營養師監製10 大優酪乳推薦排行榜【2026最新】
優酪乳營養成分豐富，可作為忙碌現代人補充益生菌的來源，許多無糖、低熱量優酪乳更是不少人在減脂時期的日常點心。但市面上優酪乳不計其數，每一瓶的優缺點、口味、功效、好處與容量都不盡相同，有些主打含鈣以及 A菌、B菌、LP33菌，有些標榜採用特調配方，還有優酪乳機能讓人跟著食譜來自製優酪乳，令人不知該如何挑選，也好奇優酪乳能一天喝多少、不能配什麼喝等問題。
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曾以交換學生身分赴日本學習、體驗當地生活，也因對英文深感興趣而赴美就讀語言學校。其後踏入了嚮往的飯店業界，一路耕耘至國際連鎖五星級飯店的經理職，因此對生活品味、居家雜貨、個人金融規劃等皆有研究。目前是專職翻譯及文章寫手，在工作之餘，擔任世界展望會志工並參與兒童援助計劃，希望能以微薄之力對社會有所貢獻。
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優酪乳好處跟功效是？有什麼缺點？
優酪乳含有鈣質與好菌，有助於幫助維持消化道機能及調節體質。
眾所皆知優酪乳是營養的飲品，但卻不清楚優酪乳究竟有哪些營養成分，又會帶來什麼好處跟功效呢？首先，凡是乳製品都會含有鈣質，有助於維持骨骼與牙齒健康，而優酪乳經過乳酸菌發酵，因此又多了益生菌來保持消化道機能，許多菌種不但可幫助排便順暢及調整體質，還因能調理腸道環境而與維持整體健康息息相關。此外，優酪乳中還有多種營養素，包括協助調節生理機能的維他命B群。
不僅如此，優酪乳能提供豐富的乳蛋白，會參與身體組織的生長及修復，，同時因乳糖含量大幅低於牛奶，所以很多乳糖不耐患者也能適度飲用。若是無糖或低糖配方，還具有低升糖指數（GI值）的特點，有望帶來較長時間的飽足感。不過，雖說優酪乳好處眾多，但一些市售優酪乳添加了糖分及其他化學調味料，喝多仍可能對身體造成負擔，所以消費者仍然要仔細挑選並適量飲用，才能兼顧健康及美味。
優酪乳跟優格、鮮奶有什麼差別？
優酪乳的選購要點
了解完優酪乳的功效、特色與對人體的好處之後，面對著超市、便利商店及網路購物平台上琳瑯滿目的優酪乳，大家可能仍覺得無從選起。以下就統整出挑選優酪乳的重點，讓所有人都能順利找出最適合自己的款式。
想補充益生菌要確認有標明菌數與菌種
由於優酪乳富含益生菌，因此許多人都想藉由喝優酪乳來補充好菌。但要達到這個目的，選購時就要注意產品有沒有標明益生菌的菌數及菌種。大致上，活菌的菌數會以 CFU 來標示，代表菌落形成的單位。以多數含有活菌的食品來說，每公克的活菌數量從1千萬到上億 CFU 都有，當中若有菌株已證實對人體有益，則多會再詳細標明益生菌的菌株名稱。
部分產品還擁有俗稱小綠人標章的健康食品認證，意指優酪乳通過了衛福部的評估，證明該成分具備特定的保健功效，比單純只寫含有益生菌更可靠。
幫助維持消化道機能可參考A菌、B菌
A菌、B菌都能幫助改善腸道菌相，避免壞菌過多而影響腸胃蠕動，但要注意飲食不均或情緒焦慮也會造成便秘。
腸道內存在著壞菌、好菌與中間菌，一旦好菌的數量太少、壞菌太多，就會導致腸道菌相失衡與蠕動異常，進而造成便秘的情形。面對這樣的狀況，就可透過添加 A菌（Lactobacillus acidophilus，嗜乳酸桿菌）、B菌（Bifidobacterium 比菲德氏菌／雙歧桿菌）的優酪乳來幫助改善。
這些好菌都被認為有助改善腸道菌相並促進排便順暢。與此同時，建議大家也要檢視日常生活中的飲食與身心健康，否則飲食不均或情緒焦慮也都可能是便秘的成因。
造成便秘的原因很多，建議檢視日常飲食的水分、油脂、蔬菜是否足夠，以及吃的食物份量太少也會造成便秘，甚至焦慮、緊張的情緒也會抑制腸道蠕動。而因腸道的菌相相當豐富多元，長期補充同一種菌可能會逐漸感到無效，所以可每3個月左右換一款品牌或配方。
調整體質能關注LP菌、C菌、R菌
優酪乳通常會以 AB菌為基礎再搭配其他好菌，而 LP菌、C菌、R菌就常被加入特別針對過敏族群所設計的配方中。
A菌、B菌除了能幫助腸道蠕動之外，其實也有調節免疫系統的功用，並常常被優酪乳、優格等產品作為基礎菌，再依據不同需求額外添加其他好菌。
舉例來說，強調調整體質的好菌就有 LP菌（附乾酪乳酸菌）、C菌（乾酪乳酸桿菌）與 R菌（鼠李糖乳桿菌），許多過敏族群就會特別著眼於這幾種活菌。不過，益生菌只能輔助維持健康及調節生理機能，若有身體不適或是嚴重的過敏症狀，建議還是要諮詢醫師，並留心平日的飲食與居家環境為佳。
想要改善過敏的話，飲食與環境也至關重要。平時要多注意環境濕度，保持乾爽通風，並多吃有助於抗氧化的新鮮水果。另外，魚類所含的 Omega-3對調節人體機能有益，被認為長期補充之下有望降低身體的敏感程度。
日常飲用以無糖或低糖、低脂配方為優先
若要將優酪乳當作相對健康的日常飲品，購買時務必要確認成分表。精製糖可能會刺激到腸道並使壞菌增生，所以不管任何飲料都建議減少糖分攝取。
優酪乳營養價值豐富，被不少人作為健康、好喝又能補充鈣質的日常飲料，也有很多家長會買優酪乳給小孩喝。這時要特別注意的一點，就是部分調味優酪乳會添加過多糖分，而精緻糖不只會增添熱量，還可能變成腸道內壞菌的養分來源，尤其兒童更要控制添加糖的攝取量。台灣衛福部就有建議，每日的添加糖攝取量不宜超過總熱量的10％，2歲以下幼兒更是不建議攝取任何添加糖，而3～6歲、7～12歲也分別訂有攝取量上限，
對於正在進行飲食控制的人來說，也能以低脂、低糖或是無糖優酪乳為優先，且其他的人工化學添加物越少越好，藉此減少脂肪和糖分的攝取量，以免飲用優酪乳反而造成身體的負擔。另外，平時一樣要記得妥善規劃各類食物的攝取量，配合運動及規律的作息，這樣將對維持健康更有助益。
腸胃不好的人雖然可以少量嘗試喝優酪乳，但若正在胃食道逆流就建議先不要喝，以免更刺激腸胃。基本上凡是有腸胃不適，都應該先給醫師診斷找出原因。特別是1歲以下的幼兒，也因腸胃尚未發育完全而不建議飲用優酪乳，12歲以下則要盡量避免攝取過多糖分。此外，還要了解優酪乳本身並沒有減肥效果，並注意凝結劑、關華豆膠等添加物都可能會提高熱量，並非無糖款就一定熱量最低。
依身體需求挑選膳食纖維、燕麥等附加營養成分
現代人常常三餐外食，長期下來可能導致各種營養素都攝取不足。考量到這樣的情形，現在有些品牌就會在優酪乳中添加更多營養成分，消費者在購買優酪乳的時候，就能依據想要補充的營養素來挑選產品，一次達到品嚐美味飲料、改變細菌叢生態以及加強營養攝取效率的目的。例如膳食纖維可協助增加腸道內的糞便體積，進而使排便順暢。
而奇亞籽、燕麥本身都含有水溶性膳食纖維，前者還擁有Omega-3脂肪酸、植物性蛋白質與礦物質，對增加飽足感、調節生理機能有所關聯。至於燕麥則有與免疫、血糖有關的 β-葡聚醣（Beta-Glucan）。部分優酪乳還會加入水果來增加口感，但針對這類產品，就要以採用天然水果的款式為主。如果只有用糖熬煮出的果醬，不僅難以攝取到水果中的營養素，反而恐會在不知不覺中喝進過多糖分。
選擇能盡快喝完的容量以維持新鮮
優酪乳內的活菌對環境溫度極為敏感，一旦處於室溫下太久會有死亡的風險，開封後接觸到空氣也可能影響到活性，並使保健功效也隨之流失。為了預防這樣的狀況，優酪乳就應該選購能在2～3天左右喝完的容量，並在買回來之後盡快放入冰箱冷藏保存，開封後也要儘速喝完，以便維持好菌的活性。
現在各大超市及便利商店都有各種小瓶裝優酪乳，一瓶大約正好是一次飲用的份量，能讓學生或上班族搭配早餐或午餐，或當成一整天的飲料或甜點。然而，大瓶優酪乳的單價普遍更低，因此如果是人數較多的家庭，就能選擇這類大容量優酪乳來節省預算。
優酪乳 推薦排行榜
市場上的優酪乳大多數都需要冷藏，才不會破壞風味和品質。本款利用獨家技術研發出市面上第一瓶常溫包裝的優酪乳，其仍含有益生菌和蛋白質，可幫助維持消化道機能和補充營養。此外，198mL 的包裝不但容量剛好也便於攜帶，香甜的草莓口味搭配乳香味，雙重口感讓人喝不膩。推薦給家裡有小孩的家長和喜歡草莓口味的讀者。
高屏羊乳這款優酪乳是以自家牧場的羊乳所製成，喝起來十分溫醇。除了擁有 CAS 優良產品認證及 GGM 鮮羊乳標章，更通過食品 TQF 及 SGS 等食安認證，從乳源、製程到產品本身都令人安心。另外以容易攜帶的 PP瓶盛裝，180mL 的容量也很適合點心時刻來一瓶，推薦給想維持腸道機能、偏好羊奶製品的人士。
這款機能性優酪乳經過國家健康食品認證，內含獨特的 LP33菌種，官方建議成人每天可飲用465mL、孩童減半，持續下來除了能改變腸胃環境以外，對於輔助調理過敏體質也有不錯的效果。其口味清爽順口、酸甜比例平衡，再加上熱量不高，直飲或加入水果都很美味。更有多種容量可常備在家中冰箱，很適合發育期的孩子或是缺乏運動的上班族補充營養。
此款優酪乳含有4種益菌，並且添加富含膳食纖維的紐西蘭奇異果，幫助消化的功能更上一層樓。其成分單純，無添加香料、色素、膠體、奶油等物質，不用擔心造成身體額外負擔。特別的還有添加蘆薈果粒，讓口感層次更加豐富，除了飲用也能用來拌沙拉、當抹醬或製作點心，推薦給喜歡水果滋味及嘗鮮的讀者。
統一推出的 AB優酪乳搭載乳糖分解技術，沒有額外加糖，呈現單純清甜乳香的同時也降低熱量攝取。不只如此，除了富含優酪乳常見的 A菌、S菌及 L菌，產品更嚴選優質益生菌－雷特氏B菌，有助於促進新陳代謝、維持腸道功能，不論大小朋友都很適合飲用。推薦給喜歡無糖風味、重視消化道機能的人。
光泉此款優酪乳成份簡單，糖分來源只有乳原料、異麥芽寡醣及乳酸菌原料，沒有額外加糖。另外也不含香料、色素、膠體等添加物，低脂特性有效降低身體負擔。加上含有多種益生菌，以及源自牛奶的蛋白質與鈣成分，幫助消化順暢之餘也能供給所需營養，推薦給不想攝取太多糖分、同時想補充些許鈣質的人。
福樂推出的頂級無加糖優酪乳採用1700mL 的家庭號容量，方便常備於家中隨時飲用，省下時不時出門購買的麻煩。其主打完全無香料、色素、防腐劑等化學成分，同時嚴選多種優質好菌促進調節腸道機能，且口感香醇濃郁，可以喝得到牛乳的淡淡甜味。再加上無添加糖分，有瘦身計畫的讀者也能安心飲用。
創立近70年的養樂多公司，已然成為台灣人心目中乳酸菌飲品的代表。此款優酪乳的口味比傳統養樂多更加濃郁、且帶有淡淡奶香，口感上又不會太過黏稠。此外，產品含有品牌的招牌成分「代田菌」（乾酪乳桿菌），經實驗證實可順利進入腸道、促進腸胃蠕動。再搭配加鐵高鈣且零脂肪的訴求，適合全家人一起飲用。
本款選用來自台東初鹿牧場的優質鮮乳，以產地直接加工生產的方式製作，讓消費者喝到新鮮好滋味。另一方面，無添加香料與色素，並以優質益生菌促進腸道機能代謝。由於是以純天然鮮乳發酵，口感上較為濃郁，不只可以單飲，也能加入香蕉、蘋果等做成水果優格。推薦給喜歡濃醇口感的讀者。
台灣大學設有自己的牧場，不僅作為學生實習和教師研究的場所，同時也每天生產鮮乳、優酪乳等產品。其生產與過程皆以校內的乳牛為乳原料，並減少人工接觸以維持品質穩定。這款鮮乳優酪乳成分單純，無添加多餘的化學物質，天然營養結合滑順口感，小朋友也適合飲用，推薦給想喝喝看不同於市面品牌商品的人。
優酪乳一天喝多少？不能配什麼？
空腹喝優酪乳更有機會使排便順暢，而每日的乳製品建議攝取量則是240～360mL。
若希望使排便順暢的話，不論早晚都可以在空腹時喝優酪乳，亦可跟香蕉等水果一起打成果昔，且打完之後不需要濾渣，如此將有助於維持消化道機能。飲用量則可根據衛福部公布的國民飲食指南，以1～2份240mL 容量為標準。如果喝完優酪乳感到腸胃不適，有可能是飲用過量或是本身對乳製品過敏，這時就應暫停飲用，若症狀持續或變得更嚴重，就要盡快尋求專業醫療診治才是上策。
此外，由於為了抑菌及延長保存期限，香腸、火腿等加工肉類或醃製肉品中多會添加亞硝酸鹽，而坊間有一說法為此成分不宜搭配發酵的乳製品，否則可能使腸胃中的亞硝胺濃度上升而影響健康。但其實目前並無充分的實驗結果來證實這一點，所以消費者可作為參考，並均勻攝取各類食物來補充營養。
若喝優酪乳會拉肚子，可能是本身對乳製品過敏，如確認為此原因就應該避免飲用乳製品。
怎麼自製優酪乳？
除了五花八門的市售商品，也有人會想嘗試在家自製優酪乳，而最簡單的方法，莫過於利用優酪乳機來進行發酵。消費者能以市售的無糖原味優格或優酪乳為基底，依據商品說明的份量比例加入鮮奶，攪拌均勻並放入優酪乳機，機器啟動後就會開始進行發酵，最後放進冰箱冷卻定型即可完成。
但因自製優酪乳多數不會加入防腐劑，所以更要盡快喝完以保持新鮮的狀態。同時，製作時也要確保所有容器及攪拌棒都有經過殺菌消毒並擦拭乾淨，否則細菌、水分、油分都有可能影響到製作的成果。
優酪乳配蜂蜜、果醬更美味
對於希望經常變化優酪乳風味的人來說，可以自行選購添加物較少的蜂蜜或果醬，加入優酪乳中來增添滋味。以下就提供蜂蜜與果醬的文章連結，歡迎有興趣的讀者延伸閱讀，參考商品的人氣排行榜與選購要點。
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