無花果乾是眾多水果乾中的一種,它不僅美味,更因富含抗氧化、抗發炎營養素,故又被稱為「生命之果」;且不僅可以直接夾著起司品嘗,用來製作麵包或蛋糕也是相得益彰。然而根據無花果的產地、品種不同,果乾的風味也會有所差異,甚至種類多到讓人不知道如何選擇。
為了提供實用的資訊供各位參考,此次除了會以排行榜方式推薦廣受好評的10款人氣商品外,還會介紹產品的選購要點。各位將會看到形形色色的種類,其中還包括土耳其、伊朗產的無花果乾。而文章後半段還會公開其保存法及簡單的品嘗方式,無論是把無花果乾當作零嘴、下酒良伴或是加入料理中,希望各位都能享受其中極致的美味。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
無花果是一種帶有濃郁香氣的果實,常常作為芳香用品的原料使用。而經過乾燥後的無花果不但美味,還富含促進腸道健康的植物纖維及果膠、能改善貧血問題的鐵質等成分;此外還有著檸檬酸、蘋果酸、草酸等有機酸,以及類黃酮、花青素等植化素,讓無花果成為注重抗氧化和養顏美容人士的熱門點心選擇。
其不只適合隨身攜帶作為點心,跟葡萄酒之間也十分相配。雖然有人認為它的熱量過高,但只要留意食用頻率和份量就不用過度擔心;尤其未添加砂糖的無花果乾,與未加工過的生果實完全相同。無論想將純粹當作零食,或是用以維持身體機能,無花果乾都會是個相當理想的選擇。
接著,就讓我們從無花果乾的選購要點開始了解吧 !
即使商品名統稱為無花果乾,但各款的口味卻不大相同。而在尋找自己所喜好的商品時,建議各位首先要確認商品的產地。
土耳其產的無花果不僅果實大而飽滿,更可享受到其獨有的顆粒口感。不但單吃就十分美味,它天然的甜味也適合作為甜點的原料、沙拉的配料使用,甚至因為外皮柔軟的緣故而易於烹煮。無論是嗜甜或想搭配葡萄酒食用的人,都不妨參考看看濃郁香甜的土耳其製品。
希臘產的無花果乾具有鬆軟的口感,且甜味與酸味均衡,更因上等而風味十足的甘醇味廣受好評,不習慣過度濃郁的甜味的話便可一試。不但如此,它除了與葡萄酒是絕配外,也很適合作為茶點與紅茶共飲;更因為徒手就可輕鬆剝開,想摻在蛋糕中或當作沙拉配料也沒問題,搭配奶油乳酪品嘗更是一絕。
伊朗所出產的無花果乾帶有硬度,不但可以體驗到帶勁的口感,風味中的層次感也是一大魅力所在。加上其口味清淡而不過度濃厚、刺激,即使是不喜歡吃甜食的人也容易入口。各位不妨搭配葡萄酒、香檳,或與堅果、起司一起品嘗看看。
黑無花果乾的特色在於柔軟且甜度適中,且風味不會過於特殊,即使是初次體驗此類果乾也能輕鬆入口;其粒粒分明的口感,很適合加進優格或作為甜點原料使用。而目前的黑無花果乾原料多採用美國的「Black mission」,但想嘗試其他產地的商品的話,也找得到以日本九州的「Viollette de sollies」作為素材的款式。
單吃無花果乾雖然美味,但也推薦搭配其他食物一同品嘗。不過各種果乾類型的軟硬、大小皆不同,所適合的處理方式也有所變化,因此接下來便會根據幾種常見的使用方法,介紹其適合的果乾種類為何。
不同款式的無花果乾軟硬度不一,其中,具硬度的果乾由於不容易切開,想要大量切成細丁便有點困難。因此如果想要作為甜點或麵包的原料,或是撒在沙拉上當配料時,會建議使用質地較鬆軟的類型,這樣只需用刀具或徒手即可撕開,讓調理工作變得更有效率。只是從外觀上很難判斷無花果乾的軟硬,建議各位參考商品的說明、評論及產地選出合適的款式。
將無花果乾用酒精醃漬也別有一番風味,但為避免浸泡的過程中變得過於軟爛,會建議選擇大粒而有份量的款式,這樣即可完整品嘗到其多汁的口感。而常用來作為醃漬用酒的,除了萊姆酒以外,像白蘭地、燒酒等也有相當的擁護者,不妨配合自己的喜好找出最適合的酒種。不過,如果是想用酒來燉煮製作糖煮水果的話,選用小顆的無花果乾會比較容易軟化、入味。
市面上也有販售已經切成一半的無花果乾,它可讓使用者省去繁複的料理前置作業。尤其當客人到來而得迅速上菜時,只要將剖半的無花果乾加上奶油乳酪擺盤,便能立刻成為一道可與酒搭配的美味前菜;或想將它作為甜點的原料也十分匹配。
由於無花果乾連皮都可以吃,因此更需要注重食安的問題。購買時可以確認該產品是否有取得相關安全認證,常見的除了台灣的 ISO食品安全認證,還有像歐盟的 ECOCERT有機認證、日本的 JAS 標章等,其可確保栽培過程中沒有使用農藥、化學肥料及基因改造的種子。
此外,產品中有無人工添加物及砂糖也是一大重點,不僅是為了家人的健康,由於有機或無添加型的無花果乾本身就很美味,不妨直接選擇以達一石二鳥之效。
擁有百年歷史的 Taris 是土耳其國營的無花果品牌,旗下產品不但獲得有機認證,也擁有清真、猶太教認證,因此成為了不少消費者的指定伴手禮。這款無花果乾採天然風乾,使其外皮因此輕薄有彈性;且果蜜與果膠飽滿紮實,還散發著淡淡的果香,放進嘴裡時的清脆顆粒口感及滋滋作響的聲音,讓人不禁感覺無上的幸福感。
這樣美味的零嘴,同時富含著豐富纖維可幫助排便順暢,而且孕婦及兒童也可食用。無論想要單吃,或在燉湯、製作沙拉、糕點時當作配料添加,相信這款經典的無花果乾都會是不容錯過的選擇。
相信長期習慣吃無花果乾的朋友,對於栽種過程中是否使用農藥必定十分介意。為了不讓消費者為自己的健康提心吊膽,茶鼎天的無花果乾不只原料來自土耳其,甚至每個果實都經過手工嚴格挑選,且因製程中未做任何壓榨,故保留了完整的營養成分;優良品質也通過了 SGS農藥檢測,加上無添加人工色素而讓人吃得相當放心。
不僅如此,包裝上的內容物標示相當詳細,明確寫出了鐵、鈣、鈉、鉀、維生素C 的含量,讓消費者能充分瞭解所含的營養素種類,有助於配合需求調理。
飽滿美味的果實是來自大自然的精華能量,而「森之果物」的品牌精神,便是致力於找尋最優質的果源,並保留住其天然的風味與營養為己任。本品嚴選自土耳其的有機無花果,其果肉柔軟且香甜濃郁,果膠部分則 Q彈而不黏牙,不會留下任何膩口的感受,天然的甘甜美味讓人越吃越上癮。
而其金光閃閃的外包裝,也同樣彰顯著品牌想傳達的天然活力。如果想要為親友挑選一款無花果乾作為贈禮,相信這款從視覺到味覺都令人眼睛為之一亮的商品,會是各位的首選之一。
休閒養生零食品牌「元氣家」,創立以來堅持嚴格為消費者篩選出最好的原料,以期帶給每位顧客元氣滿滿的每一天。本品特別精選來自伊朗的無花果乾,其經過陽光日曬乾燥後呈現自然原色;且果實立體而完整,故保留了多種有益人體的維生素,進而協助大家維持身體機能。
其優異的品質使吃過的網友們讚不絕口,而成為了一款回購率相當高的無花果乾。飲用葡萄酒時也不妨準備幾包搭配食用,相信新的味覺體驗會令人相當驚豔。
本款無花果乾原料來自伊朗,由於產地位於日夜溫差極大的環境,在長時間日照、肥沃土壤及清澈高山雪水的交互作用下,造就了這款一咬開就香氣四溢的無花果乾。其裹在果凍狀果肉中的籽吃起來酥脆,並伴有堅果般的味道,讓人忍不住一口接一口。加上本款每100g中含糖量僅4.8g,是市面上甜度相對不高的清爽款,很適合不嗜甜的朋友作為零嘴。
而且它的包裝方式分量適中且有密封功能,如果想在悠閒的假日跟家人出遊,則不妨帶個幾包隨時享用。解饞的同時也能補充豐富的營養,可說是高CP值的無上享受。
德國果乾領導品牌喜德堡,至今推出了許多世界級的頂級商品;旗下果乾的製程皆經過實驗室嚴密控管,並通過了 HACCP食安認證。而本款無花果乾精選大顆品種,並以天然日曬工法及獨家的保水技術產製,因此吃起來更有種飽滿的口感。再搭配不透氣亦不透光的包裝方式,讓它能維持在最高品質進入消費者口中。
本產品為台灣市售唯一擁有「德國五星檢驗標章」的果乾,且深受各地消費者所喜愛,同時也是港澳多家五星級飯店的客房付費點心產品,不妨藉此機會體驗看看高品質的美味。
市面上的無花果乾為了維持亮麗的外觀,多半會以二氧化硫燻蒸或添加防腐劑的方式加工。不過身為老字號的統一生機,堅持採用原始鮮果進行乾燥,過程也不加入任何防腐劑,因此外皮能維持乾燥後自然呈現的紫黑色,可以說是無化學添加、可安心食用的一大證明。
本款無花果乾採用土耳其最獨特的 Ficus Carica 品種,其果實碩大且甜度高,因此適合用來製成醃漬物,或與果汁一起熬煮成果醬。不過需特別注意的是,其每100g中就含有48g的糖,正在瘦身的朋友必須注意每次攝取量,或是另尋他款糖量較低的產品。
吃膩了一般的無花果乾,想嘗嘗顛覆傳統印象的全新滋味嗎?這款由在地品牌菓青市集製作的無花果凍乾,有著別於傳統無花果乾沒有的酥脆感,尤其深受女性們的喜愛。其冷凍真空乾燥技術製作,除了完整保留原有的營養成分外,卡滋卡滋的口感讓人每一次咬合都回味無窮。
不過此商品雖然有四個月左右的有效期限,開封後請盡快食用完畢,如果果乾不小心軟化,便得置於冰箱冷藏以恢復口感;且因為它的含糖量略高,請務必注意食用量。
不喜歡太甜或是需要控制糖分攝取量的話,不妨參考看看這款原料來自伊朗的無花果乾。它的果實體積偏小,口感稍硬而有嚼勁,且甜度也比土耳其產的還要低許多。加上其製作過程採自然風乾,且無任何添加物,讓人可以大口吃進純天然的果實,很適合在下午茶時刻當作茶點來食用;或想攝取更多樣性的營養,也可搭配蔬果沙拉一同品嘗。
但因為本產品幾乎沒有水分存在,品嘗時務必注意細嚼慢嚥,兒童食用時也請大人陪伴在旁,以免噎食或是傷及口腔、牙齒。
若家裡的成員都喜歡吃無花果乾,而市售包裝已無法滿足需求的話,這款 Costco 指定販售的家庭號產品將會是一時之選。其由整顆新鮮有機無花果製成,讓果實保有碩大飽滿的原貌;且未添加糖及防腐劑,讓人能毫無負擔地攝取完整的營養。
而這款無花果乾不但可單吃,也能搭配起司、麵包食用,更是生菜沙拉的絕佳配料。不過,雖然其十足的風味令人傾心,但也得注意每次的食用量避免吃進過多熱量。
網購的無花果乾中有許多價格便宜的大容量商品,為了讓大家不必擔心吃不完過期的問題,最後便要介紹它的保存方法及改變風味的新吃法。
造成無花果乾變質、發霉的原因多為受潮跟氧化,因此只要確保保存時不會接觸到空氣及水氣,即使購入一次大量購入也可安心存放。建議保存時先將果乾依照每次的食用分量區隔,並以保鮮膜包好後,再裝進密封、無縫隙的容器中,接著放到冰箱中冷藏即可。不過請避免放在濕度高的蔬菜冷藏區,以免水氣滲入功虧一簣。
無花果乾只要以蘭姆酒醃漬就可延長賞味期限,其製作方法非常簡單,只要將果乾放進容器中並倒進蘭姆酒,確保它們有完全浸在酒裡,並靜置一星期左右就可完成。不過,如果產品的表皮有經塗油加工,則需要過水放一晚後再製作。
如果想要調整成品的風味,也可另外加入蜂蜜增加甜味或以檸檬汁提升酸度;若不確定自己喜歡的口味為何,從少量開始嘗試也是一種方法。而完成的醃漬果乾不只可以單吃,也可再製作成烘焙的原料,就算一次大量浸泡也不用擔心吃不完。
建議健康成年人每天至少吃2~3份新鮮水果,也就是2~3顆拳頭大小的水果。但主要還是以新鮮水果原形為主,果乾製品因常額外添加糖份,因此無特別建議攝取量。
任何食物去除水分後都能延長其保存期限,因為水分是微生物細菌滋生生長的主要因素之一,若環境有限、無法攝取新鮮水果或不方便攜帶,至少可透過果乾補充少許營養素與纖維。
在沒有過量糖分調味下的果乾,芭樂和鳳梨果乾的營養價值蠻高的,其中鳳梨果乾中因仍帶有許多纖維與鳳梨酵素,而有著可促進腸胃蠕動的功效。
除了無花果乾之外,市面上還有很多美味又有豐富營養的果乾。以下便提供相關的文章介紹,其中同樣包括了豐富的選購要點及推薦商品,有興趣的讀者們不妨點入一探究竟吧!
以上介紹了無花果乾的選購要點與人氣商品,各位是否找到自己喜歡的款式了呢︖無花果乾含有益於女性的豐富營養,不只可以單吃,還可以加在甜點的原料之中。一旦找到感興趣的商品,不妨也參考本文介紹好好享受各種吃法,品嘗無花果乾的多變美味。
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
日用品・生活雜貨
毛巾、衛生紙、防蚊・殺蟲家電
電視、按摩家電、其他家電3C電子・影音
影音AV配件、藍光・DVD播放器、擴大機相機・麥克風
腳架、數位相機・攝影機、單眼相機美妝・保養
美甲・指甲彩繪、指緣保養、護膚・身體護理健康・美容
香水、健康用品、日常護理食品
品牌食品、豆製品、麵類・義大利麵飲料
酒類、蔬果汁、茶飲廚房用品
酒器・酒具、廚房收納、茶壺・茶具服飾・時尚
錢包、夾克・風衣外套、男士內衣褲鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
太陽眼鏡、髮飾、手錶母嬰・兒童用品
奶瓶・副食品工具、兒童餐具、孕婦・產婦用品家具・家飾
床包・床罩、其他收納用品、櫥櫃・展示櫃興趣嗜好
畫具、打擊樂器、其他樂器・配件戶外休閒
登山用品、戶外服飾・配件、烤肉架・焚火台DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
其他運動用品、瑜珈用品、健身用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・影視作品
工具書・自我成長、參考書・題庫、雜誌遊戲
Switch周邊・配件、遊戲機配件、Xbox One遊戲汽機車
汽車百貨、機車用品、汽車禮品
其他禮品、母親節禮物、父親節禮物居家設備
蓮蓬頭、馬桶・馬桶配件、淨水器手機
手機周邊、iPhone・iPhone配件、手機音樂
華語歌曲、樂團・團體歌曲、其他音樂應用程式・App
生活App、音樂App、其他App保險
人身保險、財產保險信用卡・電子支付
信用卡、優惠信用卡、旅遊信用卡服務
健身房・運動中心、補習班・留學、住宿・訂房其他
其他