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其他具有「緩釋蛋白質」之稱的酪蛋白,除了富含飽足感之外,並具有可在人體內停留許久、讓身體得以緩慢吸收等優點,不論對於喜愛健身減重的年輕人、或平時營養攝取不足的老年人來說,都能藉由它來維持甚至增進肌肉存量。
雖然目前坊間的酪蛋白粉選擇眾多,可究竟該如何在不同配方的產品中選出適合的款式,實在是令不少人傷透了腦筋。因此接下來將用簡單的方式為大家介紹酪蛋白粉的選購重點,並搭配人氣排行榜推薦適合不同族群的產品,當中包含 MYPROTEIN、ON 等知名廠商,內容相當豐富。還在等什麼,讓我們趕快看下去吧!
自國中開始接觸大量日本 Hip hop 音樂與連續劇,2016年便決定前往日本就業,至今曾從事化妝品及飯店相關工作。加入 mybest 已超過三年,專家・達人精選推薦、SNS 投稿、開箱實測、專家監修等企劃皆有參與,在下班後喜歡探索東京都內的咖啡廳及追劇,或是看網路趣聞以尋求發文的靈感。
牛奶由87%的水分及13%的固體物質所組成,而從固體物質中,便能萃取出屬於蛋白質的「酪蛋白」。其特色在於比起乳清蛋白,人體需要長達4小時以上的時間才能完全將其吸收,因此可提供持續的蛋白質供給,很適合在睡前、假日時用其補給能量、或作為減重時的輔助品使用。而對於想要提升健身效果的人來說,則可從中選擇富含 BCAA、EAA、麩醯胺酸的產品。
接下來,將介紹酪蛋白粉選購時一定要先知道的五項重點。
為了有效攝取足夠的蛋白質並打造理想中的體態,購買酪蛋白粉時建議選擇蛋白質含有率達80%以上的產品。不過,市面上也存在著一些蛋白質含有率極低、而碳水化合物與糖分含量高的增重粉(或稱增肌粉),因此選購時請配合自身使用目的確認蛋白質的含量,以免買到不適合的商品。
酪蛋白粉大致上可分為「膠束酪蛋白」、「酪蛋白鈣(酪蛋白鈉)」、「牛奶蛋白」等三大類,接下來將說明各自的特色及適當飲用的時機、方法。
直接從牛奶中的酪蛋白萃取出的膠束酪蛋白,由於有著較大分子的結構,使其吸收速度變得極為緩慢,故建議在睡前等短期內不會再進食的狀態食用為佳。
酪蛋白鈣是透過鹼性的鈣將酸性的酪蛋白中和後的成果,與膠束酪蛋白相比,它有著吸收速度快、好溶解等特性,對於想要快速飲用並獲得效果的讀者們來說最為合適。
從乳製品中萃取而出的牛奶蛋白,由於其成分中的乳清蛋白與酪蛋白比例為最原始的2:8,因此是想同時增肌並攝取乳清蛋白的人不容錯過的類型。
影響使用者購買與否的關鍵,通常取決於其價格與便利性。而市售的酪蛋白粉有著「全酪蛋白」與「混合乳清蛋白」兩種,建議先暸解各自的優缺點後,再找個符合預算且能夠長期飲用的商品。
全酪蛋白雖然價格相對低廉,但因為成分去除了對增肌有顯著功效的乳清蛋白,而較難期待它會對運動、體能訓練帶來明顯的效果。因此在選擇全酪蛋白的商品時,建議也同時考量是否要併用乳清蛋白。
此類型產品雖然價格稍貴,不過能夠一次補充到酪蛋白與乳清蛋白兩種蛋白質。且隨著混合比例的不同,適合的飲用時機也會改變。舉例來說,乳清蛋白含量高的適合訓練前飲用、酪蛋白較多則適合睡前使用。選購前建議先花點時間做好功課,再依照自己的使用習慣挑選。
由於酪蛋白幾乎都帶有一股稀釋過的牛奶味,所以嚴格來說並不算太美味。此外,其一經搖晃便會起泡、稠到不易下嚥的狀況,也是影響味覺的問題之一。不過,雖然它與大豆、乳清蛋白相比口味變化較少,但也有廠商推出了焦糖與香蕉奶油等獨特風味的產品。建議參考他人的意見及自身的喜好,選擇飲用時比較好入喉的商品為佳。
酪蛋白粉產品中有不少會針對不同需求添加其他成分,舉例來說,如果習慣在睡前飲用酪蛋白的話,可注意其中是否包含胺基丁酸(GABA)與甘胺酸(Glycine)等具有放鬆與安眠效果的元素;另外也有為了腸胃問題設想,而添入了食物纖維與消化酵素成分的配方,可依據個人的使用目的選購相對應的產品。
創立於美國的 ON 是相當高人氣的營養品牌,曾獲得 AIB協會的最高品質證書,也受到許多專業運動選手與一般大眾的推崇。本商品含有高含量的酪蛋白,搭配麩醯胺酸與 BCAA 等多達9種的胺基酸,有助於為消費者補足身體流失的能量。
另外,即便是看似熱量極高的巧克力花生口味,實際上卡路里卻僅有117卡,同時也因為脂肪、糖分含量也偏低,能為使用者大幅度減少身體的多餘負擔,享受純粹的營養美味。
設立在英國的 MYPROTEIN 由於在國內有正式代理商,不僅引進齊全的系列的保健產品、運動服飾,也擁有良好的訂購與售後服務。而其優異的品質來自嚴謹的製程與品管,可說是全球領先的運動品牌之一。這款商品可直接添加在牛奶、豆漿中,由於十分具有飽足感,除了運動後補充蛋白質,亦可當成代餐使用。
此外,本商品採用附夾鏈封口的袋裝,有助於防止氧化受潮。若初次選購不知道自己是否能接受原味,建議可選擇美味的巧克力或草莓口味。
第一次想嘗試酪蛋白的朋友,通常會因為害怕買錯而不敢輕易下手,那歡迎參考這款由美國暢銷品牌 Six Star 推出的商品。它同樣擁有緩釋型的高蛋白含量,加上多種支鏈胺基酸、膳食纖維,多重營養能滿足一般運動需求;且價格較為平易近人,購買起來不易造成荷包負擔。
而許多人在意的口味部分,它的美好風味可是經過多位知名廚師、專業美食評論家組成的委員會認可,賦予其「American Masters of Taste」的金獎殊榮,相信是初次入手酪蛋白的好選擇。
ALLMAX Nutrition 這個品牌對國人來說較為少見,不過其精粹的營養價值,可是受到不少熱愛健身、運動的族群推崇與喜愛。本商品不含麩質且經過猶太潔食認證,製作工廠更符合 GMP 生產規範,品質相對有所保證。
其次,它含有4種獨特的蛋白質消化酶與乳糖酶,在增進消化吸收的同時,亦能防止其他蛋白質引起的脹氣或消化不良。據部分網友回饋可知,本品的溶解力相當適中,且有著濃郁、不膩口的甜感,喜歡偏甜口味的朋友不妨試試。
本商品來自知名保健品牌 Muscletech,其每一份加強型的正氮科技酪蛋白黃金,皆擁有充足的蛋白質及多種胺基酸。而其中豐沛的成分則來自膠束酪蛋白、酪蛋白酸鈣等優質來源,由於擁有著含鈣量高的特色,特別適合缺鈣的人使用。
而這些屬於緩釋型的營養成分可長時間釋出修復能量,使不少人喜愛於睡前飲用,讓身體在睡眠時也能持續提供養分,並減緩肌肉的分解速度。且它適口性相當不錯,難怪受到許多運動選手的青睞!
喜歡自製精力湯、營養奶昔的朋友,可別錯過這款優質商品。它的成分中不含香料、糖分等添加物,因此即使加入其他飲品中也不會影響原本的風味,很適合搭配杏仁奶、米漿、乳製品來為自己補充活力。
而主要的膠束酪蛋白則由美國愛達荷州一級牛奶製成,提供消費者更加天然純淨的好選擇。值得一提的是,其營養成分除了基本的蛋白質、鈣質與維生素D,更有微量的鉀元素與鐵質。可惜目前購買的管道較少,感興趣的朋友可得花費一些心力尋找。
這款商品的複方成分相當豐富,飽含乳清蛋白、BCAA、酪蛋白等多種營養素,還透過添加消化酵素,來幫助改善腸胃道機能,有利於提升身體的吸收利用率,可說是一款全方位補給體能的商品。順帶一提,本系列擁有多款風味可供選擇,而能滿足不同人的口味需求。
而超大容量的包裝推薦給平日需求量較大的人,或是多人家庭共同分享。只是其成分中仍添加了部分人工香料,若各位在意這類多餘的添加物,選購前請再仔細斟酌。
來自美國的 Dymatize Nutrition,在當地不僅具有銷售佳績,其以藍白色設計的瓶身包裝,在貨架上的辨識度也相當地高。這款商品採用全膠束酪蛋白,加上額外增添的多種胺基酸營養,能夠有效幫助使用者補充身體能量。
而以先進科技配製的營養配方,也讓它因具有低熱量、無糖分的優點,而適合在意身材曲線的消費者。只是它的口味反應在消費者之間較為兩極,有人覺得好喝,有人則認為口味過於濃厚,故建議先從小瓶裝購入比較保險。
相較於市面上的酪蛋白粉商品皆為將近1kg的大桶裝,難免會對單一使用者造成消耗上的負擔。所幸本商品除了大包裝之外,另有僅500g的小袋裝,很推薦給剛開始健身、運動訓練的新手選用。
其次,本款最大的特色在於成分簡單,以不添加香料、代糖為主訴求,令不少關注原料來源的消費者眼睛為之一亮。可惜的是,銷售文案中對於品牌與配方的詳細資訊仍略有不足,購買前不妨多諮詢賣家以釐清針對商品的疑慮。
家中有孩童的人,都會希望自己的小寶貝能夠營養均衡、快樂成長,而成長期所需的營養元素,透過保健食品的補充便相當便利且輕鬆。本商品由國內品牌奇瑞斯推出,其中結合乳清蛋白與酪蛋白,使蛋白質獲得增量效果;同時含有檸檬酸鈣等營養,為孩子提供完善的成長元素。
另外,本品有兩種口味可供選擇,適口性相當不錯。只是這款針對兒童設計的營養配方,可能較不適合一般成人或長輩的需求,若想全家一同保養的話仍建議另外添購其他產品。
皆是蛋白質,不同處在於包含不同數量的胺基酸,而在體內也發揮不同的作用。乳清蛋白可快速消化,酪蛋白則需要更長的時間才能被消化吸收。
建議在睡覺前補充,讓酪蛋白可以在睡眠時緩慢被吸收,並促進肌肉蛋白質合成。
皆可以!但不能取代正餐,只能當作補充品。另外坊間也有專為孩童打造的配方,可多加參考。
除了酪蛋白粉之外,相信有在健身的人也對乳清蛋白不陌生。這篇文章的最後也會提供乳清蛋白的說明及產品推薦,不妨一同參考並找出最適合自己的蛋白質補充飲品喔!
為了雕塑出理想的體態,人類可說是吃足了苦頭。好在目前的酪蛋白粉產品越來越多元,口味也不斷推陳出新,讓大家能更快速找到有效又好入口的款式。除此之外,現在更有許多健身愛好者公開自己私房的調理「食譜」,讓其可搭配的食物選擇不再只有過去的豆漿或牛奶這兩項。想來杯營養美味又活力滿滿的酪蛋白嗎?快參考本文所介紹的內容,一起健康、自信每一天吧!
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
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