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【食譜作家監製】2023最新7款料理油刷推薦排行榜

在製作章魚燒或鐵板燒等料理時,要想在鐵板或煎鍋上均勻地抹上一層油,料理用油刷便是少不了的好幫手。但市面上常見的料理用油刷不論是材質、形狀、大小皆不盡相同,想必許多人會對於該如何選購而感到困惑。


這次的文章將以排名的方式推薦各類人氣料理用油刷,當中不乏 Pearl Life、Le Creuset、KAI貝印等著名廠牌,也會講解選購的技巧以便讀者找出最理想的商品。另外還會介紹料理油刷的保養方式和使用要點,請喜愛烹飪的朋友們不要錯過囉!

2023/07/14更新
桶子葉
專家・達人
料理部落客/作家
桶子葉

「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇,並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。

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黎人瑜
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mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

黎人瑜的簡介
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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

料理油刷的選購要點

首先就讓我們來看看料理用油刷的選購注意點吧!

1

根據使用目的選擇款式

料理用油刷可分為多個種類並有各自的特徵,還請根據自身的使用目的來選購。

經常使用、僅需薄塗:棉質

經常使用、僅需薄塗:棉質

對於經常使用料理用油刷,且希望只薄薄塗上一層油的讀者,建議使用棉質的刷毛。此類油刷不僅可以充分地吸附油脂,也能輕易地控制上油厚度;另外還不乏可替換刷頭的款式,不用每每一到壽命就整支汰舊換新。但需要注意的是,棉質在清洗後較難以立即乾燥,購買前還須將此點列入考慮。

用於番茄醬或調味醬:矽膠

用於番茄醬或調味醬:矽膠

除了上油以外若還希望以油刷塗抹調味醬料,矽膠類產品會是理想的選擇。其吸附力相當足夠,可以均勻地抹開調味醬;又擁有耐高溫的特性,故適合於熱鐵板或煎鍋上使用。加上容易清潔且輕巧好攜帶,更是能於外出烤肉等場合派上用場。

方便清潔替換:搭配廚房紙巾的款式

方便清潔替換:搭配廚房紙巾的款式

部分油刷商品需自行搭配廚房紙巾使用,不僅衛生乾淨,且使用過後只要丟棄紙巾即可,不用再耗費時間清潔,因而十分推薦給無大量需求的讀者。可惜的是此類型較不環保且選擇不多,可能要多花點心思尋找。

2

用於章魚燒機時應注意尺寸

用於章魚燒機時應注意尺寸

料理用油刷的尺寸選項相當豐富,從家用便攜的小型、到餐廳用的大型等應有盡有,雖然不分大小皆能正常地用於鐵板或平底鍋,但對象若是章魚燒機則需多加注意。市面上常見章魚燒機的凹孔處直徑多為4cm,而部分特殊款式則為4.5cm 或3.8cm;為避免油刷放不進凹孔的情形,請仔細確認過家中機器後再選擇合適的油刷。

3

講求減油則推薦彈簧式

講求減油則推薦彈簧式
來源:ichibishi.jp

市面上尚有一種彈簧型的料理用油刷,它的優點在於方便料理者一點一點地塗抹,進而控制自己所需的油量,尤其適合注重飲食健康、希望避免過度攝取油脂的族群。當中還可分為本體內部帶有彈簧或是將彈簧設置在容器中兩大類,但不論是何種款式功能上皆大致相同。

4

長手柄不容易被燙傷

長手柄不容易被燙傷

使用料理用油刷時常常會因為手柄過短,而使手部過於接近高溫熱鍋、或是被濺起的油燙傷。因此考慮到安全性,選購時也請注意產品是否有明確標示手柄的長度,並以長柄款式為優先。

5

收納保養也是一大要點

使用過程的易用性相當重要,但後續的清潔收納也不可輕忽,最後將再補充幾個相關留意事項。

重視收納性可選擇附帶容器的款式

重視收納性可選擇附帶容器的款式

只要使用同時附上油刷與收納容器的款式,便無需額外費心即可保持油刷的乾淨,特別是還可避免清潔後需放置乾燥的棉質油刷沾上灰塵。另外,也可以在容器中倒入料理油來做為油壺使用,這樣更能提升料理的效率。若是家中本無適合的空容器,就不妨將以上要點納入考量之中。

可拆卸款式方便清潔

可拆卸款式方便清潔

例如棉質油刷若沒有好好維護便容易滋生黴菌,而油罐擺放過久也會有氧化的風險,因此選購時也需多多考量保養與清潔的問題。而為了節省清潔的步驟與時間,建議選擇刷頭以及容器的配件等能夠輕鬆拆解的款式,確保每個細節處都可以徹底洗淨與晾乾。

選購要點值得參考嗎?

推薦7款人氣料理油刷排行榜

緊接著就是編輯部精心挑選的推薦商品,按照偏好的材質、尺寸等,從中選擇實用的一款吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

松鶴

烘焙油刷

松鶴 烘焙油刷 1枚目

NT$69

低價位

精選細密柔軟的豚毛,不傷鍋面

2

玻璃密封帶勺調味料罐

 玻璃密封帶勺調味料罐 1枚目

NT$129

中低價位

細小刷頭,燒烤料理最適用

3

Le Creuset

大型油刷

Le Creuset 大型油刷 1枚目

NT$507

高價位

質感大器的設計,蘊藏法式工藝精萃

4

ASVEL

擠壓式調味油刷

ASVEL 擠壓式調味油刷 1枚目

NT$299

中價位

靈活控制每次的出油量

5

LotusGrill

矽膠醬料刷

LotusGrill  矽膠醬料刷 1枚目

NT$287

中價位

戶外野營也能輕鬆上陣

6

BESTHOT

304不鏽鋼食品用矽膠油刷

BESTHOT 304不鏽鋼食品用矽膠油刷 1枚目

NT$299

中價位

可替換刷頭,柔韌彈性不易斷裂

7

Pearl Life

Clean防菌加工附盒透明油刷組

Pearl Life  Clean防菌加工附盒透明油刷組 1枚目

NT$199

中價位

兩段式調整油刷,防菌加工好安心

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

松鶴烘焙油刷

烘焙油刷 圖片 1
最低價格
NT$69
低價位
最低價格
NT$69
低價位

精選細密柔軟的豚毛,不傷鍋面

本款商品不同於市售多種矽膠油刷,而是採用柔細豚毛製成,搭配松木握柄的雅緻質感,在眾多商品間相當獨樹一格。木質的圓柱形握柄手感圓潤舒適,加上細密的刷毛能確實地吸收油品,能適度控制油脂或醬料塗抹的厚度。此外,本品還有價格經濟實惠的優點,且能在不少實體通路輕鬆購得。


但因為台灣的天氣普遍潮濕悶熱,清潔過後最好充分乾燥以免木質握把發霉;也因刷頭較容易染色且無法更換,或許比較無法期待產品常保如新。

排行榜值得參考嗎?
No.2

玻璃密封帶勺調味料罐

最低價格
NT$129
中低價位

細小刷頭,燒烤料理最適用

這款商品不僅簡約好看,也充分體現廠商從消費者角度出發的考量設計。其採用高硼矽玻璃的瓶身,而擁有耐熱及耐溫差的優點,同時也十分容易清潔。而瓶蓋也相當獨特,除了附帶小巧的油刷杓,還配置了可密封的矽膠圈,即使不小心在桌面上打翻油瓶,也不會有傾漏的問題,令人十足心安。


若是想為燒烤、煎肉等料理減少油脂的使用,便很適合運用這款小圓頭的刷具,重點式塗刷上少量油品。然而遇到大面積的平底鍋或大份量的食物,則可能會降低料理的效率,還請各位在購買前先考量自己的使用情境。

No.3

Le Creuset大型油刷

參考價格
NT$507
高價位

質感大器的設計,蘊藏法式工藝精萃

以鑄鐵鍋聞名世界的 Le Creuset,為了各地的料理愛好者,不僅研製了優質的鍋具,也推出不少的廚具配件,讓死忠粉絲感受全套餐具的頂級質感。這款大型油刷特別採用木質手柄,並以符合人體工學的曲線設計,帶來極佳的握持手感。而木柄甚至還刻上了品牌名稱,作為壁掛收納更添質感。


值得一提的是,本品擁有可耐高溫250度高溫的矽膠刷頭,多層排列的刷毛可吸取足夠油品,無論料理或烘焙皆十分實用。不過優異的品質不免反映在售價上,喜歡的朋友可得拉高自己的預算囉!

No.4

ASVEL擠壓式調味油刷

最低價格
NT$299
中價位

靈活控制每次的出油量

如果擔心使用油刷容易有沾染不均的問題,不妨參考這款相當便利實用的刷具。其來自日本知名的家用品牌 ASVEL,將油脂裝載在透明的塑膠軟管中,只需透過擠壓的方式便能輕鬆擠出適量的油脂;而柔軟的刷毛不像棉毛一樣有掉毛的問題,很適合推薦給追求少油料理的人使用。


不過需注意的是本品的握把較短,除了塗抹時需要小心抓取之外,在煎魚時若需要補上油脂,可能也要留意鍋中熱氣以免燙傷。

No.5

LotusGrill 矽膠醬料刷

最低價格
NT$287
中價位

戶外野營也能輕鬆上陣

德國品牌 LotusGrill 可說是製造戶外燒烤用品的專家,旗下商品主要為專業的烤肉爐具,其中當然也不會缺少烤肉必備的油刷配件。這款商品的構造十分簡單,握柄由細長的不鏽鋼管製成,前方則為由食品級矽膠製成的細毛刷頭,並提供消費者繽紛多色的選擇,讓下廚時也有愉悅的好心情。


若同時有使用番茄醬、橄欖油等多種醬料、油料的需求,便可以搭配不同顏色的刷頭來使用。加上整體輕便易攜帶、可拆卸好沖洗等優點,推薦給喜愛露營、野餐的朋友多加參考。

No.6

BESTHOT304不鏽鋼食品用矽膠油刷

最低價格
NT$299
中價位

可替換刷頭,柔韌彈性不易斷裂

傳統木質毛刷時常會有掉毛、發霉與燒傷等狀況,所幸隨著科技的進步,近年來不少廠商也推出不鏽鋼或矽膠的款式。本商品正是結合了食品級304不鏽鋼及矽膠刷頭,特別適合講究材質的消費者。而且這款的刷頭為可拆設計,能隨醬料更換而不用擔心串味的問題。


另外,可別擔心不鏽鋼會因導熱而燙手,廠商特別在握柄處打造中空的防燙機制,同時亦減輕了金屬油刷的重量,再搭配尾端的掛勾便可不占空間地吊掛收納。

No.7

Pearl Life Clean防菌加工附盒透明油刷組

最低價格
NT$199
中價位

兩段式調整油刷,防菌加工好安心

Pearl Life 是日本知名的廚具品牌,旗下產品從鍋具、廚具配件一應俱全,更擁有日本製造的好品質。本商品的結構非常獨特,圓柱型的油刷柄可二段式調整刷毛的塗抹範圍與油量,還附帶了置刷盒方便臨時收納。而柔軟的棉質刷毛有利於薄刷油脂,很適合應用在玉子燒、章魚燒等輕油料理上。


順帶一提,本品在製作過程特別經過防菌加工打造,增添了使用時的衛生度,可說是一款安全、便利又優雅的質感刷具。

專家解惑!選購料理油刷的常見問題

專家解惑!選購料理油刷的常見問題

了解該怎麼選購料理油刷,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

烘焙的話,哪時候會用到油刷?

烘焙的模具常常需要抹油來幫助之後脫模,像是瑪德蓮模、甜甜圈模等都需要抹油,此時油刷就會派上用場。

油刷可以放進洗碗機洗嗎?

基本上還是要看產品說明,但一般來說大多的油刷都是可以放洗碗機的。

料理油刷能在哪裡買?

料理用油刷在一些烘焙材料行或是大賣場能找得到,或是用網購的方式選擇會更多。

如何防止異味和污垢產生

如何防止異味和污垢產生

油刷需長時間浸泡在油中,也因此會讓許多人擔心發臭或發霉的問題,但其實只要掌握以下的洗淨方式,清潔便是一件相當簡單的事情。


當發現刷頭上的髒汙難以去除時,可以使用溫熱水及中性清潔液來清洗刷毛,並以手指加以搓揉清潔。洗淨過後再將刷毛中的水分擠出、使用乾淨的布擦拭,並切記要將其放置在通風良好的地方乾燥,以防止水分殘留其中。

精準控制油量可選噴油瓶

除了用油刷將料理用油均勻塗在食材上之外,如果想要更精確地控制油量,以避免過度攝取熱量的話,不妨參考以下文章中所介紹的噴油瓶,兩者雙管齊下更能處理各式料理需求喔!

總結

這次介紹了各式料理用油刷,各位讀者是否有找到心儀的款式了呢?一般常見的刷油款式多為棉製,但市面上也有不少矽膠和廚房紙巾型等不同的類別。歡迎參考以上的選購要點,來找到符合自身所需功能的商品,進而提升料理的方便性與效率。

油刷人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 松鶴烘焙油刷

第2名: 玻璃密封帶勺調味料罐

第3名: Le Creuset大型油刷

第4名: ASVEL擠壓式調味油刷

第5名: LotusGrill 矽膠醬料刷

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商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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