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【營養師監製】2023最新十大吐司推薦排行榜

無論是早餐、午餐甚至是下午的點心時光,不少人都會選擇食用方便快速或是可以製成輕食三明治的吐司。再加上近年來生吐司風潮席捲台灣,更讓不少人發現這款看似普通的食品,其中竟隱藏了不少會影響口感、香味的學問。然而,麵包店、超市以及便利商店都能看見其身影,面對如此多樣的選擇,若想要找出符合自己期待或是能兼顧健康的選擇,想必不是一件簡單的事。


為此,本篇文章將以排行榜形式精選十款包含聖瑪麗、家樂福、17號穀倉等,獨具特色的人氣選擇推薦給各位,並介紹挑選吐司可以參考的選購要點。最後更會附上幾種簡單美味的料理方式,讓讀者們可以在家動手製作,不管是否為吐司愛好者都歡迎往下閱讀,一探吐司的魅力吧!

2023/07/14更新
安營養師
專家・達人
營養師
安營養師

現職品牌營養師,專攻功能醫學、自律神經、保健食品及一般族群減重等領域,且具有研究兒童營養與癌症分子的經歷。 工作之餘也經營了粉絲專頁「安營養師說營養」,致力推廣正確的營養知識、觀念,提倡好好吃飯、吃得營養,並歡迎所有對營養學有興趣的人前往粉絲專頁聊聊天。

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黎人瑜
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

吐司的選購要點

吐司雖然是款常見容易購買的產品,但卻有可能因原料、外型等因素影響食用口感,若不知道該如何挑選或是想換個口味嘗試的話,不妨可以參考以下3個挑選訣竅。

1

依照原料選擇

麵粉、黑麥粉(裸麥粉)、全麥粉、麵包用米粉等皆可製作吐司,然而每種原料在質地與營養上都具有不同的特質。以下將為大家一一介紹。

麵粉:最常見的吐司原料

麵粉:最常見的吐司原料

由於蛋白質中所含的「麩質」能賦予麵包極好的Q彈口感,卻又不失細緻柔軟,市面上的吐司多會選用蛋白質含量較多的「高筋麵粉」。若各位習慣了市售吐司的正統口感,或是不知道該選擇哪種時,不妨就選擇用麵粉製成的經典款吧!

全麥粉/裸麥粉:幫助體重控制的好選擇

全麥粉/裸麥粉:幫助體重控制的好選擇

一般麵粉製成的吐司,每100g 的熱量約為254大卡,且 GI值(升糖指數)為91,可說是高 GI值的食物。而使用裸麥粉製作的吐司 GI值僅有58,對於正在控制碳水化合物攝取量的人而言,是相當不錯的選擇。而全麥粉烘焙出的吐司更是僅247大卡且 GI值為41,而可說是節食者的最佳飲食選擇。


除了低卡路里與低醣的特色,裸麥粉具有濃郁的酸香風味,全麥粉則含有濃厚的麥香。不論是在意卡路里數、醣類攝取,還是單純想享受特殊的麥香風味,都相當推薦選擇以裸麥粉或全麥粉製成的吐司。

米粉:適合對麩質過敏的族群

米粉:適合對麩質過敏的族群

麵粉過敏、需要無麩質飲食的人,建議選擇以「米粉」製成的麵包。此處的「米粉」並非指是像麵條一樣的米粉,而是以米為原料磨製的烘焙用米粉,其所製的吐司口感富含彈性,且每口咀嚼都能嚐到米的甘甜滋味,而能令人品嚐到與麵粉製吐司截然不同的口感與風味。


只是,部分商品為了調整口感與營養價值,可能會混合米粉與麵粉製作吐司,若各位對麵粉過敏,請務必要檢查商品的成分標示。

2

根據吐司的形狀判斷口感

根據吐司的形狀判斷口感

一般來說,吐司的形狀可分為兩大類,烘烤時吐司模具上不加蓋子可烤出「山形吐司」;而加上蓋子所得到方方正正的吐司便為「方形吐司」。


「山形吐司」由於在發酵中給予麵團膨脹、伸展的空間,使麵團的氣孔變大,而在烘烤後能創造出外層酥脆、內部鬆軟的口感。如果喜歡將吐司烤過後再品嘗,那麼此種便能得到相對酥脆的口感。


而在製作時「方形吐司」,由於模具頂部的蓋子限制了麵團發酵的空間,麵團的氣孔相對會較為細緻,故能締造出扎實又柔軟的口感。若偏好直接品嘗、不再次烘烤,其彈韌口感想必能帶來相當的滿足。

3

油脂類原料的不同影響Q彈度

油脂類原料的不同影響Q彈度

除了麵粉中所含的醣類,製作吐司時添加的奶油、人造奶油(瑪琪琳)或鮮奶油等油脂類,也是幫助麵團更加鬆軟的成分之一。其中,新鮮鮮奶油製成的吐司具有最佳的 Q彈度,而能打造出彷彿麻糬般軟中帶Q 的綿密口感。如果喜好此類型的吐司,不妨多加關注成分表中的搭配材料。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大吐司人氣排行榜

首先就來介紹人氣商品的排行榜,趕緊往下看看有哪些美味的選擇吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

味覺的感動 東京健康吐司

健康脆皮吐司

味覺的感動 東京健康吐司 健康脆皮吐司 1枚目

特選酵母慢慢蘊釀出的香軟滋味

2

17號穀倉

湯種純鮮奶吐司

17號穀倉 湯種純鮮奶吐司 1枚目

吃得到的柔軟、扎實與新鮮品質

3

i3微澱粉

迷你高蛋白手工高纖吐司

i3微澱粉 迷你高蛋白手工高纖吐司 1枚目

顛覆傳統印象的高纖低卡選擇

4

奧瑪烘焙

生吐司

奧瑪烘焙 生吐司 1枚目

獨特 Q軟香甜口感,擄獲眾人芳心

5

聖瑪莉

香醇鮮奶吐司

聖瑪莉 香醇鮮奶吐司 1枚目

隨意手撕品嚐,恣意感受綿密內裡

6

胖叔叔烘培屋

雲朵白吐司

胖叔叔烘培屋 雲朵白吐司 1枚目

如白雲般輕柔綿密的舒服口感

7

普悅麗

原味大豆吐司

普悅麗 原味大豆吐司 1枚目

以植物性蛋白質提高營養價值

8

四方鮮乳

鮮乳吐司(切片裝)

四方鮮乳 鮮乳吐司(切片裝) 1枚目

奶香四溢樸實的好味道

9

聖瑪莉

5度C熟成吐司

聖瑪莉 5度C熟成吐司 1枚目

散發淡淡小麥香,加醬也好吃

10

家樂福

皇家牛奶吐司

家樂福 皇家牛奶吐司 1枚目

金黃色外皮散發出誘人香氣

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

味覺的感動 東京健康吐司健康脆皮吐司

健康脆皮吐司 圖片 1
來源:emotionsdegout.com.tw
參考價格
NT$110
參考價格
NT$110

特選酵母慢慢蘊釀出的香軟滋味

持著醫食同源的信念,希望客人能透過飲食保養身體、吃出健康的「味覺的感動」,旗下所研發出的吐司產品,更是採用不含蛋、乳、糖及油脂的新興方式製成,提供全新無負擔的食用體驗。


該產品選用德國有機小麥粉、岩鹽與自家培養的葡萄液種酵母、啤酒花種酵母為材料,透過18小時18度發酵製作而成,讓麵團中充滿有益腸道健康的益菌,更透過天然酵母的力量使沒有添加蛋奶、油脂的吐司,也能呈現出軟香 Q彈,不只單吃就已富含口感,烘烤後表面香脆又能逼出不同的層次的香氣,可說是慢工出細活的最佳代表。

排行榜值得參考嗎?
No.2

17號穀倉湯種純鮮奶吐司

湯種純鮮奶吐司 圖片 1
來源:ihergo.com
參考價格
NT$160
參考價格
NT$160

吃得到的柔軟、扎實與新鮮品質

對現代人來說吐司的存在想必是理所當然,不只麵包店,在24小時營業的便利超商也可以輕鬆入手。但是在早期物資不豐盛的年代,白吐司可說是媽媽們用最簡單的材料,做出來可滿足孩子身心的愛心美食。


17號穀倉的湯種鮮奶原味吐司便是秉持上述理念,採用具有生產履歷的100%純鮮奶,並挑選富含吸水性與彈性的加拿大紅麥磨成麵粉,就算是雞蛋也皆是精挑細下之下的無農藥合格品,打造出如家長將孩子健康擺一的高品質吐司。吃一口便能感受到其所蘊含的真材實料,感受令人懷念的傳統好味道。

No.3

i3微澱粉迷你高蛋白手工高纖吐司

參考價格
NT$899

顛覆傳統印象的高纖低卡選擇

「不用麵粉做的麵包」乍聽之下可能難以想像,但為了能達到降低熱量、反轉大眾對這類食品容易發胖的印象,i3微澱粉費時多年,成功使用非基因改造小麥蛋白與明日葉根粉、大豆纖維等多種纖維元素調製成的預拌粉,烘培出即便是在意體重,想要減肥的族群也能食用的選擇。


值得一提的是,本品所使用的預拌粉經過酵母發效後,仍然保有小麥香氣同時口感扎實又不失柔軟,一舉改善穀物吐司容易缺乏香氣與嚼勁的弱點。綜觀其所富有的纖維含量與低熱量特色,不論是拿來當作正餐或點心都非常適合。

No.4

奧瑪烘焙生吐司

參考價格
NT$600

獨特 Q軟香甜口感,擄獲眾人芳心

近年越來越流行所謂的「生吐司」,其跟一般吐司最大的不同在於口感較為濕潤,入口時相當鬆軟有嚼勁;且因為本身已帶有濃郁的奶香味,就算單吃也美味十足。為了讓喜愛的人能進一步享受生吐司,奧瑪烘焙除了推出一般的方形款,還製作了有貓咪、兔子、熊等動物造型的款式,品嘗時能感受到無可取代的趣味感。


而且本系列使用的頂級麵粉來自日本,其他原料也嚴選自世界各地,兼具著可愛的外型及生吐司的絕佳美味,值得大家品嘗看看。

No.5

聖瑪莉香醇鮮奶吐司

參考價格
NT$95

隨意手撕品嚐,恣意感受綿密內裡

一般提到吐司,多數人腦裡便會浮現出四四方方、一片片切成同樣厚度的傳統款式。但這款山形吐司不只口感柔軟、綿密,更是以沒有切過可依個人喜好並隨心撕開品嚐的形式販售,食用時可享受的樂趣肯定不同凡響。


由於本品採用100%光泉鮮奶製作,並強調不添加奶香粉,咬一口嘴裡就會瀰漫誘人的天然香氣。再加上能鎖住水分的湯種製法,大大降低麵團的硬度讓成品更加軟Q。相信無論是以薄片、厚片,甚至是直接豪邁地手撕品味吐司內部的綿密感,都能讓吐司愛好者感到十分過癮。

No.6

胖叔叔烘培屋雲朵白吐司

雲朵白吐司 圖片 1
來源:unclepan.tw
參考價格
NT$65
參考價格
NT$65

如白雲般輕柔綿密的舒服口感

來自花蓮且一家三代都從事烘培、經驗老道的胖叔叔烘焙屋,憑藉家族對麵包的熱愛不僅期許自己能做出「會呼吸的麵包」,更總是為消費者帶來天然、美味的商品。其中這款雲朵白吐司,便是採用高品質 LURPAK 丹麥無鹽發酵奶油並提高乳含量,讓長時間發酵後的麵團鬆軟、綿密。


即便本品成分單純、強調不添加任何香料,卻利用真材實料的成分製作出能散發清新淡雅乳香的味道,再加上那令人一吃便難以忘懷的綿密口感,更能感受到品牌的用心。此外,充滿天然香氣的特色,也讓這款吐司即便是單吃也不顯單調且富含風味。

No.7

普悅麗原味大豆吐司

原味大豆吐司 圖片 1
來源:ihergo.com
參考價格
NT$12
參考價格
NT$12

以植物性蛋白質提高營養價值

如果提到製作吐司的材料裡沒有雞蛋、奶油或牛奶的話,或許會令人擔憂其口感是否會略顯乏味,但是對蛋奶類過敏,卻也很想大啖麵包的消費者來說,無疑是提供了一種令人開心又能滿足口福的新選擇。


該品牌製作時,將含有麩質的小麥粉比例降低,並加入加拿大非基因改造的帶皮黃豆細泥,搭配天然岩鹽及蔗糖、植物油等天然食材,再將老麵糰以36小時低溫發酵、製成,打造出簡單樸實卻不失香氣的風味。最棒的更是能從中吸收到優質植物性蛋白質及膳食纖維,即便少了奶香卻能吃進不同於其他吐司的營養。

No.8

四方鮮乳鮮乳吐司(切片裝)

參考價格
NT$80

奶香四溢樸實的好味道

小農牧場所生產的鮮乳,一直以來都給人新鮮、高品質的印象。而這款使用苗栗縣四方牧場直送牛奶所製成的吐司,更是光聽成分就彷彿能聞到奶香般,擁有令人期待的濃醇風味。


除了以講究的鮮奶品質取代水分外,這一款吐司更利用濕酵母代替麵粉改良劑及膨鬆劑,製作出綿密濕潤且咬一口就能感覺到新鮮奶味的滋味。儘管成分中仍擁有傳統吐司的奶油和糖,與現今追求低糖、低脂的飲食習慣略有出入,但透過冷凍可保存長達45天之久的優勢,對於習慣將吐司拿來當早餐的人而言仍是款可以儲備、入手的產品。

No.9

聖瑪莉5度C熟成吐司

參考價格
NT$50
參考價格
NT$50

散發淡淡小麥香,加醬也好吃

聖瑪莉是知名且老牌的烘培企業,其所銷售的商品從麵包到糕點應有盡有。但是在豐富的選擇之中,吐司類可以說是所有類型的基本款更是不敗的長青商品。


這一款5度C熟成吐司,標榜不使用奶油,而是以新鮮酵母搭配低溫熟成的方式製作,呈現出如傳統製法般擁有的鬆軟組織與略濕口感。而且因為在成份中無添加奶製品,咀嚼時便能感受到小麥的香氣在嘴裡慢慢化開,搭配果醬或是夾餡品嚐都別有一番風味。不過對於習慣吐司就要有奶香的族群來說,可能會感到有些違和。

No.10

家樂福皇家牛奶吐司

參考價格
NT$75

金黃色外皮散發出誘人香氣

家樂福的吐司系列中,可分為品牌自製與外包兩種類型。而除了最近一年很熱門的生吐司之外,該品牌也推出不少價格公道、香氣十足的商品,其中這款皇家牛奶吐司便是評價相當不錯的一款選擇。


由於本品採用知名的福樂鮮奶、紐西蘭安佳奶油與義大利橄欖油製成,讓外皮烤至恰到好處的金黃色時,也能保持在柔軟的口感之中帶有牛奶香氣。儘管在競爭激烈的吐司市場中,相較於其他專業麵包大廠也許略顯平凡,但擁有通過 AA無添加認證的保障,想必能放心購買、安心食用。

讓美味加倍!利用吐司製作美味餐點

看完了上述介紹後,相信各位應該已感到飢腸轆轆。話說回來,無論是多麽美味的吐司,每天重複一樣的搭配不免令人感到有些無趣。接下來將為大家介紹吐司餐點的不同變化,一起來創造餐桌上的用餐樂趣。

火腿起士三明治

火腿起士三明治

利用市面上常見切成6片或8片的袋裝吐司,搭配雙面烤麵包機或平底鍋就可以製作的經典口味。首先請將火腿和切片的乳酪起士夾在兩片吐司的中間,放在烤麵包機上烘烤,或是以平底鍋煎烤單面吐司再翻面,待熱氣慢慢地融化起士即可大功告成。其視覺、嗅覺到味覺的享受可真是讓人無法抵抗呢。

奶油蜂蜜吐司

奶油蜂蜜吐司

若購買了約3公分厚的吐司厚片,不妨試試製作奶油蜂蜜吐司吧!先將麵包的兩面烤過,接著趁熱塗上大量的奶油與蜂蜜,略帶酥脆的吐司結合蜂蜜與奶油交織出的鹹甜滋味,實在是好吃到令人感到罪惡;若再加上一球香草冰淇淋,還能讓美味更加升級。然而這道料理其實並不推薦給在意卡路里數的讀者,建議或許可適當調整奶油與蜂蜜的用量。

吐司脆餅

吐司脆餅

製作三明治的時候,總是覺得將吐司邊切掉很浪費嗎?別擔心,利用吐司邊來製作吐司脆餅吧。先將吐司邊切成合適的大小與長度,接著混合軟化的奶油與砂糖,充分裹上吐司邊後即可進行烘烤,直到吐司邊變得酥脆即算完成。一口咬下,其奶香甜美的滋味讓人欲罷不能,喜歡變化的朋友還可以額外撒上肉桂粉或可可粉,一樣十分美味喔!

專家解惑!選購吐司的常見問題

專家解惑!選購吐司的常見問題

閱讀完選購要點與多款推薦商品的介紹之後,讀者們想必對吐司有了更進一步的了解。為了幫助大家釐清購買時常見的疑惑,以下列出了由專家解答的相關問題,歡迎多加參考。

在減肥也可以吃吐司嗎?

整體體重的控制關鍵在於熱量赤字,只要每日總攝取量低於所需熱量即可達到減重目的;只要再去分配適合自己的三大營養素比即可。一般薄吐司一片大約含有30g 碳水化合物,大家可依需求自行斟酌;但也要注意一些生吐司所含的熱量可能較高,建議參考營養標示的說明。

吐司搭配什麼吃比較營養均衡?

因為吐司屬於碳水化合物,較好消化吸收且沒有飽足感,故建議可以搭配蛋白質(煎蛋、肉片)及蔬菜,以達到營養均衡的目的;另外也可以配牛奶達到攝取鈣質的目的。

吐司之外,早餐能吃什麼健康、低負擔的食物?

如果是自己準備,也可以試著煎蛋餅搭配鮪魚罐頭、起司、肉片;另外像是豆漿+麥片也是很合適的搭配喔。

適合跟美味吐司一起搭配食用的果醬與奶油

好吃的吐司可以直接享用,不過塗上一些奶油或果醬可讓早餐或點心時光更有新意。以下文章將為大家推薦介紹跟吐司相當對味的果醬與奶油,不妨一起參考看看。

總結

吐司可以應用於豐富多樣的料理之中,無論鹹食、甜食都能輕鬆搭配相信更打動了無數人的味蕾。雖然這類商品款式口味眾多,大家的喜好也有所不同,但仍然希望藉由本篇文章,能幫助各位讀者快速掌握自己可能感興趣的類型,購入一款豐富每天的食用時光喔!

吐司人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 味覺的感動 東京健康吐司健康脆皮吐司

第2名: 17號穀倉湯種純鮮奶吐司

第3名: i3微澱粉迷你高蛋白手工高纖吐司

第4名: 奧瑪烘焙生吐司

第5名: 聖瑪莉香醇鮮奶吐司

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