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【開箱】2023最新十大日本炒麵泡麵推薦排行榜

炒麵泡麵最大的特色在於醬汁濃厚、吃起來特別過癮,無論是想填飽肚子,或是在夜深人靜時安撫渴望刺激的味蕾都很適合。其中由日本各大食品廠商所推出的醬汁或鹽味炒麵,更是帶有鹹甜恰到好處的絕妙滋味,保證吃過一次就會深深著迷。然而市面上的相關產品種類繁多,究竟該如何挑選才不易失敗呢?


本次將以日本炒麵泡麵為主題介紹各種風味的特色及選購訣竅,同時還會透過實際開箱試吃的方式,從醬汁味道、麵條彈性等面向評選出十款推薦商品,想知道日清UFO炒麵、一平夜店炒麵、ACECOOK新食感杯麵等哪款最好吃嗎?趕快跟著文章的腳步一起看下去吧!

2023/07/14更新
蔣若文
編輯
mybest編輯
蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

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目次

日本炒麵泡麵的選購要點

不論是想避免踩雷還是想找到喜愛的新口味,在選購速食乾麵時都可注意以下三個大重點,想必能幫助大家挑選出合適的商品。

1

根據喜好選擇醬汁風味

乾麵的精華便是淋在麵上的醬汁,即使是相同的口味仍會因配方不同而產生微妙差異,本段會簡單介紹幾種常見的醬料口味與特色。

濃醬汁類:能刺激味蕾、提升食慾

濃醬汁類:能刺激味蕾、提升食慾

日本乾麵中人氣的經典口味往往都是氣味獨特、口感濃厚的濃醬汁類,這種醬汁因其黏稠的特性,可以均勻地包裹每一根麵條,每一口吃起來都風味十足。不過即使都屬於濃醬汁類型,每個品牌所調和的香料、醬油都不同,在香氣、濃度、甜味、口感的表現亦各有千秋。


舉例來說,如「Peyoung|日式醬汁炒麵」的醬油味較清淡、香辛料的氣味明顯,是大人會喜歡的風味;而「東洋水產|炒麵便當」則是以水果和蔬菜熬製的甜味醬汁為基底,是小孩子也能接受的溫和口味。在這次的實測當中會針對醬汁濃度進行評價,大家在選購時不妨多加參考。

鹽味類:味道相對清淡爽口

鹽味類:味道相對清淡爽口

如果覺得濃醬汁類的乾麵口味過重,那麼不妨試試看味道相對清爽、連小孩或女性都能輕鬆享用的鹽味款式吧。這種乾麵主要是利用調味鹽或清淡的醬汁做調味,除了基本鹽味外,例如清爽感更提升的「檸檬風味鹽味炒麵」、以及凝縮了海鮮美味的「海鮮鹽味炒麵」等有加入其他調味的產品也很不錯,選擇上可說是豐富又多元。

特殊口味:不容錯過的獨特風味或地方限定款

特殊口味:不容錯過的獨特風味或地方限定款

除了經典的濃醬汁與鹽味以外,近年來許多廠商也推出很多過去沒有的新口味,比如說 Peyoung 的超辣地獄麵就是頗具代表性的產品,另外市面上甚至還有明太子、納豆、中華風、咖哩等特殊口味的速食乾麵,新鮮感十足。


而最會行銷的日本當然也不會錯過跨界合作的機會,像是男性育毛劑品牌 Dscalp-d 便曾與 Peyoung 攜手共同推出「Dscalp-d 炒麵」,內附有海藻配料包,令人不禁聯想起「保健髮絲」的概念,相當有創意,當時在日本亦成功地掀起話題。吃膩了普通口味的話,不妨大膽嘗試一下各種創意風味吧。

2

從麵條的特性來選擇

從麵條的特性來選擇

乾麵美味的另一個關鍵便是「麵條的口感」,一般泡麵的麵條可大致分為「油炸麵」與「非油炸麵」。油炸麵有著明顯麵香,能呈現出最熟悉的泡麵香;而非油炸麵雖然香氣遜色了點,但是吃起來相對更健康,適合正在減重、減體脂的人。


此外,麵條的粗細、切割手法也會影響麵條的口感。例如「東洋水產|炒麵便當」採用可完美吸附醬汁的細麵,而「Peyoung|日式醬汁炒麵」所搭配的麵條則柔軟卻不失嚼勁,能享受麵條所帶來的豐富口感變化。順道一提,一般泡麵的包裝上都會有麵條的特寫或特徵描寫,各位可以多加利用範例照片來判斷口感。
3

注意麵的份量和熱量

近年來健康意識抬頭,許多速食乾麵也開始推出低熱量、小份量的款式,讓消費者有更多選擇。

加大份量更有飽足感

加大份量更有飽足感

市售速食乾麵的平均麵量約落在100g左右,然而有時候只吃一包有點空虛、吃兩包又太多,相信很多人都有過類似的困擾。


好在現在很多日本乾麵都有推出標示著「BIG SIZE」或「大盛」等字樣的加大份量版,而 peyoung 的「超超超大盛 GIGAMAX」份量更是多達439g,超越了一般泡麵標準量的四倍之多,特別適合聚會時與親友們一同享用。另一方面,若食量較小的話,則建議麵量少於100g的商品,以減輕胃部的負擔。

日本乾麵的平均熱量為500~600kcal

日本乾麵的平均熱量為500~600kcal

日本的速食乾麵熱量約在500~600kcal之間,然而市面上也不乏有直逼1000kcal的超大份量款式,如果只是偶爾將乾麵當作代餐食用,那麼無須太在意熱量也無妨;但若是注重健康、正在控制飲食的人,則建議優先選擇熱量在 400kcal以下的商品。


例如以女性為主要銷售對象的「ACECOOK|新食感杯麵」,一碗的熱量便控制在400kcal左右,而「明星食品|低糖質麵 HAJIME屋 濃郁醬汁炒麵」雖然熱量無特別低,但卻減少了50%的醣類,美味也不打折,大家在選購時別忘了多加確認熱量等相關標示。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大日本炒麵泡麵人氣排行榜

在了解選購要點與實測方式以後,接著要來揭曉最值得推薦的10款日本速食乾麵,希望各位都能從中找到符合喜好的產品喔!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

東洋水產

正麵 醬汁日式炒麵12入裝

東洋水產 正麵 醬汁日式炒麵 1枚目

NT$704

中高價位

從麵條、醬汁到配料皆無可挑剔

2

日清

UFO炒麵 日式炒麵醬口味

日清 UFO炒麵 日式炒麵醬口味 1枚目

NT$79

中低價位

從日本紅到海外的人氣王

3

明星食品

一平夜店炒麵 原味

明星食品 一平夜店炒麵 原味 1枚目

NT$75

中低價位

畫龍點睛的芥末美乃滋

4

ACECOOK

新食感杯麵

ACECOOK 新食感杯麵 1枚目

NT$42

中低價位

宵夜解饞時的最佳良伴

5

東洋水產

懷舊醬油炒麵12入裝

東洋水產 懷舊醬油炒麵 1枚目

NT$459

中高價位

日本人心目中的古早味

6

YAMADAI

仙台牛舌風味鹽味炒麵12入裝

YAMADAI 仙台牛舌風味鹽味炒麵 1枚目

NT$552

中高價位

完美再現牛舌的奢華滋味

7

明星食品

一平夜店炒麵 鹽味

明星食品 一平夜店炒麵 鹽味 1枚目

NT$95

中低價位

甘香夠味,濃淡度適中

8

東洋水產

BAGOOOON炒麵12入裝

東洋水產 BAGOOOON炒麵 1枚目

NT$443

中高價位

略帶酸度,小朋友也愛吃

9

東洋水產

大容量鹽味炒麵3入裝

東洋水產 大容量鹽味炒麵 1枚目

NT$400

中高價位

令人滿足的大份量

10

東洋水產

炒麵便當 原味

東洋水產 炒麵便當 原味 1枚目

NT$59

中低價位

容易接受的大眾口味

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

東洋水產正麵 醬汁日式炒麵12入裝

正麵 醬汁日式炒麵 圖片 1
來源:maruchan.co.jp
正麵 醬汁日式炒麵 圖片 2
正麵 醬汁日式炒麵 圖片 3
正麵 醬汁日式炒麵 圖片 4
正麵 醬汁日式炒麵 圖片 5
正麵 醬汁日式炒麵 圖片 6
正麵 醬汁日式炒麵 圖片 7
正麵 醬汁日式炒麵 圖片 8
參考價格
NT$704
中高價位
參考價格
NT$704
中高價位

從麵條、醬汁到配料皆無可挑剔

多數速食乾麵都是使用油炸麵條來製作,而這款商品則是把中粗生麵煮熟後再進行高溫乾燥加工,且只要以熱水沖泡就能恢復到生麵般的滑溜彈牙口感。麵體具有適度的黏度,越嚼越能感受到來自小麥的淡淡香味,再加上不易因熱氣而太快變得軟爛,吃到最後都能保持絕佳口感,讓評比人員們大呼「根本是專業餐廳等級」。


不僅麵條的表現亮眼,調味包中的蔬菜種類更多達5種,同時以冷凍乾燥技術把高麗菜、洋蔥、油菜、青蔥與紅蘿蔔的美味鎖住,與其他產品相比口感還原度更高,而日式炒麵必備的海苔粉與紅薑當然也沒有缺席,如此高品質又配料豐盛的速食乾麵,有機會絕對要品嘗看看!

排行榜值得參考嗎?
No.2

從日本紅到海外的人氣王

從加入豬肉、提升醬汁辛辣感,到改變調味包風味與麵條粗度等等,這款乾麵在發售40年間經過數次改良升級,這些講究之處使其奠定了日本速食乾麵的代表性地位,連許多海外消費者都相當熱愛。除了肉桂、黑胡椒等18種香辛料外,其醬汁還加入蘋果、鳳梨等7種水果,以及以大蒜與洋蔥為基底的食用油精心調製,豐富的深度讓人意猶未盡。


而乾麵要好吃,麵條則扮演著決定性的關鍵角色,其採用具韌性且易與醬汁融合的中粗麵條,在實測中的「麵條口感」和「醬汁附著度」等兩個項目亦分別獲得了3.8分與4分的好評,保證吃過一次就會深深愛上。

No.3

明星食品一平夜店炒麵 原味

參考價格
NT$75
中低價位
參考價格
NT$75
中低價位

畫龍點睛的芥末美乃滋

誕生於1995年的一平系列,以「成為平成時代最好吃的泡麵」為期許,經過長年以來的不斷革新,已成為日本人心中不可動搖的經典。在眾多口味當中又以這款原味最不容錯過,香氣十足的麵條配上濃厚醬汁引人胃口大開,調味包則加入海苔粉與黑胡椒粉等一起調和,各種滋味搭配得天衣無縫。


另外,芥末美乃滋醬包帶有相對柔和的嗆辣度,不僅能中和濃醬汁的鹹味,還可讓整體風味提升一個層次;而此醬包包裝更在2010年經過重新改良,不需技巧就能輕鬆擠出餐廳般的細緻美乃滋線條,可說是視覺、味覺與嗅覺都滿足。評比人員亦表示,這款商品不會有速食乾麵難以攪拌而味道濃淡不均的問題,吃到最後一口都能品嘗到醬汁所帶來的絕佳風味。

No.4

ACECOOK新食感杯麵

新食感杯麵 圖片 1
來源:acecook.co.jp
新食感杯麵 圖片 2
新食感杯麵 圖片 3
新食感杯麵 圖片 4
新食感杯麵 圖片 5
新食感杯麵 圖片 6
新食感杯麵 圖片 7
參考價格
NT$42
中低價位
參考價格
NT$42
中低價位

宵夜解饞時的最佳良伴

以獨家特殊真空製法,打造出嚼勁、韌性與彈力兼備的麵條口感,其中嚼勁更超越一般生麵條,是款讓人耳目一新的話題之作。醬料中加入了日本國產鰹魚高湯,再以蔬菜與水果帶出甘甜層次,只要拌入隨附的紅薑、鰹魚調味粉與爽脆高麗菜,就是一道宛如現炒般的美味餐點。


而與多數日本速食乾麵相比,此款採用直立式的方型容器設計,雖然評比人員表示攪拌時較為費力,但卻能有效維持麵條的溫度,且不到100g的小容量,即使減重中或當作宵夜享用也不會太有罪惡感。如果擔心麵條偏硬,不妨稍微延長熱水的沖泡時間吧。

No.5

東洋水產懷舊醬油炒麵12入裝

參考價格
NT$459
中高價位
參考價格
NT$459
中高價位

日本人心目中的古早味

如同名稱中的「懷舊」所示,此乾麵在醬汁調味上下足功夫,就是為了再現日本傳統鐵板炒麵的風味。其將甜味比例提高,並伴隨著產品更新把舊有的粉末醬包去除,僅採用液體醬料讓附著力更為提升又不易結塊,再搭配內附的高麗菜、紅薑、海苔粉等配料,可謂是日式炒麵的最佳代表。


此外,麵體採用滑溜有嚼勁的中粗麵,當均勻包覆著濃郁醬汁後,絕對會讓您一口接著一口停不下來。不過因為整體屬於偏甜的重口味,加上份量頗多,部分評比人員表示吃多以後容易感到膩口;至於麵條經過一段時間後亦會變得有些濕軟,建議享用前要徹底把水瀝乾,並最好盡快吃完以免影響口感。

No.6

YAMADAI仙台牛舌風味鹽味炒麵12入裝

參考價格
NT$552
中高價位
參考價格
NT$552
中高價位

完美再現牛舌的奢華滋味

此商品是為了日本當地美食大賽所開發,包裝上印有仙台吉祥物的可愛圖案,至於口味方面當然是仙台名物-牛舌!以牛舌風味為基底的濃郁鹽味醬汁,擁有令人相當驚艷的再現度,入口後彷彿能聞到現烤牛舌般的香氣,而內含的大蒜與麻油更能促進食慾。


此外,連隨附的黑胡椒粉中都帶有牛舌滋味,絕妙的辛香刺激感讓人欲罷不能,若能搭配一杯沁涼啤酒更是一大享受呢。實際試吃後發現其味道並不如外觀看起來那樣油膩,再加上麵條極具韌性與嚼勁,軟硬度適中,整體表現都獲得了評比人員的高度青睞。吃膩了一般鹽味乾麵的朋友,相信它一定能給您有別於以往的味覺體驗。

No.7

明星食品一平夜店炒麵 鹽味

最低價格
NT$95
中低價位

甘香夠味,濃淡度適中

入口後能感受到明顯的豬肉鮮甜滋味,整體風味溫潤順口,但在蒜味美乃滋的加持下又能提升濃郁感,只要再加入以黑胡椒與辣椒粉所調和的調味粉,以及蔬菜包、海苔粉與酥炸大蒜等配料,一份香氣誘人、完成度極高的日式乾麵就完成了。評比人員都表示其味道比想像中的清爽好入口,鹽味與蒜味的比例更是拿捏得恰到好處呢。


不但如此,它在麵條口感、醬汁附著度等項目亦有超越平均值的高水準,不愧是長年受到日本人歡迎的人氣系列。若想避免細麵太快軟爛的話,除了徹底把水瀝乾外,縮短沖泡時間也是一種作法,如此便能延長麵體的 Q彈口感,讓人越吃越過癮!

No.8

東洋水產BAGOOOON炒麵12入裝

參考價格
NT$443
中高價位
參考價格
NT$443
中高價位

略帶酸度,小朋友也愛吃

這款乾麵原本是日本東北與信越地區的限定商品,但現在只要透過網購就能輕鬆入手,並一嘗當地人喜愛的獨特風味。其醬汁是以伍斯特醬與加入水果熬煮的中濃醬料所調製而成,入口後的些許酸味能讓味道更有深度並降低鹹膩感,即便是不嗜辛辣的族群或小朋友們都能安心享用。


然而相反地,清爽調味對於喜歡重口味的朋友而言可能稍嫌不足,此時不妨試試同系列中的四川風麻婆味、鹽味奶油或大阪燒醬汁款式等也很不錯。順道一提,此商品隨附有海帶湯粉末湯包,淡淡的清爽風味,與乾麵可說是最佳絕配呢!

No.9

東洋水產大容量鹽味炒麵3入裝

參考價格
NT$400
中高價位
參考價格
NT$400
中高價位

令人滿足的大份量

一般日本速食乾麵的麵量約在 110g左右,而此商品卻提升到 130g,對於食量旺盛的朋友來說可是一大福音。而它在調味上亦相當講究,鹽味醬汁是以雞湯與洋蔥為基底,並用大蒜來作提味,同時還附有羅勒風味調味粉,可依個人喜好適度加入以調整口味。各種辛香料交織出迷人香氣,即使極具份量也不易吃膩,連女性評比人員都十分喜愛。


至於麵條則採用滑順彈牙的細麵,不過由於麵量偏多,享用之前必須徹底攪拌,才不會有醬汁不均而導致口味濃淡不一的情況;另外,濃厚的蒜味容易在口中殘留許久,有重要約會或會議前最好避免食用。

No.10

東洋水產炒麵便當 原味

參考價格
NT$59
中低價位
參考價格
NT$59
中低價位

容易接受的大眾口味

已發售45年的「炒麵便當」堪稱是北海道居民的在地美食之一,近年來因為各大媒體的爭相報導,使其也廣受到日本全國消費者的注目。隨附有道地的中華湯湯包,只要一碗就能同時享受麵食與湯品的美味,給人像是吃了「便當」般的滿足感,也因此有了這樣的趣味命名。順道一提,利用此湯包改為「沾麵」的吃法還可緩和鹹味、且別有一番風味。


在經過實際試吃後發現,其偏細麵條帶有軟硬度適中的嚼勁,而以蔬果調製的偏甜醬汁亦十分柔和順口,在口感與味道上都受到了評比人員的正面肯定。雖然整體來看並沒有特別突出的地方,但這中規中矩的滋味或許正是其受到長年愛戴的原因之一呢。

開箱24款人氣日本炒麵泡麵

開箱24款人氣日本炒麵泡麵

本次從日本各大購物平台精選出24款人氣速食乾麵,並請數位評比人員透過實際試吃的方式,為大家評選出前十大美味品項以供參考。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。


濃醬汁類

  1. 明星食品|一平夜店炒麵 原味
  2. 日清食品|UFO炒麵 日式炒麵醬口味
  3. 東洋水產|大容量醬汁炒麵
  4. 明星食品|低糖質麵 HAJIME屋 濃郁醬汁炒麵
  5. peyoung|日式醬汁炒麵
  6. ACECOOK|新食感杯麵
  7. 東洋水產|BAGOOOON炒麵
  8. 日清食品|醬汁炒麵
  9. 日清食品|UFO炒麵 濃郁芥末口味
  10. 東洋水產|正麵 醬汁日式炒麵
  11. 東洋水產|炒麵名人 減鹽口味
  12. SAPPORO一番|大阪燒醬汁炒麵
  13. 東洋水產|炒麵便當 原味
  14. 東洋水產|懷舊醬油炒麵
  15. 東洋水產|炒麵名人 大阪燒醬汁口味
  16. 明星食品|評判屋 醬汁炒麵
  17. ACECOOK|SUPER CUP 超濃香料粗麵炒麵

鹽味

  1. YAMADAI|仙台牛舌風味鹽味炒麵
  2. SAPPORO一番|鹽燒肋排風味炒麵
  3. 東洋水產|俺之鹽味炒麵
  4. 東洋水產|大容量鹽味炒麵
  5. 明星|一平夜店炒麵 鹽味
  6. ACECOOK|新食感杯麵 鹽味鰹魚
  7. 東洋水產|炒麵便當 鹽味

實際試吃比較美味度

實際試吃比較美味度

這次的實測商品是從日本各大網購平台、超市與便利商店中的熱銷款式網羅而來,同時剔除了期間限定商品與喜好較見仁見智的特殊口味。而「美味度」則會以「味道濃淡」、「麵條的彈性」、「醬汁附著力」等面向來做綜合評估,最後再給予各商品0.1~5.0分的評分。

【評比結果】不分口味,麵條口感可說是決定美味評價高低的關鍵!

【評比結果】不分口味,麵條口感可說是決定美味評價高低的關鍵!

相反地,不具彈力、缺乏嚼勁的麵條則大多不受青睞,評比人員認為這類型乾麵「軟爛而不易入口」、「難以沾附醬汁而滋味平淡」等等,滿意度可說不盡理想。不過若想解決沒有咬勁的問題、保留彈牙感,或許縮短浸泡時間即可。

讓炒麵泡麵更好吃的秘訣

讓炒麵泡麵更好吃的秘訣

雖然速食乾麵很容易調理,但是光用熱水沖泡,麵條的口感難免差強人意且帶有一股廉價感。在這裡告訴大家一個讓麵條變得柔韌、有彈性的小秘訣,只要準備好熱水、微波爐並按照以下步驟進行,即使不開火也能吃到彷彿現煮的拌麵喔。


  1. 按照包裝說明加入適量的熱水。
  2. 比建議沖泡時間提早1分鐘倒水,並把上蓋封膜全部撕乾淨。(例:若建議沖泡時間為3分鐘,則只需泡2分鐘)
  3. 碗麵不須另外包保鮮膜,直接放進微波爐以500W 的功率加熱2分鐘。(當微波爐的窗口被水蒸氣完全遮蓋視線時就可以暫停加熱)
  4. 把麵從微波爐中拿出,加上內附的醬料即完成。

這個方式是利用微波爐把沒有瀝乾的熱水再次蒸散掉,藉此讓麵條變得更加彈韌、有嚼勁,喜歡硬麵口感的人一定要試試看。

喜愛杯麵的朋友看這裡!

除了風味濃郁的速食乾麵以外,能享受到各種不同湯頭的杯麵也是許多人的最愛,有興趣的朋友不妨點選下列文章作參考選購。

總結

今天我們針對日本多款速食乾麵做了詳細的介紹比較,不知道您是否已迫不及待,想選購幾款來大快朵頤了呢?而大家也可以利用等泡麵的時間煮熟青菜和冷凍肉片等配料,一份色香味俱全的便利料裡即可輕鬆上桌囉!

日本炒麵泡麵人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 東洋水產正麵 醬汁日式炒麵12入裝

第2名: 日清UFO炒麵 日式炒麵醬口味

第3名: 明星食品一平夜店炒麵 原味

第4名: ACECOOK新食感杯麵

第5名: 東洋水產懷舊醬油炒麵12入裝

看更多排名
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