和咖啡一起擺放在餐桌上的小奶精瓶,以及專業咖啡師在製作奶泡或拉花時所使用的奶泡壺等,「牛奶壺」以不同的姿態活躍在生活中的每個角落,已經成為現代生活不可或缺的便利小道具之一。但是市面上的商品種類琳瑯滿目,光是材質就分為玻璃、陶瓷、不鏽鋼製品等,其中甚至還有可微波的類型,想必初次選購的人們會因此感到迷惘。
為了幫助各位選出最符合自身需求的商品,以下除了會以排行榜形式推薦10款牛奶壺之外,也會詳細解說購買時所必須留意的重點,希望能透過以下說明解決各位的困惑,讓大家在第一時間就能挑選出造型漂亮又實用的牛奶壺。
歐美精品咖啡協會 SCA 認證一級烘豆師,經營咖啡莊園十多年,秉持從原點開始的精神,不只是從種子到咖啡,莊園內所有裝潢木作也都親手完成。身為咖啡職人之餘,也是木工達人,擁有台灣木工乙級證照,經營空檔就會利用時間享受DIY創作樂趣,並撰寫文章分享創作過程。 煮咖啡是工作,喝咖啡是興趣,Mr.Coffee 每年都會安排長假出國自助旅行,品嚐世界各地的好咖啡,並在部落格與大家分享喔!
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
首先將針對牛奶壺的類型、材質等選購面向做說明,只要詳細閱讀便能快速找出適合自己的產品喔!
牛奶壺主要分為小型的「奶精壺」,還有大容量的「奶盅」及咖啡職人用的「奶泡壺」,以下將會根據三者的相異之處及用法進行介紹。
奶精瓶是在喝紅茶或咖啡時,用來盛裝奶精或蜂蜜、糖漿的容器。此類產品的形狀及設計眾多,但共通點是外型小巧可愛,故常被咖啡廳、下午茶店廣泛使用。
奶盅一般用於盛裝鮮奶,品嘗英式鮮奶茶時尤其常見,也有能供多人、多次使用的大容量款,可根據自身需求或使用人數選擇適合的類型。此外,購買前也需確認其構造在倒入鮮奶油或奶精時是否會溢出,可以的話盡量挑選壺口與頂部平行或稍高的款式,這樣才不會於擺放在桌上時撒出。
奶泡壺的別名為拉花杯,是製作拿鐵和咖啡拉花時不可或缺的用品之一。熟練的咖啡職人會用它盛裝牛奶,再以義式咖啡機的蒸汽管加熱、打發奶泡,之後便能輕鬆在杯面上倒出愛心、葉子等多種美麗的圖樣。其市售的容量和造型同樣五花八門,最常見的12盎司(約360mL)可搭配家用咖啡機所沖泡出的單杯的量,不知道如何下手時則可先挑選此類產品。
另外,奶泡壺之中還可分為拉花嘴偏長且形狀圓潤的義大利式,以及拉花嘴造型尖長的西雅圖式兩種。前者在操作時比較容易倒出內容物;後者則具備好握而便於細調的特性,故能製作出更為細緻的拉花圖樣。除此之外,市面上還有不含握把的奶泡壺,其會改以橡膠、皮革材質隔熱,便於咖啡玩家調整擺動奶泡壺的力道,在杯面上創造出更細緻、複雜的圖案。
牛奶壺常見的材質主要分為「不鏽鋼」、「玻璃」、「陶瓷」三種,購買時也可根據個人喜好的質感進行挑選。
常被應用於奶泡壺的不鏽鋼材質,除了具有不易生鏽、耐熱及方便保養等優點,價格上也相當平易近人。加上不鏽鋼款的設計大多精簡時尚,因此也是摩登風餐桌的絕佳搭配。如果產品有另外於不鏽鋼表面進行鐵氟龍加工的話,則能更流暢地倒出牛奶並輕鬆完成後續清潔。
玻璃製牛奶壺具有獨特的透明感和美麗曲線,雖然瓶身不耐摔也易碎,但由於可以直接看見盛裝於其中的液體,因此也能在舉辦派對或是聚餐時,用來盛裝果汁等牛奶以外的飲品,這樣便能避免參與者搞錯內容物。不過,如果有加熱需求的話,請在購買時確認產品是否為能夠放進微波爐使用的耐熱玻璃。
陶瓷製牛奶壺的質感柔滑、具重量感,同時散發者不冰冷的溫暖氣息。此類型產品的外型選擇多樣,除了基本的樣式外,還有別具玩心及如同藝術品般的獨特設計款;加上其中從易入手的平價款到進口的高級品應有盡有,讓人在選購時能感受到充分的樂趣。
另外,陶瓷製牛奶壺的保溫效果比其它材質來得持久,特別適合用來盛裝熱牛奶等需要長時間保持溫度的液體。但因為瓶身為白色的緣故,而不容易發現使用後殘留的牛奶漬。因此建議清洗時多用手指觸摸表面,確認髒污清除完全後再收起來。
雖說牛奶壺大多是作為拉花或單次飲用時的搭配,但如果會長時間擺放在餐桌或保存於冰箱的話,則建議選用附瓶蓋的款式避免牛奶蒸發,並同時達到預防灰塵等異物侵入的效果;如果不小心失手打翻時,瓶蓋的機制也能將損傷範圍縮到最小。
此款是由家喻戶曉的咖啡用具廠牌 Tiamo 專為所拉花設計,其將壺嘴作成斜口尖嘴狀,讓使用者更容易且精準地畫出理想的圖案或線條。而且耐熱又堅固的杯身內有著200cc 的刻度,想必對於講究的咖啡玩家來說也是加分之處。
此外為了避免燙傷,廠商還附加了可拆式的隔熱防滑皮套,屆時便能更好握住牛奶壺來傾倒奶泡。而此款分成多種金屬色澤,有些主打低調奢華,有些則高調絢麗,相信一定能有一款符合喜好。這樣一款加熱及隨餐皆適用的品味之選,各位還有什麼好猶豫的呢。
英國家喻戶曉的瓷器品牌 Portmeirion,其高品質的產品皆通過世界級專業檢驗認證,而這款出自知名設計師的切爾斯系列,以七彩奪目的用色與細緻的花鳥圖樣倍受讚嘆,讓人彷彿在欣賞一幅栩栩如生的畫作。
而大口徑、大弧度的傾倒口讓它用來裝濃稠狀的果糖、蜂蜜等也沒問題。此外,若是搭配一系列的產品使用,更能為下午茶時光增添浪漫氣息。如此高貴不貴的它,說是內外兼具、送禮自用兩相宜的精美良品也不為過。
此款牛奶壺使用琺瑯材質並經過高溫打造,其表面塗漆及內部皆能耐270度的高溫,因此可直接以火加熱,或代替烘焙器皿送進烤箱製作舒芙蕾等點心;而光滑的表面不易殘留異味或汙垢,可謂美觀與耐用兼具。
順帶一提,FALCON 最為人稱道的就是白底藍框的經典款式,但該系列也推出能刺激食欲的全紅樣式,同樣獲得諸多消費者相當高的評價;就算只是放在餐桌一隅也十分美型。無論是烹調好手或咖啡迷們,都請別錯過這款上乘之作。
台灣玻璃是本土歷史悠久的玻璃製造公司,並與日本設計師聯手轉型為 TG 這個創意品牌,旗下這款使用硼矽酸耐熱玻璃材質,其外觀呈現小巧精緻的透明圓弧狀,正符合時下流行的極簡風格;也讓人從外觀就能看出內容物與存量,實屬便利。
另外,不但能搭配微波爐使用,用來裝熱果醬、濃縮咖啡等亦可,小小一個用途卻十分廣泛,可以說是品茶時光的最佳伴侶。並且因價格實惠,適合咖啡廳、專門學校等需要大量採購的地方,當然居家使用也能嶄露出簡約的格調。
來自德國的知名居家用品品牌的 WMF,以頂尖的技術深獲廣大家庭及專業人士愛戴,而這款牛奶壺採用獨家研發的不鏽鋼材質製成,比一般不鏽鋼製品不易殘留氣味,並且不易受酸性物質的影響,因此也可用來盛裝或製作優格、果醬等等。
此外,上窄下寬的形狀在加熱牛奶或打發鮮奶油時不容易濺出,讓人能節省不少清潔時間,也避免食材交叉汙染的可能。而那尖嘴俐落的壺口,更是拉花時的一大助力。若是在找一款實用又方便的牛奶壺,不妨將此款列為考慮名單吧。
本品透過高硼矽加厚玻璃的錘目紋,使表面宛如蕩漾著水面波光,格調頓時提升不少。並且具有極佳的耐熱性及耐用性,可以搭配電陶爐直接加熱牛奶、咖啡等,可說相當方便。而1200mL 的大容量用來當冰水壺也十分恰當,且喝不完時還能加蓋放入冰箱保存,以減少不必要的浪費。
另外,壺蓋還備有濾口設計,因此運用在泡茶或調製果汁也沒問題。雖然不是典型的牛奶壺樣式,但如此多功能又高質感卻有著平易近人的價位,想必能讓小資一族放心選購。
這款牛奶壺使用不鏽鋼和鐵氟龍材質製成,因此享有極佳的不沾特性,再加上低摩擦係數與無角度的圓弧鷹嘴壺口,皆使它有著好傾倒又好清洗的魅力。更棒的是接近12盎司的容量,對於新手或一般家用而言最好上手。
另外,和一般不鏽鋼給人冷冰冰的印象,這款則有多種不同的金屬色澤,在親朋好友面前表演拉花時便相當吸睛。只是為避免內部遭刮花,建議避免使用鐵刷或棕刷等較硬質的清潔用具;介意者不妨也可多參考網路評價再決定。
這款以日本產陶瓷製成的牛奶壺,外觀是鈴蘭為設計元素,不僅在法國人之間被視為好運的象徵,更因代表著純潔與幸福的花語,在台灣用來送禮也相當討喜。而這樣大口徑的花邊設計,也適合當成餐具桶或牙籤罐使用,可說性價比頗高。
另一方面,杯緣外圍有著精緻的凹凸刻紋,雖為產品的美感加分,但卻容易殘留奶垢於其中。如果不用牙刷仔細刷洗便可能有衛生上的疑慮,若想輕鬆省事則可挑選其他更光滑的產品。
日本知名的琺瑯廠牌利用手工技術嚴謹地製作出這款商品,優雅的外型之下洋溢著古色古香的質感,且藍與白的柔和配色能與各種風格的居家擺設搭配得宜,可說抓緊不少日系雜貨愛好者的心。
此外,這款牛奶壺擁有1700mL 的大容量,不僅適合大家庭或舉辦多人派對時使用,用來當作花瓶也別具雅緻。只是如此大容量的瓶身,卻搭配細型的手把,令人不免擔心是否容易斷裂,建議拿取與清洗時分外小心。
聞名世界的日本代表性民藝設計師柳宗理,利用手工製作出貼近生活的居家用品,並曾榮獲許多國際獎項的肯定。而這款外型潔白精緻的陶瓷牛奶壺,其最大的特點在於厚實且貼手好握的握柄,以及圓滑大方的壺身與傾倒口,不但用來添加牛奶時恰如其分,即使是濃稠的醬汁也能輕鬆倒出,清洗時也十分便利。
不過因杯緣是往內收的設計,無法像其他款式一樣能當水杯使用;且價格略為偏高,如果無法提高預算,只好再多參考排行榜上的其他款式了。
最後將針對牛奶壺的使用方法進行介紹,請務必和以上的選購要點一併納入參考。
若想做出如咖啡店般輕盈蓬鬆的奶泡,一開始可以先用水來進行練習。由於水的成本比牛奶來得低,也容易用雙眼直接確認打入空氣的手感、時機、力道等項目,只要仔細觀察每次操作的細微差異,便能快速掌握製作奶泡的訣竅。
另外,如果會使用濃縮咖啡機的蒸氣奶泡管的話,須留意插入的位置要稍微偏離杯子中心。可透過確認每次對流所產生的氣泡形狀,並藉由反覆練習抓到最正確的角度。
牛奶壺的使用方式並不侷限於以上所介紹的內容,舉例來說,它的壺口可用來放置小湯匙,只要加入果醬、糖漿、蜂蜜、砂糖、鹽巴等,便能搖身一變為簡易的調味料罐;而迷你型的奶精瓶則可用來收容胡椒粉、七味粉等配料,可愛的外觀更讓人賞心悅目;不僅如此,想將它作為小型的花瓶使用也沒有問題,功能可說十分多元。
只要準備好一個牛奶壺,下午茶時光便能用它盛裝牛奶和奶精等咖啡的搭配。以下便同時提供咖啡奶精的介紹,不妨同時從中找出符合需求的產品喔!
了解該怎麼選購牛奶壺、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。
金屬製的不行,陶瓷、玻璃製的就可以,特別注意的是陶瓷或玻璃壺上若有燙金、燙銀等花紋,也不適用於微波喔!至於微波時間也不宜太長,牛奶可能會因為過熱沸騰而滿出來。
牛奶壺對咖啡味道不會有太大的影響,但是一隻順手的牛奶壺,經過長時間的練習手感,就能製作出漂亮的藝術拿鐵。
打發的奶泡需具有流動性,將奶泡緩慢平穩的注入濃縮咖啡,等待白色奶泡慢慢浮出咖啡表面時,像是拿著一根繩索般的左右均勻擺動推動咖啡表面,注滿咖啡杯後拉回收尾,就會呈現出一幅美麗的對流圖案。
以上就是關於牛奶壺的介紹,雖說購買時難免會優先挑選造型可愛時髦的商品,但為了讓牛奶壺能發揮最大的作用,首先還是必須先想好使用目的再來進行選購。希望透過上述選購要點及推薦款的說明,能夠幫助各位選出最符合需求的商品。
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