米飯是亞洲人餐桌上不可或缺的主食,而現代人大多使用電子鍋來烹煮米飯。雖說煮出香軟好吃的米飯是需要學問的,但只要使用富有多種便利功能的 Panasonic 國際牌電子鍋便可輕鬆解決此問題。不過 Panasonic 電子鍋之中有許多系列型號,其功能、價格和使用體驗等都各不相同,選擇的時候常常會不知該如何做抉擇。
因此,這篇將介紹 Panasonic 電子鍋的選購要點以及十大熱門商品作為推薦,希望能夠藉由此篇的說明讓各位選出最適合自己的電子鍋,在家中煮出香噴噴的米飯。
曾任家電3C賣場專員,現任遊戲實況主。蒼詠從大學時期組裝了第一台電腦以後就對3C產品有著極大的興趣與熱情,閒暇之餘也常上網關注各類科技產品的最新訊息。 2014年組了一台效能不錯的電腦後,實現了大學以來實況夢想,除了開台玩遊戲以外也會分享一些3C商品開箱在部落格或 Youtube 上,喜歡冷門或性價比極高的物件,立志從實用面讓對這些商品有興趣的人們都能得到有用的資訊,並運用自身的文字專長讓讀者可以透過深入淺出的敘述了解每樣商品的特色及優缺點。
Panasonic 電子鍋具有許多可烹煮出美味米飯的功能,其中最著名的為品牌的象徵「舞炊技術」。它的原理是利用 IH 熱能所產生的熱對流,使米飯在鍋中舞動翻騰,並鎖住確實熱度使之傳遞至米芯,將每粒米飯都能均勻受熱,讓炊煮完的米飯更加飽滿蓬鬆。
此外,其電子鍋還具備多種烹飪功能,可以選擇稍硬、標準、香Q 等多達13種口感,之中也有能配合米粒品種精心烹飪的機種。另外,不同型號所配有的保溫機能也各有特色,例如可以保溫24小時的持續式保溫、或是利用蒸氣循環來防止米飯乾燥的蒸氣保溫功能等。如果認為現在所煮出來的米飯不夠好吃,而想要用更好的電子鍋煮出更美味的米飯,則非常推薦使用 Panasonic 的電子鍋。
Panasonic 電子鍋有許多的系列以及型號。以下會介紹一些選購要點,可以藉由參考這些技巧來選擇出適合自己的電子鍋。
Panasonic 電子鍋中主要有微電腦型、IH型和可變壓IH型三種,可依據自己的炊煮需求來選擇最適合的機種。其中,微電腦型的產品售價及耗電量都較低,其是運用鍋底加熱的方式讓鍋子升溫,而使內鍋的重量變得較輕盈且易於操作,但也因此容易讓烹煮不均勻並不利於保溫,適合以預算作為首要考量的人購入。
IH型是通過電磁力(Induction Heating)的作用來加熱整個內鍋,因為火力較大而得以讓鍋體全面受熱。與微電腦電子鍋相比,它可以將米飯煮得更蓬鬆、更美味,推薦稍微在意價位又想要改善口味的人。
可變壓IH型不僅可以透過電磁力進行加熱,還可以利用施加壓力的方式將水加熱到100°C以上,並以高火力一氣呵成地完成烹煮。除了可以節省烹調所需的時間外,還可以使大米迅速地吸收水分,煮出蓬鬆 Q彈的米飯,適合重視味道且講究米飯口感的人選用。
Panasonic 電子鍋的最大特色是其獨特的舞動沸騰烹煮方式,不過其中也分為多種類型,因此購買時也有需要考慮要選擇哪一種。
大火力舞炊的烹煮原理是透過兩個 IH線圈通電並高速切換,而於鍋內交替產生向外和向內的熱對流,進而讓鍋底出現氣泡以使米粒翻滾並加以蒸煮。由於鍋中的每一粒米粒皆會經由加熱妥善吸收水分,使完成的米飯會帶有蓬鬆感,推薦給想要體驗 Q彈飽滿口感的人。另外,由於大火力舞炊是 IH鍋中價格較低的款式,而推薦初次嘗試舞炊技術的使用者選購。
可變壓舞炊烹煮功能除了透過 IH 加熱,還會進一步將鍋中加壓至100°C或更高的溫度進行烹煮,使每粒穀物在強力對流的作用下皆能均勻地受熱,讓熱能得以傳至米芯進而帶出鮮味,使完成的米飯能擁有綿密軟Q 的口感。此烹煮方式為 Panasonic 的專利技術之一,並多配備於旗下的可變壓IH型電子鍋,有興趣的話可從中選購。
W舞炊為同時結合大火力舞炊及可變壓舞炊的烹煮方式,一鍋便可製出蓬鬆或綿密等不同口感的米飯。此種舞炊法也是最接近傳統炊具加熱效果的方式,如有興趣也可從 Panasonic 的可變壓IH型電子鍋中做篩選。
由於內鍋為每天都會使用到的東西,因此也得特別注意它的耐用性。另外,Panasonic 電子鍋的內部結構也應用了獨特的工法製成,想煮出更美味的米飯則可特別注意。
Panasonic 內鍋的耐用性取決於塗層的用材,而標準規格的陶瓷塗層保固期為3年,再進階則有5年保固的鑽石微粒塗層。鑽石微粒塗層是為了讓內側不易剝落而特別做了氟素加工,所完成的鍋具經實驗證實具有高耐磨性,如果使用電子鍋的頻率較高、或在尋找耐用性高的內鍋,便可優先選擇採用鑽石微粒塗層的款式。
大部分 Panasonic 電子鍋的內鍋周圍設有2~6段的 IH加熱器,段數越多、熱量就可以越均勻地傳遞至米飯而使其蓬鬆;加上不同的段數所需要的調節加熱時間也不一,因此當配有多段數時也可以進行更細微的加熱。此外,4段以上的電子鍋甚至在蓋子上也附有 IH加熱器,而能從內鍋頂部持續加熱,讓其中的溫度可以更穩定地將米飯煮熟。
這款為 Panasonic 功能性最完善的電子鍋之一,它採用日本獨家專利的可變壓力技術,更加提升了 IH加熱的效果。其原理是透過4次加壓、減壓交替循環,在壓力快速變換時促使米粒舞動翻騰,故能鎖住熱能並傳達至米芯,不僅讓米飯的甜度能夠完全釋放,連煮完後的米粒也更加飽滿蓬鬆。
此外,它特地將內鍋的厚度增加至2.5mm,並在外層加上特殊的金色塗層,使導熱與蓄熱性皆更上一層樓。不僅如此,此產品還具備高達19項炊煮行程和4種米飯口感可選擇,而能滿足家中每個人對米飯口感的喜好,可說是款無可挑剔的優質電子鍋。
這款電子鍋擁有業界少見的6段全面 IH加熱,不只是鍋具的中段及底部,甚至連上蓋都配備了 IH功能,能從四面八方為米飯進行加熱。不僅如此,它的炊煮過程不單單只使用了 IH,同時還包含了130度的高溫蒸氣,即使不在內鍋中加水也能完成烹煮,且經過如此的炊煮方式,還可以使米湯包覆在米粒上而呈現出更為香甜的口感。
此外,這款產品獨家的蒸氣保溫功能可有效鎖住水分,讓長時間保溫的米飯也能像剛煮好時一樣美味。再搭配 ECO NAVI 節能科技,甚至可根據飯量多寡自動調節保溫的性能強度,十分推薦給追求高性能電子鍋的使用者挑選。
不同於傳統電鍋的笨重,這款電子鍋特別將外型加以改良,使輕巧的機身及潔白簡約的設計成為它最大的特色。觸控板面採用整片的玻璃面板並搭配 LED,不僅增添了時尚感,同時也令其更容易擦拭、清潔。而此產品選用了特殊的備長碳內鍋,外層則以不鏽鋼材質製作,兩者皆可透過 IH加熱有效聚集火力,達成360度環繞加熱使受熱更均勻,進而使米飯的口感更加香甜。
此外,此產品僅需添入半杯米即可烹煮,還包含了10種炊煮行程。如果同時追求電子鍋的功能性並且希望能夠輕鬆烹煮,這款兼具時尚與功能性的電子鍋,可以說是小資族及小家庭的首選。
這款電子鍋包含上蓋在內、擁有著五段的 IH加熱機制,再配合七層鑽石銅釜的設計讓熱能確實地傳至米芯,使米粒更加香甜、有嚼勁。不單單如此,此產品內鍋內層的鑽石微粒塗層,能夠讓沸騰後所產生的泡泡變得更為細緻,讓米粒能更均勻且快速地熟透,十分推薦追求米飯口感的人購入體驗。
此外,一般在清洗電鍋時很容易忽略了上層內蓋,而這款電子鍋也克服了這個問題,只要藉由其設置的 ONE TOUCH功能,即可輕鬆拆下內蓋做清洗,可以有效減少善後所需的時間,讓主婦主夫們得以更無負擔地使用。
此款平價的 IH電子鍋除了恰到好處的內鍋厚度,材質也採用了獨特的七層鑽石竈釜,可讓氣泡的生成量增加2.5倍,使鍋內的熱傳導能更加均勻。不僅如此,內建的「感應美味閥」可藉由偵測米湯的泡沫推力,自動調節火力大小防止米湯溢出;甚至可於保溫時留下適量的水份維持米飯的口感。
此外,此產品連同蒸氣閥在內皆容易清洗,加上主機內側與內蓋都以不鏽鋼外框設計,使保養起來相當不費力。不僅如此,與其他機型相比最與眾不同的是它具有烤蛋糕的炊煮行程,十分推薦給同時想要在家烹煮米飯及進行簡易烘焙的人選購。
這款電子鍋算是 Panasonic IH鍋的入門款,透過它的2段式 IH發熱,可有效解決微電腦電子鍋可能出現的受熱不均問題。此外,產品還增加了像是壽司米等較特殊的烹煮功能,讓每粒米煮出來都擁有飽滿的口感。再加上清晰明瞭的面板按鍵及帶有光澤的玫瑰金設計,讓此產品無論功能及外型都十分亮眼。
此外,其內鍋以鑽石塗層加工提升了防刮力效果,可以直接洗米後放入電子鍋中烹煮。如果想體驗看看 IH電子鍋的實用性,不妨先從這款型號開始使用。
這款產品將外裝升級成了不鏽鋼材質,相較於以往的塑料質地較不易吃色,只需簡單擦拭便可保持外觀的整潔。功能上它也將微電腦的機制做了改良,除了把內鍋增至4mm厚以提升蓄熱性外,它的炊煮行程中還多了烘焙蛋糕、燉湯等功能。不僅如此,產品還隨附了食譜作為參考,可說是款貼心的電子鍋款式。
如果考慮購買微電腦電子鍋的話,這款產品便會是最理想的選擇。但由於炊煮機能還是略遜 IH鍋一籌,想煮出更美味的米飯可能還是得尋求更高階的機種。
這款電子鍋是基本款升級後的版本,它多了可選擇標準、稍軟或稍硬等米飯口感的功能,能夠依照使用者喜好進行烹煮。介面也從按鍵式改良為 LED 顯示,讓功能辨識變得更為簡單明瞭,即使第一次使用也能快速上手。不僅如此,其還將內鍋增厚以提高蓄熱性,炊煮行程也增加至13項,如果想購入實惠的中階鍋便可將其視為選項。
然而,此產品的內鍋塗層材質不適合用來洗米,且為避免刮傷表面而影響蓄熱功能性,使用時也切記得小心謹慎。
如果家中有長輩一同使用電子鍋的話,這款產品不只介面簡單易懂,還特地加大按鍵的圖示讓操作時能一目瞭然。另外,它採用微電腦的機制來進行溫控,並附有六種炊煮行程,除了製作柔軟、美味的白米飯,也能料理出好入口的稀飯與湯品。而且產品的價位相當好入手,可說是學生族群的一大福音。
可惜的是,微電腦單點加熱的方式容易讓火力不均,如果同時放入兩種米烹煮時,也會因為分層無法均勻混合,造成米飯色澤不均等狀況,如有相關需求可以特別注意。
這款機械式電鍋容量為1.8L、約為十人份的份量,非常適合大家庭使用。此產品隨附有蒸籠而能製作蒸食,加上它的結構中具蒸孔而不會積水,使得剛蒸出爐的東西不易軟爛。此外,它還能以快煮方式炊煮米飯,即使是三杯的米量也能在20分鐘完成烹煮;並還提供長達12小時的保溫功能,實用性相當突出。
不過,它的炊煮行程較為單一,只包含炊飯及蒸食兩種功能;加上烹煮技術為單點加熱且無法選擇米種,如果追求米飯口感的話建議多方比較後再做決定。
除了擁有著好口碑的 Panasonic 國際牌外,其他品牌的電子鍋其實也各具自己的特色,為了讓各位能更確實地找出適合的款式,以下也提供其他電子鍋相關的文章。
古人說民以食為天,隨著現代科技的進步使電子鍋功能日益精進,人們也可以品嘗到更美味的米飯。透過參考上述的選購要點以及十大人氣 Panasonic 電子鍋排行,希望大家都能選出最適合自己的產品,輕鬆在家裡烹煮出優質的米飯喔。
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