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【專家監修】2023最新十大人氣登山炊具推薦

「登山用炊具」是登山、露營等戶外烹飪場合不可或缺的重要配備。不少知名戶外用具品牌如 UNIFLAME、Snow Peak、EVERNEW、SOTO、ADISI、LOGOS 等都有相關鍋具,而它們除了有著不鏽鋼、鈦、鋁等材質差異外,深型、淺型、角型(方型)、平底等種類所適合的用途亦不盡相同,選擇可說是相當廣泛,究竟該如何挑選出符合需求的款式才好呢?


想要輕鬆享受戶外煮飯的樂趣,就不能錯過本文關於聰明選購登山用炊具的要點分析,以及精選的十款好用人氣商品推薦。而在文章的最後,更特別整理出基礎使用方式及新手們也不易失敗的登山料理,相信看完以後您將會更有具體概念,並透過優質戶外炊具體驗充實又愉快的野炊時光!

2023/06/07更新
Winter | 溫特
專家・達人
山岳冒險家/戶外用品評測員
Winter | 溫特

熱愛大自然的她擔任過登山社的嚮導,加上經常從事登山、潛水、衝浪等戶外運動,生活總是圍繞在山林與海洋之間,比起床更喜歡睡帳篷,比起逛百貨公司更喜歡漫步在叢林之中。 2019年用了36天徒步環島台灣一圈,到至今攀登將近50座百岳。不浪費每一個晴朗的好日子,立志探索台灣的美,希望從她的視角出發,用文字與影像來說故事,讓更多人看見自己所深愛的美麗台灣。

Winter | 溫特的簡介
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胡語宸
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胡語宸

食品學系畢業,有多年處於人正在海外出差,或是正在海外出差的路上,享受在異國體驗人生、探索新奇的人事物。於2007~2010年出版過2本中長篇愛情都會小說,不敢自詡為作家;於2017年起成為消自由撰稿者,撰寫旅遊、消費金融、食品保健等主題文章,加入mybest 撰稿至今逾5年,期望能以平易近人的文字溫度,為喜歡閱讀的群眾帶來更多選物新知。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

登山炊具的選購要點

如果您正在規劃登山或露營,卻對於如何選購合適的戶外用炊具感到無所適從,那麼就趕快一起來看看以下幾項小技巧,它將會幫助您在挑選上更有靈感!

1

依照料理用途,挑選適合的類型

首先,讓我們先由認識戶外用炊具的種類來建立初步概念。款式不同的鍋具,所適用的料理也有所差異,各位不妨事先設想一下實際使用時的狀況後再做篩選。

深型鍋:適合煮飯或煮泡麵

深型鍋:適合煮飯或煮泡麵

「深型鍋」顧名思義就是鍋身具有一定高度、且鍋型呈現圓柱狀的炊具款式。由於鍋子深度夠,特別適合用來煮飯和烹煮泡麵。只要挑選能在鍋內收納標準高山瓦斯罐的尺寸,還可以順便節省登山背包內的收納空間。不過也因為高度較高,熱能難以均勻傳導至全體,因此較不適用於炒菜或是咖哩、奶油燉菜等燉煮類食譜。

淺型鍋:適合燉炒料理

淺型鍋:適合燉炒料理

「淺型鍋」的特徵在於鍋身淺、底部面積寬圓。由於全體導熱均勻穩定又快速,很適合用來炒菜或是製作燉煮料理。不過若是鍋底面積過寬時可能會造成收納困難,選購時最好留意一下尺寸大小。

角型鍋:簡單好收納

角型鍋:簡單好收納

「角型鍋」是外型呈現四角柱形的炊具款式,其四四方方的鍋身,用來煮泡麵堪稱完美。且收進登山裝備時,物品與物品之間也不容易留下間隙,能夠善盡空間利用可說也是其魅力之一。而另一項優點則是只要在料理時把鍋蓋打開一點,即使長時間烹煮,食物湯汁也不易滿溢飛濺出來。

平底鍋:適合煎炒用途

平底鍋:適合煎炒用途

其外型與家用平底鍋相同,差別在於握柄部分大多設計成可摺疊收納的形式,是不少鍋具套組中的附屬配件之一,很適合用於煎炒料理。不過多數戶外鍋的底部其實就能充當煎盤,因此是否有購入的必要全看個人需求而定。

套裝全包式炊具:一次滿足所有烹飪需求

套裝全包式炊具:一次滿足所有烹飪需求

這種全包式套裝型炊具中含有多項鍋具,且彼此能夠以疊收組合的方式做收納,收進裝備時亦可大幅節省空間。而不少套鍋組合更是連杯盤餐具都一併附上,不僅配件齊全而省下添購的麻煩,可變化的料理範圍也跟著拓展,適合剛嘗試野炊的新手使用。


雖然購入這類鍋組時,當中難免會有不合用的款式而令人感到多餘,但藉著使用過程,能幫助大家更了解各種尺寸鍋具的使用手感與便利性,因此初期先選擇平價產品作為試用其實也很不錯呢。

2

依照使用人數,挑選適合的容量

選購登山用炊具時,容量也是相當重要的考量點,接著我們將說明該如何根據使用人數來選擇適合的鍋具尺寸,同樣也請您先預設好可能的用餐人數後再做決定吧!

1人份500~900mL容量剛剛好

1人份500~900mL容量剛剛好

如果是一個人要用的炊具,容量約在500~900mL的小型鍋款基本上就很足夠。雖然這種容量的鍋具無法應用在各種野炊食譜烹調上,但拿來煮水或煮泡麵仍可說是綽綽有餘。若想讓煮水與調理同步進行的話,只要再多備一只小鍋就能輕鬆應付。

2人以上以「人數×0.5L」為挑選基準

2人以上以「人數×0.5L」為挑選基準

需要準備2人份以上的料理時,建議大家依「每人×0.5L」的容量為基準進行挑選。而登山前,建議事先規劃好自己要煮的料理以及適用的鍋具,才不會發生帶許多炊具上山,結果有些派不上用場的窘境。

3

認識各種材質的優缺點

目前市面上的鍋具材質主要可分為「不鏽鋼」、「鋁」、「鈦」、「矽膠」等四種類型,它們所具有的重量與導熱性都大不相同,而究竟何種材質最理想其實並沒有標準答案,主要還是端看您的使用習慣或重視的訴求點為主。

不鏽鋼鍋:耐用性卓越

不鏽鋼鍋:耐用性卓越

不鏽鋼鍋擁有外型美觀、耐用性絕佳等優點,清潔時即使稍微用力刷洗也不怕刮花,同時亦不易生鏽腐蝕,這些都是它的魅力之一。不過與其它材質相比重量並不輕,且料理時也比較容易燒焦沾鍋。

鋁鍋:價格實惠,輕巧導熱快

鋁鍋:價格實惠,輕巧導熱快

質量輕盈、導熱速度快是鋁製炊具的最大特徵,因此特別適合用於煎炒等需要快速加熱食材的烹調方式。另外,其價格方面相對平易近人,是最常被用來製作戶外用炊具的主流材質。不過它的缺點是容易生鏽變形,如果想尋找可長年使用的鍋款,鋁鍋恐怕不是最好的選擇。

鈦鍋:輕盈與耐用完美兼顧

鈦鍋:輕盈與耐用完美兼顧

以鈦材質所製的鍋子具有一定程度的強度,不僅堅固耐用,重量上也相當輕巧,而本身不易生鏽亦是其魅力之一。然而鈦鍋大多價格昂貴,且導熱效率偏低。

矽膠炊具:可折疊收納、不占空間

矽膠炊具:可折疊收納、不占空間
來源:amazon.co.jp

矽膠炊具材質柔軟、容易折疊收納,即使本身體積偏大也能輕鬆收進有限的空間裡。而除了較其他材質導熱性差的缺點以外,使用上也有不少需要注意的地方。不過只要事前多加確認各項相關須知,相信它一定能大大活躍在您的登山活動當中。

4

利用塗層技術,精進材質適用性

如前文所提,市面上的鍋具因材質不同而有著各不相同的優缺點,但是只要透過塗層技術,就能大幅改良鍋子的不沾效果與導熱性,並提高商品機能性。以下我們將列出幾種常見的塗層種類及相關介紹,選購時可別忘了一併納入參考喔。

不沾塗層:可降低燒焦沾黏情況

不沾塗層:可降低燒焦沾黏情況

在鍋具內層鍍膜以防止食材燒焦沾鍋的塗層技術中,又以「鐵氟龍塗層」和「陶瓷塗層」最具代表性。若選用的爐具較難掌控火侯,或是要料理的食材本身就容易燒焦,不妨選擇這種商品進行烹調。


不過這種不沾塗層容易剝落,且若不小心燒焦一次就難以復原,使用上必須格外小心才行。順帶一提,陶瓷塗層的產品在耐用性上會比鐵氟龍塗層款式來得優異一些。

鋁材鈍化處理:讓鋁鍋的耐用度再升級

鋁材鈍化處理:讓鋁鍋的耐用度再升級

經過鋁材鈍化液酸洗過的鋁材,會在表面形成一層具有保護性的鈍化膜,可加強鍋具耐用程度、並避免腐蝕生鏽。而這種加工方式有時也會標示為「陽極氧化處理」,可大幅改善鋁鍋本身容易變形及刮傷的缺點。

ATS熱塗層技術:提升鈦材質的導熱效率

ATS(Aluminum Thermal Spraying)鋁熱噴塗是將導熱性佳的鋁通過噴塗方式,讓鋁塗層均勻附著在鈦鍋底部表面,以大幅增加導熱效率的一種加工技術。這些細小的鋁塗層不僅可以克服純鈦傳熱效率低的弱點,底面粗糙的鋁顆粒質地更能提供極佳的止滑效果,使放置在登山爐上的鍋具更加穩定、不易滑動。

止滑設計鍋底,能避免深鍋傾倒

止滑設計鍋底,能避免深鍋傾倒

凹凸不平的鍋底紋路設計,不僅可以防止深鍋不小心傾斜翻倒,在戶外野炊的過程中,一個突來的強風也可能會吹跑體積輕小的鍋具,因此若想購入一只方便好用的炊具,這個重要的小細節可千萬別漏掉了。

5

挑選易於收納的款式

挑選易於收納的款式

「精簡」是準備登山裝備時的基本原則,因此挑選炊具時,該商品是否容易收納絕對是必備要件。想要有效節省背包容量、並增加相互收納的可能性,能夠重疊收合的套裝型炊具可說是不錯的選擇。


即使目前看來只需要一個鍋具,之後也難保不會想要陸續擴充各種炊具,如有這種考量的話,非常推薦您購入內含多款鍋型、且收納性優越的子母鍋。通常這類商品都會附上收納袋,有些收納袋甚至還帶有緩衝防撞功能,或是具有讓鍋具快乾的效果,選購時不妨多確認看看。

6

其他值得留意的便利機能

如今戶外用炊具的款式越來越多樣化,從附有計量刻度、方便煮飯用的鍋款,到附有熱湯湯孔的類型等,不少陸續推出的商品性能都日益精進。各位可以以個人取向為優先,並從各項便利機能中找出最適合自己的登山裝備。

穩固耐用,可折疊收納的握柄

穩固耐用,可折疊收納的握柄

通常挑選這種帶柄的鍋具時,首先要注意的就是「穩固性」,必須仔細檢查握柄是否夠牢固、不易鬆動。容易搖晃導致不穩的鍋子握柄,不僅會影響料理時的便利性,還可能會誤將食材打翻,徒增不必要的危險性。


其次,如果您重視的是「收納性」,則建議挑選握柄為可折疊或可拆卸式的鍋款。而若是擔心鍋柄因加熱而燙手的話,則選擇握柄上有以橡膠等隔熱材質包覆的款式為佳。

選擇掀蓋不燙手的款式

選擇掀蓋不燙手的款式

挑選附蓋的炊具時,必須留意其鍋蓋把手是否為防燙材質。如此一來就不必再額外準備隔熱手套等用具,不僅能有效精簡裝備,在烹飪過程中也會省事許多。

方便倒出熱水的壺口設計

想以鍋具代壺具煮水的話,最好確認一下該鍋具是否附有壺嘴設計,以免倒出熱水時會因潑灑而造成浪費甚至燙傷,而這種鍋具也能一物多用,可說是相當實用的好選擇。不過若您選用的是角型鍋具,基本上四邊鍋角都能輕鬆倒出熱水,此時便無需將壺嘴設計納入考量範圍之內了。

有助於煮飯計量的刻度設計

有助於煮飯計量的刻度設計

戶外野炊絕對少不了體驗煮飯的樂趣,這時若手上的鍋具附有計量刻度,使用起來一定會便利許多。只要根據刻度標示,就能簡單分配水和米的比例,這對新手或是想輕鬆節省料理時間的人來說,無疑是個理想的聰明選擇。

煮麵時方便瀝乾熱水的排孔設計

煮麵時方便瀝乾熱水的排孔設計
來源:amazon.co.jp

野炊時,想必不少人都會拿鍋子來煮泡麵或義大利麵,此時若使用的是一般鍋子,在倒出麵湯時很可能會不小心連重要的食材也一起潑灑出來。因此若料理過程中需頻繁瀝水,不妨挑選這種鍋蓋上附有排孔設計的款式,在倒出熱水時便能確保食材安然無恙。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大登山炊具人氣排行榜

看完了以上介紹後,您是否對登山用炊具更有概念了呢?接著請在腦海中設想一下您心目中理想的登山型態、以及實際可能派上用場的料理形式等,並參考以下精彩的10款人氣商品排行榜來進行挑選,相信一定能讓自己盡情沉浸於美妙的野炊時光喔!
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

SELPA

戶外不沾鍋設計鋁合金鍋具六件組

SELPA 戶外不沾鍋設計鋁合金鍋具六件組 1枚目

超值懶人包!連餐具都準備妥當

2

ADISI

雙柄鋁套鍋組AC565006

ADISI 雙柄鋁套鍋組 1枚目

2~3人份的經濟型優質炊具

3

EPIgas

ATS鈦炊具組TS-201

EPIgas ATS鈦炊具組 1枚目

悶出美味白米飯的秘密武器

4

Snow Peak

鈦合金鍋具SCS-008T

Snow Peak 鈦合金鍋具 1枚目

鍋杯可相互套疊,實用又變稀

5

SEA TO SUMMIT

Alpha 1.2L 折疊鍋STSAPOTASSI1.2L

SEA TO SUMMIT Alpha 1.2L 折疊鍋 1枚目

精簡設計齊全功能

6

Naturehike

戶外野營炊具套鍋餐具9件組

Naturehike 戶外野營炊具套鍋餐具9件組 1枚目

內附分裝小碗多人共享剛剛好

7

Belmont

鈦鍋深鍋組MBM-093

Belmont 鈦鍋深鍋組M 1枚目

羽量級純鈦鍋,耐用無毒更安心

8

EVERNEW

鈦金陶瓷深型鍋MCA402

EVERNEW 鈦金陶瓷深型鍋M 1枚目

輕量不沾黏,野炊玩家最佳拍檔

9

SOTO

戶外鍋具9件組SOD-501

SOTO 戶外鍋具9件組 1枚目

附防滑設計,多用途機能滿分

10

Snow Peak 雪諾必克

鋁合金輕量雙鍋 1000SCS-200

Snow Peak 雪諾必克 鋁合金輕量雙鍋 1000 1枚目

新手入門必備!第一次野炊就上手

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

SELPA戶外不沾鍋設計鋁合金鍋具六件組

戶外不沾鍋設計鋁合金鍋具六件組 圖片 1
最低價格
NT$579
最低價格
NT$579

超值懶人包!連餐具都準備妥當

此款全包式鍋具組合除了主要的湯鍋與煎鍋,還額外附上兩個碗及湯勺、飯勺各一。且由於所有組件都是統一規格、可剛好收納於鍋內的大小,不僅能省去額外準備餐具的困擾,更無須擔心收納時大小不同的問題,可謂美觀實用又價格親民。


除此之外,商品中連專用清潔海綿及收納袋都為您準備齊全,簡直是面面俱到的懶人首選。至於鍋具材質的部分,雖然內層有經過特殊硬質合金塗層的不沾處理,但整體屬於未經鈍化加工的鋁製鍋身,使用時間一長恐有變形或刮痕的疑慮,耐用度僅能說是差強人意。

排行榜值得參考嗎?
No.2

ADISI雙柄鋁套鍋組AC565006

最低價格
NT$702

2~3人份的經濟型優質炊具

創立於2007年的 ADISI 是台灣本土全方位戶外產品品牌,旗下商品從登山、露營到戶外服飾都有。若您是剛接觸登山烹飪炊具的新手,還在摸索自己的料理需求時,不妨由這類容量剛好的兩鍋兩蓋組合來入門,不僅適合用來烹煮2至3人份的料理,也能同時應付菜色增加的需求。


鍋身由硬質氧化鋁所製,輕巧耐用、導熱速度快,鍋內亦可收納高山瓦斯罐或高山爐等道具。而握柄上則有貼心包覆橡膠隔熱防滑膜,讓新手們不必手忙腳翻找隔熱用具,十分貼心。只要作為餐具使用時好好留意燙口問題,相信它一定能帶給您愉悅的野炊初體驗。

No.3

EPIgasATS鈦炊具組TS-201

最低價格
NT$1,930

悶出美味白米飯的秘密武器

想用鈦鍋烹煮出好吃的白米飯不再是難事!這款炊具組以 EPI熱塗層技術克服了鈦導熱效率低、容易受熱不均的缺點,一鍋在手,就能輕鬆晉升名符其實的「悶飯王」。而除了導熱速度更快外,鍋底的鋁噴砂顆粒也具有止滑效果,可大幅增加放置在戶外爐上的穩定性。


另外,在這看似簡單的一鍋一蓋組合中,其實亦蘊含了不少英國傳統工匠和日本職人縝密細膩的工藝精神,無論是刻度標示或壺嘴設計,每項細節都為戶外炊事提升不少方便性,容易上手的特性,讓不少新手初次嘗試戶外煮飯就成就感十足。

No.4

Snow Peak鈦合金鍋具SCS-008T

最低價格
NT$1,650

鍋杯可相互套疊,實用又變稀

Snow Peak 的創立人是日本登山的愛好者,每款商品都會經過團隊反覆測試,品質穩定且實用性高,在日本登山客間擁有好口碑。而其中最熱銷的一款便是這套兩件組,深形鋼杯容量約為900mL,煮湯、煮飯都非常好用;而平底鍋除了可處理肉塊、雞蛋等無湯料理,還能充當鋼杯蓋。


這種可套疊的設計不僅可提升悶煮的效果,也可水果、食材等收入鋼杯中集中管理,用完餐後還能儲存沒有吃完的殘渣,帶下山的過程中無須擔心液體外漏。

No.5

SEA TO SUMMITAlpha 1.2L 折疊鍋STSAPOTASSI1.2L

最低價格
NT$1,330

精簡設計齊全功能

有別於常見的左右折疊握把,這款鍋具的握把是以像鍋內反摺的方式收納,因此收納時還可以順便固定鍋蓋,一來可避免配件四散,二來當鍋內有收納廚餘或是食材時,也可安心放入行囊中攜帶移動。


至於鍋體內部則有簡易浮雕刻度,不會因為刷洗而消失,計算料理分量無須仰賴其他鍋具。而鍋蓋上除了有瀝水孔,鍋蓋內側還有一片耐熱矽膠夾,讓鍋蓋可架於鍋緣上,避免接觸地面。更令人安心的是,鍋子相關的注意事項、使用教學直接以多語言印刷在鍋壁上,第一次使用也能立刻上手。

No.6

Naturehike戶外野營炊具套鍋餐具9件組

最低價格
NT$799

內附分裝小碗多人共享剛剛好

這款炊具組共有三種鍋具,三者間可以互相套疊收納,並有強壯的握把可隔熱。而鍋體不但抗氧化、耐腐蝕,還有均勻地受熱效果,可支援各種烹調方式。此外,每個鍋具都有專用鍋蓋,鍋蓋上還有人體工學握把,手上有濕氣或油脂時仍能輕鬆掀起鍋蓋,同時進行多道料理也不會手忙腳亂。


套組中另附贈三個有把手的小碗,以及可充當湯匙的木製鍋鏟,並且所有附件都可收納至鍋具內一同攜帶,尤其適合三人家庭或是三人團隊共用。

No.7

Belmont鈦鍋深鍋組MBM-093

最低價格
NT$1,938

羽量級純鈦鍋,耐用無毒更安心

來自日本新潟縣燕三條區,當地因生產精細金屬工藝而聞名世界。相較於他牌,這款頂級鈦鍋以高達99.9%的鈦金屬所製,可說是同級鍋款中硬度或導熱速度皆名列前茅的人氣品項。因硬度高不怕壓壞,非常適合不擅打包的登山初學者們、或是機動性高的探勘行程使用。


您也可以根據料理需求或個人用途選擇 BM-272深鍋款,兩者把手都設計為折疊式,同樣輕盈堅固又容易收納,除了登山以外,露營、釣魚、烤肉等各式戶外活動時也十分實用,不少跨領域同好們都相當愛用推薦。

No.8

EVERNEW鈦金陶瓷深型鍋MCA402

參考價格
NT$2,835
參考價格
NT$2,835

輕量不沾黏,野炊玩家最佳拍檔

Evernew 是日本最具規模的野營用具品牌,同時也是全球知名的鈦炊具生產商,曾推出過不少世界頂級的野外炊具。如果在戶外烹飪的頻率頗高,那麼這款高硬度、體積輕巧的鈦炊具組,便能陪伴渡過多年歲月、並成為野炊活動的完美夥伴!


為了避免加熱時發生沾鍋情況,鍋體內層以陶瓷奈米科技塗裝,可有效抗油汙並防止燒焦。而鍋上配有方便計量的刻度,圓潤光滑的鍋緣則可取代壺嘴,再搭配精心設計的橡膠防燙握把,每個細節處理細膩,難怪受到不少專業級人士的喜愛。

No.9

SOTO戶外鍋具9件組SOD-501

最低價格
NT$2,540

附防滑設計,多用途機能滿分

擁有世界級頂尖技術的日本戶外精工品牌 SOTO,除了以高山攻頂 SOD系列爐具聞名外,所推出的炊具也表現亮眼。相較於一般套鍋的內容配置,此商品中每個組件都被賦予了多功能的延伸用途,例如鍋蓋可以瀝水,也能兼作砧板或放置爐具使用,而鍋夾則可充當鉗夾等實用設計。


戶外烹飪畢竟不如在家方便,如果遇到地形不平、強風等突發狀況,或是買來的戶外爐具尺寸偏小時,就很需要這種底部具有防滑設計的鍋款。另外,其優異的保溫效果也是魅力之一,正確使用下能有效延長保溫時間多達6倍,簡直是機能性滿點的戶外料理好幫手。

No.10

Snow Peak 雪諾必克鋁合金輕量雙鍋 1000SCS-200

參考價格
NT$2,100
參考價格
NT$2,100

新手入門必備!第一次野炊就上手

說起雪諾必克Snow Peak 這個日本高級露營品牌,對行家們而言想必絕不陌生。其商品品質講究,機能質感兼具,以此款鋁合金雙鍋套組來說,就有著體積輕量、導熱效率一極棒等優點,能在訴求輕裝簡便的登山行程中提供最佳行動力,因而備受登山愛好者的青睞。


除此之外,料理用途廣泛也是其魅力之一。鋁製材質能輕鬆悶出美味白米飯,在烹煮麵條時也有方便瀝乾熱水的出水口設計,再加上把手附有防燙裝置,可避免鍋具因加熱而燙手等,完善的機能性大幅降低了戶外炊煮的失誤率,即使是野炊經驗不多的登山初學者也能輕鬆上手!

專家精選3款人氣登山炊具

專家精選3款人氣登山炊具
《Winter | 溫特》
熱愛大自然的她擔任過登山社的嚮導,加上經常從事登山、潛水、衝浪等戶外運動,生活總是圍繞在山林與海洋之間,比起床更喜歡睡帳篷,比起逛百貨公司更喜歡漫步在叢林之中。

2019年用了36天徒步環島台灣一圈,到至今攀登將近50座百岳。不浪費每一個晴朗的好日子,立志探索台灣的美,希望從她的視角出發,用文字與影像來說故事,讓更多人看見自己所深愛的美麗台灣。
Winter | 溫特
山岳冒險家/戶外用品評測員Winter | 溫特

Naturehike 的商品,價錢一直都佔有非常大的優勢,CP值也相當高,是許多新手剛入門的最佳選擇。此款套鍋餐具滿足烹煮多樣料理的需求,煎、煮、炒、炸,只要這一組就可以搞定;加上鍋蓋有把手防滑防燙的設計,相當實用、貼心。

專家解惑!選購登山炊具的常見問題

專家解惑!選購登山炊具的常見問題

了解該怎麼選購登山用炊具、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個使用者可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

Q:單天行程適合帶哪種鍋具?

A:依人數而定,若是只是需輕鬆煮,並不是太複雜的料理,可以帶一個小湯鍋即可。

Q:野炊時,鍋具以外還需要哪些用品?

A:瓦斯罐、擋風板、食材、餐具、調味品。

Q:烹飪完後該如何清洗鍋具?

A:若是在山上建議攜帶廚房紙巾,將鍋具擦乾淨即可,等下山回家後再洗。不建議在溪邊洗餐具,以免造成河川、土壤等自然環境的汙染。

登山炊具的使用方法

即使是簡易的登山用炊具,也能運用它變化出各種豐富的料理,用途相當廣泛。因此各位在開箱心愛的鍋具前,請先搭配參考以下我們所精心整理的資訊,一起來了解登山炊具的基本使用方法,相信一定會讓您更得心應手喔!

善用堆疊方式,巧妙收納食材與鍋具

善用堆疊方式,巧妙收納食材與鍋具

選擇既有的全包式鍋具套組固然有好收納的便利性,但嘗試將不同用途、廠牌或款式的戶外炊具組合在一起,打造屬於自己獨一無二的炊具套組也意外地別有一番樂趣呢!不過這時候可別忘了要仔細檢視每款鍋具的尺寸大小,並確認它們是否能夠重疊收納。


除此之外,若能在該鍋具中放入高山瓦斯罐、或是泡麵、米、調味料等食物的話,不但能有效活用鍋內空間,攜帶起來也會更加方便。這些能使登山裝備精簡到極致的智慧收納法則,大家務必要好好筆記下來。

登山食材的選購要點:輕巧、好存放、便利

挑選用來當作登山的野炊食材時,必須以「輕便好攜帶」、「可常溫保存」、「料理簡單不費事」為基本原則。只要能掌握這個三個要點,就能輕鬆製作出便利又不失美味的料理。

活用市售即溶乾燥速食包

將食物以低溫凍結、並在真空狀態下加溫乾燥製成的「即溶乾燥速食包」,只要倒入常溫或熱水沖泡就是一道美味料理,可說是許多人的登山良伴。每包體積輕巧不占空間,而且就連新手也能輕鬆烹調,例如米飯和湯品採用即溶乾燥速食包,而配菜則以鍋具烹煮,如此一來就能讓餐點種類更豐富,料理起來也省事不費時!


近來這類速食包的種類日漸多樣化,除了基本的米飯或湯品之外,不少日系品牌甚至還有推出親子丼、牛丼、奶油燉菜、煮羊栖菜等品項,其中不少人氣商品更是美味到讓人幾乎忘了它是速食料理呢!不僅適合登山時使用,它更是最佳的防災儲備用食品,以及身邊沒有可飲用水源時的便利選項。

乾麵、乾燥食品、真空料理包也很合適

乾麵、乾燥食品、真空料理包也很合適

除了義大利麵或烏龍麵等常見的登山用乾麵食材以外,其他還有不少類似的乾燥或脫水食品也很值得推薦。例如凍豆腐、羊栖菜、乾燥高麗菜、乾燥蘿蔔絲等,只要用水或熱湯稍微調理並略微調味後便是一道美味配菜。


此外,真空料理包也是登山用食品的絕佳選擇。雖然其體積較大、也比即溶乾燥速食包重,但由於只需以溫水加溫即可食用,可大幅節省水的使用量。而這類料理包從咖哩、義大利麵、丼飯等主食,到漢堡排、蔬菜湯等應有盡有,種類豐富多樣,讓您能同時兼顧美味與營養均衡。


而單就料理便利性來說,罐頭食物的確也是個不錯的選項,但建議只要準備一款配菜即可,畢竟罐頭食物體積笨重、攜帶不易,加上食用後的空罐還有清理丟棄的問題,這些都是必須特別注意的地方。

新手也能輕鬆駕馭的登山料理

登山野炊最大的挑戰,就在於所處的場地環境與烹飪用具都與平時不同,相信不少新手對於該如何製作登山料理都感到毫無頭緒。最後我們將介紹幾款省時不費力、登山初學者也能輕鬆完成的野炊食譜,請大家一併參考看看。

野炊重頭戲:熱騰騰的白米飯!

野炊重頭戲:熱騰騰的白米飯!

熱呼呼、顆顆飽滿分明的白米飯,只要再搭配幾樣配菜就是一道完美餐點,或是做成炊飯、咖哩飯、丼飯、燉飯等吃法也同樣出色。簡單樸素的白米飯,無論對新手或玩家來說都是不可或缺的山中美味。


然而要用鍋具煮飯看似困難,其實只要掌握以下步驟就不怕失敗囉。1米杯的免洗米要搭配210~220mL的水,而1米杯的普通米則需要180~190mL的水,請先將米浸水泡30分鐘以上,待米粒吸飽水以後,以強火將米煮至滾沸,再轉為均勻的小火加熱20分鐘,接著關火加蓋悶上10分鐘就完成了。


在這裡補充說明一下,一米杯的容量約等於180cc也就是150g。若不想多帶量米杯增加裝備負擔的話,建議在家就把白米一份一份事先分裝好,以便於野炊現場直接取用。

料理方便、活用度廣的泡麵

料理方便、活用度廣的泡麵

袋裝泡麵不僅能收納於鍋具內,也只需注入熱水悶煮幾分鐘就能簡單完成,可謂登山料理的最強幫手之一。您也可以依照喜好加入雞蛋、豆腐、蔬菜、海苔等配料,就是一份專屬特製麵品啦。


而完食後可別急著將剩下的湯倒掉,在少量的泡麵湯汁中加入飯糰或白飯烹煮,不一會兒就能變化出一鍋熱騰騰的美味稀飯,徹底將每一滴湯發揮到極致才是王道!

口味變化豐富的義大利麵

口味變化豐富的義大利麵

屬於乾燥麵條且容易攜帶的義大利麵,煮熟後簡單搭配不同佐醬就能變化出各種新鮮口味。另外,只需事先將調味料備入小型容器中,即可在登山時輕鬆享受到正宗的義大利麵。而若是想兼顧卡路里與營養,也只要在配料食材上下點工夫就好。


不過該如何處理剩餘的煮麵湯汁卻是個難題,吃剩的廚餘湯汁並不是倒掉就好,而應該用寶特瓶裝起來帶回家。如果覺得太麻煩的話,將義大利麵湯汁煮至收乾也可說是個折衷辦法。

壽喜燒等豪華版登山料理

壽喜燒等豪華版登山料理

既能品嘗美味又能享受同樂氣氛的壽喜燒或火鍋等食譜,看似豐富複雜的擺盤,但其實只需將事先處理好的食材煮熟即可,烹調起來意外地簡單,讓它在登山料理界的人氣始終居高不下。


不過製作壽喜燒時也有幾個需要注意的小地方。例如必須在雞蛋和肉品的存放攜帶上花點心思,以及料理後可能產生不少廚餘垃圾都是必須考量的重點。但對於已經吃膩了一般登山菜式的老手們來說,這絕對是款值得嘗試的奢華料理!

總結

看完了以上10款適合登山用的炊具介紹後,您心目中的理想商品是否也呼之欲出了呢?本文中所推薦的戶外用鍋具,都是能夠輕鬆完成食物烹煮、又兼具攜帶便利性的優質產品。相信透過以上專業的選購要點說明與商品推薦,大家都能從中找到最符合期待的款式,讓難得的野外廚房經驗留下美好回憶。

登山炊具人氣推薦排行榜TOP5

第1名: SELPA戶外不沾鍋設計鋁合金鍋具六件組

第2名: ADISI雙柄鋁套鍋組AC565006

第3名: EPIgasATS鈦炊具組TS-201

第4名: Snow Peak鈦合金鍋具SCS-008T

第5名: SEA TO SUMMITAlpha 1.2L 折疊鍋STSAPOTASSI1.2L

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