由於現代生活忙碌,不少人會透過營養輔助食品來補充攝取不足的部分,而其中最普遍又方便的應該就屬成人奶粉了。由於市場競爭激烈,各家廠商便因應各種需求不斷推陳出新,像是添加了膠原蛋白、鈣質、鐵質等成分,或者適合素食者的燕麥奶等。究竟成人奶粉的優點有哪些?該怎麼選?想必讓消費者感到眼花撩亂。
為了幫助各位讀者更加暸解自己的需求,本篇文章將會從營養成分、選購訣竅、口味風味等不同層面解說。若已迫不及待想嘗試,也可以從精選出的克寧、桂格、紅牛、雪印、豐力富、三多等推薦品牌中比較、挑選出符合心意的商品試起,相信一定能找到適合自己的品項。
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在現代人忙碌的日常生活中,如果想要補充鈣質等營養,成人奶粉可說是一個方便又實惠的選擇。為了預防骨質疏鬆症,根據台灣政府衛福部「國人膳食營養素參考攝取量」的建議,19歲以上成人每日鈣質攝取量為1,000mg。而鈣質的攝取來源則首推牛乳,以一杯240mL 的鮮奶來說,就含有約250mg 的鈣質。
而牛乳包含鮮乳、保久乳及奶粉,三者主要的差異在於加工滅菌的方式不同,以及奶粉多了一道乾燥的程序,至於所含有的營養成分其實相差不大。其中,奶粉相對容易保存也較不佔空間,價格也常常也比鮮乳或保久乳優惠,只要備著一罐奶粉在家,隨時都可以輕鬆飲用。
以下將向各位介紹成人奶粉的優點、購買成人奶粉時有哪些需要注意的重點,讓我們一起來看看吧!
選購成人奶粉時,最重要的就是確認含有哪些營養成分,是否為自己所需要的。市售的成人奶粉大多都會清楚標示,若讀者們不知該如何選擇的話,不妨參考以下文章的介紹。
隨著年齡增長,體內的鈣質也會逐漸流失,尤其女性在停經後骨質衰退的速度更快。如前文所述,成人每日鈣質應攝取1,000mg,若未達此標準便容易造成骨質疏鬆症。想要攝取到足夠的鈣質除了每日喝牛奶外,肉類與魚類的攝取也是相當重要,若只想靠牛奶達到建議的攝取量,則一天至少要喝2杯以上才足夠。
另外,由於鈣質本身不太容易被腸道吸收,但若和維生素D 一同攝取便能提高吸收率。有有鑑於此,為了幫助有效吸收鈣質,在挑選成人奶粉時,可留意含有維生素D 的產品。
鐵質在人體的新陳代謝裡扮演著重要角色,缺鐵除了會導致貧血、暈眩、肩頸痠痛、手腳冰冷等症狀外,也會造成免疫力下降、容易感冒等問題。若總覺得身體不適的話,或許就是身體缺鐵也說不定。不只育齡女性是缺鐵的高風險群,又因植物性的鐵質吸收率較動物性的鐵質來得低,台灣的素食人口較葷食者較容易有鐵質不足的傾向。
除了多食用鐵質豐富的食物如紫菜、深綠色蔬菜、豆類、紅肉、動物內臟如豬肝等等,為了讓鐵質更好吸收,也別忘配合攝取維生素C 和檸檬酸。維生素C 及檸檬酸能與鐵質進行氧化作用,以利鐵質還原成更好吸收的二價鐵,故在挑選奶粉時可以一併確認是否含有這些成分。
成人奶粉除了含鈣質、維生素D、鐵質等外,其他也有針對不同顧客族群推出各自所需營養成分的產品。像是主打「養顏美容」的奶粉,大多會含有吸收率良好的膠原蛋白成分。
而以注重「腸道健康」為客群的商品,則會添加平日生活中難以攝取至腸內的活菌乳酸菌。若有特別想攝取某類型營養成分的話,選購時以這個為方向下去挑選就對了。但針對添加活菌的產品,則要注意沖泡溫度不宜過熱,建議控制在65℃ 以下以免破壞益生菌。
部分成人奶粉會標榜在睡前喝能提升睡眠品質,此類奶粉常常又名為「晚安奶粉」。事實上,牛乳中的鈣質本身即具有安定神經、放鬆肌肉的作用,若再額外添加維生素D、芝麻素等則能進一步幫助吸收。其他如維生素B6、B12、葉酸、菸鹼酸等,也都是常見添加於成人奶粉且有益於睡眠品質的維生素。
在購買奶粉時,也應關注奶粉的乳源、產地以及成分是否天然,才能避免在攝取營養的同時,反而造成身體額外的負擔。
消費者可能常常在奶粉的包裝上,看到標榜乳源、含乳量以及產地等字樣。乳源就是指牛隻產乳的所在地,而產地則是指牛乳加工製成奶粉的地方,一般來說,可盡量挑選乳源與產地相近的產品,如此在原料的新鮮度上較有保障。順道一提,100%乳源才是真正的純鮮奶,而標註100%乳含量的產品,則可能會含有其他添加物。
消費者若想要喝到「完全無添加」的奶粉,可留意是否有「潔淨標章」。通過潔淨標章認證的奶粉需符合八大不添加原則,包括不添加人工香料、人工色素、人工甜味劑、防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等,同時保證原料非基改,並通過農藥殘留檢測合格。
此外,標有 Clean Label 潔淨標示的產品,則是遵循配方以及加工製程簡單、資訊透明、減少或是無食品添加物的準則。大家可著眼於上述標章,並留意成分中是否有麥芽糊精。此為常添加於奶粉的澱粉轉化成分,是一種零營養的加工填充物質,且會帶來糖份與和熱量,故建議盡量避免為佳。
如果在意飲用奶粉時為身體帶來負擔,坊間也有強調低膽固醇、低鈉或低脂配方的產品。尤其是低膽固醇、甚至是「零膽固醇」的奶粉,對於膽固醇已經太高的群眾是個好選擇。而低鈉配方則適合有在控管鈉含量的人士飲用;低脂奶粉則是有助於減少熱量攝入。順道一提,常見的成人奶粉大約每100mL 含有熱量40~70大卡不等,大家可斟酌評估選購。
針對在意飲品口感的人來說,不免會擔心奶粉的味道不似鮮乳自然。這時就可以選擇100%純乳源的奶粉,此類完全無添加物的風味與濃稠度會更近似鮮奶。另外,亦可在沖泡後將牛奶冰鎮或加入冰塊,將有助於降低奶腥味。
除此之外,雖然市面上也有琳瑯滿目的調味奶粉,像是巧克力、香草等,但購買時要留意成分是否有色素、香料或過多糖分,可以尋找採用天然香料的品項,在帶來美味的同時也兼顧健康。
成人奶粉所含的營養成分比純鮮奶還來得豐富,很適合作為50至60代的營養輔助食品。除了買一罐就可以喝很久外,對於害怕鮮奶腥味的人而言,沖泡式奶粉在適口性上可能有所調整,且換算下來單杯的價格通常會比一般市售鮮奶低廉一些。當然,價位上仍因所含營養成分或對象功效而有所不同,普遍來說,每天若飲用200mL 大約花費新台幣10~25元不等。
針對鮮乳與奶粉的成本,據全球數據庫在2022年的調查指出,台灣每公升鮮乳的價格高達3.34美元,約換算為新台幣93.2元左右。而奶粉則是1000g 約新台幣314.5元,以30g 泡出300mL 的量來說,每公升只需鮮奶不到一半的價格,相對實惠許多。
克寧奶粉的乳源是於低溫10度的環境下榨取,並於24小時內完成噴霧乾燥、裝罐等作業,僅保留最原始的鮮乳營養而無其他添加物。生產過程中經過12道檢驗程序,商品出廠前還會再經過7道把關步驟,而且包裝以鐵蓋取代塑膠蓋,不僅保存效果更好,回收再利用率更達到100%,推薦給喜愛純生乳、偏好罐裝奶粉的人。
鈣質含量(每份) | 310mg |
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主要成分 | 生乳 |
鐵質含量(每份) | - |
形式 | 罐裝/隨手包 |
其他營養成分 | - |
容量 | 0.8kg(22份)/1.35kg(37份)/2.3kg(63份)/36g(12包) |
熱量(每份) | 177kcal |
建議食用頻率 | - |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | - |
重量 | 2.2kg |
其他搭配成分 | - |
紅牛奶粉在市售奶粉中屬於味道濃郁的一款,沖泡後呈現紐西蘭乳源特有的濃郁乳香,以及鮮奶般的甜美風味,不論以熱水或冰水沖泡皆有良好的溶解度,夏天想飲用冰涼口感也沒問題。此外,其配方另外添加維生素B群、維生素A、D 等人體日常所需且容易缺乏的營養素,很適合享受奶香之餘也希望能稍微補充營養的族群。
鈣質含量(每份) | 352mg |
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主要成分 | 全脂奶粉 |
鐵質含量(每份) | - |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | 維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命D、鎂、磷、鉀、鋅、碘 |
容量 | 2.1kg(52.5份) |
熱量(每份) | 204kcal |
建議食用頻率 | 每天2杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 40g(4匙)+水200mL |
重量 | 2.1kg |
其他搭配成分 | 大豆卵磷脂、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命D、鎂、磷、鉀、鋅、碘 |
有鑒於鈣質和葡萄糖胺都是老化保養的熱門成分,因此桂格特別將2種成分與奶粉結合,並添加維生命A、D、E、K、C 等多種有益營養素,以幫助人體吸收鈣質並修復營養缺乏造成的骨質流失。此款口味與一般原味奶粉無異,不管直接喝或加入其他食品都能享有美味,推薦給不喜歡市售葡萄糖胺飲氣味,並且想要保養骨頭與關節的族群。
鈣質含量(每份) | 700mg |
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主要成分 | 脫脂奶粉、全脂奶粉 |
鐵質含量(每份) | - |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | 葡萄糖胺、維他命E、膳食纖維、維他命D、維他命K、維他命A、維他命C、鎂 |
容量 | 750g(21.4份)/1.5kg(42.8份) |
熱量(每份) | 134kcal |
建議食用頻率 | 每天2杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 35g(5匙)+水200mL |
重量 | 1.5kg |
其他搭配成分 | 麥芽糊精、碳酸鈣、葡萄糖胺、碳酸鎂、維他命C、維他命E、維他命A、維他命D3、維他命K1、卵磷脂 |
克寧推出的晚安奶粉以多管齊下的方式解決睡眠問題,每天只需補充30g 奶粉就能獲取人體所需的66%鈣質,並攝取到11.1mg 的芝麻素,對於有失眠問題的人來說,在睡前泡一杯來喝,不僅能補充缺乏的營養素,也能夠改善老化所造成的淺眠狀況。推薦給工作壓力大的青壯年族群,以及熟齡人士作為養生保健品飲用。
鈣質含量(每份) | 756mg |
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主要成分 | 脫脂乳粉、乳脂、碳酸鈣、乳糖、芝麻萃取物 |
鐵質含量(每份) | - |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | 芝麻素、維他命A、維他命D、維他命E、維他命C、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B12、 葉酸 |
容量 | 750g(25份) |
熱量(每份) | 113kcal |
建議食用頻率 | 每天睡前1杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 30g(4匙)+水190mL |
重量 | 0.75kg |
其他搭配成分 | 維他命C、維他命E、大豆卵磷脂、麥芽糊精、維他命K1、焦磷酸鐵、菸鹼醯胺、維他命A、生物素、葉酸、維他命D3、維他命B12、維他命B6、維他命B2、本多酸鈣、硫酸鋅、維他命B1 |
豐力富奶粉所合作的紐西蘭牧場,均是以天然放牧的方式飼養牛隻,由於其能攝取到完整的天然青草養分,因此所產出的鮮乳帶有自然的香氣及濃醇滋味。本款除了100%使用紐西蘭乳源,更以高溫噴霧乾燥技術完美保存口感,呈現如鮮奶般的可口美味,尤其適合喜歡濃郁奶味、偏好明顯甜味的人士。
鈣質含量(每份) | 304mg |
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主要成分 | 全脂奶粉 |
鐵質含量(每份) | - |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | 大豆卵磷脂、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命B12、維他命D3、維他命C、葉酸、碘、鋅、鎂、鉀、磷、共軛亞麻油酸 |
容量 | 2.6kg(81份) |
熱量(每份) | 163kcal |
建議食用頻率 | 每天2杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 32g+水200mL |
重量 | 2.6kg |
其他搭配成分 | 大豆卵磷脂、維他命C、維他命D3、維他命A |
牛奶中能夠幫助人體生長的營養素除了鈣質之外,最關鍵的成分便是 MBP 蛋白質,其能促進人體骨芽生長、抑制破骨細胞的作用,可說是促進長高、修補及預防骨質疏鬆的關鍵之一。而雪印便靠獨家技術提高奶粉中 MBP 的含量,每天沖泡兩杯奶粉就能攝取到足量40mg,遠比喝鮮奶更有效率,推薦給以強健骨骼為訴求的族群。
鈣質含量(每份) | 700mg |
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主要成分 | 脫脂奶粉、乳清粉 |
鐵質含量(每份) | - |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | MBP蛋白、維他命D、維他命B2、維他命B12、鎂、鋅、泛酸、鈉、磷 |
容量 | 700g(20份) |
熱量(每份) | 124kcal |
建議食用頻率 | 每天2杯/1~7歲孩童:每天1杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 35g(4匙)+水200mL |
重量 | 0.7kg |
其他搭配成分 | 玉米糖漿固形物、麥芽糊精、碳酸鈣、全脂奶粉、牛奶蛋白、維他命D3 |
這款機能奶粉使用來自丹麥的乳源,從原料到加工生產皆在丹麥完成。其純奶粉成分含量達79%,保有自然美味的乳香,而且配方除了有常見的高鈣調整,更另外添加17%菊糖,以補充日常飲食中缺乏的膳食纖維,每天飲用可幫助促進腸胃蠕動、改善便秘問題,推薦給平日飲食較缺乏蔬果,且想保健腸胃道的人。
鈣質含量(每份) | 420mg |
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主要成分 | 脫脂牛奶、菊糖 |
鐵質含量(每份) | - |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | 維他命A、維他命E、維他命D、膳食纖維、鎂、鋅、鈉 |
容量 | 1.5kg(42.8份) |
熱量(每份) | 121kcal |
建議食用頻率 | 每天2杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 35g(5匙)+200mL |
重量 | 1.5kg |
其他搭配成分 | 果寡醣、磷酸鈣、卵磷脂、維他命E、維他命A、維他命D3、β-胡蘿蔔素 |
補充營養素固然重要,同時也需要良好的消化能力,才能使人體充分應用。因此紅牛推出這款添加 LACRIS-S 孢子行乳酸菌的奶粉,此種益生菌可以耐酸耐熱,不僅能於腸胃道中存活,以熱水沖泡奶粉時也能維持活性。再加上原料使用稀有的「牛初乳」,讓奶粉中含有鐵質、免疫球蛋白等成分,推薦給想要全方位調理體質的人。
鈣質含量(每份) | 640mg |
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主要成分 | 脫脂奶粉 |
鐵質含量(每份) | 0.1mg |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | 膳食纖維、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B12、維他命C、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素、磷、鎂、鋅、鐵、鉀、免疫球蛋白 |
容量 | 1.5kg(37.5份) |
熱量(每份) | 138kcal |
建議食用頻率 | 每天2杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 40g(4匙)+200mL |
重量 | 1.5kg |
其他搭配成分 | 難消化性糊精、麥芽糊精、碳酸鈣、牛初乳奶粉、芽孢型益生菌 |
三多羊奶粉採用歐洲的乳源,為了保留羊奶獨特的香氣與最純粹的營養成分,其製程僅去除水分,完全無添加任何其他食品添加物。相較於牛奶粉,羊奶中含有更多亞麻油酸、次亞麻油酸、共軛亞麻油酸等優質脂肪酸,以及銅、錳、硒等微量元素,很適合不太能消化牛奶、但又想要靠奶粉補充營養的人。
鈣質含量(每份) | 215mg |
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主要成分 | 全脂羊奶粉 |
鐵質含量(每份) | 0.05mg |
形式 | 罐裝 |
其他營養成分 | 維他命A、維他命C、維他命D、維他命E、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命B12、菸鹼素、葉酸、泛酸、生物素、磷、鎂、鋅、碘、鉀、銅、錳、硒、膽素、肌醇、L-肉酸、亞麻油酸、次亞麻油酸、共軛亞麻油酸 |
容量 | 0.8kg(32份) |
熱量(每份) | 129kcal |
建議食用頻率 | 每天1~2杯 |
口味 | 原味 |
單次食用份量 | 25g(3平匙)+水200mL |
重量 | 0.8kg |
其他搭配成分 | - |
由於各家的製法、配方不同,沖泡所需的水量、奶粉量等比例也不盡相同。可利用奶粉罐內附贈的專屬粉匙,依循包裝所示的建議份量來沖泡。同時需注意為避免高溫破壞養分,最好以55℃ 以下的溫水為佳。
所謂的「乳糖不耐者」是指體內缺乏能夠消化乳糖的乳醣酶,因而食用乳製品後容易脹氣、甚至導致腹瀉。有乳糖不耐傾向的人,可先從少量試飲奶粉,慢慢增加腸胃的耐受度。至於三高的患者,其實無需害怕飲用成人奶粉,只要分配好每天攝取的熱量以及營養素即可。而痛風患者同樣能適量飲用,且牛奶可以幫助尿酸代謝,亦有文獻指出每天兩杯牛奶能降低痛風發生率。
除了一般常見的成人奶粉,市面上更有針對懷孕媽媽的媽媽奶粉、降低卡路里攝取的脫脂奶粉以及針對老年人營養強化的奶粉種類,若有相關需求不妨點開連結參考文章介紹。
看完以上介紹,是否對於成人奶粉有更進一步的暸解了呢?對現代人來說,可以快速補充所缺營養的成人奶粉,可說是再便利不過的選擇。不僅能夠強化健康,連美容方面也都能夠有很好的呵護。只要注意飲食均衡及善加利用成人奶粉,對於身體的照顧想必能更精進一步。
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