加入冰塊冰得透涼的威士忌,那融化的冰與琥珀色的液體交織出顏色、光澤及風味的變化,總是令人忍不住想用講究的玻璃杯慢慢品嚐。除了常見的古典杯、聞香杯,適合品飲威士忌的杯款眾多,不同喝法也有適合的背款。更別說容量、大小、甚至杯緣的厚薄度也十分多樣,廠牌如 RITZENHOFF、ROGASKA 等數不勝數,實在令人難以抉擇。
而這次就要來介紹威士忌杯的選購要點,並以排行榜的方式推薦十款人氣商品,當中不乏義大利的 Luigi Bormioli、日本的田島硝子、津輕琉璃等知名品牌。敬請尋找看看是否有中意的商品,隨時在家享受小酌的高雅樂趣。文末也會有專業嗜酒師解說常見問題,喜歡品飲的朋友可別錯過。
流浪嗜酒師從事餐飲工作十多年,並於2008年進入葡萄酒產業。目前主要從事葡萄酒市場的專業顧問、葡萄酒專業講師並任教於台北海洋科技大學,亦是網路知名的葡萄酒專欄作家。擁有法國波爾多葡萄酒學院認證、法國勃根地榮譽認證三級、美國加州餐酒協會一級認證葡萄酒大使等,曾擔任多家葡萄酒公司顧問,也是大潤發葡萄酒選酒達人。 多次以自助旅行的形式到法國與西班牙展開葡萄酒之路的旅程,親身遊歷每一個知名葡萄酒產區。並曾在西班牙 Ximenez Spinola、Clos Mogador,法國 Domaine BOHN 等酒莊實習工作,親身體驗從採收到釀酒的過程。至今已舉辦過上千場品酒會與開瓶過數千瓶陳年老酒;極推動倡理性飲酒、理性買酒,將飲酒文化帶入生活;透過葡萄酒來品味人生、享受生活。跟著流浪嗜酒師的腳步你會發現,其實葡萄酒真的很簡單。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
喝加冰威士忌(On the rocks)時,最適合的玻璃杯是口徑寬而杯身短的款式,許多人會聯想到相當有份量感的古典酒杯(Old fashioned glass)就屬其一;或是刻上纖細花紋的水晶玻璃杯,在喜歡威士忌的人之中也相當受歡迎之外,做調酒時也經常使用。
當然,飲用加冰威士忌時並沒有所謂的硬性規則,最重要的還是得符合自身的風格,選擇能讓自己愉快地玩味酒量、氣味、顏色等變化的杯款即可。所以,請各位務必挑選一款感到心動不已的酒杯,享受一個人或與知心好友的特別時光。
威士忌杯的款式繁多,本文主要以加冰的喝法適用的古典杯為各位介紹,那麼就請一起看看,該如何挑選讓酒變得更加美味的威士忌杯吧!
通常在酒吧點加冰酒類時的份量大概是單份30mL、雙份為60mL,而為了放得下大量的冰塊,古典杯的容量約要有200~300mL 才會剛好。當然,喝得快的人可以選擇較大的酒杯,以免去酌酒的麻煩。而想慢慢品味的人就選擇小巧的酒杯,才能在冰塊將酒過度稀釋之前喝光。總而言之,根據自己喝的速度及酒量來挑選大小,才能挑出喝起來最美味的酒杯。
酒杯的重量及拿起來的手感非常重要,尤其女性可能就不太適合沈甸甸的加厚水晶玻璃杯。建議以加入冰塊後,還能輕鬆將酒送入口中的重量作為標準來挑選。而在挑選輕盈的杯子時,則可挑選其下半部有一定厚度的款式,如此一來飲用加入大量冰塊的飲品時手部便不易感到冰冷,還能避免冰塊快速融化。
此外,手很小的人也建議挑選由下往上漸漸變寬的杯子,或是表面有紋路設計的樣式,都會比筆直的杯身來得好拿許多。
若想徹底品味威士忌的美味,挑選的杯子就要杯口越薄越好。如此便能減少接觸嘴唇時的異物感,而能感覺到威士忌輕盈地滑入了唇舌之間。當酒精隨著冰塊的融化漸漸變得溫和時,也能清楚品味出味道的變化。反過來說,若是喜歡豪飲沁涼的威士忌,則可以選擇到杯緣都非常厚的粗獷酒杯,亦或手作而樸素的圓胖酒杯也是不錯的選擇。敬請依照個人喜好來挑選。
欣賞酒體隨冰塊融化的色澤變化、冰塊反射光線時的模樣,無非是品味加冰威士忌時的一大醍醐味。為此,透明度高的玻璃杯便是最好的選擇。其中也有刻上美麗紋路可反射出複雜而耀眼的光芒之款式,亦饒富樂趣。材質部分則以水晶玻璃的透明度最高,光澤感最為動人。而若要透過網購,建議參考網友們的評價,盡量選擇玻璃清澈的商品。
想要每天使用的話,建議選擇強度十足的強化玻璃以及水晶玻璃杯較不易破裂。不僅在醉意上來時不必擔心會不小心打翻而破裂,清洗時也較為放心。而若是能直接放入洗碗機的款式,清潔保養時更加倍輕鬆。不過耐用的玻璃杯通常都有一定的重量,因此挑選時也別忘了考慮是否好拿。
擁有高品質的名牌玻璃杯不但能滿足自己的慾望,招待客人時也能向表達表達自己的誠心款待,並與重要的人一起度過充實的對飲時光。同時,以其作為禮物送給喜歡威士忌的朋友,肯定也能讓對方相當驚喜,可謂送禮自用兩相宜。
而多數品牌之中,又數 Baccarat 、田島硝子、Kagami Crystal 等品牌特別受人喜愛。此外,切割水晶玻璃杯、津輕玻璃、江戸切子等風格的杯款也宛如藝術品一般美麗,相信也會讓各位十分心動。
在天氣悶熱的台灣喝加冰威士忌,冰塊總是融得特別快而令人困擾,也許正是因為這樣才誕生了這款奇想酒杯。使用前建議將酒杯倒放於冰箱3~5小時,放越久效果用佳。由於雙層玻璃中填入了冷凍液體,完全不加冰塊也能維持長時間的冰凍效果,喝得再慢也不用擔心酒精會越來越淡。
另一方面,底部的軟木塞可和杯身分離,飲用時使用可隔絕低溫及吸收杯身的水氣;異材質的組合也別有一番趣味。唯獨清洗後請務必要好好陰乾,否則底座恐怕會有發霉的疑慮。
筆直的杯身搭配火焰的造型,使這款酒杯充滿陽剛的力與美,且杯身的容量又多達400mL,不僅僅是外觀就連內在也相當豪邁。而酒杯本身是由師傅純手工製成,火焰的部分為霧面設計,杯身則是拋光拋得晶亮的水晶玻璃,可見其精湛的技藝之美。
而注入威士忌後,琥珀色在火焰與玻璃間產生如夢似幻的動態美感,十分獨特。然而大尺寸的垂直杯身上沒有太多刻痕,所以在拿取時還需多加留意,以免滑落。
這款威士忌杯完全反轉了水晶玻璃給人的陽剛印象,它就像揉過的報紙一般輕薄又有些柔軟,霧面的質感也令其看起來更加輕柔,值得慢慢欣賞。在光線的照射下,光影的變化亦營造出寧靜的氛圍,空間中只要有了它,氣氛立刻變得迥然不同。
此外,其杯身偏薄,尺寸也是相對較小的,適合喝得慢、喜歡悠閒品酒的人。但杯身凹凸不平的皺褶與手掌的貼合度不高,對於在意手感的人也許就不是那麼適合了。
這個來自丹麥的品牌生產了一系列的酒杯皆有著極為簡約的外觀,並靠著微微彎曲的杯身弧度和最具代表性的14度斜口,讓旗下產品有著強烈的辨識性。且越往底部玻璃就越厚實的設計,不只是讓整個杯子的視覺平衡良好,在拿取時雙手也不易感到冰冷。
品酒時將杯子傾斜能使酒體更靠近口鼻,對於喜愛酒香、比起加冰更偏好直飲的人來說可謂不二之選。只是清洗後因杯緣傾斜而難以放置晾乾,不妨花點時間細心擦拭。
來自日本的玻璃工藝山田硝子,其最大的特色在於杯身上使用了被稱為「花切子」的技法雕刻了非常多的圓弧曲線,再搭配淡淡的墨色及青色,將波浪的形象完美呈現,讓原本給人堅硬印象的玻璃杯,頓時變得柔軟溫柔。即使不倒任何酒進去,似乎也能欣賞玩味很長一段時間。
因為是藉由顏色、紋路組合而成,因此在品酒時顏色的變化也會特別豐富。價格雖然並不親民,但若當成是一件藝術作品收藏,或是用來提升居家品味也不錯。
光是擺放著彷彿也能感受到它耀眼的光輝,這款威士忌杯的底部就像鑲鑽一般,密密麻麻地雕刻了一整圈的晶鑽,杯子上方則是恰到好處的保留了大量空白,始之看起來華麗又不會太過花俏,帶著一點歐洲皇家的大氣。令人忍不住想與伴侶一起點上蠟燭,度過一個奢華之夜。
其容量足以放入夠大的冰塊,而喝不多的人也可自我斟酌,倒得少依然能欣賞杯子底部的璀璨光輝。這一系列還有酒壺及其他杯款,若能湊成一組便又更加完整了。
喜歡呼朋引伴來飲酒作樂的人,不妨看看這款來自瑞典的水晶玻璃工藝。其形狀是簡潔俐落的筆直杯身,給人落落大方的感覺且不論男女皆適用;而上頭的刻痕除了增添一絲現代都會感之外,也使這款杯子變得好拿許多。
另外,其是由堅硬、清澈的水晶玻璃製成,從不同的角度欣賞刻痕之間的光澤變化可說是樂趣無窮。而且此款為四個杯子為一組,最適合家人或朋友相聚時使用。
想輕鬆飲酒又想有些情調的話,推薦選用這款意大利品牌的水晶玻璃杯。其玻璃比起一般玻璃來得強韌許多,不僅杯身耐撞,杯口也不會輕易破碎;更好的是它適用於洗碗機,因此事後收拾也十分輕鬆。而這系列的酒杯有兩款,口徑和雕刻稍有不同,可依手掌大小及喜好來選擇,作為情侶杯也十分合適。
不管哪一款都呈現一種復古華麗的風情,杯身透明乾淨的程度更彷彿會發光似的;且杯身還有益保持並增強酒香。更重要的是那極為親民的價格,使用起來更是毫無壓力。
日本青森非常知名的玻璃工藝津輕琉璃,由於每個器皿皆為純手工製成,因此杯身有著凹凸不平的自然手感,除了在拿握時自然貼合手掌不易滑落之外,與其他品牌相比也更有溫度。而這系列一共推出八款酒杯,有多款顏色可以挑選,每款口徑寬達9.5cm,非常適合放入大冰塊。
杯身更點綴了來自金澤的金箔,使其看起來更加精緻。且凡是購買皆會附上一個小木箱,拿來送禮亦相當體面。而如此美麗繽紛的藝術品,價格竟如此平易近人,值得各位收藏。
說到威士忌酒杯不得不提的,就是田島硝子的經典威富士山杯款了。這款酒杯欣賞威士忌色澤的方式與其他款式截然不同,在酒杯中注入威士忌,琥珀色便會倒映在杯底的富士山頂,宛如黃昏降臨一般。山的沈穩面孔,使人邊飲酒還能邊感受到大自然的安穩,而山際上凹凸不平的稜線,又使顏色隨角度變化無窮。
田島硝子的每個杯子都是純手工慢工細火打造而成,且也都會附上專屬木箱,再加上其顏色單一且澄淨透明、風格沈穩,也曾獲選日本最佳伴手禮,用來送禮可說是萬無一失。
閱讀完威士忌杯的選購要點並看過以上推薦之後,若尚未掌握明確方向且想再進一步了解,不妨繼續參考以下由專家解答的常見問題。
A:麥芽威士忌與穀物威士忌兩大類,細分又可分為: 單一麥芽威士忌、調和麥芽威士忌、調和威士忌、原桶強度威士忌、單一桶威士忌等。
A:常見的飲用方式有純飲、加入少許的水調和飲用(適用於高酒精濃度的原酒)、加冰塊飲用、水割喝法(水與酒1:1)、Highball(兌氣泡水或蘇打水)。另外亦有各類雞尾酒調酒喝法,如:Old Fashioned、Whiskey Sour等。
A:威士忌主要是以穀物發酵蒸餾,白蘭地是水果發酵蒸餾。威士忌可以使用不同的橡木桶賦予獨特的香氣,而白蘭地只能使用烘烤過的橡木桶熟成。此外,兩者雖然都會經過陳年,但白蘭地有 VS、VSOP、XO 的等級劃分,而威士忌沒有制式的分級,有些酒廠會以年份,有些則依據顏色等等。
入手了喜歡的玻璃杯,總想立刻來一杯加冰威士忌享受一番。雖說基本上僅需注入威士忌與冰塊就完成了,但若能加上以下幾個簡單步驟,勢必能讓威士忌變得更加美味。
說到威士忌加冰塊的喝法,冰得夠不夠徹底是非常重要的關鍵,其會影響冰塊融化的速度。因此建議事先將杯子放入冰箱冷藏,以延長冰塊冰鎮的效果。但若捨不得將纖細的玻璃杯放入冰箱,也可加入大量的冰塊和水來冰鎮。而為了讓初嚐第一口時能品味濃厚的香氣,最好將殘留於杯裡的水分擦拭乾淨。接著放入新的冰塊,慢慢倒入威士忌即可。
如果冰塊融得太快,酒體就很容易變得平淡如水。因此,最好是不含任何雜質且不易融化,體積大又堅硬的圓形冰塊為佳,才能細細品味威士忌的香氣。然而,家用冰箱做的冰塊總會覆蓋著一層白霧,故建議可在超市或便利商店購買。若想在家自己做冰塊,不妨買個有蓋子的製冰盒吧!
順帶一提,若飲酒時不想受到冰塊融水的影響,也可以入手「冰塊石」或是「不鏽鋼冰塊」,只需要事前將冰磚放進冰箱冷凍4~5小時,即可達到降溫的效果,而且洗淨後還能重複使用,相當環保。
即便沒有調酒師的好手藝能刻出圓滾滾的冰球,但只要有球型製冰盒,在家也能享受正統的 on the rocks 的樂趣。有興趣的朋友趕緊一併閱讀以下文章,順便連杯子一起購入。
看完今天的介紹,不知各位是否也心動了呢?像這樣美麗迷人的玻璃杯也被許多人當作收藏品在搜集。敬請從中挑選中意的商品,陪伴自己度過美好的小酌時光。
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