒飯呈現應有的風味。
金品的這款炒飯來頭可不小,這可是曾在農糧署舉辦的台灣炒飯王中艷壓群雄、榮獲第一名寶座的炒飯,在網路上也是好評不斷。其受到饕客們青睞的原因在於,只要短短數分鐘的加熱後,就能還原彷彿剛煮好一般的美味,不只香氣四溢,米飯更是飽滿且粒粒分明,並同時感受得到黑胡椒香與焦香的風味,光想像就讓人垂涎三尺。
再者,這款不僅在各大量販通路、便利商店都有鋪貨;再加上擁有產銷履歷的可靠來歷,相信只要曾經嚐過它的美味,便會成為各位心目中的冠軍炒飯。
此款來自大家耳熟能詳的知名品牌義美,其以用料實在、食品安全管理優良,且闔家大小都能吃得安心而聞名。這款含有新鮮鮭魚與營養滿分的三色蔬菜,下班時只要將它放進微波爐五分鐘便能輕鬆食用;並且只需以銅板價便能品嚐海鮮食材,可謂是 CP值極高的一款,相當推薦給忙碌的小資族們。
更加分的是,若加入蟹肉棒與蛋一起享用,不僅可補充更多營養,也讓餐盤色彩變得豐富,進而促使食慾大增!
上野物產是雲林一間頗具盛名的食品廠商,旗下販售水產海鮮及各式不同的冷凍食品,因選擇眾多又加上價格經濟實惠,所以受到許多團購客及上班族媽媽的愛戴。這款可謂是炒飯中最經典的口味,香Q 的米飯與清甜的蝦仁,剛好可以稍微降低醬油的鹹度,讓人不禁一口接著一口。
此外,剛好能一次食用完的份量也相當適合單身族群,不必擔心食物在保存上的問題,讓每一次享用都能嚐到最完美的風味。
不少養生的消費者,多會擔憂市售香腸含有化學加工物,但這款所使用的是義美獨家研發不含「亞硝酸鹽」的熟香腸,且標榜為原料為國產豬肉與恰到好處的肥瘦肉比例,讓您滿足口腹之慾的同時也無後顧之憂。
另外,若再加入清脆香甜的洋蔥拌炒,還可分散香腸本身的油膩感。而且它的分量充足,無論是作為晚餐佳餚或宵夜小點都相當適合,想要品嚐台灣香腸的經典好味道的話,這款想必不會讓人感到失望。
除了常見的培根、火腿,臘肉也是炒飯料理中的常客。這款採全程低溫宅配、且受到國際品質認證的金品臘肉蠔油蛋炒飯,亦是個相當推薦的選擇。其臘肉嚐起來具有淡淡的甜味及微微的酒香,並混合濃郁甘醇的蠔油炒出焦香的米飯,入口後香氣便在口中縈繞且令人意猶未盡。
各位也可以自行再加入青蔥、洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜,來緩和醃製品本身的鹹度,如此一來即使在深夜時刻,也能品嚐熱騰騰且營養滿分的美味佳餚。
在台灣已深耕多年的卜蜂集團,以多種類的調理即食包及冷凍食品受到大眾喜愛,並因販售於各大實體賣場,所以在超市並不難找到它。此款商品的特色是使用有著天然茉莉香味、口感 Q軟的泰國香米,在口中越嚼越香;同時搭配香辣的韓式炸雞,使得風味大大提升,適合給喜歡吃辣的朋友大啖一番。
不過,此款的份量對於胃口大的人來說,可能只能稍微解解饞,建議可以再多加一些配菜,或加入其他蔬菜拌炒再食用為佳。
這款為台北素食名店專門為素食者量身製成的泡菜炒飯,雖是全素料理,但若是葷素的朋友,當然也能加入火腿或培根料理,如此一來更能提升泡菜原有的酸味及香辣快感,令人大快朵頤一番。
另外,只要在炒飯上放一顆荷包蛋,再撒點海苔細絲,不僅色香味俱全,馬上就能端出宛如在韓國本地品嚐的道地小吃。然而需注意的是,此款的販售通路偏少,有興趣的朋友們還請多加查詢資料以利於購買。
說到秋冬的進補料理,麻油雞常是榜上有名。國內著名食品大廠便將其與炒飯結合,有別於一般傳統使用醬油為基底調味,而是以味香醇厚的老薑、胡麻油拌炒,再添加紹興酒提味而成,品嚐每一口米飯的同時都能感受濃濃麻油香。而且雞肉鮮嫩可口,整體口感不會過份油膩,相信是個不可錯過的好滋味。
只是,網路上也有消費者反應此款酒味偏重,可能不太適合不喜愛酒精的讀者或兒童,這種狀況建議參考其他款產品。
近年國內吃素的人口數持續上升,許多廠商看中其中商機,推出各式各式的素食商品。此款是由桂冠食品公司所推出的全素食炒飯,其添加薑黃粉、五香粉、咖哩粉三種具有強烈香氣的香料,與粒粒分明的白飯搭配之下,更能品味其中不同香氣帶來的曼妙層次。
只不過,薑黃素的香味確實頗具個性,並非每個人皆能接受,建議購入前仍須多加考量自身喜好。若是吃膩了一般口味炒飯的話,不妨放膽試一試吧!
永豐餘生技致力於運用天然食材,打造各種安全的美味餐點,旗下的食品擁有不少支持者。而此款炒飯特別的地方是,加入藜麥、白花椰米取代了一般白米,不僅營養價值不減,反而能夠攝入更多的膳食纖維及多種胺基酸,是個省時方便又能減少負擔的好選擇。
此外,這款也相當適合希望降低熱量攝取、以健身為目標的讀者們,唯獨網路上對於此款的品嚐心得與資訊較少,購買前還請多斟酌評估。
冷凍炒飯究竟要微波加熱比較合適,還是回鍋拌炒會更為美味,相信是許多人的共同疑問。其實不論是何種加熱方式都有各自的優點,像是回鍋加熱可以自行再添加喜歡的蔬菜、肉類等各種食材,或是加點醬料調整成自己習慣的味道;懂得火侯控制的話還能炒出微微的焦香。且其一次還能大量烹煮,想準備多人份也不是問題。
微波加熱則相當適合忙碌的上班族,或是來不及準備晚餐的主夫主婦。只要事先挑選好喜歡的口味,再花上短短的五分鐘等待加熱,就能立即享用美味又熱騰騰的一餐。
市面上不僅有冷凍炒飯可選擇,冷凍包裝的國民小吃蔥油餅,甚至是義大利美食披薩等,也都能輕鬆入手、快速調理。歡迎參考以下文章,來找出便利的美味並大快朵頤一番!
米飯自古以來便是東方人的主食之一,而炒飯的發明又讓其魅力更上一層樓。如今冷凍炒飯的出現也讓人們能隨時隨地享用美味佳餚,且不僅調理方式簡單,更是有多種口味任君挑選,不管是工作忙碌或是半夜肚子餓的時候,冷凍炒飯都能在短時間內溫暖你我的胃。歡迎參考本篇文章來挑選一份自己喜愛的冷凍炒飯!
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
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