補充水份固然重要,但只飲用無色無味的白開水,卻可能讓部分朋友感到不滿足。這時便可以嘗試以麥茶替代水,其除了解渴以外還有各種對身體有益的功效,且因屬於無咖啡因飲料的一種,甚至連嬰兒和孕婦也可安心飲用,因此廣受消費者的愛好與支持。
從便利商店到大賣場皆可見到各種麥茶飲料的蹤影,但究竟要如何挑選才對味呢?以下我們以排名的方式推薦十款人氣商品,其中包含可以熱泡或冷泡的茶包及散裝、寶特瓶裝等,並為讀者羅列了幾項選購麥茶的注意點,歡迎愛茶的讀者多多參考!
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
選購麥茶時若掌握以下四大要點,便能夠簡單地判斷麥茶的優劣,以及是否符合自己的口味與飲用習慣。
製作麥茶常見的原料有大麥、麥芽、小麥等,也有搭配其他食材的複方類型,一起來看看各自的特徵吧。
大麥是麥茶的主要原料,其本身有助調節腸胃道活動,且因營養價值豐富而能為身體帶來活力。而日本的大麥茶,又多是以六條(六棱)或二條(二棱)大麥製成,前者蛋白質含量適中,並在焙煎的過程使香味得以更加釋放,打造出日式麥茶的經典風味;二条大麥則也會被做為啤酒的原料,由於其含有豐富的澱粉,製成的茶飲便較無苦味而相當好入口。
人工促使大麥發芽並乾燥製成的產品即為麥芽,以其製成的茶飲味道較為甘甜,不喜苦味的朋友不妨一試。而小麥與大麥乃是不同的穀物,但熬煮過後同樣會散發麥茶特有的香氣,也常被睡眠品質不佳的族群做為放鬆身心的飲品。
薏苡仁茶以滿溢的香氣與清爽的風味為特徵,且原料中含有複數種類的不飽和脂肪酸,適當攝取將有助調理生理機能並對養顏美容有益。
如果想要為麥茶增添點變化,也可以選擇在基本的麥茶裡混合黑豆、魚腥草等食材的產品。此類型的香氣與濃郁度會隨原料而改變,有些更能突顯麥的風味、有些則帶有微微的茶葉香,讀者可以多方嘗試來找出合胃口者,並攝取到麥茶本身以外的營養成分。只是複方麥茶也可能混合過敏成分或含咖啡因,消費者一定要特別留意外包裝上的成分說明。
麥茶的沖泡方式有水煮、冷泡等,接著將介紹各方法的優缺點,請依照自己喜歡的方式挑選!
水煮方式能夠最大限度地發揮麥茶本身的風味,只要將麥茶包放入滾水中,加熱一定時間後就能完成濃郁的飲品,特別適合飲用量大的消費者。然而,因為煮沸後需要等待整鍋麥茶冷卻,才能進行分裝冷藏,烹煮前請別忘了先預留冷卻的時間。
偏好清爽口味則推薦使用熱水沖泡的茶包,並根據浸泡時間來調整茶的濃郁程度。而除了簡單以馬克杯充泡,較講究的朋友還可以搭配茶壺,來享受熱騰騰的茶品與優雅的品茗時光。不過,雖然茶包商品可以快速讓飲品上桌,但並不適合一次大量製作,還請參閱包裝上的建議沖泡次數與水量。
想要隨時輕鬆享用麥茶的話,也可以選擇寶特瓶裝的款式,且當中也不乏專為嬰幼兒設計、較無苦味的商品。只不過如果天天飲用,就需花費比自行沖泡還要多出不少的預算,讀者需多加衡量。
掌握簡單的訣竅後,任誰都可以在家製作美味的麥茶,不過麥茶的保存方式也是不容忽視的重點,歡迎讀者多多參考!
使用沖泡式麥茶包時,相信不少人會為了讓味道更加濃郁、或在等待稍微冷卻時,一直將茶包浸泡在水中。然而這樣的方式反而會影響茶品本身的風味,若連同茶包一起放到冰箱冷藏更可能滋生細菌,因此考量到衛生方面,務必遵照外包裝的建議浸泡時間,最長2個小時就要將茶包取出。
而對於撈取茶包感到麻煩的話,也可以選用泡茶專用的耐熱水壺,只要將茶包放在專用的網子裡,便不需要費時將其取出。
自家沖泡的麥茶特別地容易變質,因此為了長保麥茶的風味,請一次只製作2~3天即能飲用完畢的量;超出期限未喝完的茶水,也建議直接倒掉較能安心。另外,就算沒有直接以口對水壺飲用,也不推薦僅以清水沖洗容器,還是要搭配洗碗精較能避免細菌滋生。
麥茶不含咖啡因又沒有利尿的副作用,故可用來防止人體脫水;加上冷飲更能夠幫助消暑,在夏天用來補充水分是最適合不過的了。而想要使麥茶的效果更上一層樓,不妨在裡頭加入些許的鹽;但如果不希望鹽分影響原本的風味,則以每400cc添加1/4小匙(0.6g)左右的鹽巴為佳,或是以酸梅代替也是不錯的方法。
看到這裡,或許大家對於麥茶有一定的認識,也可能仍抱有些疑問,因此以下彙整出幾個常見問題,並邀請了專家為各位解惑。
大麥中富含生物活性,尤其存在的植物多酚具有抗氧化的特性。而在中醫理論之中,大麥屬於五穀類而屬性溫和,因此一般孕婦是可以喝麥茶的,對於哺乳也不影響喔。
因大麥富含水溶性膳食纖維,確實能有效降低腸肝循環,並促進體內膽固醇排出。但主要還是要透過飲食控制以增加日常纖維的攝取,才是更必要的預防措施。另外,因穀類可以在腸道中產生 GABA,可能可以強化腎臟排出鈉的機制,不過記得日常水分也要補充足夠喔。
因麥茶不含咖啡因,且屬性較溫和,沖泡較淡的情況一天可以喝大約1000cc左右,但建議分批喝為佳,且腸胃較敏感者不適合飲用。另外,日常所需的水分還是建議透過補充開水為主,一天約需喝25~30cc/kg的水。
在家中製作麥茶時,不免會傷腦筋要如何將茶飲分裝冷藏,這時就可以派出密閉性佳、材質安全無虞的冷水壺。歡迎有興趣的讀者參閱下方的文章,裡頭也有不少設計時尚的款式,將能夠在招待客人的時候大大活躍喔。
看完本次的麥茶介紹之後,不知道各位讀者覺得如何呢?排名中的許多優質商品皆沒有過多的添加物,讓各位可以喝得十分安心並獲得麥茶本身的好處。不論是想要消暑的夏季、還是需要溫暖身體的寒冬,都不要忘記還有麥茶這個理想的飲料選項喔。
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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